Tổng quat
Thịt nai là thịt của những con tuần lộc non. Thưởng thức tuyệt vời
phổ biến với các dân tộc bản địa ở phía bắc. Giá trị đặc biệt của hươu
nhận được do hương vị đặc biệt tinh tế và độ mọng nước. Nó được quy
đến các sản phẩm thuốc và chế độ ăn uống, được khuyên dùng cho các bệnh rối loạn chuyển hóa
chất và sự thiếu hụt vitamin.
Thịt nai được mệnh danh là thịt của thú đỏ rừng. Dùng trong phòng xông hơi ướt.
có hình dạng giống như thịt bình thường, được nấu chín trong mỡ riêng của nó, thêm
địa y, cổ chướng, làm mềm hươu trong quá trình xẻ thịt.
Cách chọn
Thịt hươu ngon nhất đến sáu tháng. Nên là
Màu đỏ đậm và rất tinh tế. Thịt nai già
Khó và dai. Nếu bạn muốn mua thịt nai mềm, thì
tìm kiếm thịt từ một con cái đang không sinh đẻ.
Để kiểm tra độ tươi của miếng thịt đã chọn, ấn nhẹ xuống
ngón tay, nếu thịt nhanh chóng lấy lại hình dạng, trước mặt bạn có một
Con nai.
Làm thế nào để lưu trữ
Thịt nai rất ngon ngọt và ít chất béo, vì vậy nó có thể
nuông chiều. Tốt hơn là nên giữ nó được bọc kỹ trong một
tủ đông không quá ba ngày.
Suy ngẫm trong văn hóa
Mặc dù có nhiều lựa chọn các sản phẩm khác nhau, Chukchi ven biển vẫn ăn
làm thực phẩm dành riêng cho thịt động vật biển và hươu, nai. Tiết kiệm tiền
ép, ăn cháo đặc thịt nai, huyết, nhiều mỡ
và bột mì. Món cháo này được gọi là рилькын và nó được coi là rất
món ăn lành mạnh và bổ dưỡng.
Vào đêm tân hôn của họ, cặp đôi mới cưới được cho ăn óc hươu. Được coi là
kích thích hoạt động tình dục của phụ nữ và nam giới, và
Điều này đã được thực nghiệm chứng minh trong một thời gian dài.
Hàm lượng calo của thịt nai
Thịt hươu có giá trị năng lượng thấp, chắc chắn là
xác nhận đặc tính ăn kiêng cao của nó. Theo đặc điểm dinh dưỡng
Thịt nai được xếp vào loại thực phẩm tốt cho sức khỏe và nạc, và chất xơ tốt của nó,
sự mềm mại của nó làm cho nó trở thành một món ngon kỳ lạ và độc đáo. Nội dung calo
thịt nai có trung bình 154,5 kcal trên 100 gam. Dựa theo
phương pháp nấu ăn, thịt nai có thể thay đổi một chút
tính chất. Vì vậy hàm lượng calo của thịt nai rán đạt 271 kcal, luộc
– 223 kcal. Hầm tốt hơn bởi cơ thể
hoặc thịt nai ép luộc, vì giá trị dinh dưỡng là
198 kcal và 148 kcal, tương ứng. Loại thịt này được bao gồm tốt hơn
trong chế độ ăn uống của những người có lối sống lành mạnh,
trẻ em, vận động viên và người già.
Giá trị dinh dưỡng trên 100 gram:
Protein, g Chất béo, g Carbohydrate, g Tro, g Nước, g Giá trị calo, kcal 19,5 8,5 – 1 71
Lợi ích của thịt nai
Thành phần và sự hiện diện của các chất dinh dưỡng
Thịt nai có những đặc tính đáng kinh ngạc. Chứa thấp
lượng chất béo và cholesterol có hại cho mạch máu và tim. TRÊN
có nhiều khoáng chất, vitamin, có ích cho con người
sinh vật. Do ít chất béo nên thịt nai khó nấu hơn.
Thịt hươu có chứa canxi,
kali, đồng, selen, kẽm, magiê, phốt pho, natri, sắt và cả
vitamin PP, B1, B2. Vitamin B1 tối ưu hóa chức năng não theo hướng tích cực
ảnh hưởng đến sự phát triển, năng lượng, khả năng học tập và bình thường
thèm ăn. Nó rất cần cho đường tiêu hóa, tim mạch.
Thịt nai cũng chứa chất chống oxy hóa ngăn ngừa sự hình thành
ung thư
các tế bào.
Các đặc tính hữu ích và y học
Tuần lộc ăn nhiều địa y, có
kháng sinh và dược tính. Đó là từ đây mà nó cần
rễ nhung hươu giá trị cao.
Thịt như vậy có thể được ăn sống một cách an toàn mà không sợ ký sinh trùng.
Thịt nai được cơ thể hấp thụ tốt hơn nhiều so với thịt bò, thịt lợn,
thịt cừu hoặc thịt gà. Thường xuyên tiêu thụ như vậy
thịt làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch,
đái tháo đường, tăng huyết áp.
Thịt nai có một thành phần độc đáo của các chất dinh dưỡng, bình thường hóa quá trình trao đổi chất.
chất và ngăn chặn sự tích tụ mỡ thừa trong tế bào. Selen,
là chất chống oxy hóa tự nhiên mạnh nhất, nó có tác dụng rất lớn
trong cơ thể con người. Anh ta chủ động chiến đấu và tiêu diệt một cách tự do.
gốc, ngăn ngừa tác hại của muối
kim loại nặng, mang lại vẻ đẹp trẻ trung cho làn da và bảo vệ tim mạch
bởi sự xuất hiện của các cơn đau tim.
Thịt nai cũng được khuyên dùng cho phụ nữ mang thai và cho con bú.
Các chế phẩm từ thịt hươu có thể phục hồi sự cương cứng,
cải thiện
chức năng tình dục, kích hoạt lưu thông máu, bảo vệ chống lại các chất gây ung thư,
bão hòa huyết tương với các thành phần hữu ích và chữa các biến chứng
sau khi giao hàng.
Thuốc có chiết xuất nhung hươu cải thiện
thị giác, thính giác và tăng cường hệ thống miễn dịch.
Trong bếp
Thịt nai hơi dai, màu hơi nâu và yêu cầu kỳ dị.
Bí quyết nhà bếp. Anh ấy thường ăn thịt của miền bắc
hươu lên đến một năm. Bị bắt vào cuối mùa thu, con nai chứa nhiều hơn
của tất cả các chất hữu ích.
Thịt thăn và thịt thăn được đánh giá cao nhất. Thịt nai có thể được nấu chín
như một món ăn độc lập trong lò. Trong quá trình nấu ăn, nó là mong muốn
thêm rau, cà rốt
và táo. Trước khi nướng, nên ngâm thịt trong nước xốt.
rượu vang đỏ và cam. Bạn lấy và ngâm thịt nai ngon
trong nước sốt nam việt quất, hắc mai biển và nam việt quất. Chúng tạo độ mềm cho thịt
và nước ngọt.
Bạn cũng có thể kết hợp thịt nai với ớt đỏ, lá nguyệt quế, đen
xạ hương. Thịt được phục vụ trên nướng, nấu chín với nấm, khoai tây.
Nó cũng rất tốt để đi kèm với rượu mùi trái cây đỏ hoặc rượu vang đỏ.
Thẩm mỹ
Thịt nai là một loại thịt ăn kiêng, rất lý tưởng cho những người phức tạp
làm sạch và chế độ ăn uống lành mạnh. Những người có lối sống lành mạnh
bạn có thể chủ động đưa nó vào chế độ ăn uống của mình.
Ở Trung Quốc, bột thịt hươu được dùng làm
phụ gia trong các loại kem khác nhau. Mỹ phẩm như vậy phục hồi
độ săn chắc, đàn hồi của da và làm chậm quá trình lão hóa.
Đặc tính nguy hiểm của hươu
Không có chống chỉ định cụ thể nào đối với việc ăn thịt nai. Điều duy nhất
– đây là khả năng xảy ra dị ứng.
Volyansky Vladislav sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu ăn một cách chính xác.
thịt nai với rau, khoai tây và quả việt quất.
