Det är ett släkte av ettåriga örtartade växter i baljväxtfamiljen. Hemland
de flesta av dess arter anses vara medelhavs-, europeiska och afrikanska,
samt Centralasiens territorium. Arkeologer hävdar att fröna
Människor har använt ärter sedan stenåldern.
Bland andra grönsaker kännetecknas denna baljväxt av det faktum att den innehåller
en stor mängd protein och fibrer, så det har en gynnsam effekt
i matsmältningsprocesser och kan bli en bra proteinkälla
för vegetarianer och idrottare.
Användbara egenskaper hos ärter
Sammansättning och kalorier.
Vatten 78,86 88,89 89,30 85,13 8,69 Kolhydrater 14,45 7,55 7,20 10,60 61,63 Socker 5,67 4-3,20 3,14 Kostfiber 5,7, 2,6 3,1, 3,3 22,2 5,42 2,8 Proteiner 2,8 3,01 23,12 0,4 0,20 Fett 0,30 0,48 3,89 81 42 Kalorier (kcal) 42 58 364 244 Kalium 200 192 Fosfor 106 852 108 53 Magnesium 51 63 334 33 24 Kalcium 23 19 63 25 43 Natrium 50 20 46 5 Järn 4 4 185 5 1,47 2,08 2 1,29 Zink 4,73 1,24 0,27 0,41.
RR
2,090
0,600
0,500
0,995
3,608
Vitamina
B1
0,266
0,080
0,060
0,077
0,719
Vitamin A
0,230
0,326
0,042
0,023
0,045
Vitamina
V6
0,169
0,160
0,154
0,065
0,140
Vitamina
B2 0,132 0,150 0,100 0,024 0,244 Vitamin E 0,13 0,39 – 0,02 0,12
Av tabellerna ovan följer att de flesta av fördelarna för kroppen
ärtorna tas färska. Både ärtor och baljor.
(lämplig för konsumtion) innehåller en stor mängd vitaminer
och mineraler. Dessutom är denna grönsak inte farlig för dem som vill gå ner i vikt.
– den har ett lågt kaloriinnehåll.
När det gäller de olika sätten att bearbeta ärter alltså
påverka dess näringsvärde på olika sätt. Så fryst
bara delvis berövar produkten av näringsämnen och vitaminer, men efter
Konservering i grönsaker är fortfarande en försumbar mängd nytta
ämnen. Gula torkade ärtor är däremot inte särskilt rika.
vitaminer, men extremt högt innehåll
protein och kostfiber.
De medicinska egenskaperna hos ärter.
Ärtor är en av de rikaste källorna till vegetabiliskt protein,
nödvändigt för kroppen som byggmaterial för
muskler och skelett. Det ger också en långvarig känsla av fullkomlighet,
eftersom det tillsammans med kostfiber saktar ner matsmältningssystemet
process och höjer nivån av hormoner som minskar aptiten..
När det gäller proteinhalt jämförs ärtor ofta med kött,
Och ofta blir denna grönsak en integrerad del av den vegetariska kosten.
och veganer.
Men oavsett hur lika växt- och djurproteiner är
ursprung är trots allt inte identiska, så ärter är det inte
det kan bli en fullvärdig köttersättning. Genom att konsumera denna grönsak,
kroppen får inte den essentiella aminosyran metionin,
deltar i ett stort antal biokemiska processer. För
till exempel innehåller 100 g ärter endast 0,082 g metionin, och
i 100 g kalvkött – 0,588 g.
Å andra sidan har forskarna kommit fram till att det höga innehållet
i kroppen leder metionin och dess derivat, homocystein
problem med blodkärl, trombbildning, aktivering av gener som orsakar
åldrande. Det är bäst att balansera och hålla metioninet i området.
minimisatsen. Detta resultat kan uppnås genom att minska konsumtionen.
kött och lägga till andra proteinkällor som ärtor till kosten.
Dessutom ger färska gröna ärtor kroppen
en riktig mängd vitaminer. Grönsakerna är väldigt koncentrerade
Vitaminer
grupp B, och innehåller även vitaminer C, PP, E, A, K. Förutom
detta är ärtor rika på spårämnen som: kalium, magnesium,
fosfor, järn, zink, selen. Alla dessa vitaminer och näringsämnen är ofta
spelar en nyckelroll i många processer i kroppen,
och dess brist kan leda till allvarliga sjukdomar.
Observera att tillsammans med ärter, ett antal värdefulla
syror. Till exempel glutamin
– ett väsentligt element för hjärnans funktion. Detta
Signalsubstansen aminosyra är aktivt involverad i ämnesomsättningen.
Ämnen i hjärnvävnad. Oumbärlig i kroppens metaboliska processer.
och pantotensyra. Det ger också kolesterolsyntes,
hemoglobin, histamin. Slutligen är det svårt att överskatta betydelsen av folat.
syra, som deltar i bildandet av röda blodkroppar och främjar
normalisering av hematopoiesis.
Den positiva effekten av ärter på matsmältningssystemet är förknippad med
med närvaron av kostfiber i dess sammansättning. De fungerar som naturliga
probiotika,
stödjer livet för nyttiga bakterier och hämmar reproduktionen
patogena organismer i tarmen. Detta hjälper till att förhindra olika
gastroenterologiska problem och även tjocktarmscancer ..
Fiber kan också hjälpa till att lindra förstoppning.
Och det orsakar också produktionen av ett element i saliven som reagerar
för att bekämpa plack.
Tänk på att användningen av ärtor har en gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemet.
mänskligt system. Det höga innehållet av kalium, magnesium och kalcium hjälper
bibehålla normalt blodtryck. Kostfiber främjar
normalisera kolesterolnivåerna och följaktligen minska risken
utveckling av ateroskleros.
Dessutom skyddar antioxidanter, tillsammans med vitamin A och E, cellerna.
förstörelse och därmed bidra till kampen mot hjärt-kärlsjukdomar
sjukdomar, samtidigt som man utför förebyggande av onkologiska sjukdomar..
Ärter rekommenderas när
diabetes. För det första har denna grönsak ett lågt glykemiskt index.
– en indikator på hur snabbt efter att ha konsumerat produkten
ökar blodsockernivån. Fiber saktar ner
kolhydratabsorption, vilket leder till en gradvis, snarare än snabb
höjer sin nivå .… Dessutom visar studier
som på grund av sin höga proteinhalt hjälper ärtor att stabilisera sig
blodsocker hos typ 2-diabetiker..
Men trots det stora antalet användbara egenskaper fortsätter många
tvetydig om ärter eftersom det är en av de ledande
bland livsmedel som orsakar uppblåsthet och gasbildning.
Vad som händer är att denna grönsak inte helt absorberas i fina
tarmen och kommer in i den stora, där den angrips av de levande
det finns bakterier. Kombinationen av dessa mikroorganismer med enkla sockerarter,
som finns i ärter, leder till jäsning och gasbildning.
Tvärtemot vad många tror absorberas dessa gaser till ett sådant minimum
mängder som inte skadar kroppen, men vissa
de skapar fortfarande olägenheter.
Det finns dock flera sätt att eliminera obehag. För det första,
du kan kombinera ärtor med mat som dill,
gurkmeja
och mynta.
De hjälper till att bryta gaser till små bubblor, vilket minskar uppblåsthet.
För det andra, ät grodda eller blötlagda.
ärtor Denna utbildning bidrar till utvecklingen av fler
enzymer som påskyndar matsmältningsprocessen. Slutligen, inklusive
ärter i kosten låter kroppen kontinuerligt vänja sig vid
till det och börjar producera mer amylas, som bryter ner socker,
och därmed förhindra jäsningsprocessen.
Användningen av ärter i medicin
Idag används denna baljväxt ännu inte.
inom läkemedelstillverkning, men har god potential
vara involverad i läkemedelsindustrin. Till exempel japanska
Forskare tror att ärtor har immunmodulerande egenskaper.
och det kan bli en av komponenterna i immunstimulerande medel.
Dessutom, för terapeutiska ändamål, kan den användas i
förberedelser för normalisering av tarmmikrofloran.
Observera också att ärter är gjorda av fröärtplantering.
protein som används i sport och kost. Stimulerar
tillväxt av muskelvävnad och ger, till skillnad från animaliskt protein, mindre
stress på njurarna.
Användningen av ärter i traditionell medicin.
Inom folkmedicinen används ärter för att förbereda olika mediciner
medel, men bör inte användas som primärläkemedel
rekommenderad. Sådana naturliga preparat kan vara ett komplement.
till terapi eller i vissa fall till förebyggande. Det är också nödvändigt
var noga med att kontrollera dess användning med guiden
en läkare.
Balansen av vitamin- och mineralkomplex gör
Ärtor är en värdefull dietgrönsak för njursjukdom.
Grönsaken har en urindrivande effekt och tar bort salt från kroppen,
Förhindra bildning av stenar. Dessutom kan det hjälpa att gå sönder
befintliga stenar i mindre bitar för att lätta upp dem
utsöndring från kroppen. För detta rekommenderar traditionella läkare
gör ett avkok av unga ärtskott. Vissa råder att lägga till
i det bladen av växten och direkt bönorna själva.
Skotten skördas under blomningsperioden, tvättas, krossas och hälls.
vatten (med en hastighet av 2 matskedar per 1 glas vatten). Ta med till
koka, låt stjälkarna sjuda i 10 minuter.
Sedan ska buljongen få stå i ca 30 minuter och sila.
dess. För att medlet ska ge önskad effekt är det nödvändigt
ta buljongen i ungefär en månad. Det dricks vanligtvis i 2 matskedar.
matskedar 3-4 gånger om dagen före måltid.
För hudåkommor som eksem.
och erysipelas
inflammation, såväl som med purulenta sår, råder traditionella healers
applicera ärter externt. För att göra detta kan du blanda några skedar.
ärtmjöl med rått kycklingprotein
ägg och blanda tills den är slät, applicera på de drabbade
hudområdet. Ett annat alternativ: blanda äggvitan
med gröna ärtor mosade till mos.
Också ärter anses vara en bra hjälpare i kampen mot bölder.
och karbunklar. För behandling av sådana pyoinflammatoriska sjukdomar.
gör omslag med ärtmjöl. De ger accelererad
mognad och utjämning av skadade hudsegment. Förresten,
du kan göra mjöl själv hemma. Torkad
Ärtkorn måste hackas och kokas med kokande vatten i proportion
tolv femtionio. Rör om blandningen, svalna för att undvika brännskador.
och applicera varmt på den ömma punkten, täck den med papper och
bandage Låt det verka i några timmar.
Det rekommenderas också att använda ärtmjöl vid problem.
med matsmältning (särskilt med förstoppning), med högt kolesterol
(som profylax mot åderförkalkning) och höga sockernivåer.
Traditionella healers tror också att ärtmjöl hjälper
återställande av normal blodcirkulation i hjärnan, vilket,
leder i sin tur till en minskning av huvudvärk och en förbättring
minne. För sådana ändamål tar det vanligtvis 1 tesked mjöl.
på fastande mage varje dag.
Användningen av ärtor i orientalisk medicin.
I öster har ärter varit kända sedan urminnes tider. Till exempel att nämna
om det finns i de gamla indiska Veda. Enligt legenden, denna böna
Kultur gavs till människorna av gudarna när jorden slutade ge
skörda. Legendarisk härskare och inkarnation av Gud på jorden, Prthu
Maharaj, visste hur man kommunicerade med devaerna – halvgudar, kontrollerande energier,
stjärnor, element. För att rädda människor från hunger, rådde de
regeln för att plantera baljväxter, som under tillväxten ackumuleras
energi från solen och sedan överföra den till människor.
I det antika Kina var ärter en symbol för rikedom och välstånd.
Där kallas det för neutrala produkter som påverkar
på kroppen mjukt och smidigt. Kinesiska folkläkare tror
att denna grönsak stimulerar mjältens arbete, förbättrar matsmältningen,
bekämpar förstoppning, har en mild diuretisk effekt och
som ett resultat minskar det svullnad.
I allmänhet anses ärtor vara en hälsosam produkt som tonar
och stärker kroppen.
I klassiska tibetanska medicinska avhandlingar erbjöds ärter
behandla hudsjukdomar. För att göra detta, rådde de drabbade platserna
gnugga med ärtmjöl. Sådana procedurer ansågs också förbättras
cirkulation och hjälpte mot matsmältningsbesvär.
Ärter i vetenskaplig forskning
Forskare vid Köpenhamns universitet har upptäckt att växten
protein mättar människokroppen bättre än djuret. I det drivna
experimentet involverade 43 unga män som togs om hand
tre måltider bestående av livsmedel rika på växtprotein
(främst ärter), eller från livsmedel som innehåller animaliskt protein
(främst fläsk, vilt och nötkött).
Till slut visade det sig att de som fick grönsakerna blev bättre nöjda.
och konsumerade i genomsnitt 12 % av kalorierna vid nästa måltid
mindre än de som åt kött..
Forskare tillskriver detta till det höga fiberinnehållet i ärter.
Även om baljväxter har lägre proteinhalt än kött skapar de
känsla av mättnad på grund av de grova kostfibrerna i dess sammansättning
.… De experimentella resultaten var viktiga när det gäller inkludering
ärter i kosten.
Följande studier lät inte vänta på sig. Så tar
Baserat på resultaten från tidigare experiment fortsatte kanadensiska forskare
utveckla detta tema. 940 personer deltog i hans experiment.
(män och kvinnor) som fått
130 gram ärtor om dagen. Samtidigt begränsade de sig inte till resten.
produkter och levde ett normalt liv. Som ett resultat, även med
få den minsta ransonen av ärter och utan att anstränga,
i genomsnitt tappade var och en av deltagarna 0,34 kg under denna period
..
Forskare från samma forskningscenter i Toronto lyckades ta reda på det
som införandet av baljväxter, inklusive ärter, i kosten bidrar till
minska kolesterolnivåerna med 5%. Enligt forskarna, tidningen
konsumerar dessa livsmedel med 5-6% skulle minska risken för utveckling
hjärt- och kärlsjukdomar, som idag betraktas
en av de främsta dödsorsakerna. Observera att den mest anmärkningsvärda
En minskning av kolesterol har observerats hos män eftersom, som en allmän regel,
ägna mindre uppmärksamhet åt sin kost och initiala indikatorer
värre än kvinnor..
Japanska forskare tror i sin tur att ärtor kan användas
för att lösa problem i mag-tarmkanalen. Efter en rad experiment med möss kom de fram
till slutsatsen att grönsaken till sin effekt liknar probiotika:
avsevärt förbättrar slemhinnornas funktioner, ökar den lokala immuniteten
och stör den vitala aktiviteten hos patogena mikroorganismer. Men,
Enligt forskarna är problemet att uppnå det önskade
Som ett resultat måste ärter ätas i stora mängder, så nu
studerar mekanismen för deras verkan och kommer snart att försöka syntetisera
nödvändig substans..
Bland annat har ärtor visat sig vara effektiva i
behandla hypertoni och lindra symtom på kroniska sjukdomar
njurar Dessa två sjukdomar är ofta kopplade i en ond cirkel: ökad
Blodtrycket påverkar njurarnas och njurarnas funktion negativt.
insufficiens håller blodtrycket högt. men
Genom att äta ärtprotein går det att fördröja eller till och med förebygga
utveckling av njursvikt. Om sjukdomen redan har utvecklats,
då håller ärtproteinet åtminstone trycket kvar
normala nivåer, vilket minskar belastningen på njurarna..
Forskarna genomförde ett experiment med råttor där man
hälften av gnagarna med polycystisk njursjukdom fick ärthydrolysat
protein (protein bryts ned delvis och renas av enzymer,
varefter endast de mest essentiella aminosyrorna återstår), och den andra
– inte ändrat sin vanliga kost. Som ett resultat, hos djur med proteiner
kosten upplevde ett blodtrycksfall på 20 procent. Liknande
resultaten verkar lovande, som i de flesta fall
dödsorsaken hos patienter med njursvikt är
komplikationer orsakade av högt blodtryck..
Ärtor för viktminskning
Nutritionister har ännu inte kunnat ge en entydig bedömning av ärter.
Detta är utan tvekan en mycket hälsosam produkt, men dess införande i kosten
när man går ner i vikt, en fråga som lämnar utrymme för diskussion.
Till exempel på lyftdieten av den berömda Hollywood-läkaren Nicholas
Perricone ärter är i kategorin förbjudna grönsaker, men
Den kända kanadensiska nutritionisten Russell de Sousa hävdar att tidningen
att konsumera denna baljväxt hjälper utan ansträngning
gå ner extra kilon.
Tja, först måste du ta reda på vilka ärtor
det finns ett tal. Sedan genom att tillåta eller förbjuda användningen av
av den här eller den produkten tas hänsyn till flera parametrar och för ärter
de är olika, beroende på hur den tillagas. För det första,
du måste titta på kaloriinnehållet. Coolt ur denna synvinkel
Gröna ärtor är absolut lämpliga för vilken diet som helst.
Innehåller många näringsämnen och vitaminer och endast cirka 80 kcal per 100
Situationen är helt annorlunda med torkade ärtor, vars energi
värdet når 350 kcal per 100 g.
Detta är dock inte allt. En kontrovers uppstår när man överväger
andra parametern – produktens glykemiska index
(en indikator på effekten av kolhydrater på förändringar i blodsockernivån).
Så för färska ärter är det 50 enheter och för torkade ärter är det 25.
Det vill säga färska ärtor släpper energi direkt och snabbare i kroppen.
glukosnivån stiger
och följaktligen uppstår känslan av hunger mycket snabbare. Och här
när man äter torkade ärtor, som också innehåller mycket
protein och fibrer (på grund av långsammare matsmältning), känsla
mättnad kvarstår under en längre tid.
Så om kosten innebär att avstå från kött kan torkade ärtor
kompensera för proteinbrist. Dessutom kommer det att ge det nödvändiga
energi och styrka under fysisk ansträngning. Dessutom resultaten
vissa studier visar oss det med regelbunden användning
små portioner torra korn, en person förlorar övervikt. Huvudsakligen
Detta beror på det faktum att efter plattan med ärter tar det längre tid
Jag känner inte för att äta. Dessutom hjälper denna grönsak att förbättras
arbete i matsmältningskanalen, vilket också är viktigt för att normalisera vikten. Om kaloriinnehållet
ärter är fortfarande för höga för dig då kan du inkludera
mycket lättare färska ärtor i din kost.
Slutligen, om du redan har tillräckligt med protein i din kost,
då kan det verkligen vara värt att avstå från ärter.
Eftersom en stor mängd protein skapar en stark belastning
i njurarna. Dessutom är en proteindiet kontraindicerad för dem som försöker
gå ner i vikt enbart genom kostförändringar, inga fysiska förändringar
massor. I detta fall, det gradvis ackumulerade proteinet
de omvandlas till glukos och orsakar bara överdriven viktökning.
Ärtor i matlagning
Ärter älskas och används länge i nästan alla länder.
världen. Det är känt att det var populärt bland de antika grekiska allmogen.
I Ryssland har man sedan medeltiden gjort många olika typer av ärter av ärtor.
rätter, men på den tiden åts den också främst av de fattiga. Och här
I Frankrike serverades färska gröna ärtor i rika hushåll som t.ex
delikatess och torkade bönor var vanliga människors lott.
Idag anses ärter inte på något sätt vara ett andra klassens livsmedel. Till exempel,
i Holland i en av de bästa restaurangerna i Amsterdam, som ligger
inte långt från det kungliga palatset förbereder de en specialitet: ärtan
rökt soppa. Vissa folk (till exempel på latin
Amerika), utgör denna baljväxt i allmänhet basen för grönsaker
meny. I Mellanöstern, förresten, den sk
Lammärter eller kikärter.
Detta är dock inte en speciell sort av ärter, utan dess nära släkting:
baljväxter tillhörande ett annat släkte.
I köket används ärter på olika sätt: de äts färska,
läggs till kötträtter, sallader, konserverade, gjorda med det
soppor, flingor, potatismos, kotletter, används som fyllning för vegetarianer
dumplings, kakor och pannkakor. Och i Kina tänkte man till och med lägga till
ärtor i glass.
Intressant nog har vi färska gröna ärtor på sommaren.
separat från allt annat, även om det kanske passar perfekt
i vilken grönsakssallad som helst. Till exempel om du lägger till
han till tomater,
rödlök, ost, tofu och chilipeppar (eller vitlök).
Du kan smaksätta denna sallad med olivolja.
En annan intressant punkt: vi är vana vid att laga ärtsoppa.
av torkade bönor, men det finns även en lätt sommarversion av denna
en maträtt som använder en mör grönsak. Recept på ärter
purésoppan är väldigt enkel. Koka upp vattnet i en kastrull,
släng i några myntablad, släng i ärter (utanför säsong
du kan använda fryst produkt) och koka i 3 minuter. Förbi
tiden för en kortvarig värmebehandling användbara ämnen
det kommer inte att hinna kollapsa. Då är det nödvändigt att tömma vattnet, mala ärtorna och
mynta i en mixer och häll tillbaka blandningen i buljongen. Lägg till
salt, peppar och oliv
olja
Om du föredrar traditionell soppa eller ärtpuré,
beredd av torkade korn, bör du vara uppmärksam
för några livstidstricks. Först innan du kokar ärtorna.
råd blötlägg – detta är känt för många, men inte alla vet det
i processen kan du lägga till en tesked bakpulver i vattnet
och kommer att ta bort enzymblockerarna som hjälper ärtorna bäst
och smälta snabbare. Så detta kommer att hjälpa delvis
Lös problemet med uppblåsthet och gasbildning.
För det andra, om du glömde eller inte hade tid att blötlägga bönorna, då för
för att påskynda tillagningen, lägg till i pannan var 5-7:e minut
lite kallt vatten. Du kan också koka ärtorna i en slowcooker. Sanning,
det kommer att ta längre tid, ungefär en och en halv timme i ”utsläckningsläge”.
När det gäller ärtors kompatibilitet med andra produkter är det bra att använda det med färska bulgarer.
paprika, kål av alla slag, gurka,
morötter,
tomater, zucchini,
aubergine
och rödbetor.
Surkål och gurka är också utmärkt. Kombinera inte ärtorna
med spannmål och mejeriprodukter.
Användningen av ärtor i kosmetologi
Även om baljväxter i allmänhet och ärter i synnerhet har
massa användbara egenskaper, kosmetika baserade på dem är sådana
en sällsynthet att man kan räkna dem på ena handens fingrar och framför allt
det handlar om att ge en anti-aging effekt. Alltså den lettiska
ITLA.LV har lanserat en serie ”La Femme élégante”-krämer, i
innehållande ärtextrakt. lyftkrämer,
och masker med ett extrakt av denna baljväxtgröda utvecklades också av spanjorerna
(”Natura Bisse” ultra-reparerande ögonkonturkräm)
och ryssar (anti-rynkkräm «Russian Field»).
Och även om ärtor inte längre används aktivt i
kosmetologi, innan han ansågs vara en bra hjälpare i kampen mot
Hudsjukdomar. Enligt legenden led Katarina II ett problem
ansiktshud och generad över att visa den offentligt, applicerade han ett lager
pulveriserat mjöl. Naturligtvis förvärrade detta bara situationen.
och nya prickar och irritationer dök upp i ansiktet. Sedan en av
Domstolsläkare rådde kejsarinnan att döma romarna.
ärtmask. Det var nödvändigt att krossa ärtorna i en trämortel,
tillsätt gräddfil
och applicera i ansiktet flera gånger i veckan. Kejsarinnan var mycket
nöjd med resultatet eftersom hennes hud är vit och slät.
Även om den vetenskapliga effekten av kosmetika ”ärter” inte har bekräftats,
kvinnor bär fortfarande ganska ofta ensamma
förberedda media. I grund och botten finns det sunt förnuft i detta,
eftersom denna grönsak har ett komplex av B-vitaminer, vitamin
E och antioxidanter,
positivt påverkar integumentets tillstånd. Masker appliceras
både för att eliminera fläckar och för att bibehålla hälsan
och hudens ungdom.
För vård av torr och normal hud rekommenderas den att använda
färska gröna ärtor som ger bra återfuktning.
För att förbereda masken måste den knådas till ett purerat tillstånd.
Som huvudregel utförs proceduren en gång i veckan. Ägare
för fet hud, produkter gjorda av
ärtor: torka överhuden och bekämpa akne. I allmänhet
torkade bönor kokas och krossas eller mals sedan
i en kaffekvarn tills mjöl är gjort. Det är nödvändigt att applicera masken 2 gånger.
i veckan. Du bör hålla medlen på huden inte mer än 10-15 minuter,
och skölj sedan väl med vatten.
Bland de mest populära recepten för masker för torr hud lyfter vi fram
följande
- Bär och ärta. Två matskedar potatismos
färska ärtor blandas med max två matskedar
hackad svart
krusbär. Ett sådant botemedel tros hjälpa till att bekämpa
Med rynkor. - Oliv och ärta. Två matskedar potatismos
färska ärtor i kombination med en matsked oliv
olja, tre droppar orange eter
och rå kycklingäggula. En sådan mask bör ge höjd
Effekten. - Ren ärta. Om du bara vill
återfukta huden, då räcker det med att applicera ärtpuré i ansiktet,
utan att tillsätta fler ingredienser.
För vård av fet hud kan följande recept vara användbara:
- Klassisk mask utformad för att eliminera
oljig glans. Tre matskedar ärtmjöl behövs
häll vatten eller mjölk så att en trögflytande blandning erhålls. - Rengörande mask beredd med 30 g
mjöl, 30 g havre, lite vatten, en nypa
muskot
valnöt och kanel. Masken ska ha en pillande effekt,
därför är det nödvändigt att applicera det med massagerörelser, och sedan
låt stå i ansiktet i 5-7 minuter.
Vi har samlat de viktigaste punkterna om fördelarna och eventuella farorna med ärtor.
i den här illustrationen och vi kommer att vara mycket tacksamma om du delar med dig
en bild på sociala nätverk, med en länk till vår sida:
När du köper färska gröna ärtor måste du vara uppmärksam.
efter färg: baljor ska vara gröna utan att gulna. Det är mer,
de ska gå sönder lätt och med ett knäck och avge saft. Anteckna det
är en ömtålig grönsak som snabbt tappar sin smak och
användbara egenskaper, så det är lämpligt att äta det omedelbart efter skörd.
eller köp. Den förvaras bäst i en sluten behållare i kylen.
inte mer än 7-10 dagar.
När du väljer torkade ärtor måste du ta hänsyn till storleken på ärtorna:
Den ska vara medelstor (3-4 mm i diameter). Färg kan vara som
gula och gröna, men inte lila, eftersom dessa redan är allvarliga
olika sorter. Torka denna baljväxt kan förvaras i plast.
packad upp till 5 år och i hermetiskt tillsluten eller vakuumbehållare
– och alla 10. Även om det är att föredra att använda glasbehållare
med lite salt på botten, kommer detta att hjälpa till att skrämma bort insekterna
och ta bort överflödig fukt. Förresten, om du undrar hur
Snabbkoka ärtgröt och vill att ärtor ska koka lätt
tills den är slät, då måste du välja torra krossade korn.
Slutligen, när det gäller konserverade ärter, när du väljer det,
Det är värt att ge företräde åt glasbehållare, vilket låter dig överväga
produktkvalité. Ärtorna ska vara hela och inte skrynkliga.
Dessutom bör locket på burken aldrig svälla. Dessutom
detta bör du definitivt vara uppmärksam på kompositionen. I kvalitet
produkten har inget annat än vatten, socker, salt och själva ärtorna, innehållet
vilket för övrigt inte bör vara mindre än 65 %. En viktig roll spelas
tillverkningsdatum, eftersom från maj till juli tillverkarna vanligtvis
använd färska råvaror, och resten av tiden – frysta eller
sublimera.
I många kulturer är utseendet av ärtor på marken förknippat med det gudomliga
försyn. Till exempel, enligt en av legenderna, när Gud drev ut syndaren
Adam från trädgården, fick jobba hårt. Och sen när jag plöjde
marken rann tårarna nerför hennes kinder och föll till marken och vände sig om
i ärter.
Från mer tillförlitlig information är det känt att i Ryssland är ärtor ofta
planterade längs vägarna så att avlägsna resenärer kunde få nog.
Den användes också för olika ritualer. Till exempel,
att locka lycka och rikedom, 22 torr
ärter, täckte den med sin vänstra hand och skakade innehållet förbi
hus i en cirkel. Men i det antika Rom användes ärter för kärleksbesvärjelser.
Då fanns det en tro på att delar av en ärta delades på mitten
lockade, så flickorna stannade ena halvan för dem och den andra
– kastas till den älskade.
I Japan har ärter länge symboliserat god hälsa.
Man tror att det definitivt ska vara tillsammans vid nyårsbordet.
med nudlar, en symbol för livslängd och riskex, en symbol för överflöd
.… I det medeltida Frankrike blev det i sin tur inte ärter
en symbol för hälsa, men förvandlades till en sann folkets räddare.
Allmogens fula hus lagrade därför värmen mycket dåligt
under kalla vintrar blev många sjuka och dog.
Situationen räddades av kung Karl V, som tog med sig en av sina
besök i Spanien en ovanlig ny kultur – ärtor. Det visade sig att
en spansk adelsman bjöd Karl på ärtgröt med
Fläsk. Den franska monarken gillade att maten fanns kvar
varm under måltidens två timmar. Beordrad att ta med
hus flera hundra bilar med denna baljväxt. Hon var seedad
åkrar i södra landet, och från det ögonblicket ärtgröten med bacon
Det blev en populär fransk rätt som värmde många familjer i hård frost.
Men i antikens Grekland hade bönor ett kontroversiellt rykte. För dem
de flesta fattiga åt, medan intellektuella
att ärter mattar sinnet och orsakar sömnlöshet.
Den berömda matematikern och filosofen Pythagoras förbjöd till och med sina elever
Använd den. Det finns en legend om hur pytagoreerna flydde
av deras fiender stannade de plötsligt och blev helt besegrade,
för att de inte vågade gå över åkern besådd med bönor..
Intressant nog finns det en sällsynt genetisk störning som kallas fauvism.
Det är vanligast i Iran, Irak, Marocko, Italien och Frankrike.
Dess ursprung är fortfarande oklart, och mekanismen för nederlag
organismen är inte helt förstådd. Några av ämnena som ingick
i ärter, kommer in i blodomloppet, börja processen med sönderfall av blodkroppar
– erytrocyter. En tillfällig förlamning installeras. Lider av denna sjukdom
Det rekommenderas inte bara att äta ärtor, utan också att vara inne
platser för blomning av baljväxter.
Förresten, man trodde tidigare att fauvism är en sjukdom hos monarker, det
gått i arv från generation till generation. Inte konstigt, i en berömd saga.
Hans Christian Andersen ”Prinsessan och ärtan”
gifta sig med en person från kungafamiljen, tog en tiggare som hustru bara för att
att han inte kunde somna på fjädermadrasserna, under vilka låg den enda
ärta. Eftersom din kropp reagerade på baljväxterna,
du kunde vara säker på att tjejen faktiskt var en riktig prinsessa.
Om man fortsätter med temat monarker och ärter kan man inte låta bli att minnas de berömda
uttryck ”under ärternas kung”, ”påminner kungen om ärtorna”, ”när kungen
Ärtorna slogs med svampen. Just denna kung av ärter är en satirisk karaktär
verk där han porträtteras av den legendariske forntida härskaren,
och lekfulla fraseologiska enheter, som i grunden betyder ”förr i tiden”.
Men uttrycket ”peasouper” på engelska (pea
soppa) har en mycket allvarlig och tyvärr negativ betydelse.
Så i mitten av XNUMX-talet i England kallade man den täta dimmatypen. Efter
om hur anticyklonen gav en kyla, dimmig och lugn
klimatet började folk använda mer träkol för att värma sina
hus. Detta kol var av dålig kvalitet och innehöll svavel. Efter
brinnande giftiga ämnen släpptes ut i luften som blandades
med fordonsavgaser och damm, bildas
tjock smog.
Mörkret som täckte huvudstaden förlamade praktiskt taget staden för flera
dagar. På grund av dålig sikt slutade transporten gå, folk
Han försökte att inte gå ut, även om smogen trängde in i lokalerna.
På grund av sotpartiklarna som gav dimman en gul-svart färg,
och den blev känd som ”ärtsoppa”. Som ett resultat av detta fenomen
flera tusen människor dog i London (de flesta av de
och personer med luftvägssjukdomar).
Att odla ärtor är inte särskilt svårt. Det bästa av allt är att han själv
det känns i en lätt jord, rik på kalium och fosfor, men utan kväve.
Det är att föredra att välja ett soligt område, skyddat från
vind. Såningstider för ärtfrö kan variera från
20 april till början av juli (extremt tidigt mogna sorter).
Blomning sker inom 28-60 dagar, beroende på sort. MEN
en månad senare visas den första skörden. Fruktningen varar
i genomsnitt 30 till 40 dagar.
Observera att ärter kan planteras med hjälp av grodda korn,
och med hjälp av torr. Det senare fallet kan dock inte undvaras.
utan behandling före sådd av frön. Vissa trädgårdsmästare rekommenderar
blötlägg dem i 5 minuter i en varm (40 ° C) lösning av borsyra av
beräkning av 2 g per 10 liter vatten. Andra rekommenderar att du badar.
frön i vatten vid rumstemperatur i 12-15 timmar (vattenbehov
byts var tredje timme).
När det gäller sorterna är grönsaksärter indelade i två huvudgrupper:
socker (hjärnsorter) och peeling… Socker
Ärtorna är mörare, kan ätas tillsammans med baljorna och är
Dessa ärter används ofta för konservering. Peeling sorter
innehåller mer stärkelse, deras baljor är oanvändbara
som mat, och kornen torkas i allmänhet.
Så ärtor är den hälsosammaste grönsaken som bidrar till kroppen
ett bra vitaminkomplex och ger viktiga mineraler.
Dessutom, i torr form, är den rik på protein som ingen annan produkt.
och kostfiber med ett relativt lågt kaloriinnehåll. PÅ
Till skillnad från andra proteinmat orsakar inte ärter en ökning av nivån
kolesterol. Och vanlig konsumtion av dess små portioner
det kommer att ha en extremt positiv effekt på människors hälsa.
