Dẻ là một loại cây đẹp, đặc biệt là vào thời điểm ra hoa,
khi những chùm hoa dạng chùy lớn của nó mang lại cho cây
Vẻ ngoài thanh lịch và lễ hội, là một chi thực vật trong họ.
đĩa đệm. Khoảng 30 loài cây gỗ hoặc cây bụi,
đặc trưng của đới ôn hoà và nhiệt đới. Điều quan trọng nhất
Hạt dẻ thông thường (C. vulgaris) được coi là một loài, trong
Miền Nam. Châu Âu, Crimea, Transcaucasia, Châu Phi, phía nam. Châu Á và
Châu Mỹ. Nó được lai tạo từ rất lâu đời để lấy quả, đôi khi nó đạt
tuổi sâu, lên đến 1000 năm. Gỗ rất bền.
đi hàng thùng và đóng mộc. Mealy và ngọt ngào
quả hạt dẻ được bán trên thị trường các nước phía nam.
Bây giờ bạn có thể mua các loại hạt dẻ khác nhau, nhưng hầu hết
Một loại hạt phổ biến trong Giáng sinh là hạt dẻ ngọt. Họ
được trồng ở nhiều nơi trên thế giới, nhưng hãy cẩn thận
không thử các giống cây cảnh phát triển
trên các đường phố.
Nó mọc tự nhiên ở phía nam bán đảo Balkan.
(Hy Lạp, Bulgaria) ở độ cao 1200 m so với mực nước biển.
Trong văn hóa, nó rất phổ biến không chỉ ở vùng cận nhiệt đới,
mà còn ở đới ôn hòa ở bắc bán cầu, ở các khu vực
với khí hậu ẩm và ấm.
Trước lễ Giáng sinh trên đường phố của nhiều thành phố châu Âu, bạn có thể thấy
cách nướng hạt dẻ. Truyền thống cổ xưa này bắt đầu từ nhiều năm trước,
khi món hầm đặc biệt để nướng hạt dẻ. ĐẾN
Nướng hạt dẻ tại nhà, trước tiên bạn phải rửa sạch vỏ bên ngoài.
và màng đắng, sau đó chà bằng bàn chải để loại bỏ tất cả bụi bẩn,
đặt chúng vào xiên hoặc chỉ cắt nhỏ trên vỏ
và đốt lửa (nếu không cắt, họ có thể
khai thác).
Đặc tính hữu ích của hạt dẻ
Hạt dẻ thô chứa (trong 100 g):
calo 213 Kcal
Hạt dẻ được tạo thành từ khoảng 2-3% chất xơ, 3% chất khoáng
các chất, vitamin A cũng có,
C và các nhóm
V.
Hạt chứa trong quả bao gồm
coumarin glucoside, saponin escin triterpene,
dầu béo (lên đến 5-7%), các chất protein (lên đến 10%),
tinh bột (tới 50%), tanin (khoảng 1%). Trong vỏ cây
đã phát hiện ra glycoside, tannin, đường, ascorbic
axit (vitamin C), các hợp chất khác. Lá chứa
glycosid, chất pectin và carotenoid. những bông hoa
giàu flavonoid, tannin, chất pectin
và chất nhầy.
Quả và vỏ của hạt dẻ chứa glycoside triterpene
escin, coumarin esculetin và glucoside esculin của nó. còn gì nữa
Ngoài ra, các glycoside flavonoid đã được tìm thấy: quercitrin, isoquercitrin,
quercetin và kaempferol. Tinh bột được tìm thấy trong trái cây,
dầu béo, sterol, tanin. Trên trang tính
tìm thấy quercitrin, isoquercitrin, quercithin, rutin
và spireoside, astragalin, carotenoid – lutein, violaxanthin.
Hàm lượng các chất hoạt động trong lá trong mùa hè.
nó hầu như không thay đổi. Những bông hoa chứa flavonoid –
dẫn xuất của kaempferol và quercetin.
Hạt dẻ có ít chất béo hơn các loại khác
các loại hạt, chúng bổ dưỡng và làm hài lòng, nhưng không quá nhiều dầu mỡ,
như các loại hạt khác và do đó hữu ích hơn. 100 gram hạt dẻ
chứa 210 kcal, 42 carbohydrate, 3.6 protein,
chất béo 2.2. Do kết cấu của chúng, hạt dẻ rất tuyệt vời.
một thành phần của chế độ ăn chay.
Thực nghiệm đã chứng minh rằng chiết xuất cồn
Quả có đặc tính chống viêm và thông mũi.
đặc tính, làm giảm độ nhớt của máu, tăng cường thành mạch
mao mạch, giảm huyết áp, bình thường hóa
hàm lượng cholesterol và lecithin trong máu, làm giảm
sự hình thành các mảng mỡ trong động mạch chủ. Nó cũng được biết đến
chiết xuất làm co mạch máu và có tác dụng giảm đau.
Thông thường họ sử dụng các chế phẩm dược làm sẵn Escuzan.
và Esflazid.
Các chế phẩm thảo dược từ hạt dẻ ngựa được sử dụng rộng rãi
trong y học dân gian: nước sắc hoa hòe uống trị chứng giãn tĩnh mạch.
giãn tĩnh mạch (viêm tắc tĩnh mạch), xơ vữa động mạch và bệnh trĩ.
Nước hoa, đóng hộp với rượu, cồn hoa.
hoặc các loại trái cây có ích cho bệnh viêm tắc tĩnh mạch và bệnh trĩ; truyền dịch
bào thai – bị tiêu chảy (tiêu chảy), sốt rét và mãn tính
viêm phế quản ở người hút thuốc lá. Nước sắc của vỏ quả được sử dụng.
với chảy máu tử cung. Lá tươi cắt nhỏ
và cồn trái cây cũng được sử dụng bên ngoài.
Để bào chế thuốc, chúng được thu hoạch.
vỏ cành non, lá, hoa, quả. Vỏ cây được thu hoạch
vào mùa xuân, cắt thành miếng và sấy khô ngay sau khi thu hoạch
ngoài trời. Những bông hoa được thu hoạch vào tháng Năm. Họ
được hái từ những chùm hoa và phơi nắng vào ngày đầu tiên,
và sau đó dưới tán cây, ngoài trời. Lá được thu hoạch
trong thời kỳ ra hoa, không có cuống lá, rải thành một lớp mỏng
dưới mái hiên hoặc trong khu vực thông gió tốt. Cái này
loại nguyên liệu thô được xuất khẩu. Các loại quả được thu hái trong kỳ
sự trưởng thành đầy đủ của chúng khi chúng rơi ra khỏi van. Khô
đặt chúng ở một nơi ấm áp và thông gió.
Đặc tính nguy hiểm của hạt dẻ.
Hạt dẻ là một chất gây dị ứng, vì vậy nó được chống chỉ định cho việc sử dụng cá nhân.
không khoan dung. Người bị bệnh tiểu đường
Không nên tiêu thụ mật ong hạt dẻ mà không hỏi ý kiến bác sĩ.
Tiêu thụ quá nhiều hạt dẻ có thể dẫn đến co giật
– sẽ đặt các ngón tay lại với nhau trên bàn tay. Những người bị chứng mất cân bằng
táo bón, viêm dạ dày,
đông máu kém, giảm tiểu cầu, bệnh gan
và thận không nên tiêu thụ hạt dẻ, vì chúng có thể gây ra các đợt cấp.
Hạt dẻ cũng chống chỉ định cho những trường hợp kinh nguyệt không đều.
Ngoài ra, hạt dẻ không được khuyến khích cho trẻ em, phụ nữ có thai.
và cho con bú, vì chúng có thể gây dị ứng
các phản ứng.
