Củ cải là một loại thảo mộc hàng năm hoặc hai năm một lần,
các loài thuộc chi Củ cải thuộc họ bắp cải. Rau củ cải
tùy thuộc vào giống, nó có thể có hình tròn, hình bầu dục
hoặc một hình thuôn dài. Màu da: của chung
đen và xám đến trắng, hồng, xanh lá cây, tím. Củ cải xanh và đen mềm hơn, củ cải xanh thậm chí còn ngọt.
Cả phần củ và phần lá non đều được ăn.
củ cải, thêm nó vào các món salad và súp khác nhau. Tài sản
củ cải được ăn sống, luộc và chiên,
thêm vào món salad, bánh mì sandwich, okroshka, borscht, súp, nhiều loại khác nhau
các món thịt và rau.
Nơi sinh của củ cải được cho là Ai Cập,
hạt của nó được làm bằng dầu thực vật, một loại rất phổ biến
trong những thời điểm đó. Từ Ai Cập, củ cải đến Hy Lạp cổ đại,
và từ đó đến Châu Âu. Cô ấy đã được đưa đến đất nước của chúng tôi
từ Châu Á và nhanh chóng trở nên phổ biến. Củ cải đã qua sử dụng
chủ yếu là trong việc chuẩn bị churi và giúp tồn tại
những lúc đói.
Người Hy Lạp và La Mã cổ đại rất coi trọng củ cải. Nó được tường thuật như thế nào
truyền thuyết, khi Apollo được hỏi về giá trị của cây,
anh ta trả lời rằng nó đáng giá bằng vàng
nó được cân.
Đặc tính hữu ích của củ cải
Củ cải trắng sống chứa (trong 100 g):
calo 14 Kcal
Củ cải rất giàu khoáng chất, chứa
trung bình 13% chất khô, khoảng 2% protein, 8,4% carbohydrate,
vitamin C, B1, B2,
axit hữu cơ, tinh dầu và glicozit.
Củ cải có chứa carbohydrate, enzym, vitamin, thiết yếu
Dầu Rễ chứa tới 90% nước, đường,
sợi, các chất chứa lưu huỳnh xác định nó
tính chất diệt thực vật và diệt khuẩn, axit, muối natri, kali,
canxi, magiê,
phốt pho, sắt,
axit amin, v.v. Củ cải, theo thành phần của nó,
rất hữu ích vào mùa đông và đầu mùa xuân để bổ sung
thiếu vitamin và muối khoáng trong cơ thể.
Củ cải có đặc tính kháng khuẩn mạnh mẽ.
Trong y học dân gian, củ cải mài được dùng để chữa
viêm tủy răng. Nên dùng củ cải nạo sống và nước ép của nó.
như một phương tiện để kích thích sự thèm ăn, góp phần làm cho
làm rỗng túi mật, cũng như tống chất thừa ra ngoài
dịch cơ thể. Củ cải với đặc tính của nó
Các đặc tính phần lớn là do các glycoside đắng.
và tinh dầu thơm, cũng góp phần vào
làm tan sỏi bằng sỏi niệu.
Thậm chí, các bác sĩ Hy Lạp còn chữa các bệnh về mắt bằng củ cải.
và các cơ quan tiêu hóa, và nhà sử học La Mã nổi tiếng Pliny
và nhà khoa học Hy Lạp Galen đã đề nghị nó như một phương thuốc
chống ho ra máu, bệnh thận và kích thích
thèm ăn. Vào giữa thế kỷ, củ cải với mật ong được coi là vị thuốc tốt nhất cho nhiều loại bệnh.
Những cây vườn này được sử dụng làm thực phẩm để chữa bệnh.
ở Ai Cập cổ đại, Hellas, Rome, và từ những hạt giống họ nhận được
bơ. Củ cải và các loại củ cải gần đó được đề cập đến bởi ‘cha
thực vật học ”Theophrastus Medage. Từ thời cổ đại
nhất trí lưu ý rằng củ cải làm tăng cảm giác thèm ăn và cải thiện
tiêu hóa. Các bác sĩ thời cổ đại và thời Trung cổ đã sử dụng
củ cải chữa bệnh dạ dày, gan, thận, ruột,
như một chất kích thích sự thèm ăn để tăng cường tóc.
Củ cải làm tăng sản xuất mật, kích thích chức năng.
tuyến tiêu hóa, cải thiện nhu động ruột,
có đặc tính chống xơ cứng. Các thuộc tính này
cho phép bạn sử dụng củ cải để tăng cảm giác thèm ăn,
bị đờ ruột, táo bón, viêm túi mật và sỏi mật
bệnh
Hôm nay, nước củ cải với thêm mật ong là thành công.
thoát khỏi ho, catarrh đường hô hấp trên,
trị viêm phế quản và ho gà. Đối với bệnh thấp khớp và bệnh gút với hỗn hợp
nước củ cải, muối ăn và rượu vodka để làm dịu khớp
đau khi chườm Đây là một phương thuốc tuyệt vời
bị phù, sỏi niệu, xơ vữa động mạch, thiếu máu.
Nước ép củ cải có tác dụng khử trùng. Sẵn sàng
giá trị của loại rau vàng thực sự này có thể là
tiếp tục. Và chúng cung cấp các đặc tính y học của chúng chẳng hạn như
các chất như vitamin C, một loại tinh dầu có chứa
lưu huỳnh, raphanol và raphanin, dầu mù tạt butyl và nhiều
khác.
Nước ép củ cải được sử dụng để hoạt động bình thường.
ruột, giúp tóc chắc khỏe, củ cải có lợi
ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa. Củ cải được sử dụng
để ngăn ngừa xơ vữa động mạch, phù nề, song âm
và sỏi niệu.
Củ cải vươn tới lãnh thổ nước ta của các dân tộc.
Châu Á và trở thành một trong những loại rau yêu thích của tổ tiên chúng ta.
Món ăn quốc gia, tyuryu, được chế biến từ nó. … Anh ấy đã nhận được
một số giống cây trồng tốt. Củ cải đã được viết trong các nhà thảo dược học.
như một phương thuốc tốt để chữa ho, ho gà, sỏi thận
và bàng quang. Nó được khuyến khích sử dụng nó khi
viêm máu, đau dây thần kinh, thiếu máu, bệnh phẳng, gota,
như một chất chữa lành vết thương, lactogenic và tẩy giun sán
nó có nghĩa là.
Đặc tính nguy hiểm của củ cải
Việc sử dụng củ cải được chống chỉ định trong trường hợp bệnh dạ dày,
thận, tuyến tụy, với một số bệnh của hệ thống tim mạch
hệ thống và ruột non.
Ăn củ cải nguyên chất, không có các thành phần khác,
đặc biệt không khuyến khích: nó rất khắc nghiệt và ăn da
hương vị, dẫn đến phản ứng thái quá trong
cơ thể, có thể ảnh hưởng xấu đến hoạt động
tim và hệ tiêu hóa. Củ cải trộn đều
với cà rốt và táo.
Cách làm món salad củ cải nhiều vitamin ngon nhất.
