Trứng của loài chim được mang bởi các cá thể
người đàn bà. Các loại chim khác nhau đẻ trứng theo những cách khác nhau,
màu sắc và kích thước, phụ thuộc vào giống chim và nơi
họ trì hoãn chúng.
Trứng đà điểu có giá trị thương phẩm cao,
chúng không phải là một trong những sản phẩm chính của nghề nuôi đà điểu
và thực tế là tất cả mọi người đều được gửi đến vườn ươm. Trong dinh dưỡng
những cái chưa được thụ tinh được sử dụng: trứng để bàn, trứng
nhận từ con cái non, trứng sớm hoặc muộn.
Trứng đà điểu không thua kém gì trứng gà và được chế biến theo cách tương tự. Trứng đà điểu
chứa 25-40 con gà và nặng 450g đến 1800g, tương tự
với sứ cho phép bạn sử dụng vỏ trong nghệ thuật
sản phẩm bằng sơn và khắc. Đã đăng ký ở Trung Quốc
quả trứng đà điểu lớn nhất thế giới nặng 2,35 kg,
đường kính 18,67 cm.
Vỏ trứng rất nhẹ và chắc, vỡ rất
khó, đáng ngạc nhiên với kích thước của nó.
Hai màu. Đà điểu emu sẫm màu hùng vĩ chuyển sang màu xanh lá cây đậm,
gần như trứng đen và đà điểu trắng xám mũm mĩm
rhea có màu hơi vàng hồng. Màu sắc của trứng phụ thuộc trực tiếp
màu sắc của bộ lông chim.
Lòng đỏ nhiều màu, lòng trắng trong mờ. Đà điểu
chúng đẻ trứng vào mùa hè và không thể lấy trứng ở bất kỳ nơi nào khác
trạm. Luộc trứng đà điểu
“Tuyệt vời” sẽ cần 75 phút.
Sản lượng trứng của một con cái là 40 đến 80 trứng hoặc hơn mỗi mùa.
Mùa sản xuất của đà điểu kéo dài từ tháng XNUMX đến
Tháng Mười. Trong mùa sản xuất trứng đầu tiên, con cái
đẻ từ 10 đến 30 trứng. Con cái đẻ trứng
mỗi ngày lên đến 20 trứng. Sau đó, họ tạm dừng. Tốt
gia đình trong mùa sinh sản sản xuất trứng với tốc độ
mức sinh ít nhất 90%. Những quả trứng bắt đầu và
cuối vụ không bón được. Khỏe mạnh
đà điểu vẫn có năng suất trong 25-35 năm,
có nghĩa là việc mua các cặp sinh sản có thể
coi như một khoản đầu tư nhiều năm.
Ở Ba Lan, trứng đà điểu chủ yếu được quan tâm trong các nhà hàng,
rằng, để tìm kiếm sự độc đáo và kỳ lạ, hãy cung cấp những quả trứng bác
một quả trứng đà điểu cho 8 – 10 người ăn. Trứng cũng thường được mua
người tiêu dùng cá nhân muốn phục vụ một món ăn đặc biệt
trên bàn lễ hội (sinh nhật, kỷ niệm, v.v.). Sử dụng
Trứng đà điểu có thể được coi là để tiêu thụ trực tiếp.
chỉ trong các loại chủ nghĩa kỳ lạ quan trọng.
Hàm lượng calo trong trứng đà điểu
Hàm lượng calo của trứng đà điểu thấp hơn so với hàm lượng calo của trứng gà. TRÊN
100 gram trứng đà điểu chứa 118 kcal, khiến chúng khá
bổ dưỡng. Tuy nhiên, những người ăn kiêng không nên để chúng mang đi.
do hàm lượng chất béo của sản phẩm cao hơn.
Giá trị dinh dưỡng trên 100 gram:
Protein, g Chất béo, g Carbohydrate, g Tro, g Nước, g Hàm lượng calo, kcal 12,5 11,8 0,7 1 74 118
Đặc tính hữu ích của trứng đà điểu
Trứng nặng 1600 g
chứa khoảng 1000 g protein và 320 g lòng đỏ,
một phần lớn các chất dinh dưỡng có giá trị. Không thay đổi
người mua không chỉ quan tâm đến khối lượng trứng, mà còn
và trên hết là các đặc tính tự nhiên có lợi của nó. Nội dung
chất béo và cholesterol trong trứng đà điểu thấp hơn nhiều so với
trong trứng gia cầm, cho thấy nó cao
tính chất ăn kiêng.
Trứng có thể được sử dụng nguyên vẹn để nấu ăn.
một món ăn, nhưng nó cũng có thể được nấu thành nhiều phần, giữ
thức ăn thừa cho vào hộp kín để trong tủ lạnh 2-
3 ngày. Trứng đà điểu nhờ độ cứng của vỏ
nó có thể tồn tại lâu hơn, lên đến ba tháng. Đà điểu
Trứng có hương vị tương đối mạnh và được sử dụng tốt nhất
nó có trong bánh nướng.
Công thức trứng đà điểu tuyệt vời:
Trứng luộc chín, để nguội, bóc vỏ, cắt khoanh.
Mỗi chiếc nhẫn, giống như một chiếc bánh sandwich, phết kem
Dầu mỏ. Đặt trên một tấm trượt trên đĩa, đổ kem mù tạt
nước sốt và trang trí với các lát củ cải và lá xà lách.
Rất ngon miệng.
Trứng tráng bằng tiếng Bồ Đào Nha: Đổ trứng thành một lớp mỏng lên trên
chảo nóng và áp chảo, nâng các cạnh. Cắt
khoảng năm quả cà chua và một pound bí ngòi: chiên trong dầu và cuộn trong cuộn bánh tortilla.
Rắc phô mai bào, rưới nước sốt cà chua, thêm
các loại thảo mộc và gia vị để nêm nếm.
Đặc tính nguy hiểm của trứng đà điểu
Sản phẩm có hại trong trường hợp cơ thể không dung nạp cá nhân.
Ngoài ra do hàm lượng chất béo bão hòa và cholesterol cao nên hàng ngày
việc sử dụng những quả trứng như vậy là không mong muốn, nếu không chúng sẽ bị tắc nghẽn
tàu thuyền
Ở những người dễ bị dị ứng,
đặc biệt là ở trẻ nhỏ, dị ứng
phản ứng dưới dạng phát ban da khi sử dụng trứng đà điểu.
Trong trường hợp này, nên hạn chế sử dụng sản phẩm.
Từ video, bạn sẽ tìm hiểu về tất cả các sắc thái của việc nuôi đà điểu như một công việc kinh doanh trong làng.
