Quả lý chua đen khỏe mạnh hơn, to hơn và thường ngọt hơn quả lý chua đỏ.
Rõ ràng, do đó, nó phổ biến hơn với những người làm vườn ở nước ta và về lợi ích.
đều biết quả thơm của nó đối với sức khỏe. Ngoài ra, hiện đại
Nghiên cứu khoa học khẳng định chất chống vi khuẩn, chất chống oxy hóa của nó,
chống bức xạ, chống viêm và các đặc tính chữa bệnh khác.
Đặc tính hữu ích của nho đen
Thành phần và calo.
Quả mọng tươi chứa (trong 100 g): .
calo 63 Kcal
Là một phần của quả nho đen, thành phần “chính” hữu ích
thường được gọi là vitamin C. Vì số lượng của nó, nho đen
lọt vào Top 10
danh sách các nguồn vitamin thực vật. Chỉ cần 20 là đủ
gam quả mọng để đáp ứng nhu cầu hàng ngày của một người lớn
con người trong axit ascorbic, và trong quả non của nó
thậm chí còn hơn trưởng thành. Nồng độ của vitamin này thậm chí còn cao hơn.
trong chồi (lên đến 450 mg / 100 g) và lá cây (sau khi ra hoa
– lên đến 470 mg / 100 g) ..
Trong hoa và nụ vối cũng có nhiều, do đó trong y học dân gian.
có các công thức nấu ăn với tất cả các bộ phận được liệt kê của cây.
Lượng axit ascorbic phụ thuộc vào điều kiện khí hậu (trong
thời kỳ nhiệt khô giảm khoảng 25-30%),
từ khu vực (ở các vùng lạnh giá phía bắc có nhiều vitamin C hơn trong quả mọng)
và các yếu tố khác.
Trong số các chất khoáng, trong quả bồ kết có khá nhiều kali (khoảng 13-15%
nhu cầu hàng ngày) và sắt (khoảng 9-10% sp). Thành quả tích tụ
kẽm, đồng, selen. Nhưng quả nho đen cho thấy tác dụng chữa bệnh của nó.
không chỉ do sự hiện diện của một số thành phần riêng lẻ.
Các nhà nghiên cứu thường nói về một tác động tổng hợp
tự biểu hiện do một phức hợp các chất cải thiện một cách hệ thống
hành động của người khác. Vì vậy, các nhà khoa học đặc biệt quan tâm đến
hàm lượng caroten quả mọng, phenylalanin, chanh, táo
và hữu cơ khác
axit, glycoside, anthocyanins
(cyanidin, delphinidin), tannin và các chất pectin, thiết yếu
Các loại dầu và đường khác nhau (glucose,
đường fructose
et al.).
Đặc tính dược liệu
Các chất hóa thực vật trong quả blackcurrant thể hiện đặc tính kháng khuẩn,
bảo vệ thần kinh, hạ huyết áp, điều hòa miễn dịch, diaphoretic
ảnh hưởng của các mức độ nghiêm trọng khác nhau, cũng như chống bức xạ mạnh mẽ,
chất chống oxy hóa
và các đặc tính chống viêm có thể hữu ích trong
Phòng chống và điều trị ung thư. Chất nho cho thấy tiềm năng
để cải thiện sức khỏe tổng thể của một người, đặc biệt là khi
các bệnh liên quan đến viêm và điều chỉnh glucose
trong máu. Ngoài ra, chất chiết xuất từ quả lý chua đen có khả năng
ức chế lipoprotein mật độ thấp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
bệnh
Các đặc tính y học của nho đen đã được chứng minh cho đến nay, chủ yếu là
trong các thí nghiệm “trong ống nghiệm” trên vật liệu tế bào (trong ống nghiệm)
và trên động vật thí nghiệm. Nhưng ngay cả những thí nghiệm này cũng khiến các nhà nghiên cứu
cho các kết luận và giả định đầy hứa hẹn:
- Chiết xuất nho đen giàu anthocyanin có khả năng
chúng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư biểu mô tế bào gan ở người. nó tốt hơn rồi
một chiết xuất nước từ vỏ quả mọng cho thấy độc tính tế bào thậm chí còn rõ rệt hơn
tác động lên tế bào ung thư gan ở người HepG2 hơn aglycones anthocyanin
cùi mọng. . - Ăn quả lý chua đen giúp giảm viêm gan và
Các phản ứng viêm của tế bào lách được kích thích bởi lipopolysaccharid.
(tế bào đơn bào từ mô lá lách) ở chuột béo phì.. Phụ gia
chiết xuất làm giảm viêm do béo phì trong mô mỡ
và tế bào lách, ít nhất là một phần, bằng cách điều chỉnh năng lượng
trao đổi ở cơ xương. . - Chất chiết xuất từ cây nho đen có thể cải thiện sau ăn
(“Sau bữa ăn”) kiểm soát đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường loại 2 do
hoạt động antiglucosidase của polyphenol thực vật. .
- Chiết xuất từ lá nho đen hoang dã ngăn chặn vi rút cúm
Và trong ống nghiệm và trong các thí nghiệm với chuột. Trích xuất can thiệp vào tệp đính kèm
và sự xâm nhập của vi rút vào tế bào, và các chất chuyển hóa thứ cấp của thực vật.
có khả năng ức chế sự nhân lên của vi rút cúm bằng cách can thiệp
trong quá trình tổng hợp hemagglutinin, làm giảm mức độ biểu hiện của chứng viêm
cytokine, can thiệp vào tương tác màng tế bào
Vân vân. Điều này mang lại hy vọng cho sự phát triển của một loại thuốc hoặc liệu pháp điều trị
các chiến lược để ngăn ngừa sự lây nhiễm và lây lan của vi rút
ở giai đoạn đầu. .
Hoạt động chống vi rút của chiết xuất đã được phát hiện sớm hơn.
trái cây chống lại vi rút cúm A và B và vi rút herpes simplex.
. - Việc sử dụng các chế phẩm dựa trên polysaccharides blackcurrant,
có thể được sử dụng trong điều trị viêm da dị ứng
(viêm gây khô da và rối loạn chức năng da
rào chắn). Vẫn còn lâu mới tạo ra một loại thuốc, nhưng với các thí nghiệm.
trên chuột thí nghiệm, việc chuẩn bị nho có tác dụng đa dạng
trong hệ thống miễn dịch (ức chế sự di chuyển của tế bào mast đến da
biểu bì và tăng sản xuất immunoglobulin E) và nói chung là mềm
các triệu chứng của bệnh viêm da dị ứng. . - Chiết xuất quả mọng kết hợp với cyanidin-3-O-glucoside có thể
Hãy là những ứng cử viên đầy hứa hẹn cho sự phát triển của các phương pháp điều trị mới.
bệnh nha chu do hút thuốc lá. Điều này là bởi vì
chiết xuất nho đó vô hiệu hóa tác dụng gây độc tế bào
nicotin trong tế bào biểu mô và nguyên bào sợi . - Nước ép quả nho đen có thể gây ra tình trạng đáng kể và phụ thuộc vào liều lượng
hạ huyết áp và nhịp tim.
Cho đến nay, điều này đã được phát hiện khi tiêm nước trái cây vào tĩnh mạch và trong các thí nghiệm.
ở động vật, nhưng kết quả cho phép hiểu rõ hơn về cơ chế biểu hiện
huyết áp thấp .
Ảnh hưởng của nho đen đối với chức năng đang được nghiên cứu tích cực.
các cơ quan của đường tiêu hóa:
- Anthocyanins thực vật có thể điều chỉnh hệ vi sinh vật đường ruột,
được xác nhận bởi các thí nghiệm trên chuột. Đúng, cần thiết
chỉ sử dụng lâu dài các chất bổ sung quả mọng mới có tác dụng
và chỉ ở chuột non. Nhưng ngay cả những kết quả đó cũng mở ra triển vọng
trong việc tạo ra các chương trình điều trị đường tiêu hóa bằng cách sử dụng chế độ ăn kiêng.… Nó đã tồn tại
dự án điều tra tác động tích cực của bụi
chiết xuất blackcurrant trong hệ vi sinh vật ruột kết của con người
để giảm nguy cơ ung thư. - Nước ép blackcurrant có tác dụng chống co thắt
cơ trơn của đường tiêu hóa (trong ống nghiệm), do
những rối loạn tiêu hóa thông thường có thể
đối phó với một chất bổ sung quả lý gai mà không cần dùng đến thuốc
phương tiện, phương tiện. . - Protein Arabinogalactan, được phân lập từ hạt thực vật, trong
ức chế vừa phải sự bám dính của vi khuẩn Helicobacter
pylori đến niêm mạc dạ dày (trong một thí nghiệm trên các phần niêm mạc
vỏ), có thể được sử dụng trong điều trị viêm dạ dày.
và loét
bệnh .
Nó cũng đang nghiên cứu cách chất chống oxy hóa trong quả đen
quả lý gai có thể ngăn chặn sự tăng sinh bệnh lý của các mô,
thể hiện hoạt động chống tăng sinh trong vật liệu đường khối u
tế bào hắc tố tuyến murine, ung thư buồng trứng, ung thư cổ tử cung. Đang được nghiên cứu
các đặc tính loại bỏ thuốc lợi tiểu và nước muối (saluretic) ở các thể tích khác nhau
chiết xuất ethanolic của nho đen, như bằng chứng về tác dụng
Các chế phẩm của quả mọng này đối với chức năng bài tiết của thận vẫn còn gây tranh cãi,
và bản chất của hiệu ứng có thể phụ thuộc vào liều lượng. .
Một số công trình cho thấy tác dụng chữa bệnh của nho đen,
thể hiện trong các chương trình thử nghiệm liên quan đến
từ người dân. Vì vậy, ví dụ, người ta thấy rằng:
- Nước ép nho làm giảm tác dụng oxy hóa và viêm nhiễm.
dấu ấn sinh học trong đại thực bào phát triển ở bệnh nhân nghiện
để xơ vữa động mạch.
. - chất anthocyanins blackcurrant như một chất phụ gia thực phẩm cho chính
điều trị ức chế sự tiến triển của bệnh tăng nhãn áp
.và giảm nội nhãn
áp lực ở cả bệnh nhân tăng nhãn áp và người khỏe mạnh
., - tiêu thụ quả lý chua đen trước khi hút thuốc giảm đáng kể
tác động tiêu cực của khói thuốc đối với tình trạng miễn dịch của nước bọt,
và kéo theo đó là những nguy cơ mắc các bệnh sâu răng.
mồm.
Khi thể hiện kết quả của công việc, các nhà nghiên cứu mô tả rất rõ ràng
điều kiện thực nghiệm và đặc điểm của nhóm bệnh nhân trong đó
Tác dụng y học của nho đen đã được ghi nhận, bởi vì với
thay đổi trong các điều kiện cụ thể, các hiệu ứng có thể bị suy yếu hoặc
tan biến. Nhưng nhìn chung, kết quả nghiên cứu cho thấy
Khả năng chữa bệnh tuyệt vời được tìm thấy trong quả và lá.
các tầng.
Sử dụng trong y học
Quả blackcurrant được sản xuất làm thuốc,
mà theo chỉ định, được dùng để điều trị bệnh
Đường tiêu hóa, xơ vữa động mạch, cảm lạnh, suy nhược
(tình trạng mệt mỏi bệnh lý xuất hiện nhanh chóng), tim mạch
bệnh và bệnh nha chu.
Quả nho đen với hoa hồng hông
theo tỷ lệ 50/50 đưa vào bộ sưu tập vitamin số 1. Nó được quy định
thiếu vitamin
(thiếu vitamin A, C, P, K). Nên truyền kỹ lưỡng
Uống 100 ml 3-4 lần một ngày.
Ngoài ra, quả nho là một phần của một loại cây phức tạp.
chế phẩm «Travohol» (trong đó quả nho là một trong những
thành phần sản phẩm), «Nevrosin», «Gerboton» và nhiều thành phần khác:
- Tác dụng dược lý của thuốc tiên «Travohol» gợi ý
nó được sử dụng chủ yếu như một loại thuốc lợi mật
(kích thích sự hình thành và tiết mật) trong liệu pháp điều trị với
vi phạm dòng chảy của mật theo kiểu giảm động và trong quá trình điều trị
viêm túi mật mãn tính ở thể tích.
Trong số các chất đồng thời, chất chống oxy hóa, chống viêm,
tác dụng ổn định và chống co thắt của màng. Nó được ghi nhận
cũng có tác dụng kìm khuẩn của thuốc chống lại vi khuẩn
Escherichia coli, Streptococcus faecalis, Staphylococcus aureus. - Máy tính bảng «Nevrosin», theo hướng dẫn, được sử dụng để
mệt mỏi về thể chất và tinh thần, rối loạn thần kinh,
trầm cảm, các bệnh về tim mạch, hệ thống sinh dưỡng
rối loạn, co thắt cơ trơn, hội chứng climacteric. - Thuốc «Gerboton» được định vị như một loại thuốc bổ nói chung.
tăng cường hoạt động thể chất và tinh thần trong thời gian hồi phục.
Các lá của cây được sử dụng trong các chất bổ sung thảo dược phức tạp.
«Phytoline № 24 Bản đồ thích ứng», «Phytolann № 11 Bản đồ tiện ích» «Extracto
antialcohol-biol «,» Cirrofit «và những loại khác. Nhà sản xuất nước ngoài
Các chất bổ sung chế độ ăn uống khác nhau được sản xuất dựa trên hạt và quả mọng đen.
(một trong những dạng phổ biến nhất là viên nang). Trong số những người có tên
tác dụng – ngăn ngừa các vấn đề của hệ thống tim mạch và
rối loạn chức năng thị giác, giảm cường độ kinh nguyệt
giảm đau, cải thiện tình trạng của khớp, v.v.
Trong y học dân gian
Trong y học dân gian của những quốc gia nơi truyền thống sử dụng quả lý chua đen
được coi là một nguyên liệu làm thuốc, nó được sử dụng gần như phổ biến
để điều trị cảm lạnh,
bệnh về đường hô hấp, các cơ quan của hệ tiết niệu
và các khớp. Nhưng cũng có một đặc thù khu vực của việc sử dụng ma túy
quả mọng.
- Ở Trung Á, quả nho đen và nước sắc lá.
điều trị viêm dạ dày,
thiếu máu, đái tháo đường.
Nước sắc của quả mọng và lá rụng để bình thường hóa công việc.
Đường tiêu hóa và hết nôn. ‘Trà’ rụng lá (được làm
tương tự như lá chè) uống như thuốc nhuận tràng, thông tiểu và di tinh
một nửa. Nước sắc lá khi tắm giúp giảm đau nhức xương khớp.
và cơ bắp, giúp điều trị bệnh nhọt.
Ở các vùng núi, nho đen được dùng để chữa bệnh ngoài da.
bệnh lao phổi. - Những người chữa bệnh ở Bungari khuyên bạn nên truyền dịch nho
lá uống trị phong thấp
đau đớn. Kết hợp với rượu trắng, dịch truyền này được kê đơn cho
điểm yếu của dạ dày - Trong y học dân gian Belarus, quả nho đen rất phổ biến.
sản phẩm điều trị các bệnh về gan, tim và phục hồi
chức năng của hệ thần kinh. Với bệnh viêm dạ dày đặc trưng bởi thấp
ợ chua thì dùng nước quả lý chua (50-70 ml ngày 2-3 lần
Vào một ngày). Với bệnh lao phổi và bệnh lao da, tắm được thực hiện với việc bổ sung
nước sắc của cành cây. - Liệu pháp dân gian Nga sử dụng nước ép quả lý chua như một phương thuốc
chống lại sự thiếu hụt vitamin và cảm lạnh, và trà từ lá, để giảm bớt
các triệu chứng thấp khớp và giảm viêm bàng quang và thận.
Tất cả các dân tộc Đông Slavơ đều có tập quán sử dụng rộng rãi
nho đen để giảm huyết áp, và
thoát khỏi đau đầu có nguồn gốc mạch máu và thần kinh.
Ngoài ra, đối với mục đích điều trị, chúng thường đơn giản là đất
với đường quả mọng. Như một món “tráng miệng” cho 1-2 muỗng canh. l. Sử dụng hàng ngày
với trà, thay vì mứt, một khóa học dài (từ 1 tháng và, như
như một quy luật, trước khi kết thúc kho dự trữ nho). Theo những người theo dõi
y học cổ truyền, ngoài việc giảm dần cường độ
nhức đầu với liệu pháp như vậy, sự phụ thuộc vào khí tượng biến mất (phúc lợi
không trở nên tồi tệ hơn ngay cả khi thời tiết thay đổi đột ngột), ngừng dày vò
mất ngủ,
trí nhớ được cải thiện, năng lượng và sức mạnh xuất hiện.
Nhưng thường xuyên hơn, trong liệu pháp truyền thống, nước trái cây tươi hoặc
quả nho đen không thêm đường. Trong hình thức này, nho
Sản phẩm hữu ích nhất cho các bệnh khác nhau của hệ tiêu hóa:
viêm dạ dày có độ axit thấp, viêm niêm mạc dạ dày,
tiêu chảy, chuột rút
tiểu đường, dư thừa axit uric trong cơ thể. Nước trái cây với nước không
thêm đường, nên súc họng khi bị đau thắt ngực.
và viêm miệng.
Một số nguồn chuyên chữa bệnh bằng phương pháp dân gian,
đề cập đến nho đen như một phương tiện để tăng cường tình dục nam giới
chức năng. Đôi khi nho đen được sử dụng như một chất phụ trợ.
nghĩa là trong cuộc chiến chống lại bệnh ung thư.
Decocciones và infusiones.
Thuốc sắc và dịch truyền được sử dụng cho các mục đích điều trị trong liệu pháp dân gian.
quả, lá, hoa, cành, rễ của cây. Từ những phần thô
quả lý gai (cành và rễ) thường được dùng để pha thuốc sắc để tắm
các thủ tục cho bệnh câm, còi xương,
thấp khớp, lao ngoài da với tỷ lệ 1 phần thuốc sắc trên 1000
các bộ phận của nước. Phương tiện cho nội thất được chuẩn bị từ các bộ phận tinh vi.
sử dụng:
- Lá và hoa trà nho.
Nó được sử dụng trong các liệu pháp thay thế cho các cơn đau khớp có bản chất khác.
(viêm khớp, thấp khớp, hoại tử xương),
viêm tuyến tiền liệt
và sỏi niệu. “Trà” chữa bệnh được điều chế từ thận và
hoa thu hái vào đầu mùa xuân. Đổ nguyên liệu khô vào (2 muỗng cà phê)
nước sôi (250-300 ml) và truyền trong ấm đun nước dưới nắp
20 – 30 phút. Một ấm đun nước như vậy nên đủ cho một ngày.
Tổng cộng, quá trình điều trị kéo dài từ một tháng rưỡi đến ba tháng, nhưng
mỗi ba tuần có một thời gian nghỉ 5-7 ngày. - Nước sắc của quả khô. Được đề xuất cho cảm lạnh,
huyết áp cao, phù nề.
Quả mọng khô (3 muỗng canh) được đổ với nước (500 ml) và ủ trước.
trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút và sau đó truyền thêm
Trong một tiếng nữa. Sau khi lọc, nước dùng được uống trong nửa ly.
trong ngày 4 – 5 lần. Cả một ly nước dùng là uống được ngay.
giảm nhiệt nếu cần thiết. - Truyền lá thầu tươi. Vitamin
nước tăng lực được pha chế từ mùa xuân
lá của một cây, được làm đầy với các phần bằng nhau của đun sôi
nước và nước trái cây chua (với tỷ lệ khoảng 50 g lá
trên 1 lít chất lỏng). “Cocktail” được truyền trong một ngày, được lọc
và anh ta uống nửa ly mỗi ngày. Để cải thiện cảm giác ngon miệng
nó có thể được làm ngọt một chút. - Truyền lá khô. đồ uống lợi tiểu
bị viêm bể thận, viêm bàng quang,
Thuốc trị sỏi niệu được điều chế từ lá xạ đen giã nát.
quả lý gai (5-6 muỗng canh), ủ kín trong 1 giờ
đĩa được ngâm trong nước sôi (1 l). Truyền dịch vẫn tiếp tục
ngày uống 5 lần, mỗi lần 200-250 ml. với một thìa mật ong hoặc đường.
Trong nghiên cứu khoa học
Trong việc liệt kê các đặc tính thuốc, chúng tôi đã đề cập đến một số
Nghiên cứu các dẫn xuất của quả và lá cây chùm ngây. Đa số
các dự án này, trong khuôn khổ chống bức xạ, kháng khuẩn,
điều hòa miễn dịch, hạ huyết áp, bảo vệ thần kinh, chống oxy hóa,
Chống viêm và các đặc tính khác của cây đã được thực hiện.
trong phòng thí nghiệm – “trong ống nghiệm” hoặc trong động vật thí nghiệm. Nhưng
Có giá trị và minh họa nhất là các nghiên cứu tương đối hiếm với
sự tham gia của mọi người. Ví dụ về các công trình như vậy được đưa ra dưới đây.
Quả mọng và mật hoa nho đen tối ưu hóa quá trình trao đổi chất.
Phản ứng của hệ thống sau ăn với sucrose. Kết quả là
có sự chậm trễ trong quá trình tiêu hóa đường sucrose và sự chậm trễ hơn
hấp thụ glucose. .
Trong nghiên cứu chéo có kiểm soát ngẫu nhiên này
20 phụ nữ khỏe mạnh tham dự đã ăn toàn bộ
quả mọng hoặc mật hoa từ chúng (300 ml) với việc bổ sung 35 g sucrose.
Các phản ứng glucose, insulin và axit béo tự do trong nhóm C
chế độ ăn quả mọng được so sánh với kết quả của nhóm, những người tham gia
đã ăn cùng một lượng đường sucrose mà không có phụ gia quả mọng.
Mặc dù hàm lượng carbohydrate cao hơn có sẵn trong quả mọng
và mật hoa do đường nho tự nhiên, nồng độ
glucose và insulin ở những người tham gia ‘nhóm quả mọng’ trong lần đầu tiên
30 phút trôi qua. Ngoài ra, mức độ của các chỉ số này đã tăng
chậm hơn trong giờ thứ hai. Nói chung, phụ nữ có quả mọng
Chế độ ăn kiêng đã cải thiện đáng kể hồ sơ đường huyết. Và điều này cho phép
gợi ý rằng nho đen có thể làm chậm quá trình tiêu hóa
và giảm sự hấp thụ đường sucrose và do đó ngăn chặn sau ăn
đường huyết.
Tiêu thụ nho đen trước khi hút thuốc giúp cải thiện khả năng miễn dịch
tình trạng nước bọt và tỷ lệ tiết nước bọt ở những người hút thuốc khỏe mạnh,
hóa giải một phần tác động tiêu cực của khói thuốc. .
Trong nghiên cứu, các nhà khoa học lần đầu tiên đo tốc độ tiết nước bọt.
và mức độ tiết immunoglobulin A trong nước bọt ở những người hút thuốc khỏe mạnh
sau 5 phút, nửa giờ và một giờ sau khi hút. Và sau đó họ đo
các chỉ số tương tự sau khi ăn 100 g quả mọng và hút thuốc.
Trong nhóm “hút thuốc không có nho khô” có sự chậm trễ một giờ
tác dụng làm giảm tốc độ tiết nước bọt, trong khi ở nhóm «quả lý gai
+ hút thuốc ”không được quan sát. Hơn nữa, trong nhóm thứ hai,
giảm đáng kể nồng độ của mức tiết globulin miễn dịch
A sau khoảng thời gian 5 phút với hiệu suất tăng hơn nữa
Sau 60 phút.
Các nhà nghiên cứu tin rằng ăn quả lý chua đen sớm hơn
hút thuốc làm giảm đáng kể ảnh hưởng của khói thuốc đối với quá trình tiết nước bọt,
các đặc tính vật lý và hóa học của nước bọt, hoạt động sinh học của nó
các thành phần, bao gồm globulin miễn dịch nước bọt A. Nhưng họ nhấn mạnh rằng
chiến lược tốt nhất trong việc ngăn ngừa các bệnh mãn tính là gì,
sẽ ngừng hút thuốc hoàn toàn.
Bột chiết xuất blackcurrant có tác dụng tích cực.
trên hệ vi sinh vật đường ruột và các dấu hiệu nguy cơ ung thư ruột kết
Ở người. .
Nghiên cứu liên quan đến 30 người đàn ông trưởng thành khỏe mạnh và
những nữ tình nguyện viên đã dùng hai loại thuốc dựa trên
bột chiết xuất blackcurrant (trong trường hợp thứ hai, với lactoferrin
và lutein). Đồng thời, các nhà khoa học đã tiến hành lai huỳnh quang.
và phân tích dân số về hệ vi sinh vật trong phân của bạn trước và sau khi dùng thuốc.
Kết quả cho thấy rằng việc tiêu thụ các chất chiết xuất từ quả lý chua
dẫn đến sự gia tăng đáng kể trong quần thể lactobacilli
và bifidobacteria, trong khi quần thể vi khuẩn Clostridium
spp. và Bacteroides spp đã giảm đáng kể. Ngoài ra sau khi ma túy
giảm pH phân và β-glucuronidase (vi khuẩn
một loại enzyme có thể làm tăng nguy cơ phát triển đại trực tràng
Ung thư).
Dựa trên cơ sở này, các nhà khoa học kết luận rằng các chế phẩm chiết xuất từ cây xạ đen
Quả lý gai có thể hoạt động như các chất tiền sinh học, làm tăng
số lượng vi khuẩn có lợi (lactobacilli và bifidobacteria) trong
ruột và vô hiệu hóa các enzym vi khuẩn độc hại có liên quan
trong chất sinh ung thư ruột kết.
Ngoài những thứ được mô tả, cũng có một bộ hoàn chỉnh các tác phẩm trên tài liệu.
Quả mọng New Zealand, trong đó các nhà khoa học trong các điều kiện ban đầu khác nhau
nghiên cứu khả năng của nho đen để tăng sức đề kháng và ảnh hưởng
về một số đặc điểm tâm sinh lý khác ở vận động viên.
Kết luận của các nhà khoa học không thể được coi là rõ ràng, bởi vì các chỉ số
phụ thuộc vào loại tải, độ tuổi ., mức độ phù hợp
đối tượng kiểm tra . và ngay cả trong sắc tộc của họ .. nhưng
tất cả các kết quả chỉ ra rằng một hiệu ứng «thể thao» nhất định
để lấy nho đen, bạn cũng phải tiết lộ tối đa
tiềm năng, bạn chỉ cần tìm và quan sát các thông số tối ưu
và liều lượng khi sử dụng bài thuốc từ quả lý gai.
Để giảm cân
Lượng calo tương đối thấp (63 kcal / 100 g quả mọng)
làm cho blackcurrant trở thành một mặt hàng chủ lực phổ biến với những người yêu thích quả mọng
phụ cấp sinh hoạt. Trái cây ngon giúp đa dạng thực đơn và cung cấp
cung cấp các vitamin và khoáng chất quan trọng. Nhưng có một cơ chế khác
có thể cho phép sử dụng quả mọng trong cuộc chiến chống lại số kg thừa:
trong một số điều kiện nhất định, chất anthocyanins của blackcurrant có thể giúp
kiểm soát tăng cân, mặc dù tác dụng của nó không phổ biến.
Vì vậy, trong nghiên cứu được mô tả dưới đây . nghiên cứu về đường tiêu hóa
phân phối anthocyanins và chất chuyển hóa phenolic của blackcurrant
axit ở chuột thừa cân. Các loài động vật được so sánh với hệ vi sinh vật,
kháng sinh biến đổi nhân tạo và chuột khỏe mạnh. Trở ra ngoai,
rằng lượng tiêu thụ hàng ngày của một chế độ ăn hỗn hợp thấp và cao
hàm lượng chất béo, bổ sung 1% bột chiết xuất đen
quả lý gai trong 8 tuần, thực sự giảm tốc độ tăng trưởng
trọng lượng cơ thể và cải thiện chuyển hóa glucose, nhưng chỉ ở những con chuột bị
hệ vi sinh vật đường ruột còn nguyên vẹn. Trong trường hợp vi phạm trạng thái của hệ vi sinh.
hiệu ứng này không còn được quan sát thấy.
Nhưng hóa ra với sự trợ giúp của một số sản phẩm từ nho
Các rối loạn chức năng liên quan đến béo phì và các biến chứng của nó có thể được loại bỏ.
Vì vậy, bằng cách sử dụng chiết xuất bánh blackcurrant, các nhà khoa học từ một
thử nghiệm có thể cải thiện hồ sơ lipid huyết thanh và tích cực
ảnh hưởng đến các dấu hiệu kháng insulin và tình trạng chống oxy hóa
thỏ phòng thí nghiệm với chế độ ăn nhiều
béo .
Trong bếp
Hương vị blackcurrant có thể thay đổi từ ngọt đến
chua với một loạt các hương vị trung gian. Cây ăn quả
chúng thường được ăn tươi (hoặc rã đông), nhưng thường được nấu chín
nước sốt, chất bảo quản, thạch, bánh quy, mứt, marshmallow và thạch
rượu mạnh, rượu
và rượu mạnh.
Các chồi của cây cũng được sử dụng cho xi-rô và rượu mùi. Ở Nga
Theo truyền thống, món xay nhuyễn được làm với quả lý chua đen.
Trong nhà bếp của các dân tộc phía Bắc, quả lý chua đen, giống như các loại quả mọng khác,
Nó có thể được đưa vào công thức của các món ăn dân tộc. Vì vậy, ở Estonia, Latvia,
Thụy Điển, Phần Lan nổi tiếng với món bột báng mát lạnh vào mùa hè,
nho đen và đường. Mousse bột báng này từ tất cả các nước đều có
tên của anh ấy (ở Estonia – mannavaht, ở Latvia – uzputenis, ở
Thụy Điển – klappgröt), nhưng nó được chuẩn bị theo cách tương tự.
Nho đen (với tỷ lệ 300 g cho 6 phần ăn) được ép cho đến khi
bánh khô, và nước ép thu được được trộn với nước (400 ml)
và nấu trong 10 phút trên lửa vừa. Trong nước dùng căng thẳng
Đường (250 g) được thêm vào, sau đó đun sôi trở lại.
Bột báng được đổ vào chất lỏng nóng này thành dòng mịn.
(100 g), khuấy liên tục, được nấu chín để
10 phút. Sau khi để nguội, khối bột báng nho được đánh bông.
bằng máy trộn cho đến khi đạt được độ nhất quán mịn và thoáng và xuất xưởng
trong tủ lạnh trong 2-3 giờ. Món ăn này thường được phục vụ trong bát.
với kem đánh,
sữa, lá
cây bạc hà.
Tuy nhiên, trong nhà bếp, không chỉ hương liệu được sử dụng nhiều mà còn
hương thơm mạnh mẽ của trái cây và lá cây, cảm nhận rõ ràng
nhờ lượng tinh dầu dồi dào. Lá được thêm vào để tạo mùi hương và
trong bảo tồn.
Thẩm mỹ
Mùi nho đậm đặc khiến bạn có thể sử dụng chiết xuất này.
chồi cây như một chất phụ gia trong ngành công nghiệp nước hoa.
Nhưng đặc biệt thường, quả lý chua đen có thể được tìm thấy trong mỹ phẩm.
là một phần của nhiều sản phẩm loại bỏ da liễu
các vấn đề có tính chất khác: bệnh chàm,
bệnh trứng cá đỏ
ngứa, viêm da thần kinh, tiết dịch nhờn, xơ cứng bì toàn thân,
bệnh vẩy nến,
địa y planus Trong thẩm mỹ phổ biến, nước ép quả lý chua.
trái cây được sử dụng bên ngoài để loại bỏ mụn cóc.
Ngoài ra, các biện pháp khắc phục bằng nho được sử dụng để giảm mức độ nghiêm trọng.
bạch biến
(tình trạng bệnh lý liên quan đến sự biến mất của sắc tố melanin
ở các vùng riêng biệt của da). Ở nhà, sắc tố
các đốm và tàn nhang được loại bỏ bằng mặt nạ quả mọng,
có khả năng làm trắng da.
Mặt nạ nho đen được sử dụng trong “mùa quả mọng” để ngăn ngừa
hói đầu
và tăng cường tóc. Ngoài ra, trên các trang web chuyên đề, chúng rất phổ biến
các khuyến nghị về bôi trơn ngăn ngừa móng
và lớp biểu bì với nước ép nho để ngăn ngừa nấm
đánh bại.
Chúng tôi đã thu thập những điểm quan trọng nhất về lợi ích và nguy hiểm có thể có của nho đen.
trong hình minh họa này và chúng tôi sẽ rất biết ơn nếu bạn chia sẻ
một hình ảnh trên phương tiện truyền thông xã hội, với một liên kết đến trang của chúng tôi:
Quả có hình dạng quả nho đen điển hình thay đổi màu sắc khi chín,
chuyển qua pha đỏ, đậm dần. Như vậy
quả càng đen càng tốt. Mặc dù, trong những dịp hiếm hoi,
Có thể bắt được các loại quả thuộc dạng sinh sản của Ribes nigrum, và
Khi trưởng thành, chúng có màu vàng, trắng hoặc xanh lục.
Khi có sẵn loại quả thay thế, người mua thường chọn quả mọng lớn.
Ở một số giống, đường kính của quả có thể đạt 2,5 cm và trọng lượng là
6 – 7 gam. Nhưng thường được bày bán có những quả dài tới 1 cm.
nhận đúng giờ (trước khi chuyển đến), sau đó, tương đối nhỏ,
trái cây giữ được tất cả các chất dinh dưỡng. Và mua bảo hiểm
nho đen chín, nhưng không quá chín, bạn có thể chọn quả mọng
trên cành cây xanh. Ngoài ra, những quả như vậy sẽ để được lâu hơn.
được lưu trữ.
Điều quan trọng là phải luôn mua các loại hạt. Chọn quả lý chua đen
cũng tốt hơn trong thời tiết khô ráo. Để cô ấy có thể nằm trong phòng
nhiệt độ trong 4-5 ngày. Nếu không, cây trồng sẽ bắt đầu xấu đi.
sau 2 ngày. Để kéo dài thời gian này lên đến 2 tuần, quả lý gai
nó thường được đặt trong tủ lạnh trong một hộp thủy tinh với hệ thống thông gió thường xuyên.
Lưu trữ axit ascorbic trong quả nho đen
cách ”là khá khó khăn. Tiếp xúc với nhiệt độ cao và oxy.
trong quá trình làm mứt năm phút phổ biến như vậy
phá hủy vitamin C, làm giảm hơn 60% lượng của nó. Thậm chí
vẫn còn trên bụi cây, trái cây quá chín bắt đầu mất chất ascorbic
axit. Và 2 tuần sau khi chín, số lượng của nó trong quả mọng.
giảm gần 70%.
Vì vậy, đông lạnh được coi là cách tốt nhất để bảo quản quả lý chua đen.
Trong một lần thí nghiệm của Viện Nghiên cứu Công nghệ Đồ hộp, sau khi kiểm tra
đầu tiên đông lạnh, và sau một thời gian, quả mọng rã đông, nó trở thành
còn lại rất nhiều axit ascorbic ở đó, khoảng 110
mg / 100 g
Trước khi cấp đông, quả phải được tách khỏi cành, rửa sạch, lau khô,
đóng băng và chỉ sau đó chuyển sang thủy tinh hoặc nhựa
Đồ dùng để lưu trữ lâu dài.
Tên khoa học của nho đen là blackcurrant… Người ta tin
rằng cây có tên chung là nhờ người Ả Rập. Theo truyền thuyết,
Khi đến Tây Ban Nha, những kẻ chinh phục phía đông đã không tìm thấy trong số những người đại diện
có thảm thực vật của cây đại hoàng yêu quý.
Và vì vậy họ bắt đầu gọi những quả mọng “ribes”, trông giống như
tính axit của nó đại hoàng, và thân cây bụi.
Tên tiếng Nga của nhà máy cũng có một từ nguyên thú vị. Giả sử
phát sinh từ từ “stench” hoặc “currant”, kết nối ý nghĩa
với một mùi rất mạnh. Tuy nhiên, theo một phiên bản khác, tên
«Quả nho» có thể phát sinh từ từ «hạt giống», nói về
“Thế hệ tự phát” của những bụi cây mọng trong rừng mà không có sự can thiệp của con người.
Thật vậy, trên lãnh thổ của nước Nga cổ đại, những bụi nho có lẽ
không ai quan trọng: người Slav lúc đầu trong nhiều thế kỷ khai thác từ tự nhiên
và sau đó, khoảng từ thế kỷ XNUMX, họ bắt đầu trồng cây lý gai
trong các tu viện – quả mọng vừa trở thành một loại thuốc vừa là một chất bổ sung hữu ích,
đa dạng thức ăn khổ hạnh. Một biến thể khác của tên là ‘tu viện
quả «- phản ánh phần này của câu chuyện. Tuy nhiên, về các loài và thậm chí nhiều hơn nữa
nhiều chủng loại nho đen không phải là câu hỏi vào thời điểm đó (ở Châu Âu
chỉ có một loại nho đen mọc ngoài tự nhiên).
Nhưng bây giờ đã có hàng chục loài phụ và hàng trăm loại cây trồng
giống cây nho đen.
Việc thuần hóa quả lý gai cùng nhau bắt đầu từ thời Trung cổ.
với sự gia tăng dân số ở Đức, Pháp và Anh. Nó tốt hơn rồi,
Những bụi cây ăn quả đen chắc chắn ít phổ biến hơn,
của trái cây màu đỏ.
Tuy nhiên, từ thế kỷ XNUMX đến thế kỷ XNUMX, cùng với sự phát triển nhanh chóng của chăn nuôi
các hoạt động ở cả phương Tây và Đế quốc Nga, đây là một sự hạ nhiệt
bắt đầu co lại. Vào đầu thế kỷ XNUMX tại các trang trại của người làm vườn trên khắp Châu Âu
Có thể tìm thấy các giống nho đen cho quả lớn, năng suất cao.
với những trái ngon và thơm đỏ. Tuy nhiên, những con đường tiến hóa sau này
quá trình chăn nuôi đã được phân chia.
Lý do cho điều này là một dịch bệnh phấn trắng quy mô lớn đã tấn công
hầu hết các giống nho thông thường tại thời điểm đó. Nó tốt hơn rồi,
nếu một số nhà thực vật học tập trung chủ yếu vào hóa học
cuộc chiến chống lại bệnh hại cây trồng, các nhà lai tạo khác bắt đầu từ chối
để trồng các giống dễ bị tổn thương hơn để có khả năng chống chịu tốt hơn
bệnh nấm. Đồng thời, dân số ngày càng tăng của Siberia và vùng Viễn
Đông cũng bắt đầu trồng các giống kháng bệnh dựa trên
các loài phụ thích nghi với đặc điểm khí hậu của vùng,
với việc bổ sung các chi nhánh châu Âu và thậm chí cả Mỹ.
Mặc dù thực tế là đối với nhiều giống vật liệu nhân giống là
nhận được từ lục địa Châu Mỹ, tại chính Hoa Kỳ, điểm đến
nho đen đã không thành công. Để ngăn chặn sự lây lan
bệnh nấm, chính phủ Hoa Kỳ và một số tiểu bang chỉ đơn giản là cấm
trồng cây lý gai. Và mặc dù lệnh cấm liên bang năm 1966
đã bị hủy bỏ, ở cấp tiểu bang ở phía bắc của đất nước liên quan đến
nho, vẫn có hiệu lực. Điều này là “tấn công” gấp đôi kể từ “người Mỹ”
nho với màu da đen rất ngọt ngào
bột giấy giống bột báng và thường được trồng
ở nước ngoài
Ở nước ta, quả nho đen luôn có giá trị hơn cả
ẩm thực và đối tượng thực phẩm. Từ thế hệ này sang thế hệ khác, nó đã phát triển
hình ảnh quả mọng thuốc có thể thay thế một nửa «bộ sơ cứu».
Và không có gì ngạc nhiên khi ngày nay chúng ta thấy có bao nhiêu hy vọng,
liên quan đến các hiệu ứng sức khỏe của nho đen đã được xác nhận
các nhà khoa học.
