Măng cụt là một loại cây thường xanh cao đến
25 m với đỉnh hình chóp và vỏ màu nâu đen. Lá
hình bầu dục thuôn dài, màu xanh lá cây đậm ở trên và màu vàng lục
thấp hơn, dài 9 đến 25 cm và rộng 4,5 đến 10 cm. Người đàn ông trẻ
những chiếc lá có màu hồng. Hoa có cùi màu đỏ.
cánh hoa nhuộm màu. Quả tròn, đường kính 3,4 – 7,5.
cm, phần trên được bao phủ bởi một lớp màu tía đỏ tía dày (lên đến 1 cm)
da không ăn được có chứa mủ màu kết dính,
bên dưới là 4-8 phân đoạn màu trắng có thể ăn được
cùi có hạt dính tốt. Cây
ra quả muộn – quả đầu trên cây từ ngày 9 đến ngày 20
năm của cuộc đời.
Quê hương của cây măng cụt là Đông Nam Á. Được trồng rộng rãi
ở Thái Lan, Myanmar, Việt Nam, Campuchia, Malaysia, Ấn Độ,
ở Sri Lanka, Philippines, Antilles, Central
Châu Mỹ, Colombia, Châu Phi nhiệt đới
Thật kỳ lạ, măng cụt không được tìm thấy trong tự nhiên,
nó chỉ được biết đến như một giống cây trồng tự nhiên. Người ta tin
đó chỉ là ý thích tự nhiên, một sự lai tạo tự nhiên
hai loài liên quan (Garcinia malaccensis và Garcinia
hombroniana), một thể đa bội thơm, kết hợp về mặt hình thái
phẩm chất của cả cha và mẹ. Tên “đa bội”
biểu thị sự thay đổi di truyền liên quan đến bội số
sự gia tăng số lượng nhiễm sắc thể chính trong tế bào của cơ thể.
Polyplodia phổ biến ở thực vật. Nói chung
ở cây đa bội, kích thước lớn hơn, tăng
hàm lượng của một số chất, khả năng chống lại các tác động bất lợi tốt hơn
điều kiện môi trường.
Nhưng đây là bí mật chính của nữ hoàng trái cây: măng cụt là
vô tính – cây này sinh sản
không có sự can thiệp của tế bào đực, tất cả các hoa đều
cả đực và cái, có khả năng tự thụ tinh.
Hiện tượng tự nhiên rất hiếm gặp này được gọi là sinh sản sinh sản (parthenogenesis).
Nó không hình thành trong hoa và mật hoa, mà thu hút tự nhiên
các loài thụ phấn, do đó, trong quá trình ra hoa, nữ hoàng của chúng ta
vẫn còn trong sự cô lập tuyệt vời: côn trùng và chim không
thậm chí cho anh ta một cuộc gọi lịch sự đơn giản.
Một quả măng cụt tốt phải to và chắc trong
khi chạm vào, nhưng hơi đàn hồi khi ấn nhẹ
trong bào thai. Không ăn trái cây nhỏ, vì
chứa ít bột giấy. Trái cây khó chạm vào
da khô, nứt nẻ – đã quá trưởng thành. Dạng hình tròn
cắt quả măng cụt từ đầu trong một chuyển động, cố gắng không
chạm vào cùi. Các vết cắt có thể được thực hiện ở hai bên và dưới cùng.
trái cây, sau đó vỏ được loại bỏ cẩn thận. Quả măng cụt
Nó có thể được giữ trong tủ lạnh trong một đến hai tuần.
Đặc tính hữu ích của măng cụt
Măng cụt đóng hộp chứa (trên 100 g):
calo 73 Kcal
Vitamin C 2,9 Kali, Vitamin K 48
B3 0,286 Canxi, Vitamin Ca 12
B1 0,054 Magnesio, Mg 13 Vitamin
B2 0,054 Phốt pho,
P 8 Vitamin B5 0,032 Natri,
Tới 7
Thành phần hoàn chỉnh
Măng cụt là một nguồn thực sự quan trọng nhất
yếu tố con người: vitamin C và E,
riboflavin, thiamine, nitơ, canxi, magiê,
kẽm, natri và kali.
Và nó có mức axit-bazơ rất thấp.
cân bằng (pH) – chỉ 3.2.
Người Thái ăn măng cụt sống hoặc trên giường
đá xay. Bằng cách này, măng cụt có một
Làm sảng khoái vị giác, đặc biệt là sau một bữa ăn cay và nóng.
Bạn có thể làm nhân bánh măng cụt, thêm
trái cây này trong món cay và salad trái cây, sinh tố,
Làm súp với bột măng cụt và nước sốt cà ri
để câu cá. Hương vị nhẹ nhàng và tinh tế của măng cụt là tuyệt vời.
Nó rất hợp với hải sản, đặc biệt là mực và tôm.
Đối với mục đích y học, măng cụt được sử dụng để chữa bệnh tiêu chảy.
Phần cùi còn sót lại đem gọt vỏ, luộc chín.
của trà chữa bệnh này. Ngoài ra, bột giấy có thể được nướng,
sau đó ngâm trong nước và cho vào máy xay nhuyễn, được
nó theo sau hai giờ một lần. Măng cụt rất giàu canxi,
phốt pho và vitamin B và C.
Măng cụt cũng được sử dụng trong dược học. Thực tế,
mọi người đều biết các đặc tính chống oxy hóa của vitamin
C và E, tuy nhiên, ít người biết đến điều đáng kinh ngạc hơn
khả năng của xanthones: hóa chất tự nhiên,
được các nhà khoa học phát hiện gần đây.
Với một nghiên cứu cẩn thận về các khả năng y tế của xanthones,
Các đặc tính dược lý sau đây đã được tìm thấy:
- Duy trì sự cân bằng vi sinh;
- Bảo vệ hệ thống miễn dịch;
- Tăng khả năng thích ứng chung của cơ thể với môi trường bên ngoài;
- Đảm bảo tinh thần hoạt động tốt.
Nhưng điều thú vị nhất là không chỉ
cùi bên trong, nhưng toàn bộ trái cây nói chung, là
cho đến nay nguồn duy nhất được biết đến của chất này
– đại diện của một thế hệ dinh dưỡng thực vật mạnh mẽ mới,
rằng tương lai của chế độ ăn uống vẫn chưa thay đổi
Phụ gia thực phẩm.
Và gần đây, trái măng cụt đã xuất hiện trên thị trường thế giới.
nước trái cây có tên «XanGo», bạn nên uống nó trong
duy trì sức khỏe và phục hồi nhanh chóng
sau những ca bệnh hiểm nghèo và những cuộc phẫu thuật. Đang nghiên cứu
về tác dụng có lợi có thể có của xanthones trong điều trị
Ung thư.
Đặc tính nguy hiểm của măng cụt
Theo các bằng chứng khoa học, chất xanthones trong măng cụt có thể
ảnh hưởng đến quá trình đông máu. Do đó, các bác sĩ khuyên không nên ăn
những trái cây này cho những người đang dùng thuốc làm loãng máu. Quá
các phản ứng dị ứng có thể xảy ra với măng cụt và không dung nạp cá nhân với loại quả này.
Video sẽ cho bạn biết một cách thú vị về các đặc tính có lợi của chất chống oxy hóa mạnh nhất là măng cụt.
