Thịt bơ là một trong những loại phù du phổ biến nhất.
nấm ở phần châu Âu., Ukraine và Belarus.
Mọi người nói rằng boletus xuất hiện khi
cây thông sẽ sinh sôi nảy nở.
Chúng phát triển trong rừng thông và linh sam non trong các gia đình lớn.
Đây là những nấm ăn cỏ. Họ cũng đang ở ngoài trời nắng.
bãi cỏ trên rêu xanh, đồi cát, dốc
với một rừng thông non quý hiếm. Ở Ukraine, boletus có thể
được tìm thấy chủ yếu trong số những cây thông nhân tạo non
đồn điền nơi cỏ mọc hoặc trong một cây cối già cỗi
kim Trong đồn điền cao 5-7 mét với bãi đất trống,
nơi cây kim được cào và không có cỏ hoặc bụi rậm, dầu không phải là
lớn lên. Nhặt kim ảnh hưởng xấu đến sợi nấm và
không mong đợi nấm ở những nơi như vậy.
Nó có tên từ chất nhờn, trơn
khi chạm vào nắp. Các tính năng đặc trưng giúp phân biệt
hầu hết các loại boletus từ các bức tranh khác là
niêm mạc dính, da nắp có thể tháo rời dễ dàng và
nhẫn còn sót lại từ chăn bông riêng.
Mũ của nấm có thể từ lồi đến phẳng,
mềm, thường dính hoặc nhầy, dễ dàng tháo rời
làn da. Thân rắn, nhẵn hoặc sần sùi, đôi khi
với một chiếc nhẫn – phần còn lại của một chiếc chăn bông riêng tư. Bột giấy có màu trắng
hoặc hơi vàng, ở vết cắt có thể đổi màu thành xanh lam
hoặc màu đỏ.
Đặc tính hữu ích của bơ
Mùi vị và giá trị dinh dưỡng của bơ gần như tương đương với màu trắng.
nấm, nhưng chúng phát triển rất nhiều nên ở một số khu vực
nước ta, chúng có thể được thu thập từ tháng XNUMX đến tháng XNUMX từ
ba đến năm lần.
Dầu tuyết tùng và dầu siberia, cây thông và đầm lầy,
dạng hạt và muộn rất tốt chiên, hầm và
đun sôi. Và gần đây, các nhà khoa học đã có thể thiết lập
một số loại dầu có chứa chất nhựa đặc biệt,
làm giảm đau đầu cấp tính và cũng làm giảm
số phận của những bệnh nhân mắc bệnh gút mãn tính.
Nấm chứa trung bình tới 90% là nước. 10% còn lại
được phân phối như thế này: có tới 4% là protein,
lên đến 2% – chất xơ, lên đến 1,5% – carbohydrate, lên đến 1% – chất béo,
lên đến 1,5% – khoáng chất
vật liệu xây dựng
Protein của nấm rất giàu axit amin,
bao gồm cả không thể thay thế và đồng hóa bởi cơ thể
từ 70-80%. Giá trị dinh dưỡng của nấm giống như các loại nấm khác
sản phẩm, phần lớn xác định tổng nội dung
axit amin. Do hàm lượng sau này, protein của nấm có thể so sánh được
với protein động vật, đó là lý do tại sao nấm thường được so sánh
với thịt. Bộ axit amin đầy đủ nhất đã được tìm thấy (lên đến 22)
trong nấm porcini. Hàm lượng protein và axit amin trong nấm.
thay đổi rất nhiều tùy thuộc vào loài, môi trường sống,
tuổi và phương pháp tiếp thu. Vì vậy, ví dụ, ở giới trẻ
nấm có nhiều protein hơn nấm cũ; nhiều hơn trong mũ,
hơn ở chân; nấm khô có nhiều hơn nấm ngâm.
Nấm chứa nhiều muối sắt và phốt pho,
kali và các nguyên tố vi lượng, hầu như tất cả các loại nấm ăn đều chứa
vitamin A,
B, B1, C,
và PP.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nấm trong hàm lượng vitamin
Chúng không thua kém gì các sản phẩm từ ngũ cốc. Vitamin PP trong chúng
cũng như men, gan,
và vitamin B không ít hơn trong kem
Dầu khí. Về hàm lượng protein, chúng vượt quá bất kỳ
rau. Chất đạm trong một kg nấm porcini khô
gấp đôi so với một kg thịt bò,
và gấp ba lần so với cùng một lượng cá. sự thật
Protein của nấm hấp thụ kém hơn động vật một chút.
các protein. Nếu nấm đã chín, cắt nhỏ,
luộc và chiên, làm tăng khả năng tiêu hóa của nó.
Nấm chứa các chất béo có giá trị gần như
được cơ thể con người hấp thụ hoàn toàn. Nước dùng
của nấm porcini khô có hàm lượng calo cao hơn nhiều lần so với thịt.
Nấm khô thậm chí còn bổ dưỡng hơn cả thịt.
và xúc xích. Trong nấm, một người nhận được những gì cần thiết.
nguyên tố vi lượng – kẽm, mangan,
iot và đồng.
Các chất kháng sinh hiếm được tìm thấy trong nấm porcini,
ức chế một số vi khuẩn đường ruột gây bệnh.
Việc sử dụng thường xuyên màu trắng sẽ chống lại bệnh ung thư.
Đặc tính nguy hiểm của dầu
Khả năng tiêu hóa tốt
nấm bị cản trở bởi hàm lượng chất xơ đáng kể trong chúng,
tẩm kitin. Chitin không những không được tiêu hóa
trong đường tiêu hóa của con người, nhưng nó cũng cản trở
tiếp cận với dịch tiêu hóa và các chất tiêu hóa.
Khả năng tiêu hóa của nấm sẽ kém đi, đặc biệt là đối với những
rằng protein của nấm chủ yếu thuộc về
vật liệu xây dựng. Các bác sĩ coi nấm khó tiêu hóa.
sản phẩm
Có rất nhiều công thức để làm bơ ngâm. Chúng tôi khuyên bạn nên nấu chúng theo công thức đã được chứng minh từ video được đề xuất, và nấm sẽ trở nên mềm và ngon.
