Bluefish, den enda representanten för familjen Lufarev
perchiform lösgöring. Kroppen är långsträckt (upp till 115 cm), komprimerad.
från sidorna; väger upp till 15 kg. Vågen är cykloidal. Tillfredsställer
i tropiska och tempererade hav; fiskstim; i Sovjetunionen
– i Svarta och Azovska havet. Gör meningsfullt
säsongsbetonade migrationer. Leker i ransoner, på sommaren. Pelagisk kaviar;
fertilitet på 100 tusen till 1 miljon ägg. Rovdjur,
den livnär sig på sill, ansjovis och annan fisk. Ett objekt
fiske
Blåfisk utanför USA:s kust, i Medelhavet och Svarta havet
Det är ett favoritobjekt för spinningsporter.
fiske från motorbåtar. Det bästa bettet syns i
timmar på morgonen och kvällen, när den blå fisken letar efter en
små fiskar till ytan. Gör av krokad blå fisk
desperat motstånd: de gör mycket skarpa ryck,
hoppa upp ur vattnet eller störta ner i djupet;
därför, för att äntligen få den blå fisken till båten, behöver du
Ansträng dig mycket och ha stor fingerfärdighet. Ibland
att bekämpa stora fiskar tar flera timmar.
Användbara egenskaper hos blå fisk
Det blå fiskköttet är vitt, tätt, mycket gott;
den innehåller mer än 5% fett och 19-21% protein. Läder
tunna, fjäll tas lätt bort, inga små ben, med
När det tillagas behåller köttet sin form, förblir saftigt och mört.
Mineralinnehåll: natrium (100mg / 100g), kalium (335mg / 100g), kalcium (30mg / 100g), fosfor (220mg / 100g), järn (1,8mg / 100g).
Den bästa blå fisken som används för bakning, stekning.
eller gryta. Köttfärs är gott till pajer, köttbullar, pajer,
köttbullar, kotletter. … Blå fisk säljs ofta under
namnet «marin
abborre”, vanligtvis i form av frysta filéer.
Även om detta är väldigt viktigt, från en bransch
synvinkel, fisken, är lite fet och har en stark
inflytande. För att minska dessa förnimmelser, urtagen
fisk bör kylas så snart som möjligt och ätas färsk.
Om inte produceras snart, köttet snabbt
den kommer att börja försämras, bli mer grå och spröd.
Lufar i Kiev
600 g fisk, 100 g smör, 2 matskedar
vetemjöl, 2 ägg, ströbröd, salt
smak.
Flytta den feta fiskfilén i en köttkvarn två gånger. Köttfärs med salt
och baka tårtor med den. Mitt i varje tårta
lägg smör och försegla kanterna, vilket ger kotletterna en oval
form. Blötlägg två gånger i ett ägg.
rulla i mjöl och bröd i ströbröd. Stek stort
mängden fett. Ringla över smälta
Smör. Servera kotletterna med
garnering: chips, ärtor, kokta
morötter och rödbetor, inlagda eller saltade grönsaker.
Rekordhållare för natrium
Farliga egenskaper hos blå fisk
Det rekommenderas inte att äta Lufar vid fiskallergi,
samt hans individuella intolerans.
Kom ihåg att vara väldigt försiktig när du skär fisk, så
för i deras fenor finns det nålar som innehåller ett giftigt ämne.
Väl på huden kan det till och med orsaka partiell förlamning.
extremiteter.
Dessutom är det förbjudet att äta blå fisk för egenheter.
Och om den förvaras felaktigt, kan denna fisk orsaka allvarliga
förgiftning.
Du bör också vägra att använda den om du har problem med
bukspottkörteln, levern och
fetman
Videon visar blåfiskfiske i Medelhavet. Sanna skönhetskännare kommer att bli särskilt förtjusta av utsikten över havets kust.
