Översikt
Detta är en ettårig klätterört som klassas som
familj pumpa… Distribuerad i många områden i sydost
Asien: Indien, Indonesien, Indokina, Sydkina, Japan, Taiwan,
i Nya Guinea, Filippinerna. Vilda momordica lögner
I florida.
Momordica odlas på balkongen, i rummet, i trädgården, som botemedel.
och bara en vacker vinstock. Denna ätbara växt tjänar
dekoration av södra fönster, öppna terrasser och balkonger, lusthus, väggar,
dekorativa staket och gallerverk.
De gula blommorna i Momordica med en behaglig arom är enkönade, de har fem tänder.
konglomerat krona. Lukten av dess blommor liknar den hos en gardenia,
men inte så intensivt.
Momordica-frukten är ett avlångt, rundat ovalt bär
ovanlig form. Utanför är den täckt med ovanliga papiller.
gupp. Färgen på bären kan vara ljust orange, vit eller gul.
Momordica smakar som mogen pumpa.
Det är sant att den papillära ytan är något bitter, så
den övergripande smaken har en bitter ton. Det är därför momordica kallas
vad mer ”bitter kalebass«. Denna kvalitet stör dock inte på något sätt
Laga riktigt läckra rätter med frukt.
Inuti frukten, runt varje frö, finns en saftig fruktsäck, som har
mörk rubinton. Dess smak är behaglig, påminner om persimon.
Det bör noteras att momordica nu är allmänt odlad i vår
Land. Även på en kort sommar lyckas denna växt växa, och metoden
dess odling liknar odling av pumpa
och pumpor, men det har några nyanser.
Hur man väljer
Fruktköttet av Momordica frukten konsumeras omoget, när
det smakar gurka.
Så bli inte förvånad om du ser gröna frukter till salu.
det är okej
När frukterna börjar mogna blir fruktköttet orange,
mild, men också bitter. När frukten är helt mogen, dess frön
få en söt smak. Då kan de ätas råa,
även om frukterna efter värmebehandling smälter ännu mjukare.
Hur man förvarar
Momordica kan förvaras i 2-3 veckor vid en temperatur som inte är högre än 11-13 °
och hög luftfuktighet, cirka 90 %.
I köket
Alla delar av Momordica (frukter, löv och frön) har fördelaktiga egenskaper.
och kan användas. Det är sant att frukterna är ganska bittra, eftersom deras
används oftare inom medicin än för kulinariska ändamål.
Fruktköttet och fröna från Momordica används ofta i asiatiska rätter. Dem
kokt, stekt, tillsatt i sallader, grytor och soppor. Momordica
går bra med potatis,
kött, osötad yoghurt, kokos, gurka. Momordica kärlek
i japanska Okinawa, vilket forskare säger också kan förklara
hög förväntad livslängd i regionen.
Bitter kalebass används ofta i rätter från Amazonas stammar, där
dess blad och frukter läggs till bönrätter eller soppor som t.ex
en krydda som ger en stickande lukt och en sur eller bitter smak.
För att mjuka upp den bittra smaken kokas frukterna tidigare.
i saltat vatten.
Momordica används traditionellt för att förbereda nationella
rätter från köket i asiatiska länder. Det högsta innehållet av proteiner och vitaminer,
Näringsvärdet bestäms av mängden rätter med dessa frukter.
Sallader, smörgåsar och soppor är smaksatta med unga blad och skott av växten,
Den innehåller mycket användbar folsyra. Momordiki-frukten konsumeras
för både grön och mogen mat är den lika användbar och trevlig,
skillnaden i sammandragning och skärpa i smaken.
Momordica är också en av huvudkomponenterna i den nationella kryddningen.
Indien – curry.
Momordicasylt är också gott och ovanligt. Och lägger till
Från denna söta massa av alkohol kan du extrahera aromatiskt hemgjort vin,
tinktur spriten.
Men bären inuti frukten är särskilt värdefulla, detta är sant
källa till spårämnen och vitaminer. På grund av den tropiska valnöten
smak, fröna används som tillsats till olika konfektyrprodukter
produkter: kakor, kakor, bullar.
Stora frukter är särskilt välsmakande i
stekt, men momordica är gott både som marinad och som helhet
med gryta, stark buljong och grönsaker. Många konserverade
blandningar innehåller momordica som en väsentlig komponent – ger
önskad kryddighet för produkterna. Borsjtj är också gjord av momordika,
grönsakskaviar, grönsakssoppor.
För betning används frukterna i teknisk mognad. För detta
rensas från det översta lagret som ger bitterhet (klumpig
skinn) och skär i bitar. Skivorna placeras i steriliserade.
burkar, vitlök tillsätts
och kryddiga aromatiska örter (dill, vinbärsblad), samt
kryddor (svartpeppar). Till momordika bereds marinaden enligt detta
recept: per liter vatten – en matsked socker, salt och 9%
vinäger. Marinaden kokas upp, hälls upp i burkar och rullas ihop.
metallhölje.
För att göra stekt momordica behöver du salt,
mjöl, smör, ägg. Frukterna tvättas, spetsarna skärs, de stora tas bort
frön, rulla i ägg och mjöl. Stek tills de är gyllenbruna.
Denna rätt kan serveras som tillbehör eller som en separat rätt.
Fylld momordica är också populärt. Köttfärs till detta
rätterna är gjorda som för paprika.
Frukterna skalas från fröna, fylls och kokas sedan i en liten mängd.
vatten.
De fördelaktiga egenskaperna hos momordica
Sammansättning och närvaro av näringsämnen
Raw Momordica innehåller (per 100 g):
Kalorier 17 kcal
Momordica har ett ökat näringsvärde som är långt överlägset
populära paprika och auberginer.
Dess frukter innehåller en stor mängd proteiner, sockerarter, kolhydrater, kalcium, vitaminer,
match. Vitamin E i momordica skyddar mot för tidigt födda barn
åldrande, och F ger kraft och styrka.
Dessa frukter är särskilt rika på folsyra, vars brist
benmärg kan skadas och det finns risk för
cancertumörer.
Momordica innehåller flera aminosyror,
saponiner, alkaloider, glykosider, fenoler, hartser och oljor. Öst
en av få växter som innehåller harantin-reducerande
ämne på sockernivå.
Fröna innehåller också fet olja och momordicin, en alkaloid vars innehåll
når 0,16%. På grund av detta är fröna inneboende i anti-feber,
Antiseptiska och antiinflammatoriska egenskaper. De bidrar också till
eliminering av ödem av olika ursprung.
Användbara och medicinska egenskaper
Momordica används som ett naturligt läkemedel för att bekämpa cancer.
celler, bakterier och virus, för behandling av hemorrojder,
hypertoni, vilket ökar kroppens skyddande funktioner. Hon är ganska snabb
tar bort överflödigt fett, accelererar ämnesomsättningen, hjälper till i kampen för
smal figur.
Beredningen av preparat och tinkturer av alla delar av Momordica övas.
sedan urminnes tider. Denna anläggning upptar en av huvudpositionerna
i orientalisk medicin, och dess komponenter finns i sammansättningen av många läkemedel,
släpps i produktion.
Alla läkande delar av växten kan användas för att behandla momordica.
– blad, rötter, frön, frukter och blommor.
De huvudsakliga användningsområdena för Momordica:
- lövverk… Infusioner av dem hjälper mot högt blodtryck,
förkylningar, hosta, olika smärtor mm. Buljonger kan sätta sig
insulinproduktion, sockernivåer, vilket är viktigt för de som
lider av socker
diabetes - frö… De är rika på feta oljor och karoten, vilket
stärka immunförsvaret, öka nivån av hemoglobin, minska nivån
kolesterol. De används för att behandla gastrit,
sår, leversjukdomar; - frukt… De kan rengöra blodkärlen, minska risken för vaskularisering.
hjärtsjukdomar och sjukdomar, förbättra synen och hjälpa dig
normalisering, undertrycker aktiviteten hos cancerceller.
Frukter och frön förhindrar också bildandet av kolesterol.
plack, minskar sannolikheten för problem som stroke och hjärtattacker,
rena blodkärlen, bota leukemi, leder och huvudvärk,
reumatoid artrit, depression, brännskador, psoriasis,
hepatit, furunkulos.
Denna växts förmåga att ta bort överflödigt fett används när
utveckling av viktminskningsprogram.
Momordica har använts särskilt under lång tid på tibetansk-kinesiska
medicin. De använder det också där som ett smärtstillande medel,
att bota cancer, hjärt-kärlsjukdomar, sår, för att minska
sockernivåer, insulinproduktion. Så frukterna av momordika är kapabla till
förbättra den sekretoriska aktiviteten i bukspottkörteln och öka produktionen
insulin. Kliniska prövningar har visat att införandet av denna växt
i kosten för dem som lider av diabetes mellitus tillåter att minska
dos av syntetiska insulinanaloger som krävs.
Växtens anticanceraktivitet har upprepade gånger bekräftats av resultaten.
undersöka. Det har konstaterats att metastaser från prostatacancer kan
suspendera med Momordica-extrakt, som också uppvisar
aktivitet mot sarkom,
leukemi och melanom.
Värdefull Momordica och som ett sätt att stoppa
åldringsprocesser. Modern vetenskap har visat att extrakt
bladen och frukterna av momordica kan förstöra streptokocker, stafylokocker
och till och med HIV.
Avkok och tinkturer hjälper till att bota prostatit, skleros,
urolithiasis, förbättrar hjärnans funktion och stärker
immunitet.
För att förbereda en medicinsk tinktur måste du skära frukten utan frön.
i små skivor. Fyll en burk med. liter med dem fint. Senare
häll en halv liter vodka i burken, stäng locket. Dra in i mörkret
sval plats i två veckor. Frukttinktur dricks i 3 dagar på fastande mage.
(en halvtimme före måltid) en tesked tre gånger om dagen. Tinkturen är effektiv
för förkylningar, reumatism och psoriasis. Den används också som
ett utmärkt botemedel för att stärka immunförsvaret.
För att förbereda ett avkok från frön måste du hälla 15-20 malet
frön med ett glas kokande vatten och håll på låg värme i ca 10 minuter.
Sedan infunderas buljongen i en timme och filtreras. Drick ett avkok av frön vid 50
mg tre till fyra gånger om dagen, med
hemorrojder och som ett diuretikum vid febertillstånd.
Fröpulver anses också vara användbart. För att göra detta krossas fröna
i kvarnen. Mottagningsfrekvensen och indikationerna är liknande vid användning.
buljong. Pulvret ordineras i en dos av tre till fem gram per dos.
Inom kinesisk medicin har bitter kalebass alltid använts för att läka
gastrointestinala infektionssjukdomar. I Sydamerika använder
Momordics har behandlat alla typer av inflammationer, malaria, diarré, mässling, hepatit,
skabb, eliminerade alla typer av parasiter. I Indien, denna växt
används för ormbett, leversjukdomar, som preventivmedel
pengar. Momordica hjälpte mot astma, leukemi, insektsbett,
artrit, lupus och brännskador. Momordica rot ansågs vara ett riktigt afrodisiakum.
Används inom kosmetologi
Asiatiska kvinnor har länge uppskattat kosmetika.
momordiki egenskaper. Populära recept inkluderar många hopkok,
salvor som anses vara mycket användbara på grund av närvaron i produkten
en högre dos av oljor och vitaminer
S.
Momordica används också i stor utsträckning vid behandling av hudåkommor.
applicera kompresser. Avkok av honung och hackade löv.
Momordiki kan läka brännskador mycket snabbt genom att minimera
möjligheten till ärr. För att påskynda regenereringen av huden.
blandningen av honung och blad kan till och med ätas.
Daglig användning av Momordica blad tinktur kommer att hjälpa
förbättra hudens tillstånd, göra den mer ungdomlig och sammetslen, och
slätar ut rynkor.
Dessutom har detta folkmedel en gynnsam effekt på hudens tillstånd.
med uppkomsten av ödem, psoriasis och inflammation. Ett avkok av bladen har
gynnsam effekt på hudutslag och taggig värme.
Momordicas farliga egenskaper
Man kan ofta höra talas om allergier när man ”binger” frukt. Rättvisa
För att göra det är det värt att notera att momordica är långt ifrån jordgubbar, men det smakar
Européer skiljer sig därför från orientalernas preferenser
”Överätande” är nästan eliminerat. Däremot kan intolerans
orsaka allergi
manifestationer (klåda, ont i halsen, utslag, etc.) – för
Momordika måste vänja sig vid det.
Om vi pratar om läkemedelsbehandling Momordica, är de inte ordinerade.
under graviditeten, då det finns uppgifter om att vissa
biologiskt aktiva ämnen som ingår i denna växt,
de har abortframkallande egenskaper. Dessutom rekommenderas gravida kvinnor att inte göra det
äta frukterna av momordika. Introduktion till kosten för denna produkt.
under amning kan orsaka allergier hos spädbarnet.
Den biologiska effekten av olika delar av växten på kroppen är olika.
Så om fröskalet har en gynnsam effekt på tillståndet
Mag-tarmkanalen (det vill säga när
sår), kan lövmedel orsaka
allvarlig exacerbation av sjukdomar. Man måste ta hänsyn till allt och när
förekomsten av åkommor som tyreotoxikos och hypotyreos, med sjukdomar
Mag-tarmkanalen och binjurarna.
Videon kommer att berätta inte bara om fördelarna och användningarna av momordica, utan också om hur man gör en läcker alkoholtinktur av den.
