mô tả chung
Nó là một loài chim thuộc giống gà gô, thuộc bộ gà.
Loài này phổ biến trong rừng và các khu vực rừng taiga của Âu Á (từ
Tây Âu đến Hàn Quốc). Grouse là đại diện nhỏ nhất
gà gô, trọng lượng của nó hiếm khi đạt 500 gram. Anh ấy khác với những người khác
Gà gô đen có màu khá sáng và dễ nhận biết. Grouse sở hữu
Bộ lông ‘cắt nhỏ’ (con chim được bao phủ bởi các màu đỏ, đen, nâu và trắng
đốm và sọc), mà nó có tên tiếng Nga.
Xung quanh mắt gà gô có vòng màu đỏ tươi, màu mắt
– mỏ đen đen và chân xám đen.
Có một truyền thuyết thú vị của Evenk về gà gô. Ngày xửa ngày xưa
Từ lâu, gà gô là con to nhất, to hơn tất cả các loài chim.
Trong khu rừng. Tất cả những con chim khác đều có cùng kích thước như bây giờ,
nhưng phần thịt của bầu ngực cô đỏ ửng. Bay qua rừng taiga, gà gô hazel
nghiền nát và đập tan mọi thứ trên đường đi của nó, những con vật chạy tán loạn vì sợ hãi,
những con chim ẩn mình và im lặng. Không ai thích nó, tk. anh ấy đã giao
nhiều vấn đề cho phần còn lại của cư dân. Một khi tôi đi du lịch miền của mình
Ngay cả Chúa. Nghe thấy tiếng động và tiếng gầm, Đức Chúa Trời dừng con nai lại và hỏi:
“Chuyện gì vậy?” Đúng lúc đó, gặp một tiếng động và một vụ va chạm, anh ta đã bay
phàn nàn. Đức Chúa Trời gọi con gà gô và hỏi, “Tại sao con lại sửa
một thảm họa trong rừng? »« Tôi chỉ bay – gà gô hạt phỉ nói – Tôi không thể
ngược lại, bởi vì rất lớn ». “Hãy làm điều này – God Evenk nói
– chúng ta sẽ chia đều phần thịt trắng như tuyết của nó cho các loài chim khác,
và bạn còn lại bao nhiêu là kích thước bạn sẽ có. Phàn nàn
chỉ còn lại một ít, và anh cam chịu số phận của một chú chim nhỏ;
và chỉ đôi khi cất cánh với một tiếng ồn khủng khiếp, nó trông giống như vậy
một loài chim mà cả rừng taiga đều sợ hãi.
Hiện tại, địa điểm làm tổ của gà gô là ở Pháp.
và vùng núi Ardennes (Bỉ), trong vùng Khingan, ở Hàn Quốc
bán đảo, ở Altai, cũng như ở các đảo Hokkaido và Sakhalin, Kola
bán đảo, ở Urals và Kolyma.
Giá trị dinh dưỡng trên 100 gram:
Protein, g Chất béo, g Carbohydrate, g Tro, g Nước, g Hàm lượng calo, kcal 18,5 19,5 0,4 1,2 64,5 250
Đặc tính hữu ích của thịt gà gô hạt phỉ
Thành phần và sự hiện diện của các chất dinh dưỡng
Hàm lượng chất béo và protein cao là giá trị dinh dưỡng chính.
Gà gô Hazel. Thịt chứa một lượng lớn vitamin, đặc biệt là sinh tố.
nhóm B, cũng như kali,
trận đấu
và natri.
Do môi trường sống sạch sẽ về mặt sinh thái, thịt gà gô hazel được coi là
một chất thay thế tuyệt vời cho gia cầm.
Để giữ được hương vị thơm ngon, thịt gà gô hạt phỉ được luộc chín
trong sữa, loại bỏ ngay khi sữa sôi.
Trong trò chơi nấu ăn, phương pháp nấu nướng gà gô được sử dụng:
nó được nướng trên một miếng đất sét hoặc trong đất sét, hoặc nó được làm thành một món súp.
Người Pháp thích nấu bánh tartlet với gà gô và nấm.
Thịt Grouse có thể được nướng với rau (tốt nhất là bằng đất sét
món ăn), nấu trong súp nấm, nướng, thêm vào món salad,
sử dụng trong nấu các món hầm.
Grouse chỉ cần 20 phút để chuẩn bị đầy đủ. Sự chuẩn bị
Nên kiểm tra bằng kim dày, nó phải dễ dàng đi vào thịt và
trích xuất từ nó.
Nấm, quả mọng, rau, kiwi và dứa
Chúng là những món trang trí tốt nhất cho thịt gà gô hạt phỉ.
Đặc tính nguy hiểm của thịt gà gô hạt phỉ
Vì thịt gà gô chứa khá nhiều protein nên
Bít tết với số lượng lớn có thể gây hại cho những người có vấn đề về đường tiêu hóa.
đường, sự trao đổi chất, thận, mạch máu và tim bị bệnh. Về anh ấy
sản phẩm cũng có khả năng không dung nạp cá nhân, với
con gà gô nào nên được loại trừ.
Hãy xem trong video của chúng tôi về hình dáng và tiếng kêu của loài chim thú vị này.
