Lân rồng (tiếng Latinh Psophocarpus tetragonolobus).
Một loại cây họ đậu có nguồn gốc từ Ấn Độ và Trung Quốc.
Những hạt ô liu nhỏ màu xanh lá cây rất giàu vitamin và protein.
Lưỡi khô (chúng tôi còn gọi là loại đậu này
Gruzia hoặc tím): đây là những quả có màu vàng tím loang lổ
Dài 12-15 cm nhưng những hạt đậu tím này chỉ còn nguyên hạt. Mặc dù nó đáng giá
đun sôi trong một phút hoặc hấp, vì nó ngay lập tức
chuyển sang màu xanh lục. Vì vậy, nếu bạn muốn giữ lại màu sắc của lưỡi rồng,
ăn sống. Và nếu vỏ đã trở nên nhiều da và đặc,
đậu có thể bỏ hạt và nấu riêng.
Hàm lượng calo trong đậu rồng
Đậu rồng là một sản phẩm ăn kiêng ít calo và chất béo,
chỉ chứa 49 kcal. Việc sử dụng nó sẽ làm bão hòa cơ thể.
Các chất hữu ích mà không làm hỏng hình.
Giá trị dinh dưỡng trên 100 gram:
Protein, g Chất béo, g Carbohydrate, g Tro, g Nước, g Hàm lượng calo, kcal 21 2 47 3,6 14 49
Đậu rồng có lợi cho sức khỏe
Lưỡi Draconic là những chiếc vỏ mỏng manh.
Chúng thường có thể được ăn sống, ít nhất là theo quan điểm thẩm mỹ.
những cân nhắc. Đây là sơn chiến tranh màu tím và vàng của anh ấy.
mà đầu bếp thấy rất đẹp. Tuy nhiên, trong nhiệt
chế biến “lưỡi rồng” chuyển sang màu xanh lục,
khiến họ có vẻ ngoài hơi nhàm chán, nhưng đối với những gì họ đang
nó có vị như mmm…. Mứt hoàng gia.
Đậu là một trong số ít thực phẩm thực vật
những người có thể đóng các vai trò khác nhau trong bữa tiệc:
và ở trung tâm của sự chú ý (nghĩa là ở giữa bảng) và ở cùng
kín đáo, như một thành phần bổ sung hoặc
trang trí các món ăn.
Tôi phải thừa nhận rằng chúng ta thường thấy prima donna không tốt nhất
hình dạng: đậu nhỏ màu nâu hoặc đỏ sẫm,
khô héo và buồn bã, như bị xúc phạm bởi cả thế giới.
Nhưng đậu không hề đơn giản như thoạt nhìn. Nhìn,
Làm đẹp này chứa bao nhiêu loại vitamin: A,
B1, B2,
B6, K,
PP, C,
cũng như một lượng lớn vitamin chống oxy hóa tự nhiên
E. Và chúng tôi nhận thức rất rõ về cách tất cả các vitamin này ảnh hưởng đến
theo tình trạng của da, tóc và móng tay của chúng ta. Chúng ta tiếp tục
danh sách hữu ích của đậu trái cây. Khoáng chất: sắt,
bóng đá, fósforo,
kali, magiê,
natri, iốt,
đồng, kẽm.
Và ngoài ra – chất xơ, axit xitric và tro.
5 muỗng canh đậu xanh luộc bao gồm nhu cầu hàng ngày
cơ thể trong folate (ngăn ngừa thiếu máu) và kali (cần thiết
cho sức khỏe tim và mạch máu).
Các loại đậu khác nhau, đặc biệt là các loại đậu chín, không
quá khác biệt với nhau, sự lựa chọn là một vấn đề
hương liệu. Trung bình, giá trị dinh dưỡng của 100 gram là 50 kcal.
Hàm lượng protein – 22 g, chất béo – 1 g, carbohydrate – 50 g.
Đậu xanh: mềm, giòn, vừa nở
quả không quá một tuần tuổi được ăn toàn bộ,
mà không loại bỏ các hạt chưa hình thành. Đối với Nga, sự đa dạng này
Đậu chỉ đến vào thế kỷ XNUMX, từ Pháp (xem tiếng Pháp
đậu), và đầu tiên là cây cảnh. Tồn tại
nhiều loại đậu xanh: dài Trung Quốc,
Kenya, sáp vàng và cái gọi là «rồng»
ngôn ngữ «, xuất hiện ở Moscow vào mùa xuân trong rau
thị trường. Đậu xanh được sơ chế khá nhanh: trong
nên đun nước sôi (hoặc chần qua nước sôi sẽ tốt hơn)
không quá 5-6 phút, đối với một cặp vợ chồng, khoảng 8-10. Đông cứng
Đậu thường được nấu trong 2-3 phút. Mẹo về viên nang
trước khi nấu, theo quy luật, chúng được cắt tỉa, chúng khá cứng,
và trong một số giống, các sợi bắt chéo
dọc theo mép của bẹ. Sau thời gian quy định, đậu
cần phải ném vào một cái chao và bị lạnh một cách không thương tiếc
nước – thì chắc chắn nó sẽ không bị vỡ vụn, nó sẽ tươi sáng.
màu xanh lá cây, đầy đặn, ngon miệng. Điều chính là không tiêu hóa.
Bạn sẽ thường thấy đậu đen trong các món ăn Mexico.
nhà bếp, chiếc harmonolet màu xanh lục tinh tế – bằng tiếng Pháp,
Đậu Lima rất tốt trong các món súp đặc, màu đỏ (đừng quên
ngâm kỹ trước khi nấu) – trong nhân bánh
bánh mì kẹp thịt và ớt cay. Nhưng màu trắng là phổ quát. Nhỏ
bổ sung cho thẩm mỹ: đậu trắng đi tốt
với các sản phẩm của bất kỳ màu nào. Và thật tuyệt vời
bật.
Đặc tính nguy hiểm của đậu rồng
Chống chỉ định dùng lượng lớn đậu rồng đối với bệnh gút.
và viêm thận do hàm lượng purin và protein trong nó, dẫn đến
làm trầm trọng thêm các bệnh này.
Nó không được khuyến khích sử dụng sản phẩm này cho các bệnh về hệ tiêu hóa.
đường, ví dụ, bị loét và viêm dạ dày,
vì nó gây ra sưng tấy.
Ngoài ra, đậu rồng được chống chỉ định trong trường hợp cá nhân
không khoan dung.
Tác giả của video nói ngắn gọn về các phương pháp nấu ăn, cũng như
điều kiện thu hái và trồng đậu rồng.
