Hạt vừng được trồng từ thời cổ đại (7 nghìn năm trước)
cho đến ngày nay ở Pakistan, Ấn Độ, Trung Á, Địa Trung Hải
các nước, Trung Quốc, không chỉ được dùng làm gia vị mà còn được dùng làm nguyên liệu
để sản xuất dầu. Đầu tiên phải kể đến khả năng chữa bệnh của những hạt này.
được tìm thấy trong các khu vực mở rộng Avicenna, và ở Ai Cập, dầu từ chúng sớm nhất là vào năm 1500
BC đã được sử dụng trong y học. Tên thực vật khác
– “vừng“, Được dịch từ tiếng Assyria là”dầu
một cái cây«(Trong hạt, hàm lượng dầu có giá trị lên tới 60
phần trăm).
Dầu mè, có nhiều đặc tính y học, được tìm thấy ngày nay
ứng dụng rộng nhất trong các đơn thuốc và thẩm mỹ, được sử dụng
trong ngành công nghiệp bánh và dược phẩm. Hơn nữa,
thường có thể được tìm thấy trong nước hoa và đồ hộp, bánh kẹo
công nghiệp, trong sản xuất các chất bôi trơn khác nhau
và chất béo rắn.
Khi chọn dầu, hãy đảm bảo rằng dầu đó chưa được tinh chế và sản xuất.
bằng phương pháp ép lạnh lần 1. Sản phẩm này có thể có, rất tối,
và màu sáng – phụ thuộc vào hạt mà từ đó nó được
dầu đã được ép ra. Một lớp cặn nhỏ ở dưới đáy của vật chứa cho thấy sự tự nhiên.
dầu.
Thời hạn sử dụng của dầu là 2 năm. Nhưng hãy nhớ rằng sau khi mở chai
và tiếp xúc với không khí, hạn này giảm mạnh. Vì vậy, hãy cố gắng
chọn dầu trong một chai nhỏ.
Nên bảo quản dầu mè ở nơi tối và mát. Sau
lần đầu tiên sử dụng, sản phẩm phải được bảo quản lạnh
đóng chai.
Dầu mè được ép lạnh từ hạt. Không tinh chế
sản phẩm hạt rang có màu nâu sẫm đẹp mắt,
có hương vị béo ngậy ngọt ngào và mùi nồng
(không giống như dầu mè nhẹ từ hạt thô, có
hương vị và mùi thơm kém rõ rệt).
Dầu thơm chưa tinh chế, giàu chất dinh dưỡng,
từ thời cổ đại nó đã được sử dụng như một thành phần trong các món ăn Nhật Bản,
Trung Quốc
Hàn Quốc,
Indio
và thái
nhà bếp (trước đây là bơ đậu phộng, sản phẩm hạt mè
được sử dụng phổ biến nhất trong thực phẩm ở Ấn Độ). Trong ẩm thực châu Á kỳ lạ
dầu mè, thường hợp với xì dầu và mật ong
nói chung nó được sử dụng để chế biến các món hải sản, chiên,
cơm thập cẩm và đồ ngọt, ngâm rau và thịt, xốt nhiều loại
món salad
Chỉ cần một vài giọt dầu mè có thể tăng thêm hương vị ban đầu.
và hương thơm và các món ăn độc đáo của Ukraine
và nga
nấu ăn: đầu tiên, các món thịt và cá nóng, khoai tây nghiền, ngũ cốc
và nhiều loại trang trí từ ngũ cốc, bánh kếp, nước sốt, bánh kếp, bánh ngọt.
Đối với những người tìm thấy hương thơm của không tinh chế
dầu, để sử dụng trong ẩm thực, bạn có thể trộn sản phẩm này với
với mùi bơ đậu phộng “nhẹ hơn”.
Không giống như các loại dầu ăn khác (mù tạt, camelina, bơ)
Dầu mè chưa tinh chế không thích hợp để chiên. Sau đó,
chỉ nên thêm nó vào bất kỳ món ăn nóng nào trước đó
dịch vụ.
Do hàm lượng chất chống oxy hóa cao
(kể cả sesamol) dầu mè có độ ổn định tốt
để oxy hóa và có tuổi thọ lâu dài.
Hàm lượng calo của dầu đạt 884 kcal. Nhưng đồng thời, nó có một
Dầu mè rất có giá trị dinh dưỡng và năng lượng
hàm lượng cao protein thực vật, cũng như chất béo
dễ tiêu hóa, được sử dụng thành công như một thành phần
ăn kiêng và ăn chay
cung cấp điện
Các đặc tính hữu ích của dầu mè
Thành phần và sự hiện diện của các chất dinh dưỡng
Nó có giá trị dinh dưỡng rất cao và là một kho chứa các đặc tính có lợi.
Dầu mè được cân bằng tốt trong các tinh chất
axit amin, vitamin, không bão hòa đa
axit, các nguyên tố vĩ mô và vi lượng và các tài sản sinh học khác
các chất (phytin, chất chống oxy hóa, phytosterol, phospholipid, v.v.).
Dầu chứa các tỷ lệ cần thiết gần như bằng nhau
axit béo – Omega-6 không bão hòa đa
(40-45%) và Omega-9 không bão hòa đơn
(38-43%). Đồng thời, hàm lượng Omega-3
trong dầu mè chiếm tỷ lệ khá không đáng kể: 0,2%. Bao gồm trong
Dầu Omega-6 và 9 giúp cải thiện hoạt động của cơ quan sinh dục, tim mạch,
hệ thống thần kinh và nội tiết, bình thường hóa lượng đường và chất béo
trao đổi, tăng cường khả năng miễn dịch. Chúng cũng giúp giảm thiểu rủi ro.
sự phát triển của các bệnh ung thư, vô hiệu hóa các tác động tiêu cực đến
cơ thể khỏi các loại chất độc hại khác nhau (chất độc, chất thải, chất gây ung thư,
muối kim loại nặng, hạt nhân phóng xạ).
Dầu mè chứa nhiều vitamin chống oxy hóa có lợi
ảnh hưởng đến hoạt động của tim và mạch máu, có chất kích thích miễn dịch cực mạnh
hành động, có đặc tính chữa bệnh và chống viêm.
Kết hợp với vitamin B, E, C và A, chúng giúp cải thiện
công việc của thiết bị thị giác, có một lợi ích
ảnh hưởng đến da, móng và tóc.
Dầu mè là một nguồn tuyệt vời của
các nguyên tố vĩ mô và vi lượng. Theo nội dung yêu cầu để hoàn thành
sự phát triển của sụn và canxi xương
dầu này là một kỷ lục gia thực sự trong số các sản phẩm khác
dinh dưỡng. Vì vậy, một muỗng cà phê dầu mè đáp ứng đủ cả ngày.
cần canxi. Cô đặc nhiều trong dầu mè
kali, magiê, phốt pho, mangan, sắt, kẽm.
Dầu mè có chứa phytosterol có tác dụng hữu ích trên
tình trạng da, miễn dịch, sinh sản và nội tiết
hệ thống và phospholipid, cần thiết cho hoạt động bình thường
não, gan, hệ thần kinh và tim mạch, cũng như
hấp thu tốt vitamin E và A.
Dầu mè lành mạnh cũng chứa một chất chống oxy hóa mạnh mẽ
squalene, cần thiết cho sự tổng hợp các hormone giới tính, thúc đẩy
tăng cường khả năng miễn dịch và giảm mức cholesterol, có
Đặc tính kháng nấm và diệt khuẩn rõ rệt.
Các đặc tính hữu ích và y học
Dầu mè có rất nhiều loại thuốc chữa bệnh
các hành động, bao gồm chống viêm, chữa lành, giảm đau,
diệt khuẩn, tẩy giun sán, kích thích miễn dịch, nhuận tràng,
tính chất lợi tiểu. Nó đã được sử dụng từ thời cổ đại, không chỉ
như một sản phẩm thực phẩm, nhưng cũng như một phương tiện hữu hiệu của y học cổ truyền.
Do đó, dầu mè thường được gọi trong Ayurveda là ‘làm ấm’,
“Chất nhầy và gió áp chế”, “cay và nóng”, “tăng cường cơ thể,”
“Làm dịu tâm trí”, “giải độc”, “nuôi dưỡng trái tim” và tự nhiên
một phương thuốc cho nhiều bệnh.
Dầu mè giúp trung hòa nhanh độ axit,
Giảm đau bụng, có đặc tính chống viêm,
tác dụng nhuận tràng, tẩy giun sán và diệt khuẩn, thúc đẩy
Loại bỏ tất cả các loại tổn thương ăn mòn và loét niêm mạc.
Đường tiêu hóa. Do đó, nó được ứng dụng trong việc phòng ngừa và điều trị bệnh viêm dạ dày.
có tính axit cao, táo bón, viêm dạ dày tá tràng, loét, viêm đại tràng,
viêm ruột, bệnh tuyến tụy, bệnh giun sán. Nhờ vào
nội dung của phytosterol và phospholipid kích thích quá trình
tạo mật, phục hồi cấu trúc gan, can dầu
Nhập chế độ ăn uống để ngăn ngừa sỏi mật và áp dụng
trong điều trị các bệnh như rối loạn vận động mỡ của đường mật
đường dẫn, loạn dưỡng gan, viêm gan.
Dầu mè cực kỳ có lợi cho sức khỏe của mạch máu và tim.
Dầu có chứa phức hợp các chất giúp tăng cường và nuôi dưỡng tim.
cơ bắp, tăng sức mạnh và độ đàn hồi của thành mạch máu, ngăn ngừa
sự hình thành các mảng cholesterol làm giảm mức độ “xấu”
cholesterol, bình thường hóa huyết áp. Theo nghĩa này, dầu
phải được đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày như một phương thuốc hiệu quả
phòng ngừa và thành phần hữu ích trong điều trị xơ vữa động mạch, tăng huyết áp,
bệnh thiếu máu cục bộ, rối loạn nhịp tim, nhịp tim nhanh, đau tim và đột quỵ.
Sử dụng thường xuyên sản phẩm này, giúp tăng
số lượng tiểu cầu trong máu, đặc biệt hữu ích cho những người
mắc các bệnh như xuất huyết tạng, bệnh
Verlhof, bệnh ưa chảy máu, ban xuất huyết giảm tiểu cầu, cơ bản
giảm tiểu cầu.
Dầu mè được coi là một sản phẩm tốt cho sức khỏe
cho những người làm việc trí óc. Thực phẩm này rất giàu chất.
cần thiết cho hoạt động bình thường của hệ thần kinh và não bộ. Như vậy
dầu mè với năng lượng và hàm lượng dinh dưỡng cao
giá trị, nó hữu ích để sử dụng hàng ngày với tâm lý căng thẳng
căng thẳng, suy giảm trí nhớ, căng thẳng liên tục, thất vọng
chú ý. Ngoài ra, việc tiêu thụ liên tục dầu giàu Omega-9,
là ngăn ngừa các bệnh như bệnh Alzheimer
và bệnh đa xơ cứng.
Dầu mè cũng có tác dụng an thần và chống trầm cảm
tính chất. Do hàm lượng magiê, vitamin B, sesamolin.
và axit không bão hòa đa, sản phẩm này làm dịu hệ thần kinh,
bảo vệ bạn khỏi những tác động tiêu cực của căng thẳng. Sử dụng thường xuyên
dầu sẽ giúp loại bỏ sự thờ ơ, mất ngủ, trầm cảm, mệt mỏi
và cáu kỉnh. Mát-xa với dầu này giúp thư giãn.
căng cơ.
Ngoài ra, dầu mè có một hàm lượng cân bằng có lợi.
Các chất ảnh hưởng đến các chức năng của hệ thống sinh sản nữ. Do đó của bạn
sử dụng có thể mang lại lợi ích cho những phụ nữ trải qua
khó chịu trước kỳ kinh nguyệt hoặc trong thời kỳ mãn kinh.
Cũng giàu vitamin E, dầu mè rất cần thiết để
sự phát triển của phôi và cho con bú đầy đủ, vì vậy nó có thể
có vị trí thích hợp trong chế độ ăn uống của phụ nữ có thai và cho con bú.
Việc đưa dầu mè vào chế độ ăn uống sẽ mang lại những lợi ích đáng kể khi
bệnh tiểu đường và béo phì,
vì nó chứa các chất tham gia vào quá trình tổng hợp insulin,
cũng như khả năng bình thường hóa quá trình trao đổi chất, “đốt cháy” hiệu quả
mỡ cơ thể với trọng lượng cơ thể dư thừa.
Dầu mè hữu ích và các bệnh về khớp, xương, răng.
vì đặc tính diệt khuẩn và chống viêm. họ đang
đảm bảo sự phát triển, vận hành và phục hồi nhanh chóng thích hợp
sụn răng và mô xương. Do đó, dầu mè
tìm thấy ứng dụng trong điều trị các tổn thương của hệ thống cơ xương, hoại tử xương,
loãng xương, bệnh gút,
viêm khớp, viêm xương khớp, viêm khớp dạng thấp, sâu răng, bệnh nha chu,
viêm nha chu.
Dùng dầu mè sẽ giúp chữa bệnh thiếu máu, vì nó rất giàu.
Các chất tham gia vào quá trình tạo máu: mangan,
sắt, magiê, đồng, phospholipid, kẽm.
Dầu mè cũng có hiệu quả đối với các bệnh về đường hô hấp,
kể cả viêm phổi, hen phế quản, ho khan. Quá
Giúp loại bỏ tình trạng khô niêm mạc mũi.
Nó được khuyến khích để sử dụng dầu này cho các bệnh về đường tiết niệu.
Sỏi niệu, viêm thận bể thận, viêm thận,
viêm bàng quang
viêm niệu đạo.
Các bệnh về cơ quan thị giác cũng có thể được điều trị bằng vừng.
dầu.
Và đối với nam giới, sản phẩm này rất hữu ích vì nó không chỉ cải thiện
cương cứng, nhưng nó cũng có thể thiết lập quá trình sinh tinh và thuận lợi
ảnh hưởng đến công việc của tuyến tiền liệt.
Tiêu thụ dầu hàng ngày là một cách phòng ngừa tuyệt vời.
các bệnh ung thư khác nhau.
Dầu mè có thể được sử dụng thành công như một thành phần
dinh dưỡng thể thao.
Đối với người lớn, nên tiêu thụ dầu hạt mè 1
một thìa cà phê hai hoặc ba lần một ngày trong bữa ăn hoặc
Sử dụng khi chế biến các món ăn khác nhau hoặc trong nước xốt salad.
Đối với trẻ em, liều lượng dầu mè là:
- 3-5 giọt cho trẻ sơ sinh 1-3 tuổi;
- 6-10 giọt cho trẻ em 3-6 tuổi;
- 1 muỗng cà phê cho trẻ em từ 10 đến 14 tuổi.
Sử dụng trong thẩm mỹ
Có khả năng làm lành vết thương, diệt khuẩn, chống viêm,
chống nấm, cũng như các đặc tính kích thích miễn dịch quan trọng,
Dầu mè là một phương thuốc phổ biến cho
các bệnh da liễu khác nhau và các tổn thương khác nhau
da và cải thiện tình trạng da.
Dầu này có thể thấm sâu vào da và giúp nuôi dưỡng nó,
Chất làm mềm và dưỡng ẩm tuyệt vời. Các thành phần sinh hóa của sản phẩm,
thúc đẩy tổng hợp collagen, cung cấp cho da độ đàn hồi và
độ đàn hồi.
Ngoài ra, dầu hạt mè giúp duy trì lipid trong nước.
cân bằng da trong điều kiện bình thường và phục hồi các chức năng bảo vệ của lớp biểu bì.
Sản phẩm giúp làm sạch bề mặt da khỏi lớp da chết một cách hoàn hảo.
tế bào, bụi bẩn và các chất độc hại và thúc đẩy càng nhanh càng tốt
tái tạo da.
Nó có đặc tính diệt khuẩn và chống viêm,
một nguồn kẽm tuyệt vời, dầu có lợi cho
mụn trứng cá, kích ứng da, kèm theo bong tróc,
đỏ hoặc sưng.
Dầu mè có thể ngăn ngừa lão hóa sớm
da, bao gồm cả da liên quan đến rối loạn nội tiết tố
hoặc tiếp xúc với ánh sáng mặt trời. Dầu này chứa sesamol,
hấp thụ bức xạ UV và các chất thúc đẩy quá trình bình thường hóa
cân bằng nội tiết tố.
Đối với các đặc tính của nó, dầu mè được sử dụng trong thẩm mỹ.
như một thành phần cơ bản cho các loại kem, sữa dưỡng, dưỡng ẩm, mặt nạ cho
chăm sóc da khô, lão hóa, bong tróc và nhạy cảm
tay, mặt và cổ, kem dưỡng mắt, dưỡng môi.
Bạn có thể sử dụng dầu này như một thành phần không thể thiếu của tất cả các loại.
mỹ phẩm cho da dầu, vì nó có khả năng bình thường hóa
công việc của các tuyến bã nhờn.
Dầu mè được sử dụng như một thành phần trong mỹ phẩm chống nắng,
và như một loại dầu nền trị liệu. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên kết hợp
dầu với tinh dầu chanh, myrrh, cam bergamot, nhũ hương, phong lữ
et al.
Giàu magiê chống căng thẳng, nó giúp thư giãn tốt các cơ trên khuôn mặt,
Dầu mè là một phương thuốc hữu hiệu để thư giãn.
Mát xa.
Nó cũng được sử dụng như một chất chống oxy hóa ổn định cho các
dầu gốc, bởi vì khả năng chống oxy hóa tốt, điều này
sản phẩm thường được sử dụng với các loại dầu oxy hóa nhanh. Ví dụ,
Dầu hạnh nhân cải thiện độ ổn định oxy hóa khi kết hợp
với hạt vừng tăng 28%.
Dầu này cũng thích hợp như một sản phẩm chăm sóc da trẻ em,
để tẩy trang và nhẹ nhàng làm sạch da, chăm sóc móng tay.
Việc sử dụng bên ngoài của dầu này dưới dạng khay thúc đẩy
sự phát triển của móng tay và ngăn ngừa sự tách lớp và giòn. còn gì nữa
Ngoài ra, do đặc tính chống nấm của nó, dầu mè được sử dụng.
trong điều trị nấm móng tay.
Dầu mè cũng là một phương pháp chữa rụng tóc rất hiệu quả.
tóc giòn và thành phần tái tạo và nuôi dưỡng tuyệt vời
trong mặt nạ dành cho tóc nhuộm hoặc tóc hư tổn. Bình thường hóa
Công việc của các tuyến bã nhờn, sản phẩm thảo dược này rất hữu ích để sử dụng.
và trong điều trị tăng tiết bã nhờn.
