Nội dung bài viết
Dứa chín ngọt đó được thêm vào món salad, sữa chua và
bánh ngọt thì ai cũng biết. Ít người biết rằng dứa có thể bị chua
và nấu súp bắp cải với chúng. Thậm chí ít hơn, bạn đã nghe nói rằng quả dứa
lưỡi dao tạo ra chất thay thế da nhẹ và bền, các loại
vải, sợi nano, đã trở thành một chất thay thế cho nhựa.
Và rất ít người biết rằng các nhà khoa học ngày nay, với sự trợ giúp của nội dung
trong enzyme bromelain từ dứa, tìm ra những phương pháp mới để điều trị bệnh
cơ quan hô hấp, cơn đau thắt ngực, thiếu máu cục bộ và cũng tích cực điều tra
tiềm năng của enzyme trong việc chống lại các tế bào ung thư.
Đặc tính hữu ích của dứa
Thành phần và calo.
Dứa tươi chứa (trên 100 g): .
calo 50 Kcal
Vitamin C 47,8 Kali, Vitamin K 109
B4 5,5 Canxi, Vitamin Ca 13
B3
0,5
Magie, Mg
12
Vitamina B5
0,213
Trận đấu,
Vitamin P 8
B6 0,112 Natri,
Tới 1
Thành phần hoàn chỉnh
Khi bảo quản, dứa mất đi một lượng vitamin đáng kể.
và chất xơ. Đồng thời, chúng trở nên giàu calo hơn và chứa
nhiều đường hơn. Đặc biệt là theo nghĩa này, các loại trái cây nổi bật,
đóng hộp trong xi-rô đặc.
Đặc tính dược liệu
Dứa rất giàu vitamin và khoáng chất khác nhau và chủ yếu là
có tác dụng tích cực đối với cơ thể. Tuy nhiên, thường
không coi trọng nó cho bộ chất dinh dưỡng tiêu chuẩn có thể
được tìm thấy trong bất kỳ loại trái cây nào khác, nhưng đối với một loại enzyme bromelain nhất định,
tập trung chủ yếu ở tâm quả. Có cả những huyền thoại
rằng enzyme này phân hủy chất béo, đó là lý do tại sao dứa thường được gọi là
trái cây số 1 để giảm cân.
Tuy nhiên, hãy tận dụng một bữa tối muộn nặng trong vài lát
Dứa sẽ không giúp bạn đốt cháy lượng calo thừa đó. Hôm nay
ngày mà khoa học biết rằng enzyme phân giải protein bromelain góp phần vào
sự phân hủy protein, nhưng không có bằng chứng về sự liên quan của chúng
đến quá trình phân hủy chất béo. Do đó, dứa, và đặc biệt
Enzyme trong nó có thể giúp đồng hóa protein tốt hơn
thực phẩm (thịt, cá, sữa), nhưng sẽ không loại bỏ dư thừa
trọng lượng
Ngoài việc tham gia vào quá trình phân hủy protein, bromelain còn
có tác dụng chống viêm và chống lại
bị phù nề. Cùng với sợi dứa,
Enzyme góp phần bình thường hóa nhu động ruột, có lợi
ảnh hưởng đến tiêu hóa và giúp loại bỏ
khỏi táo bón. Các nhà khoa học cho biết bromelain cảnh báo
hình thành huyết khối, vì nó có hoạt tính chống đông máu.
Đối với loại cocktail vitamin có trong dứa, thì
nồng độ cao nhất là vitamin C. Hãy mạnh mẽ
chống oxy hóa, giúp bảo vệ các tế bào khỏe mạnh đang trải qua
các cuộc tấn công gốc tự do, góp phần bảo vệ cơ thể
chống lại nhiễm trùng do vi khuẩn và vi rút, và cũng giúp hấp thụ
kế hoạch.
Ăn dứa và sinh tố.
nhóm B. Ví dụ, vitamin B1 thúc đẩy sự hấp thụ chất béo
và cacbohydrat. Ngoài ra, nó có tác dụng có lợi cho cơ thể khi
làm việc quá sức và suy kiệt thần kinh. Vitamin B2 điều chỉnh quá trình trao đổi chất.
chất trong cơ thể, hỗ trợ công việc của các cơ quan thị giác.
Axit nicotinic (vitamin PP), có trong chế phẩm.
dứa với một lượng đáng kể, tham gia vào carbohydrate
và chuyển hóa protein, kích thích hoạt động của tuyến tụy và
điều chỉnh sự tiết nước trái cây của nó. Ngoài ra, nó có một sự mở rộng
tác dụng lên mạch máu.
Tuy không với liều lượng quá lớn nhưng dứa cũng có
vitamin E và beta-carotene, được thu nhận trong cơ thể con người
dạng vitamin A. Trước đây cần thiết cho hoạt động bình thường của hệ thống sinh sản
các hệ thống. Ngoài ra, nó còn cung cấp sức mạnh cho tim và mắt.
cơ bắp, do đó hỗ trợ công việc của hệ thống tim mạch và
hệ thống hình ảnh. Có tác dụng tích cực đối với sức khỏe của mắt.
và vitamin A. Ngoài ra, nó góp phần vào sự phát triển bình thường của
sinh vật đang phát triển và chịu trách nhiệm về tình trạng của da và
màng nhầy.
Ngoài vitamin, dứa còn chứa nhiều khoáng chất có lợi.
vật liệu xây dựng. Ví dụ, loại trái cây kỳ lạ này là một nguồn phong phú
kali, canxi, magiê và phốt pho. Kali tham gia tích cực vào quá trình này.
chuyển hóa nước và muối. Canxi đóng một vai trò quan trọng trong việc đổi mới.
xương dệt. Mức độ của các hợp chất phốt pho trong cơ thể ảnh hưởng đến
về hoạt động thể chất và tinh thần của một người. Và magiê điều chỉnh
nhịp tim và có liên quan đến một số lượng lớn các enzym
các phản ứng.
Theo dõi các khoáng chất trong dứa như mangan và đồng
chúng có tầm quan trọng lớn đối với cơ thể. Vì vậy mangan là cần thiết
để hình thành xương và mô liên kết, kích hoạt một số
men tiêu hóa, cải thiện chất lượng tinh trùng ở nam giới ..
Và đồng hỗ trợ sự hấp thụ sắt, điều hòa máu
áp suất và nhịp tim..
Trong y học
Từ những năm 60, các nhà khoa học đã tích cực nghiên cứu các đặc tính và khả năng.
ứng dụng trong các lĩnh vực khác nhau, bao gồm cả y học, chứa
trong dứa có chất bromelain. Trong quá trình nghiên cứu và thử nghiệm
nó đã được tiết lộ rằng enzyme này có một khối lượng đa hướng
thuộc tính hữu ích. Đặc biệt, nó có khả năng phá tan cục máu đông, làm bình thường
huyết áp, điều hòa trao đổi chất, chống
nhiễm trùng đường tiết niệu, chống viêm
và phục hồi các mô liên kết.
Ngày nay, bromelain không chỉ có thể thu được từ sản phẩm tươi ở nước ngoài.
trái cây, mà còn với việc uống một loại thực phẩm chức năng có cùng tên
trình độ chuyên môn. Thông thường, enzyme không thu được từ cùi dứa,
và từ lá và thân cây, đôi khi chứa nó
thêm. Thông thường thuốc có dạng viên nén hoặc viên nang.
Mỗi loại 500 mg. Trước khi sử dụng, bạn chắc chắn nên tham khảo
với một bác sĩ.
Bromelain được khuyên dùng như một loại thuốc dự phòng
bệnh tật và các vấn đề đã phát sinh. Ví dụ, cho
rối loạn tiêu hóa, suy tuyến tụy ngoại tiết
tuyến, trục trặc của hệ thống tim mạch, viêm
các quá trình của bất kỳ bản chất nào. Nhân tiện, loại thuốc này có một đặc biệt
phổ biến với các vận động viên vì nó giúp bạn phục hồi nhanh hơn
sau những chấn thương và tổn thương khác nhau.… Cũng thường xuyên
được thực hiện sau phẫu thuật.
Thật không may, việc bán bromelain thường đi kèm với đầu cơ
quảng cáo hứa hẹn đốt cháy lượng calo thừa đó. Có thật không
tác dụng của thuốc không nhằm mục đích giảm cân. Anh ấy, tất nhiên,
gián tiếp có thể đóng góp vào việc đạt được sự hài hòa bằng cách cho phép
các vấn đề về đường tiêu hóa, nhưng vì những lý do khác mà tăng cân
nó không ảnh hưởng theo bất kỳ cách nào. Tương tự như vậy, khoa học thường không được chứng minh.
tác dụng chống lão hóa được quảng cáo của bromelain.
Trong y học dân gian
Điều trị bằng các phương pháp thay thế thường bao gồm việc sử dụng
trong các công thức thành phần đơn giản và sẵn có. Trong vĩ độ của chúng tôi
Dứa rất khó được gọi là giá cả phải chăng, do đó phạm vi ứng dụng của nó.
không quá rộng. Nhưng các dân tộc bản địa ở Nam Mỹ từ lâu đã sử dụng
tất cả các bộ phận của quả này được dùng để điều trị các bệnh khác nhau. Với sự lan tỏa
đồn điền dứa ở các nước nhiệt đới khác công thức nấu ăn phổ biến
cũng bắt đầu hiển thị ở đó.
Ví dụ, ở Châu Phi, nó được sấy khô và nghiền thành bột.
cây được sử dụng để thoát khỏi bệnh phù thũng. Vỏ cây nghiền nát
được sử dụng trong việc chữa lành vết thương, và thuốc sắc của nó với việc bổ sung hương thảo
được coi là hiệu quả khi
bệnh trĩ. Người dân bản địa Panama uống nước ép từ lá cây ở
như một loại thuốc nhuận tràng và tẩy giun sán..
Bangladesh trị sốt bằng nước ép dứa
và nước ép của lá cây – bệnh vàng da..
Ngoài ra, nước ép lá dứa được cho là làm giảm mức độ
lượng đường trong máu, vì vậy ở các nước có mức sống thấp và thiếu
tiếp cận với thuốc, bạn được khuyên dùng như một giải pháp thay thế cho thuốc
cho bệnh nhân tiểu đường.… Ở một số nơi, người ta tin rằng bột giấy của người chưa trưởng thành
Trái cây với mật ong, uống ba ngày liên tiếp khi bụng đói, có thể gây ra
sẩy thai và loại bỏ thai ngoài ý muốn.
Tính ra ở nước ta dứa không trồng được nên rễ.
và lá của cây chỉ đơn giản là không ở đâu cả, vì vậy những người chữa bệnh truyền thống
Anh ấy thường đề nghị chỉ sử dụng cùi của trái cây. Vò nát trong hỗn hợp
Bạn nên thêm nó vào các hỗn hợp vitamin khác nhau dựa trên
quả mọng, chanh,
gừng
Vân vân. để kích hoạt các chức năng bảo vệ của cơ thể và trong khi chiến đấu
bị cảm lạnh. Cùng mục đích, thái nhỏ
Phần cùi của quả được đổ vào 2 lít rượu vodka, thêm một ít nước cốt chanh.
và bảo quản trong tủ lạnh trong 3 tuần, sau đó uống 50 mg mỗi
ngày.
Cồn rượu cũng được sử dụng để làm tắc nghẽn mạch máu.
Để pha chế thuốc, bạn cần xay cùi dứa,
đổ 1 lít vodka lên trên, đậy nắp kín và để ở nơi tối mát.
đặt trong 2 tuần. Bạn cần dùng thuốc này trong 1 phòng ăn.
muỗng trước bữa ăn 15 phút. Đương nhiên, với một cồn duy nhất.
dứa bị tắc nghẽn mạch máu không thể chống chọi được. Chấp thuận
bác sĩ có thể sử dụng nó như một phương thuốc bổ sung.
Trong đông y
Trong các chuyên luận y học của Trung Quốc, thực phẩm thường được phân loại theo
mức độ của nội dung trong chúng bắt đầu Âm và Dương. Và chế độ ăn uống của một người nên
được bào chế theo cách mà cơ thể giữ lại
sự cân bằng của hai năng lượng. Ngoài ra, thức ăn cần được lựa chọn theo mùa,
vì nó giúp hòa hợp với thiên nhiên.… Người ta tin
quả dứa đó có năng lượng Âm nữ và có tác dụng giải nhiệt
tác dụng đối với cơ thể, vì vậy nên sử dụng nó ở dạng rang.
Giờ mùa hè.
Nước ép dứa được coi là món ăn che chắn nhiệt hiệu quả.
vết sưng, và cùi của trái cây được sử dụng để loại bỏ các vấn đề tiêu hóa.
Nhân tiện, ở châu Á có truyền thống kết thúc bữa ăn với đu đủ.
hoặc dứa với muối và tiêu. Do hệ thống enzym của nó,
những loại trái cây này giúp thức ăn được tiêu hóa và hấp thụ nhanh chóng hơn.
Trong nghiên cứu khoa học
Gần đây, dứa ngày càng trở thành đối tượng nghiên cứu của giới khoa học.
khảo sát. Các nhà khoa học đang nghiên cứu kỹ lưỡng các đặc tính của enzyme bromelain,
cho thấy nhiều hứa hẹn trong lĩnh vực y tế. Đã được xác định
nó chống huyết khối, chống viêm và thậm chí là chống ung thư
các hiệu ứng. Các bộ phận khác không bị mất dấu các nhà nghiên cứu
thực vật có thể hữu ích, cả trong y học và
trong các lĩnh vực khác.
Nếu chúng ta nói về bromelain, cần lưu ý rằng cơ chế
Hành động của anh ta vẫn chưa hoàn toàn rõ ràng, nhưng người ta biết chắc chắn rằng điều này
một loại enzyme và một chất bổ sung chế độ ăn uống được làm từ nó,
được cơ thể dung nạp tốt và không có tác dụng phụ
ngay cả khi sử dụng kéo dài.
Một trong những đặc tính quan trọng nhất của bromelain là làm giảm các triệu chứng đau thắt ngực.
và cơn thiếu máu cục bộ thoáng qua. Thí nghiệm với chuột đã cho thấy
khả năng của enzyme có tác dụng bảo vệ cơ tim..
Ngoài ra, các nhà khoa học đã chứng minh hiệu quả của nó trong việc ngăn ngừa
và điều trị viêm tắc tĩnh mạch..
Các nhà nghiên cứu tin rằng bromelain có tiềm năng tốt
para
chống lại các tế bào ung thư. Thí nghiệm tế bào chuột
và con người đã chứng minh rằng enzym này có khả năng tiêu diệt
protein và do đó loại bỏ khối u của vật liệu xây dựng..
Khả năng điều trị bằng bromelain gần đây đã được xem xét.
Các bệnh đường hô hấp dị ứng (ví dụ như hen suyễn).
Cũng có một nghiên cứu đã kiểm tra hiệu quả của
enzym này trong cuộc chiến chống ho ở bệnh lao. Các nhà khoa học đã đến
kết luận rằng hỗn hợp nước dứa, muối, tiêu và mật ong có thể
giúp làm tan chất nhầy trong phổi..
Kết hợp với trypsin và rutin, bromelain có đặc tính chống viêm.
hoạt động song song với một loại thuốc không steroid đã biết diclofenac.
Điều này được chứng minh qua việc quan sát điều trị 103 bệnh nhân với
viêm khớp gối.… Ngoài ra, việc tiếp nhận
Enzyme này trước khi phẫu thuật có thể
giảm khoảng thời gian cần thiết cho sự biến mất của giai đoạn hậu phẫu
hội chứng đau.
Trong chế độ ăn kiêng
Như đã nói ở trên, dứa thường được kết hợp với
với một sản phẩm mang lại hiệu quả giảm cân nhanh chóng và không gây đau đớn.
Tuy nhiên, điều này không hoàn toàn đúng vì loại quả này chỉ có thể góp phần vào
cải thiện tiêu hóa, nhưng không liên quan trực tiếp đến
giảm cân. Hơn nữa, các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định rằng
không có sản phẩm nào, việc sử dụng dẫn
giảm cân.
Tuy nhiên, không nên bỏ dứa bằng cách tạo hình
Chế độ ăn kiêng của bạn, vì nó ít calo, giàu vitamin.
và có một lượng khoáng chất cân bằng.… Quả này
ít nhất nó không thêm calo và đồng thời cung cấp
nhiều chất dinh dưỡng trong cơ thể.
Nữ diễn viên nổi tiếng Sophia Loren từng thừa nhận rằng họ đang giúp đỡ cô
giữ sức khỏe những ngày nhịn ăn dứa cô ấy
phù hợp 3-4 lần một tuần. Một ngày như thế này, nữ diễn viên ăn
một quả dứa tươi và không chỉ uống nước.
Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng đồng ý rằng lợi ích của chế độ ăn kiêng như vậy
vô cùng nghi ngờ. Theo ý kiến của ông, giá trị năng lượng của
chế độ ăn uống đơn điệu quá thấp, và tình trạng xả thải diễn ra
quá thường xuyên. Kết quả là, tất cả những điều này có thể gây ra một bệnh lý
nạn đói.
Để giảm thiểu thiệt hại do chế độ ăn gây ra cho cơ thể,
bạn nên lấy ít nhất 2 kg dứa tươi, 1 lít dứa
nước trái cây, 100 g ức gà luộc, 100 g phô mai tươi ít béo
và 30 g bánh mì bột lúa mạch đen. Tất cả các sản phẩm này được chia thành 4 đợt tiếp nhận
thức ăn cho một ngày. Nước trái cây thường được uống trước đó không quá sau
một giờ sau khi ăn.
Trong bếp
Dứa là một nguyên liệu được sử dụng trong hầu hết mọi gian bếp.
thế giới. Nó được tiêu thụ tươi và đóng hộp, từ cô ấy
làm nước trái cây, mứt và đồ ngọt. Ngoài ra, trái cây này được thêm vào món salad,
sữa chua, kem và bánh ngọt. Ngoài ra, dứa thường được nấu chín
với thịt, và ở Malaysia, người ta thường cho nó vào nước sốt cà ri. Nhiều cuộc thảo luận
và những trò đùa đang nấu chiếc bánh pizza dứa. Không lâu về trước
Trong một cuộc họp với các học sinh, Tổng thống Iceland thậm chí còn nói rằng,
nếu nó nằm trong quyền lực của ông, ông sẽ vĩnh viễn cấm việc chuẩn bị “Hawaii”
Pizza
Nhân tiện, một trong những cách nấu dứa tuyệt vời nhất.
nó phổ biến vào thế kỷ XNUMX ở vùng Moscow. Trên điền trang Muranovo, thuộc sở hữu của
gia đình của nhà thơ nổi tiếng Fyodor Tyutchev, nhà kính được trang bị và
trồng nấm, đào trong đó
và dứa. Sau đó trong những ngày đó được đối xử như ở nước ngoài.
bắp cải, và do đó được nấu chín tương ứng – lên men. Và vì thế
Món này được nấu với súp bắp cải ngâm trái cây.
Đối với khả năng tương thích của dứa với các loại thực phẩm khác, chúng không
Tôi thích sống với các sản phẩm từ sữa. Ngoài ra, như
tất cả các loại trái cây có tính axit làm chậm quá trình tiêu hóa và không được khuyến khích
Cho bữa sáng.
đồ uống
Sinh tố và các loại cocktail khác nhau được làm từ dứa, nhưng đơn giản nhất
và thức uống lành mạnh nhất là nước trái cây mới ép, làm đầy
cơ thể với các vitamin và khoáng chất. Đôi khi nó trộn lẫn với những người khác
Hoa quả và rau. Bạn có thể chuẩn bị một trong những thức uống dành cho người ăn kiêng này,
lấy 1 cọng cần tây,
KHAI THÁC
Bó rau mùi tây
và 3 lát dứa tươi. Tất cả các thành phần phải được xay
trong máy xay sinh tố không thêm đường và không muối. Bạn cần uống nước trái cây bên trong
15 phút sau nấu để hỗn hợp rau câu lá dứa không
mất đi các đặc tính có lợi của nó.
Ở các nước nhiệt đới, dứa được dùng để làm đồ uống có cồn.
Ví dụ, rượu dứa phổ biến ở Costa Rica. Nổi tiếng thế giới
Tôi đã tìm thấy loại cocktail Ca-ri-bê Piña Colada, ngoài dứa
nước trái cây, thêm rượu rum nhẹ và dừa
Sữa. Nhưng ở Cuba và một số nước Nam Mỹ, họ yêu thích nó
Bạn đời sảng khoái với dứa ngâm rượu rum.
Thẩm mỹ
Huyền thoại rằng dứa đốt cháy calo và chống lại cellulite
đã ăn sâu vào tâm trí công chúng đến nỗi ở Mỹ Latinh
các nước, các cô gái vẫn tin vào ma lực của loại quả này.
Họ sử dụng vỏ của trái cây tươi, bôi chúng với cùi để
chân trên hông và quấn bằng màng bám. Các cô gái tin
rằng trong quy trình 30 phút, axit chứa
trong dứa có tác dụng phá hủy các lớp mỡ tích tụ dưới da.
Các chuyên gia thẩm mỹ khẳng định rằng chiết xuất dứa được sử dụng phổ biến
thành phần trong thẩm mỹ. Nó được thêm vào các loại kem và kem dưỡng da.
Tuy nhiên, nó cung cấp các đặc tính kháng khuẩn, tái tạo và chiếu sáng,
nhưng không có tác dụng đốt cháy chất béo. Ngoài ra, các chuyên gia cảnh báo
để sử dụng trái cây tươi một mình. Áp dụng tốt nhất
kết hợp với các thành phần khác.
Ví dụ, bạn có thể làm mặt nạ làm sạch bằng cách trộn
1 thìa dứa xay nhuyễn, 1 thìa ngô
bột mì và 1 lòng trắng trứng gà. Mặt nạ này nên được áp dụng trong một lớp mỏng.
trên mặt và để trong 20 phút, sau đó rửa sạch bằng nước ấm.
Cho rằng dứa là một sản phẩm dễ gây dị ứng, trước khi ứng dụng của nó
hỗn hợp trên mặt, trước tiên bạn phải làm một thử nghiệm trên cổ tay.
sử dụng độc đáo
Các nhà khoa học đang tìm cách sử dụng sinh khối còn lại sau quá trình canh tác.
quả tùng, vì các sợi của thân và lá của cây rất chắc.
Ví dụ, một nhà nghiên cứu người Tây Ban Nha đã phát triển một phương pháp sản xuất
da làm từ lá dứa. Kết quả là một vật liệu chất lượng rất cao,
từ đó bạn có thể may túi xách, giày dép và sử dụng nó trên đồ nội thất
ngành công nghiệp. Loại da này nhẹ hơn và rẻ hơn da tự nhiên 30%.
Nhà thiết kế Hollywood Oliver Tolentino may bằng vải dứa
quần áo. Để sản xuất vật liệu, sợi được lấy từ lá.
cây. Chúng được xử lý và chia thành các chuỗi, trong đó
vải màu ngà được dệt, sau đó dễ dàng cho mượn
bức ảnh.
Nhưng các nhà khoa học Mỹ đã phát minh ra lá và thân cây dứa
thân thiện với môi trường thay thế cho nhựa: sợi nano bền và nhẹ,
có thể được sử dụng trong ngành công nghiệp ô tô..
Đặc tính nguy hiểm của dứa và chống chỉ định.
Dứa có nhiều đặc tính hữu ích và chứa trong
thành phần của nó là enzyme bromelain có khả năng điều trị nhiều
Ốm nặng. Tuy nhiên, hãy để bản thân được mang đi bằng cách sử dụng
trái cây không có giá trị nó, vì nó được tiêu thụ với số lượng lớn đi kèm với
ăn phải axit và bị kích ứng màng nhầy
dạ dày và màng miệng. Vì lý do này, dứa tươi
không thể ăn với loét
bệnh và viêm dạ dày.
Các nha sĩ không khuyến khích lạm dụng loại quả này, vì nước ép của nó
nó có tác động phá hủy men răng. Đúng, trong trường hợp này, nó giải quyết được vấn đề.
bạn có thể sử dụng ống hút thông thường. Người quá cân
không dựa vào dứa khô, vì chúng có lượng calo cao hơn gần 7 lần
Mát mẻ.
Phụ nữ mang thai cũng nên cẩn thận với dứa.
Bạn có thể ăn trái cây này, nhưng với số lượng nhỏ, vì nó góp phần
giảm và duy trì trương lực mô cơ. Ngoài ra, với thực tế
Vì dứa được coi là một chất gây dị ứng mạnh, tốt hơn hết là bạn nên hạn chế sử dụng nó
trong thời kỳ cho con bú. Không nên đưa trái cây vào chế độ ăn uống của trẻ em dưới hai tuổi.
Chúng tôi đã tổng hợp những điểm quan trọng nhất về lợi ích và nguy hiểm có thể có của dứa
trong hình minh họa này và chúng tôi sẽ rất biết ơn nếu bạn chia sẻ
một hình ảnh trên phương tiện truyền thông xã hội, với một liên kết đến trang của chúng tôi:
dữ liệu quan tâm
- Ở nước ngoài, quả dứa từ lâu đã được coi là biểu tượng của tình bạn.
và lòng hiếu khách. Đó là vì lý do này ở Caribê
dân bản địa thường trưởng thành
trái cây hoặc chén chùm của chúng. Trái cây này cũng được thể hiện trên quốc huy.
các nước như Jamaica và Antigua và Barbuda. - Ngược lại, ở châu Âu, dứa được coi là biểu tượng của địa vị và sự giàu có.
Điều này là do thực tế là để có được nó, hoặc thậm chí nhiều hơn để cho phép
bản thân họ là một nhà kính, trong đó họ có thể phát triển, chỉ có thể
những người rất giàu. Một trong số này chỉ là người Anh
Bá tước Dunmore. Vào thế kỷ XNUMX, ông đã xây dựng bất động sản của mình ở Scotland.
nhà kính được gắn một viên đá khổng lồ cao 14 mét
vòm hình quả dứa.
- Cần lưu ý rằng tượng đài cho trái cây này đã được mở ra và tiếp tục
mở trên toàn thế giới. Ví dụ: bạn không thể đi bộ quá 16 mét
một người khổng lồ ở Nambur của Úc hoặc khiêm tốn hơn một chút,
nhưng không kém phần đẹp đẽ, một tượng đài ở vùng Damilag của Philippines.
Tuy không lớn như hai phần trước nhưng tượng đài
dứa cũng ở Châu Âu: trên điền trang Đức của Nam tước Munchausen,
người được coi là một kẻ lập dị lớn và trực tiếp trồng những trái cây này
trong lâu đài của tôi. - Một sân khấu nhiều tầng tuyệt đẹp đã được mở tại thành phố Charleston của Mỹ
một đĩa hình quả dứa, nhưng ở Hawaii, loại quả này được vinh danh là
tạo ra một mê cung lớn gần đồn điền Dole
của một hàng rào, trung tâm của nó có hình dạng giống như một trái cây.
Nhân tiện, trong phim hoạt hình nổi tiếng dành cho trẻ em «SpongeBob Square
Quần ”, ngôi nhà của nhân vật chính cũng được làm theo hình quả dứa. - Quả dứa được liên kết với một cái gì đó thanh lịch và đắt tiền.
bằng chứng là những dòng của nhà thơ nổi tiếng Igor Severyanin:
“Dứa trong sâm panh! Dứa trong rượu sâm panh «
Cực kỳ ngon, lấp lánh và cay! «Bài đồng dao của Vladimir Mayakovsky cũng trở nên nổi tiếng:
“Giống như piñas, nhai gà gô,
Ngày cuối cùng của bạn sắp đến, tiểu tư sản «
Mô tả thực vật
Nó là một loài thực vật nhiệt đới thuộc họ Bromeliads
và nó là một loại thảo mộc lâu năm thường xanh. Quả dứa
Nó cũng được gọi là quả của cây này, có tên khoa học là «dứa
có mào“(Nhiều năm. ananas comosus) vì nó hoa lệ
tapas.
Nguồn gốc của tên
Từ dứa, được sử dụng trong nhiều ngôn ngữ trên thế giới để biểu thị
Loại trái cây kỳ lạ này xuất phát từ ngôn ngữ Tupi, nơi nó có nghĩa là
«mùi tuyệt vời».… Tôi tự hỏi những gì trong tiếng Anh
Ngoại ngữ quả «dứa» chưa từng có. Hầu như không được biết đến
với anh ấy, người Anh gọi anh ấy là dứa – Trong một từ,
sau đó nó được sử dụng để chỉ định một cục (có thể là do
điểm tương đồng). Vì vậy, những quả dứa được gọi là dứa và dứa
mắc kẹt vào quả dứa. Tương tự trong tiếng Tây Ban Nha, dứa được gọi là
Trong một từ dứa.
Lịch sử trồng trọt
Quê hương của loài dứa ưa nhiệt là lãnh thổ của Paraguay và miền nam
các vùng của Brazil nơi loại quả này mọc hoang. Một nơi,
Nơi mà nhà khoa học đã trồng dứa đầu tiên vẫn chưa được biết, nhưng
người da đỏ đã truyền bá nó qua Nam và Trung Mỹ, Mexico,
và cũng được đưa đến các đảo Caribe.… Châu Âu
dứa, giống như nhiều loại trái cây và rau quả kỳ lạ khác, đến từ
Christopher Columbus, người đã nhìn thấy anh ấy lần đầu tiên trên đảo Guadalupe
vào cuối thế kỷ XNUMX và được gọi là Dứa indes (Người Tây Ban Nha. đâm sầm vào
Người da đỏ).
Từ Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha, dứa bắt đầu cuộc phiêu lưu của mình cho các
các nước nhiệt đới. Người Tây Ban Nha đã đưa anh ta đến Philippines, Hawaii và
Guam.và người Bồ Đào Nha đến Ấn Độ và bờ biển phía đông của châu Phi.
Đối với Cựu thế giới, ở đây trái cây kỳ lạ đã rơi
theo ý thích của họ và bắt đầu trồng nó trong nhà kính và vườn thực vật
những khu vườn, đã trở thành mốt ở châu Âu vào cuối thế kỷ XNUMX. Đặc biệt phổ biến
Việc trồng trái cây ở nước ngoài được ưa chuộng trên các điền trang giàu có của Anh.
Họ cũng trồng dứa tại triều đình của Catherine Đại đế. Kể từ khi nhập khẩu
những loại trái cây này, cũng như chi phí trồng chúng trong điều kiện không thuận lợi,
Chúng không hề rẻ, rất nhanh chóng quả dứa đã trở thành biểu tượng của sự giàu có.
Nhân tiện, trong nhiều ngôi nhà quý tộc, họ đã sử dụng các thủ thuật:
dứa được trưng bày đơn giản trong các buổi chiêu đãi và
bữa tối, nhưng không bao giờ được phục vụ. Trái cây quá đắt
Nó đã được sử dụng nhiều lần cho đến khi quả bắt đầu thối rữa.
Phân loại
Trong tự nhiên, có rất nhiều giống dứa khác nhau, không đáng kể,
nhưng vẫn khác nhau về hình dạng và kích thước của thai nhi, thể chất
đặc tính của cùi (giòn, mềm, ngon ngọt, v.v.), cũng như hương vị
sắc thái. Ngoài ra, về việc lai tạo không mệt mỏi các giống cây trồng mới
người chăn nuôi làm việc. Nghiên cứu của bạn nhằm mục đích tạo ra
trái cây thậm chí còn hữu ích hơn. Mặc dù nó không phân phối với kinh tế
thành phần, bởi vì các giống khác thường ngay lập tức thu hút người mua.
Cách đây không lâu, sau nhiều năm thử nghiệm, các nhà khoa học đã suy ra
dứa hồng hiện đang được bán với sự chấp thuận
quản lý với nhân phẩm. Cơ quan Giám sát Thực phẩm Hoa Kỳ. Bí mật
trái cây này là nó bị chi phối bởi sắc tố carotenoid
lycopene
xác định màu sắc của cà chua
và dưa hấu..
Quả chỉ khác màu hồng của cùi, bên ngoài thì hoàn toàn.
không có gì đáng chú ý. Các nhà sản xuất giống này cũng tuyên bố rằng
dứa của bạn có vị ngọt hơn.
Kẹo được coi là và trồng ở nhiều nước nhiệt đới.
các nước, đặc biệt là Thái Lan, dứa mini có trọng lượng 200-500
gr và dễ dàng nằm gọn trong lòng bàn tay của bạn VÀ trên đảo Reunion của Pháp
một loại dứa đặc biệt có tên là Victoria được trồng. nó là
đặc biệt là, không giống như các loại trái cây khác, nó có
khá ăn được và rất ngọt ở tim.
Hai sản phẩm thú vị khác cũng không thể bỏ qua.
mặt khác liên quan đến dứa. Đầu tiên, chúng ta đang nói về một con lai của người Chile.
và dâu tây trinh nữ, đã nhận được tên dứa
(từ dứa và dâu tây tiếng Anh). Nhìn bề ngoài, loại quả này trông giống như
dâu tây trắng
có hạt màu đỏ, nhưng đồng thời nó có hương vị và hương thơm
Trái dứa.
Thứ hai, chúng tôi đề cập đến dứa biển, một loài ascidia,
nuôi trong nuôi trồng thủy sản. Họ nợ tên của họ cho một người ngoài cuộc
giống một loại trái cây kỳ lạ. Chúng được ăn chủ yếu
ở các nước Châu Á. Dứa biển có hương vị rất đặc trưng,
mà thường được mô tả là cao su nhúng amoniac.
Đặc điểm của quá trình lớn lên
Dứa là một loại cây ngắn (0,75-1,5 m), ngắn
thân mạnh và lá dài, nhọn, được bao phủ bởi
gai. Tùy thuộc vào giống, lá có thể có màu xanh lá cây thuần khiết,
hoặc có sọc đỏ, vàng hoặc nhạt. Trong quá trình ra hoa
thân cây tạo ra một chùm với các chùm hoa màu hoa cà hoặc màu đỏ,
ngồi trên lá bắc.… Dần dần chúng lớn lên
quả hợp chất màu vàng nâu, tương tự như hình nón, vì chúng bao gồm
một số lượng lớn các buồng trứng hợp nhất với các lá bắc. Quả dứa
nó không có hạt.
Là loại cây nhiệt đới nên rất ưa nhiệt và dễ chịu.
cảm thấy ở nhiệt độ từ 19 đến 45 ° C. Điều kiện mát hơn
làm chậm sự phát triển và chín của trái cây và làm cho chúng có tính axit hơn. Quả dứa
chịu được thiếu ẩm tốt, sống sót với chi phí dày, khỏe
để nó tích lũy để sử dụng trong tương lai. Nước dư thừa có thể làm hỏng nghiêm trọng
mùa gặt. Đối với đất, nó phải khá chua, do đó
dứa phát triển rất tốt ở những vùng đất gần
núi lửa (Costa Rica, Hawaii, Reunion, v.v.) và có hương vị từ khoáng chất của chúng.
Khi trồng dứa, khoảng cách giữa các bụi ít nhất phải bằng
30 cm, nếu không quả sẽ quá nhỏ. Sau khoảng 7 tháng
những bụi cây bắt đầu nở hoa và sau đó quả hình thành trên chúng. Mùa gặt
Nó có thể xảy ra vào những thời điểm khác nhau tùy thuộc vào mục tiêu.
bàn thắng. Vì vậy, trái cây chưa chín hoàn toàn được thu hoạch để xuất khẩu, cho
Doanh số bán hàng trong nước phù hợp với dứa chín và đóng hộp.
Trái cây hơi chín là cần thiết. Sau khi thu hoạch, những bụi cây
Chia thành nhiều phần và trồng lại.
Trồng tại nhà
Với cách tiếp cận đúng quy trình, ngay cả ở nhà, nó khá
Bạn có thể trồng dứa, và với sự chăm sóc thích hợp, bạn có thể đậu quả.
Để làm được điều này, bạn phải cắt phần đỉnh của quả chín.
Một số người làm vườn để lại một ít bột giấy trên cửa hàng, những người khác cắt
cô ấy trong nền.
Nếu bạn đã chọn tùy chọn đầu tiên, thì bạn phải rời khỏi đầu trang.
để khô ở nơi tối trong một tuần, và sau đó đặt trong chậu, trước đó
Bụi vết cắt bằng bột than. Trong tùy chọn thứ hai, bạn cần
rửa sạch sợi trong dung dịch thuốc tím, rắc
nền bằng tro gỗ và để khô trong 5-6 giờ.
Sau đó, vết cắt phải được trồng xuống đất.
Nên chọn chậu dứa thấp và rộng (khoảng
0,6 l), vì hệ thống rễ của cây này phân bố chủ yếu
trong biên độ. Thoát nước tốt cũng rất quan trọng đối với dứa, vì vậy đáy chậu
nên được phủ bằng than. Thích hợp để cắt dứa
hỗn hợp cỏ và đất lá, mùn cưa bạch dương, than bùn cao
và cát thô.
Sau khi trồng dứa thường được tưới bằng dung dịch thuốc tím ấm.
và đặt nó ở nơi có ánh sáng tốt với chế độ nhiệt độ xấp xỉ
25 ° C. Sau 1-2 tháng, vết cắt cũng sẽ bén rễ vào cây.
lá non bắt đầu xuất hiện. Khuyến nghị trồng lại hàng năm
trong một cái chậu lớn hơn. Dứa thường bắt đầu kết trái.
3 – 4 năm sau khi gieo.
Bệnh dịch và bệnh tật
Dứa dễ bị nhiễm nhiều loại bệnh và bị nhiều loại bệnh tấn công
sâu bọ. Ví dụ: giun đũa, rệp sáp, đỏ
Bọ ve, bọ cánh cứng, và thậm chí cả quạ có thể gây hại cho cả dưới đất và
và phần mặt đất của cây. Và một số nguy hiểm
ngay cả đối với trái cây. Ngoài ra, các loại nấm khác nhau có thể gây ra
thối và héo của cây, do đó, trong các đồn điền dứa, không bao giờ
nó không pha chế thuốc diệt nấm và thuốc trừ sâu. Ở nhà, áp dụng
Chỉ nên sử dụng hóa chất khi cần thiết.
Lựa chọn và lưu trữ
Những quả dứa chín và ngon nhất chỉ có thể tìm thấy ở các nơi.
canh tác của nó là ở vùng nhiệt đới. Tìm trái cây chất lượng tốt
trên kệ của các cửa hàng của chúng tôi là rất khó, bởi vì thực tế
tất cả dứa đến với chúng tôi từ Nam Mỹ xa xôi trên những chiếc thuyền.
Vì trái cây chín không chịu được vận chuyển lâu dài,
xuất khẩu thường gửi dứa xanh. Ngoài ra, trước đây
mỗi chuyến hàng, chúng phải trải qua một quy trình xử lý bắt buộc: rửa trong clo
tưới nước, phủ sáp lên vỏ và khóa và đáy bằng thuốc diệt nấm an toàn.
Bất chấp tất cả các biện pháp này, dứa đến tay chúng tôi, mất một ít
vị ngọt của hương vị, nhưng bảo tồn tất cả các yếu tố có lợi (độ chín của trái cây
khi cắt, nó chỉ ảnh hưởng đến lượng đường mà nó chứa, nhưng không có cách nào
không làm giảm lợi nhuận của bạn). Tuy nhiên, vì chúng tôi có những
trái cây vẫn chưa phải là sản phẩm được ưa chuộng nhất, sau một chặng đường dài
trên tàu, chúng có thể ở khá lâu trong kho
hoặc kệ của các siêu thị của chúng tôi.
Để tìm trái cây trong rancia, chuông tương đối tươi,
nên chú ý đến màu sắc của vỏ, nó phải đồng đều
vàng hoặc xanh lá cây (màu xanh lá cây không biểu thị độ chín của quả),
không có các đốm nâu cho thấy vết sưng hoặc hư hỏng
từ bên trong. Quả không bị mốc hoặc thối. Anh ta phải
chúng có mùi thơm ngọt không hăng.
Dứa ngon có khóa chắc, chắc, hơi héo.
với các đầu của lá, nhưng đồng thời nó dễ dàng tách ra khỏi quả. Khi nào
khi đánh vào quả tạo ra âm thanh rè và không có vết lõm trên vỏ quả.
Kích thước không thực sự quan trọng vì nó không ảnh hưởng đến chất lượng.
Hoa quả. Nhưng khi mua, hãy tính đến thực tế là da
khá dày và sau khi cắt cùi thì không bị như vậy
много..
Về cách bảo quản, tất cả dứa nên được giữ không gọt vỏ.
ở nhiệt độ phong. Sau khi gọt và cắt, trái cây có thể
để trong tủ lạnh 1-2 ngày, nhưng tốt nhất nên ăn ngay. Hoa quả
không nên đóng băng vì ở nhiệt độ dưới XNUMX
mất một lượng đáng kể các thuộc tính có lợi của nó và mất
mùi vị theo thói quen, trở nên vô vị.
Nguồn thông tin
- Davidson A. Người bạn đồng hành của chim cánh cụt với thức ăn. Sách Penguin, 2008
- Morton J. Piña. Trong: Trái cây của vùng khí hậu nóng, tr. 18-28. Miami, FL., 1987, источник
- Trái cây của quần đảo. Tạp chí Pittsburg. 39 (3): tr. 92. 2008.
- Theo FDA, những quả dứa “ruột hồng” đã được biến đổi gen là an toàn
- Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia, Nguồn
- Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia, Nguồn
- Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia, Nguồn
- Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia, Nguồn
- Dứa, phông chữ
- Debnath P, Dey P, Chanda A, Bhakta T. Khảo sát về dứa và giá trị y học của nó. Nhà xuất bản học thuật và nhà khoa học hàn lâm (1), 2012
- Md. Farid Hossain, Shaheen Akhtar, Mustafa Anwar. Giá trị dinh dưỡng và công dụng chữa bệnh của dứa. Tạp chí Quốc tế về Dinh dưỡng và Khoa học Thực phẩm. Quyển 4, không. 1, 2015, pp. 84-88
- Dứa: lợi ích sức khỏe, rủi ro và thông tin dinh dưỡng, источник
- Joy PP Lợi ích và công dụng của quả dứa. Trạm nghiên cứu dứa, Đại học Nông nghiệp Kerala, 2010
- Rahmatullah M, Mukti IJ, Haque AKMF, Mollik MAH, Parvin K, Jahan R, Chowdhury MH, Rahman T. Một nghiên cứu dân tộc học và đánh giá dược lý của các cây thuốc được sử dụng bởi cộng đồng bộ tộc Garo sống ở quận Netrakona, Bangladesh. Tiến lên Nat. Apl. Khoa học, 3 (3): 402-18
- Faisal MM, Hossa FMM, Rahman S, Bashar ABMA, Hossan S, Rahmatullah M. Ảnh hưởng của chiết xuất methanolic của lá Ananas comosus đối với khả năng dung nạp glucose và cơn đau do axit acetic gây ra ở chuột bạch tạng Thụy Sĩ. Thế giới J. Pharm. Res. 3 (8): 24-34, 2014
- Chế độ ăn kiêng y học Trung Quốc, Nguồn
- Kumar N, Banik A, Sharma PK Sử dụng chất chuyển hóa thứ cấp trong bệnh lao: đánh giá. Der Pharma Chemica, 2 (6): 311-319, 2010
- Juhasz B, Thirunavukkarasu M, Pant R, et al. Bromelain gây ra sự bảo vệ tim mạch chống lại tổn thương do thiếu máu cục bộ tái tưới máu thông qua con đường Akt / FOXO trong cơ tim chuột. Tạp chí Sinh lý học Hoa Kỳ. 2008
- Neumayer C, Fügl A, Nanobashvili J, et al. Điều trị bằng enzym và chất chống oxy hóa kết hợp làm giảm tổn thương do thiếu máu cục bộ do tái tưới máu ở cơ xương thỏ. Tạp chí Nghiên cứu Phẫu thuật. Năm 2006; 133 (2): 150–158
- Akhtar NM, Naseer R, Farooqi AZ, Aziz W, Nazir M. Kết hợp enzym uống với diclofenac trong điều trị thoái hóa khớp gối: một nghiên cứu tiền cứu ngẫu nhiên mù đôi. Bệnh lý thấp khớp lâm sàng. Năm 2004; 23 (5): 410–415
- Chobotova K, Vernallis AB, Majid FAA. Hoạt động và tiềm năng của bromelain như một chất chống ung thư: bằng chứng và quan điểm hiện tại. Chữ ung thư. Năm 2010; 290 (2): 148–156
- Những chiếc ô tô “xanh” có thể được làm từ dứa và chuối. ScienceDaily, источник
Tái bản tài liệu
Việc sử dụng bất kỳ tài liệu nào mà không có sự đồng ý trước bằng văn bản của chúng tôi đều bị cấm.
Quy tắc bảo mật
Cơ quan quản lý không chịu trách nhiệm về bất kỳ nỗ lực áp dụng bất kỳ đơn thuốc, lời khuyên hoặc chế độ ăn kiêng nào và không đảm bảo rằng thông tin được chỉ định sẽ giúp ích hoặc gây hại cho cá nhân bạn. Hãy thận trọng và luôn tham khảo ý kiến một bác sĩ thích hợp!
