mô tả chung
Còn được gọi là Chinotto hoặc Bigaradia – đây là một loại cây thân gỗ thường xanh
một loài thực vật thuộc họ Rutaceae, một loài thuộc chi Citrus. nó là
được coi là một giống bưởi lai
và quan.
Cây không phải là một cây quá cao, vươn tới
trong một số trường hợp hiếm hoi, cao 10 mét (thường lên đến 3 mét, và trong nhà
các hình dạng thậm chí còn nhỏ hơn, khoảng một mét). Cành cam nhọn, mỏng.
và gai dài.
Các lá của cây này mọc xen kẽ, có màu da và bóng. Từ phía trên
có màu xanh lục, dưới cùng – màu xanh lục nhạt với nhiều
hộp đựng tinh dầu.
Hoa màu cam trắng, đường kính 2-3 phân, rất
thơm. Hoa có thể nằm riêng lẻ và thành chùm hoa dọc theo
3-7 miếng. Cây ra hoa vào tháng XNUMX-XNUMX.
Quả cam hình cầu, dẹt.
dọc theo các cực, có đường kính khoảng 6-7 phân. Vỏ trái cây
dày, màu cam sáng, múi không đều và không đều, dễ bóc.
Cam chỉ chín vào tháng XNUMX-XNUMX. Các loại trái cây rất giống nhau
cho quan của một số giống nhất định. Rất khó cho một người thiếu hiểu biết
để phân biệt chúng. Nhưng cam có mùi mạnh hơn vì nó chứa nhiều
tinh dầu quýt.
Phần cùi của quả được chia thành 10-12 lát. Nó có một vị đắng và thậm chí hơi đắng.
Hình thức hoang dã của nó vẫn chưa được tìm thấy. Nhưng nguồn gốc đã biết
Loại cây này là vùng Đông Nam Á. Từ lâu, cây cam đã được trồng
ở khu vực Địa Trung Hải, ở Caucasus, cũng như trên các đảo riêng lẻ
ở Tây Ấn. Nó cũng có thể được trồng với mục đích trang trí như một cây trồng trong nhà.
Cách chọn
Trước tiên, bạn cần phải kiểm tra vỏ; màu cam phải là
sáng và đồng đều, cho biết độ chín của quả.
Vỏ của một quả cam tốt phải mịn và hơi
Đốm đỏ.
Khi mua cam ở siêu thị hoặc chợ, hãy luôn thử
quả: không được nhũn, mềm, không bị biến dạng. Đánh dấu
và điều kiện bảo quản.
Đối với những người dự định sử dụng vỏ cho mục đích y học hoặc
nấu ăn, bạn chắc chắn nên rửa sạch nó nếu có thể
sản phẩm hóa chất. Vỏ thường trông sáng bóng khi đeo.
và đánh bóng.
Làm thế nào để lưu trữ
Ở điều kiện bình thường, cam có thể tồn tại ở nhiệt độ thường.
trong tuần. Trong tủ lạnh, trái cây có thể được bảo quản một chút.
lâu hơn, một vài tuần, tất cả phụ thuộc vào sự trưởng thành của nó. có thể
cũng lưu trữ ở những nơi lạnh và khô, chẳng hạn như tầng hầm.
Thỉnh thoảng cần theo dõi trạng thái của quả. Nếu trên bề mặt
Những đốm mềm màu da cam đã xuất hiện, không thể cất giữ được nữa. Coi chừng
để hơi ẩm và hơi nước ngưng tụ không xuất hiện; trong trường hợp này, làm sạch
trái cây với một chiếc khăn.
Bạn cũng có thể bảo quản vỏ cam khô sau khi sấy khô
Nó có thể được đổ vào một cái lọ có nắp và bảo quản ở nơi tối.
Trong bếp
Cam tươi được coi là không ăn được và có giá trị chủ yếu
vì sự nhiệt tình. Vỏ tách ra khỏi quả khá dễ dàng, bạn chỉ cần
cắt nó thành 4 miếng. Nên làm khô vỏ bằng cách trải mỏng
lớp trên bất kỳ tấm phẳng nào, trong 2-3 ngày trong phòng
nhiệt độ, thay đổi mỗi ngày. Sau đó, nó được coi là đã sẵn sàng,
khi nó trở nên giòn.
Vỏ Pomeranian được sử dụng để làm món tráng miệng. Cô ấy cũng vậy
nó thường được thêm vào kem. Đối với một món tráng miệng như vậy, bạn cần phải có sự say mê.
và nước cam, kem và đường. Tất cả điều này phải được đánh bằng máy trộn và
gửi để đóng băng.
Ngoài ra, người ta còn bổ sung thêm vỏ cam khô và nghiền nhỏ.
trong bánh ngọt và nhiều món ngọt: bánh nướng xốp, bánh Phục sinh,
Bánh. Hương cam quýt đắng sẽ mang lại hương vị cho các loại kem
bánh ngọt và bánh nướng, món tráng miệng sữa đông.
Cần lưu ý rằng khi nó tiếp xúc với bề mặt ẩm ướt màu trắng
các sản phẩm như phô mai tươi
hoặc gạo, xay
trái cây ngay lập tức sơn cho nó một màu vàng nhạt tươi sáng.
Vỏ kẹo cũng được sử dụng như một vật trang trí cho đồ ngọt trong lễ hội.
Các món ăn được dùng như một món tráng miệng riêng biệt. Hơn nữa,
Vỏ cam xay thường được thêm vào đồ uống (thạch, compotes).
hoặc trong mứt.
Như một chất tạo hương vị, vỏ được thêm vào nước sốt thịt để thêm
các món ăn có hương vị cam quýt tươi. Mặt đất xay tốt
với cá: nó được thêm vào trám và các món cá. Cam quýt không tồi
hương vị cam phù hợp với các món thịt khác nhau, đặc biệt tốt
được kết hợp với một con chim.
Hãy nhớ rằng tất cả các loại nhiệt tình đều “yếu” hoặc “mềm”.
gia vị, có nghĩa là nó có thể được tiêu thụ trong vài gam.
Tinh dầu được lấy từ lá và hoa của cây cam ngày nay.
– petitgren và neroli, tương ứng, được sử dụng để nấu ăn
mứt, hương liệu ngọt và rượu mùi.
Nhiệt lượng
Hàm lượng calo của một quả cam là 53 kcal. Trong khi ở
thực phẩm chủ yếu chỉ được tiêu thụ vỏ của một quả cam, sau đó
lượng calo trên 100 gam sản phẩm không gây hại theo bất kỳ cách nào, thậm chí
những người đang ăn kiêng.
Giá trị dinh dưỡng trên 100 gram:
Protein, g Chất béo, g Carbohydrate, g Tro, g Nước, g Hàm lượng calo, kcal 0,81 0,31 11,54 0,5 82,5 53
Các đặc tính hữu ích của cam
Thành phần và sự hiện diện của các chất dinh dưỡng
Quả cam có chứa chất hữu cơ
axit (malic, citric, gallic, salicylic), carbohydrate,
glycoside (isoesperidin, hesperidin, v.v.) liên quan đến các chất
với hoạt tính vitamin P.
Trên lá non, cành và thân, quả non màu cam.
chứa tinh dầu petitgrain. Sự giải phóng tinh dầu từ hoa.
-0,1-0,2%, da – 1,2-2% (trọng lượng ướt). Dầu chứa
canfeno, dipenteno, β-pineno, L-linaol, nerol, D-α-terpineol, sesquiterpeno,
geraniol.
Dầu vỏ có mùi tương tự như chanh và về đặc tính và thành phần.
– cho màu cam. Α-limonene (97-98
%), ocimen, α-pineno, mirceno, D-canfeno, terpineol, D-linalol, farnesol,
nerol, nerolidol và các hợp chất khác.
Tinh dầu thu được từ hoa (neroli) có tác dụng rất dễ chịu.
đánh hơi. Chứa các este geraniol và linalool, limonene,
cũng như metyl este của axit anthranilic, làm cho dầu có mùi thơm tinh tế.
Tinh dầu cam từ vỏ quả chín chứa limonene,
myrcene, γ-terpinene, α- và β-pinene, fallandrene, camphene và các chất khác.
Tinh dầu thu được từ trái cây chưa trưởng thành, chẳng hạn như sản phẩm của
hoa, được sản xuất bằng phương pháp hoặc phương pháp chưng cất hơi nước
enflerage (chiết xuất với dầu béo). Tinh dầu cam
vỏ thu được bằng cách ép mà không cần gia nhiệt.
Các đặc tính hữu ích và y học
Vỏ cam khô ngày xưa, trước khi có
biết về hương vị nhân tạo, được coi là một món ăn tinh tế,
mà ít người có thể mua được.
Bây giờ vỏ nghiền được nhấn mạnh vào vodka.
hoặc rượu, do đó có được một phương thuốc tốt để tăng
thèm ăn. Ở một số quốc gia, vodka cam đặc biệt phổ biến,
không gây cảm giác nôn nao.
Vỏ của quả cam rất tốt cho việc tăng cường dạ dày và cơ tim.
Để làm điều này, hãy làm khô nó và xay nó trong một cái cối. 10 gam này
bột thành phẩm nên được uống với nước. Nhờ thuốc này
rối loạn nhịp tim và nôn mửa sẽ qua đi.
Cam cũng được đánh giá cao về đặc tính làm sạch của nó. Có mạnh mẽ
Đặc tính dẫn lưu bạch huyết, loại bỏ các nguyên nhân gây xơ vữa động mạch.
Các đặc tính chống co thắt của thai nhi đối phó thành công với các cơn co giật.
nhức đầu, đau nửa đầu,
chuột rút cơ bắp. Đối với đau đầu, bạn nên chuẩn bị một loại thuốc mỡ.
dựa trên màu da cam. Để làm điều này, vỏ nghiền nát được trộn với giấm.
Thuốc mỡ đã hoàn thành nên được áp dụng cho các thái dương.
Ngoài ra, cam có đặc tính chống đông máu yếu, giảm
thời gian đông máu và ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông.
Cam cũng có đặc tính lợi mật, khử trùng và giảm đau.
hành động, cung cấp chất chống viêm và giảm đau
ảnh hưởng đến cơ thể con người. Nếu bạn sử dụng màu cam thì
có thể tái tạo nhanh hơn bất kỳ mô nào, tăng cường
trí nhớ, chữa ho khan. Thuốc chống co thắt đã được biết đến từ lâu,
Tính chất tẩy rửa và nhuận tràng của cam. Hạt của cây này
dùng để chữa đau ngực, trong điều trị viêm và thoát vị tinh hoàn.
Quả bị ép ra khỏi quả cam. nước trái câyvới xuất sắc
đặc tính diệt khuẩn. Họ được khuyên nên súc miệng khi bị viêm thanh quản,
cơn đau thắt ngực
và các bệnh cảm lạnh khác. Nếu chảy máu mũi, thì tampon,
làm ẩm nước cam, hời hợt tràn vào mũi.
Đặc tính chống nấm của trái cây cũng được biết đến. Dầu cam
– một trong những thành phần trong điều trị nấm,
niêm mạc miệng. Là một phần của kem đánh răng với phức hợp chiết xuất.
Các loại thảo mộc và trái cây Dầu cam giúp tiêu diệt vi khuẩn.
và cũng có hiệu quả trong việc ngăn ngừa bệnh nướu răng. Được sử dụng
và để điều trị nhiễm trùng da: nhiễm nấm, nấm da
da, đã.
Dầu này cũng chống lại bệnh viêm da do khí hậu thành công.
e hyperhidrosis.
Cam cũng được sử dụng để điều trị tăng huyết áp, cũng như làm giảm
Thuốc chữa hội chứng nôn nao. Các màng ngăn cách các thùy.
bào thai, được sử dụng như một phương tiện để tăng cường cơ tim và hệ thần kinh
hệ thống
Hạt trái cây nghiền thành bột và áp dụng
đến vị trí bị rắn độc hoặc côn trùng cắn.
Nhờ synephrine, có tác dụng adrenergic tốt,
cam được bao gồm trong các công thức giảm cân. Thì là ở
chất chủ vận của thụ thể beta-adrenergic và có tác dụng kích thích chung
trong cơ thể, synephrine làm tăng áp lực và nhịp tim,
cải thiện hiệu ứng nhiệt của thực phẩm và do đó sẽ giúp
Giảm cân. Đúng, hiệu quả của việc dùng những loại thuốc như vậy vẫn còn
không được thử nghiệm.
Ở các nước Ả Rập, cam từ lâu đã được dùng làm thuốc chống trầm cảm.
Nó được cho là có tác dụng làm dịu, bình tĩnh và cải thiện tâm trạng.
Hương thơm của loại trái cây này đặc biệt được khuyến khích cho phụ nữ: dầu cải thiện
trạng thái tâm lý – tình cảm, đánh thức nhục dục.
Dầu cam được sử dụng rộng rãi để làm giảm sự hưng phấn thần kinh,
các cơn suy nhược thần kinh và lo lắng, chán ăn và rối loạn giấc ngủ.
Chuẩn bị trong
mất ngủ
bộ sưu tập với hoa cam. Để làm điều này,
lấy 10 gam rễ cây nữ lang,
cùng một lượng lá hop và tía tô đất.
Thêm 10 gam hoa cam vào hỗn hợp thu được và trộn đều.
Sau đó, họ lấy khoảng 2 thìa cà phê của bộ sưu tập này và đổ vào ly
nước sôi. Khối lượng này được đốt cháy trong 5 phút, đậy bằng nắp.
Bạn nên uống trà này mỗi lần một tách ấm vào buổi tối.
Nếu thích, bạn có thể thêm một chút mật ong vào trà.
Một bộ sưu tập nhẹ nhàng của hoa cam cũng được coi là hiệu quả.
Để chuẩn bị nó, bạn phải kết hợp 20 gram lá.
tía tô đất với 10 gram rong biển St. John’s,
Thêm vào đó 10 gram hoa cam và 5 bông hồng hông.
Sau đó, một muỗng canh của bộ sưu tập được đổ với 100 gam nước sôi và đặt
trong 5 phút trên ngọn lửa. Sau khi lọc trà, uống nó ba lần một ngày.
bằng cốc.
Để pha chế một loại trà thảo mộc giúp tăng cảm giác thèm ăn, bạn cần uống
10 gam vỏ cam, hồng dại và cỏ nhân mã cùng lượng.
1 thìa cà phê của bộ sưu tập này được chần qua một cốc nước sôi. Sau
Điều này được phép để trong ít nhất 5 phút và được lọc. Đã được chấp nhận
trà nóng trước bữa ăn.
Để có được một vodka cam tốt cho sức khỏe, bạn cần uống một thìa cà phê
Vỏ trái cây khô và đổ lên đó với hai ly vodka thông thường.
Hỗn hợp này phải được truyền trong hai tuần. Căng thẳng cái này
uống, được sử dụng như một nén hoặc xoa trong trường hợp có vấn đề
với các khớp và chấn thương.
Sử dụng trong thẩm mỹ
Trong ngành công nghiệp mỹ phẩm, quả cam được sử dụng để làm
kem dưỡng da, kem, chất khử mùi, cũng như nhiều loại sản phẩm dành cho
tóc và như một chất phụ gia tắm. Trong nước hoa, mùi của loại quả này
nó là cơ sở cho nhiều loại sản phẩm nước hoa.
Tin dầu gội và dầu dưỡng tóc làm từ dầu cam
giúp loại bỏ gàu và các vấn đề về rụng tóc, ngứa
và kích ứng da đầu, khô và yếu tóc sau khi dùng hóa chất
và tiếp xúc với nhiệt (nhuộm, uốn, tiếp xúc lâu
Ánh sáng mặt trời).
Cam được sử dụng như một chất chống cellulite mạnh mẽ.
một nửa. Chiết xuất khô của nó giúp đẩy nhanh quá trình phân hủy.
chất béo, cải thiện vi tuần hoàn và trao đổi chất ở những nơi có
cellulite ngoài việc tăng độ đàn hồi của da.
Phục hồi độ đàn hồi của da và màu da cam, tông màu, loại bỏ
trị mụn, thu nhỏ lỗ chân lông, tích cực đánh bay mụn đầu đen.
Dầu của những loại trái cây này được sử dụng trong các chương trình trẻ hóa, cũng như
Thực hành sử dụng cam để chăm sóc những cây bị hư và khô.
cầu tàu.
Đặc tính nguy hiểm của màu da cam
Khi cô đặc, tinh dầu và nước cam có thể gây khó chịu.
tác động lên màng nhầy và da.
Việc sử dụng cam cũng không được khuyến khích đối với bệnh viêm dạ dày tăng tiết dịch,
vì nó kích thích tiết dịch vị, bệnh
các cơ quan của hệ tiêu hóa trong đợt cấp, cá nhân
không dung nạp với thai nhi. Ngoài ra, đối với những người bị dị ứng.
trong trường hợp cam quýt, bạn cũng nên ngừng sử dụng sản phẩm này.
