Havsabborre: ett släkte av benfiskar, skorpionfamiljen
perchoid underordning, utrustad med giftiga körtlar i
skarpa strålar av fenorna, vars punktering orsakar smärta
Lokal inflammation.
Det finns cirka 90 arter av havsabborre i släktet,
varav 4 lever i vattnet i Nordatlanten,
och nästan alla andra är i det tempererade vattnet i den norra delen
Stilla havet och nära den amerikanska kusten
det finns dubbelt så många av dem som det finns nära asiater. Mellan dessa
de minsta arterna blir knappt 20 cm långa och de minsta
de stora överstiger 1 m och överträffar alla andra i storlek
arter av hela familjen och når en massa på 15 kg.
I kroppsform ser havsabborren verkligen ut som floden.
hängare, men ändå så olik honom
för många funktioner i den externa och interna strukturen,
som inte bara tillhör en annan familj, utan också till
en annan beställning av taggfenfisk.
Havsabborren lever upp till 15 år.
Användbara egenskaper hos havsabborre
Havsabborre är fett och håller sig färskt länge,
Havsabborre smakar bäst när den är salt. Innehåll
havsabborrefett kan variera avsevärt,
men i allmänhet innehåller 100 g filé 1 g fettsyror
Omega 3.
Havsabborre är rik på vitaminerna PP och B12,
A, V1,
B2, B3,
B6, B9,
CD,
E, och innehåller också sådana mineraler: magnesium,
fosfor, svavel,
jod, krom,
kobolt, kalcium,
natrium kalium,
klor, järn,
zink, koppar,
mangan, fluor,
molybden, nickel.
Havsabborre är också en bra proteinkälla.
och den innehåller den mest användbara aminosyran: taurin. Taurin
nödvändigt för att normalisera kolesterolnivåer, syntes
andra aminosyror, metabolism. Seabass är användbart
med ateroskleros, högt blodtryck, kardiovaskulär
sjukdomar.
Havsabborre anses vara en utsökt matfisk. Häftigt
Havsabborre är väldigt bra att steka eller koka. Existerar
många recept på havsabborrerätter.
Farliga egenskaper hos havsabborre
Försiktighet måste iakttas när du skär en hel marint kadaver.
abborre, eftersom ett sår med en giftig tagg kan
bara många obehagliga förnimmelser, men påverkar även fingrarnas böjning,
orsakar smärtsam partiell förlamning.
Dessutom är denna fisk kontraindicerad i egenhet.
Havsabborre är utomordentligt mör när den tillagas i en mjölksås med potatis och ägg, som i receptet i den här videon.
