Mận khô là loại hạt tự làm.
mận đen và có hương vị tốt và chất lượng dinh dưỡng.
Mận thuộc họ Hoa hồng và là
kết quả của sự lai tạo tự nhiên giữa mận anh đào và táo đen.
Hiện nay, mận hậu được các nước tích cực trồng.
Tiểu Á, Bắc Caucasus, Moldova, Đông
và làn đường phía nam. và ở Ukraine.
Quả của giống mận được coi là tốt nhất để sấy khô.
Một người Ý gốc Hungary khác với cha cô ấy
Mận anh đào chứa nhiều đường và có thịt chắc.
Chính những phẩm chất này đã cho phép thành quả của việc này
mận mà không cần sử dụng các enzym và thu được
mận khô tuyệt vời.
Khi mua mận khô ngoài chợ, bạn nhất định phải chú ý.
về sự xuất hiện của mận khô. Mận chất lượng phải có màu đen
màu sắc và có ánh sáng nhẹ, ánh sáng, nó phải là thịt,
một chút mềm mại và co giãn. Và đây là bóng râm nâu của mận
cho thấy những bất thường đáng kể trong quá trình chế biến trái cây. Với ví dụ
Chế biến mận khô làm mất đi các đặc tính có lợi và giàu vitamin và khoáng chất
kết cấu. Những loại mận khô này có xu hướng có vị ôi. Vị đắng,
ngay cả khi nó rất nhẹ, đó là kết quả của việc làm khô không đúng cách.
Hàm lượng calo của mận khô
Mận khô là một loại thực phẩm có hàm lượng calo cao với hàm lượng
cacbohydrat và đường. Trong 100 g mận khô có 231 kcal. 100 g khô
mận khô (khử nước) chứa 339 kcal và 100 g
mận khô chứa 113 kcal. Hàm lượng calo tương đối ít hơn trong thực phẩm đóng hộp
mận khô – 105 kcal trên 100 g sản phẩm. Gửi những người đau khổ
béo phì,
không lạm dụng sản phẩm này.
Giá trị dinh dưỡng trên 100 gram:
Protein, g Chất béo, g Carbohydrate, g Tro, g Nước, g Hàm lượng calo, kcal 2,3 0,7 57 2 25 339
Đặc tính hữu ích của mận khô
Mận khô chứa một lượng lớn vitamin (E,
beta-caroten, PP, C
và vitamin B);
nguyên tố vi lượng (sắt, kali,
canxi, natri,
magiê, phốt pho,
coban, iốt,
kẽm, flo,
mangan, đồng);
các chất hữu ích khác (đường, chất xơ, pectin,
axit hữu cơ, tinh bột, cacbohydrat, protein).
Trong số các axit hữu cơ trong mận, axit malic chiếm ưu thế,
nhưng chanh, salicylic và oxalic cũng có mặt.
Nhờ các polyphenol trong mận khô, điều này
trái cây sấy khô ảnh hưởng đến sự gia tăng độ đàn hồi của thành mạch máu,
có tác dụng hữu ích đối với công việc của toàn bộ hệ thống tim mạch
hệ thống
Mận khô có đặc tính bổ, chúng phục hồi
giảm hiệu suất, cải thiện tình trạng chung
sinh vật. Ngoài ra, mận khô có một loại mỹ phẩm tốt.
thuộc tính, vì vậy nó có thể cải thiện sự xuất hiện và tình trạng
cầu tàu
Mận khô rất giàu kali, được biết đến là
được sử dụng cho sỏi niệu, tham gia
trong việc truyền các xung thần kinh, trong co cơ, trong việc duy trì
hoạt động của tim và cân bằng axit-bazơ
trong cơ thể. Kali làm tăng tiết mật
và đào thải nước tiểu ra khỏi cơ thể.
Mận khô tăng khả năng miễn dịch và sức đề kháng chung
sinh vật trước các tác động bên ngoài nguy hiểm cho môi trường,
nhờ chất chống oxy hóa của nó. Cao
Điều quan trọng là mận khô hấp thụ các gốc tự do phá hủy
sinh vật. Bởi vì điều này, chống lão hóa của nó
đặc tính và tính hữu ích của việc sử dụng nó là tuyệt vời
có nghĩa là phòng chống ung thư.
Sự hiện diện của một số lượng lớn các vitamin trong mận khô.
nhóm B có tác dụng hữu ích đối với hệ thần kinh của con người,
xóa tan lo lắng và tăng sức đề kháng cho cơ thể
căng thẳng. Mận khô được đánh giá cao về khả năng của chúng
bình thường hóa huyết áp cao và đó là lý do tại sao
Bệnh nhân cao huyết áp thường được chỉ định một chế độ ăn kiêng sử dụng
mận khô.
Mận khô được sử dụng rộng rãi cho
một số bệnh đường ruột kèm theo táo bón,
với bệnh gút, tổn thương gan, thận và tim, cho
tăng cảm giác thèm ăn và tiết dịch vị.
Mận khô rất hữu ích cho việc thiếu hụt vitamin, bởi vì
chứa nhiều loại vitamin. Thông thường, mận khô được kê đơn cho trường hợp thiếu sắt.
thiếu máu, cũng như để bổ sung lượng kali thiếu trong cơ thể.
Trái ngược với niềm tin phổ biến về nội dung cao của điều này
một nguyên tố vi lượng trong chuối,
Trong mận khô, lượng kali nhiều hơn gấp rưỡi.
Giá trị năng lượng cao của mận khô và cao
nội dung của các chất hữu ích trong đó cho phép bạn giới thiệu
để bổ sung cân bằng năng lượng cho cơ thể.
Mận khô được tìm thấy trong nhiều món ăn và đồ uống.
– xà lách, món thịt, cơm thập cẩm, bánh mì trộn. Mận khô giúp bảo quản
độ tươi của thịt, lên đến 90% làm giảm sự phát triển của vi khuẩn salmonella, staphylococcus
và Escherichia coli.
Mận khô tốt nhất là loại được sấy khô
tự nhiên, không sử dụng chần hoặc
chế biến với glyxerin. Chỉ những quả chín mới thích hợp để làm khô,
trái cây mọng nước và ngọt ngào, chỉ như mận chín
chúng có đặc tính chữa bệnh cao nhất.
Mận sau khi thu hoạch về, rửa sạch và phơi trong nắng nhiều ngày.
cho đến khi khô hoàn toàn. Từ lâu người ta đã tin rằng hầu hết
mận khô lành mạnh là mận có xương,
do đó, không được loại bỏ xương trước khi làm khô nó.
Trong những người nắm giữ hồ sơ về sự hiện diện của kali
Đặc tính nguy hiểm của mận khô
Mận khô không dùng được cho người bị đường.
tiểu đường hoặc béo phì do hàm lượng đường cao.
Nó cũng được chống chỉ định ở các bà mẹ đang cho con bú, vì nó có thể gây ra
sưng tấy ở trẻ sơ sinh hoặc dị ứng. Mận khô được chống chỉ định
những người bị sỏi thận, vì nó có thể dẫn đến đợt cấp
bệnh tật hoặc những người bị dị ứng
trong mận khô.
Video sẽ cho bạn biết làm thế nào để chọn đúng mận khô ở chợ hoặc trong cửa hàng.
