mô tả chung
Quất (của cá voi. cam vàng) – Cam vàng
một loại trái cây nhiệt đới thuộc họ cam quýt của một loài thực vật thường xanh. Cái này
quả có tên khác: kinkan và lộc. Quất ngoại
nó trông giống như một quả cam hình bầu dục rất nhỏ.
Nó dài tối đa 5 cm và rộng 4 cm.
trái cây hoàn toàn với vỏ. Hương vị của trái cây rất giống với
quýt chua,
nhưng đồng thời vỏ bánh có vị chua ngọt. Quất quê hương
Nó là phần phía nam của Trung Quốc.
Văn học đầu tiên đề cập đến cây quất có từ thế kỷ XNUMX. ở Trung Quốc.
Trái cây đến được châu Âu nhờ nhà thực vật học người Anh Robert Fortune,
dẫn họ đến Triển lãm văn hóa làm vườn London hàng năm
vào năm 1846. Ban đầu, trái cây được cho là thuộc chi cam quýt, tuy nhiên
vào năm 1915, họ tách ra thành một chi con riêng biệt: Fortunella.
Các đồn điền trồng quất xuất khẩu nằm ở
Đông Nam Á, Trung Quốc, Nhật Bản, Hy Lạp và các vùng lãnh thổ phía nam
Hoa Kỳ Có một số loại quất: Hồng Kông, Mã Lai,
marumi, meiva, nagami y fukushi.
Chọn và lưu trữ kukwat
Khi mua quất, bạn cần chú ý đến hình thức bên ngoài của nó.
quan điểm. Vỏ phải có màu cam đậm, bóng,
mịn và không bị hư hỏng cơ học, đốm đen và vết nứt.
Ngoài ra, trái cây phải mềm vừa phải. Mềm quá mức có thể
cho biết quả quá chín và độ cứng, quá non.
Bảo quản quất trong tủ lạnh ngăn hoa quả và
rau trong ba tuần. Nhưng trước đó, hoa quả phải được cẩn thận
rửa sạch bụi bẩn và lau khô để không có
không một giọt độ ẩm. Nếu trái cây nguyên trái hoặc trái cây đã qua chế biến được cho vào máy xay nhuyễn
trong tủ đông ở nhiệt độ -15 đến -19 ° C, sau đó hữu ích
Các chất có thể được lưu trữ lên đến sáu tháng.
Sử dụng trong nhà bếp
Quất được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Trong hầu hết các trường hợp,
ăn sống và dùng để trang trí các món ăn: salad,
bánh mì sandwich, bánh mì tự chọn, cocktail, rượu ngâm và rượu
đồ ăn nhẹ cho đồ uống có cồn mạnh. Trong xử lý nhiệt
Món quất được dùng để làm nước chấm chua ngọt.
đối với rau và thịt, đối với thịt hoặc cá nướng, và
để chuẩn bị các món tráng miệng: kẹo trái cây, mứt, nước trái cây, sữa chua đông
món hầm, v.v.
Đặc tính hữu ích của quất
Thành phần và sự hiện diện của các chất dinh dưỡng
Quất tươi chứa (trong 100 g):
calo 71 Kcal
Vitamin C 43,9 Kali, Vitamin K 186
B4 8,4 Canxi, Vitamin Ca 62
B3
0,429
Magie, Mg
20
Vitamina B5
0,208
Trận đấu,
P 19 Vitamin E 0,15 Natri,
Tới 10
Thành phần hoàn chỉnh
Quất chứa một lượng vitamin khá đa dạng.
(TỪ,
Ah
E
V1,
V2,
V3,
B5, B6),
khoáng chất (canxi,
kali
sắt
đồng
Magiê
natri,
trận đấu
kẽm),
axit béo và tinh dầu. Hàm lượng vitamin C cao
Quả quất giúp cải thiện khả năng miễn dịch rất cần thiết.
và sức đề kháng chung của cơ thể đối với vi rút và vi khuẩn.
Các đặc tính hữu ích và y học
Do hàm lượng chất xơ, pectin và các enzym tự nhiên
trái cây được sử dụng để bình thường hóa đường tiêu hóa, ngăn ngừa viêm dạ dày
và các vết loét. Thuận lợi
Quất cũng tác động lên hệ thần kinh. Những người sử dụng cái này
trái cây, ít bị trầm cảm, khó chịu, căng thẳng,
Căng thẳng mãn tính Giúp tăng độ nhạy cảm về mặt cảm xúc,
loại bỏ sự thờ ơ, cung cấp sức mạnh để hoạt động mạnh mẽ, và không
tồn tại thụ động.
Quả được sử dụng trong cuộc chiến chống lại ký sinh trùng và nấm. Kháng nấm
Các đặc tính của quất là do sự hiện diện của furakumarin trong thành phần của nó.
Chính chất này giúp chống lại các bệnh viêm nhiễm và nhiễm trùng.
bệnh tật.
Trong đông y, vỏ quả quất khô được dùng để chữa bệnh
cảm lạnh, cúm,
sổ mũi và ho. Đối với điều này, hít vào được thực hiện với lớp vỏ phức tạp.
2-3 lần một ngày. Phương pháp dùng quất này cho phép
Tinh dầu được giải phóng tự do và được màng nhầy hấp thụ tối đa.
mồm.
Sản phẩm ăn kiêng
Quất là một trong những thực phẩm ăn kiêng giúp thúc đẩy quá trình phân hủy.
và loại bỏ cholesterol xấu, làm sạch cơ thể thải độc tố,
hạt nhân phóng xạ và kim loại nặng. Làm sạch mạch máu khỏi các mảng mỡ.
xảy ra trong quá trình tiêu thụ quất có hệ thống,
nó là một phòng ngừa tuyệt vời của đột quỵ, đau tim và xơ vữa động mạch.
Đặc tính nguy hiểm của quất
Việc sử dụng quất không được khuyến khích cho những người bị tăng
ợ chua hoặc bệnh thận, vì nó có thể dẫn đến
đợt cấp của các bệnh này.
Ngoài ra, nó là không mong muốn trong thời kỳ mang thai và cho con bú, vì nó có khả năng
gây dị ứng ở trẻ.
Bạn có thể xem cách trồng quất trong nhà kính. Nhỏ
những bụi cây được bao phủ hoàn toàn bởi những quả cam rực rỡ. họ đang
rất giống với clementines và quan, cũng được đại diện
trong video
