Gạo hoang dã (đen) không nhất thiết phải có màu trắng
Cơm không liên quan gì. Tên thật của anh ấy
– Quicania aquatica, cây hàng năm thuộc họ ngũ cốc.
Nói một cách đơn giản, đây là cỏ lầy có chiều cao từ 1,5 đến 3
m, họ hàng gần của lúa gieo.
Giá đáng kể của lúa hoang không chỉ được xác định bởi
giá trị dinh dưỡng độc đáo mà còn cả sự phức tạp của quá trình chế biến
và độ hiếm của sản phẩm.
Lúa này được thu hoạch chủ yếu bằng tay: bơi
trên một chiếc ca nô, một công nhân đang uốn cỏ
một cái nồi và cái kia va vào lõi ngô, làm cho hạt nhân tràn ra ngoài.
xuống đáy thuyền. Một nhà sưu tập có kinh nghiệm thu thập về
10 kg hạt.
Hạt gạo hoang rất cứng và phải ngâm nước.
trong nước một vài giờ trước khi nấu, và sau đó nấu trong 30-40
phút. Gạo đen rất mịn và dài thường được thêm vào.
để gạo trắng dài. Đây là cách thành phần vitamin của hỗn hợp được tạo ra.
phong phú hơn: gạo nhạt chứa canxi và sắt, và
– thiamine. Gạo cho biết được đóng gói trong các gói 450 g, điều này được giải thích bởi
Đắt tiền.
Hàm lượng calo của lúa hoang
Gạo hoang có nhiều carbohydrate và rất
một lượng nhỏ chất béo, vì vậy nó bão hòa cơ thể tốt.
Hàm lượng calo của nó ở dạng đun sôi là 100 kcal trên 100 g sản phẩm. Hiển thị
được mọi người tiêu thụ ở mức vừa phải, bao gồm
rằng anh ta bị béo phì.
Giá trị dinh dưỡng trên 100 gram:
Protein, g Chất béo, g Carbohydrate, g Tro, g Nước, g Hàm lượng calo, kcal 16 3 79 4 12 100
Lợi ích từ lúa hoang dã
Gạo dân dã chứa nhiều thành phần có lợi và bổ dưỡng.
chất, một lượng đáng kể protein (15 g trong số 100,
và trong một kịch bản rất giàu axit amin), vitamin
nhóm B và đặc biệt có giá trị về hàm lượng axit folic
(Ở đây có nhiều hơn năm lần so với gạo lứt).
Một ly gạo dại chứa giá trị hàng ngày đối với axit folic.
axit cho người lớn. Về khoáng chất,
gạo hoang dã chứa một lượng magiê đáng kể (177 mg),
phốt pho (433 mg), kẽm (6 mg) và
mangan (1,3 mg là 2/3 giá trị hàng ngày cho một người lớn).
Lúa dại cũng chứa canxi, đồng,
sắt, iốt,
axit folic, axit amin: methionine, lysine và threonine.
Gạo hoang rất giàu protein,
do đó, gạo này mang lại sức mạnh cho cơ bắp.
Gạo hoang dã chứa một nửa natri
hơn gạo bình thường. Một chất béo bão hòa và cholesterol.
Nó không phải là ở tất cả. Sau bao nhiêu công lao, liệu có đáng không?
đề cập rằng lúa hoang cũng là
và ngũ cốc nguyên hạt?
Tuy nhiên, lúa hoang có mặt hạn chế: có hai.
Trước hết, nó khá đắt, vì nó chỉ phát triển ở
một khu vực tương đối nhỏ (trên quy mô hành tinh).
Và thứ hai, protein từ gạo hoang dã không hoàn chỉnh:
chứa 18 axit amin, nhưng thiếu hai axit
– asparagin và glutamine. Tuy nhiên, điều này rất dễ sửa chữa.
– chỉ cần phục vụ cơm dại luộc với các loại đậu (đậu,
Đậu lăng):
chúng chỉ chứa các axit amin còn thiếu. sau đó
hình thức, bạn nhận được toàn bộ protein và điều này đại diện cho
giá trị đặc biệt cho người ăn chay và ăn chay.
Ngoài ra, bạn có thể nêm lúa hoang cho cùng mục đích.
các loại hạt hoặc hạt cắt nhỏ,
nhưng ở đây điều quan trọng là phải tuân theo sự điều độ: chúng rất giàu calo.
Làm thế nào để nấu cơm dại? Bạn không thể lấy nó bằng vũ lực
– đảm bảo ngâm. Điền vào nó với sự phong phú
để lạnh nước qua đêm và sau đó chắt hết nước này đi. Đổ
gạo trong nước muối sôi (cho 1 chén gạo dại
– 3 cốc nước), giảm nhiệt độ sôi và
vo gạo khoảng 40 phút. Hoàn thành
gạo “mở ra” và trở thành khoảng 3-4
Lớn hơn lần thô!
Và nếu không có thời gian ngâm lâu, cách này sẽ giúp ích cho bạn.
mẹo: thêm 1: 3 nước sôi vào gạo dại,
đậy nắp và để yên trong một giờ. Một lát sau
xả nước và làm theo công thức trên.
Gạo rừng luộc thường được dùng để trang trí (ví dụ,
trộn với gạo lứt), cũng như một phần
súp cơm thập cẩm và ngũ cốc. Tuy nhiên, cũng có khối lượng
những bữa ăn ngon ít calo, nơi anh ấy đóng vai trò đầu tiên.
Đặc tính nguy hiểm của lúa hoang
Ăn một lượng lớn gạo hoang có thể gây ra
táo bón
do đó, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên kết hợp nó với trái cây hoặc rau quả.
Dành cho tất cả những ai muốn biết sự phức tạp của việc nấu cơm tự nhiên
Sẽ rất thú vị khi xem video này. Ngoài quá trình nấu ăn,
tác giả của nó nói về các đặc tính có lợi của sản phẩm này.
