Pasta là một sản phẩm được làm từ lúa mì khô.
bột trộn với nước. Trong tiếng Nga, thuật ngữ «mì ống
sản phẩm «đến từ tên tiếng Ý» maccheroni «
– pasta, tức là ‘mì ống’ hình ống.
Pasta là một tên gọi khác của mì ống, thông thường
bằng các ngôn ngữ Châu Âu. Từ “pasta” có nghĩa là
cả mì ống nói chung và các món ăn được làm từ nó –
mì ống với Tạm dừng.
Bột mì được sử dụng để làm mì ống.
loại cao nhất, giàu chất đạm.
Các loại mì ống ngon nhất được làm từ hạt
bột mì cứng.
Phân loại mì ống.
Theo thành phần của bột, mì ống được chia:
- đối với các sản phẩm chỉ được làm bằng bột mì cứng;
- đối với các sản phẩm làm bằng bột nhào có thêm trứng.
Tùy theo hình dạng và kích thước mà mì được chia
cho các loại sau:
- mì ống
- sừng và lông;
- các video;
- mì
- sản phẩm xoăn: tai, vỏ sò, ngôi sao, nhẫn, vỏ sò,
vòm, xoắn ốc, ống và những thứ khác.
Nguồn gốc của mì ống cũng được cho là từ thời kỳ Etruscan.
– 500 năm trước khi xuất hiện mì Trung Quốc. Nhưng bằng chứng
điều này cũng không đủ thuyết phục. Một số nhà nghiên cứu
tin rằng cả người Hy Lạp và người La Mã, và thậm chí cả người Etruscans,
họ không quen thuộc với lúa mì cứng và đó là vì điều này
lý do không thể phát minh ra mì ống.
Palermo có thể được coi là thủ đô chính thức đầu tiên của mì ống.
Tại đây, các nguồn lịch sử lần đầu tiên được tìm thấy,
ai đang nói về việc làm mì ống khô
sản phẩm quy mô công nghiệp. Năm 1150, tiếng Ả Rập
nhà địa lý Al-Idrizi viết trong báo cáo của mình rằng ở các làng
Palermo và Sicily
chủ đề, và sau đó được gửi bằng tàu đến người Hồi giáo
và các nước theo đạo Thiên chúa ”.
Đặc tính hữu ích của mì ống, mì sợi
Mì ống ít calo: 190 calo mỗi
50 g sản phẩm khô. Điều đặc biệt thú vị (và mâu thuẫn
ý kiến được chấp nhận chung), hồ dán có chứa
lượng protein – 13 g trên 100 g sản phẩm, góp phần vào
giảm cân, bởi vì khi tiêu thụ, nó “tan chảy”
mỡ chứ không phải cơ.
Ngoài ra, giá trị dinh dưỡng của mì ống cũng được xác định.
cũng là tinh bột mà chúng chứa (70%), rất
hấp thụ tốt. Một món ăn làm từ 100 g này
sản phẩm, cung cấp 10% nhu cầu hàng ngày của chúng ta
trong protein và cacbohydrat.
Chứa mì ống và cái gọi là đường chậm,
cháy gần như hoàn toàn, nhưng dần dần.
Các chuyên gia cho rằng những loại đường này là “nhiên liệu” tốt nhất
cho vận động viên: bổ sung dự trữ glycogen trong cơ.
Ngoài ra, mì ống rất giàu vitamin B có tác dụng giảm mệt mỏi.
70% mì ống là carbohydrate,
– một nguồn năng lượng hoàn chỉnh, hàm lượng chất béo trong mì ống
không có chất phụ gia thì nó cực kỳ nhỏ, chỉ khoảng 1,8%.
Và khoáng chất cần thiết
có nhiều chất và vitamin trong mì ống.
Trong những người nắm giữ kỷ lục về sự hiện diện của đồng
Tính chất nguy hiểm của mì sợi, mì sợi.
Nhiều người tuân thủ chế độ ăn kiêng mì ống. Kể từ đây
bột mì và một sản phẩm có hàm lượng calo khá cao, chế độ ăn kiêng như vậy là chống chỉ định
trong thời kỳ mang thai và cho con bú, đường
bệnh tiểu đường, bệnh viêm cấp tính, bệnh thận,
bệnh tim mạch và bệnh gan, cũng như ở
thời thơ ấu và tuổi già.
Cách làm mì ống, cũng như nhiều loại mì ống khác nhau.
