Ít ai quan niệm cây bồ công anh là loại cây có lợi cho sức khỏe con người. Nó được biết đến nhiều hơn như một loại cỏ dại. Nhưng mấy ai biết rằng đây là một nguồn dinh dưỡng, nguyên tố vi lượng, vitamin độc nhất vô nhị. Lá được thêm vào món salad, hoa được sử dụng để làm mật ong bồ công anh rất ngon và chữa bệnh. Nó không được coi là sản phẩm nuôi ong, nhưng bề ngoài nó giống mật ong May.
Mật ong bồ công anh: nó là gì
Món ngon này có một hương vị lạ thường. Mật ong bồ công anh vẫn giữ được hương vị và đặc tính chữa bệnh trong vài năm. Nhiều người chống lại loại thảo mộc này bằng mọi cách có thể, đào lên, chặt phá, phá hủy nó. Những người khác cẩn thận chọn những bông hoa đầu tiên và làm những vật dụng sẽ mang lại lợi ích lớn, đặc biệt là vào đầu mùa đông.
Tất cả các bộ phận trên không và dưới đất của cây bồ công anh được coi là chữa bệnh. Nhưng đối với việc chuẩn bị mật ong bồ công anh, chỉ những bông hoa đầu tiên của nó là phù hợp. Nó không khó để chuẩn bị. Dễ hơn nhiều so với làm mứt với trái cây và quả mọng. Màu sắc tuyệt vời và hương thơm đơn giản không để lại bất cứ ai thờ ơ.
ngoại hình
Mật ong bồ công anh có độ sệt, sệt. Nó có thể kết tinh sau một thời gian, như với mật ong tự nhiên. Trong suốt, màu vàng hơi vàng. Ngọt ngào trên vòm miệng, với một chút đắng nhẹ. Trạng thái này của sản phẩm là do hàm lượng cao phấn hoa trong hoa và sữa trong các bộ phận xanh của cây vào thời điểm thu hoạch.
Thành phần, hàm lượng calo
Đừng vội loại bỏ bồ công anh ra khỏi âm mưu của chính bạn. Nó là một nguồn tự nhiên của lecithin, rất cần thiết cho chức năng bình thường của não và dự phòng gan. Nó cũng chứa nhiều chất có lợi khác:
- beta-caroten;
- sóc
- chất béo;
- carbohydrate
- vitamin A, C, B, E, PP, D;
- sắt;
- kẽm;
- kali;
- bóng đá;
- Magiê
Trong 100 gr. mứt này chứa 200 kcal.
Thuộc tính hữu ích
Hầu hết các chất dinh dưỡng, một cách an toàn trong quá trình nấu nướng, sẽ truyền vào mật ong (mứt) của bồ công anh trong khi nấu, điều này giải thích lợi ích của nó. Ong không thích mật hoa từ cây vì nó có vị đắng. Nhưng bỏ mặc nguồn sức khỏe này thì không đáng. Một người đàn ông từ lâu đã đánh giá cao tất cả những lợi ích của cây, vì vậy anh ta đã tự tay chuẩn bị mật ong. Xử lý nhiệt thực tế không phá hủy các chất hữu ích và chúng giữ được hoạt tính lâu dài trong quá trình bảo quản.
Nó được thêm vào trà thay vì đường, nó được dùng với ngũ cốc, pho mát. Thực tế không cảm nhận được vị đắng. Mật ong như vậy không chống chỉ định cho trẻ em, nếu không có phản ứng dị ứng hoặc lệnh cấm y tế về việc sử dụng đồ ngọt.
yêu cầu
Mật ong bồ công anh mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể con người. Nó đặc biệt quan trọng trong mùa lạnh, khi hầu hết mọi người bị cúm, viêm họng, và các bệnh cảm lạnh hoặc bệnh do vi rút khác. Ngoài ra, mật ong bồ công anh còn có công dụng chữa bệnh:
- suy tim và thận;
- mất sức sau những nỗ lực hoặc hoạt động;
- các bệnh viêm nhiễm ở đường tiêu hóa, gan mật;
- để tăng khả năng miễn dịch và sức đề kháng của cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng khác nhau;
- để điều trị các bệnh ngoài da (chàm, nhọt);
- Bệnh mất trí nhớ;
- thiếu máu
- bình thường hóa giấc ngủ, làm dịu hệ thống thần kinh.
Với thành phần của sản phẩm ngọt ngào này, nó có thể được sử dụng để điều trị hầu hết các bệnh, ngoại trừ bệnh tiểu đường và các phản ứng dị ứng với sản phẩm. Vị thuốc ngọt ngào như vậy sẽ duy trì sức khỏe cho mọi thành viên trong gia đình suốt cả năm.
Công thức nấu ăn
Nhiều bà nội trợ đã biết rõ cách làm mứt (mứt) mật ong từ bồ công anh. Có rất nhiều công thức nấu ăn, bạn nên nhớ công thức đơn giản nhất trong số đó. Khi nấu, một số bà nội trợ cho thêm các vị thuốc vào để tăng hiệu quả của bài thuốc này. Bạc hà là phổ biến nhất. Gừng, chanh, quế hoặc vani thay đổi hương vị một cách dễ chịu. Công thức không yêu cầu tỷ lệ đặc biệt. Bạn có thể thêm tùy ý.
Hái hoa và chuẩn bị
Việc thu hoạch cây phải được chăm sóc cẩn thận. Để làm mật ong từ bồ công anh, cần phải thu thập những bông hoa đầu tiên trong thời kỳ nở hoa tích cực. Đây là từ giữa tháng Năm đến giữa tháng Sáu. Nó mọc rất nhiều dọc theo các sườn núi, nhưng tốt hơn hết là bạn không nên chạm vào những loại cây như vậy. Loại thuần nhất mọc trong sân sau của chúng hoặc trên bãi cỏ sâu trong khu rừng hoặc cánh đồng sạch gần nhất.
Bạn có thể mong đợi những bông hoa mọc cách xa nơi định cư ồn ào, bụi bặm sẽ trở nên sạch sẽ hơn. Các công thức nấu ăn yêu cầu việc sử dụng từng phần của hoa bồ công anh. Thường thu được 200 miếng hoặc 400 miếng, được ngâm trước trong nước lạnh trong ngày. Một phép tính gần đúng như sau: 400 gr. thành phẩm sẽ cần 50 bông hoa.
Một công thức làm mứt mật ong đơn giản và phổ biến.
Để làm mứt mật ong bồ công anh, bạn sẽ cần:
- 300 bông hoa;
- đường – 1 kg;
- Chanh;
- nước 0,5 lít.
- Ép hoa ngâm trong ngày, đổ một cốc nước và đun nhỏ lửa. Sau khi sôi, giảm nhiệt và để yên, khuấy thêm trong ba phút. Xay chanh đã rửa sạch và cho vào nước dùng. Đặt thùng chứa sang một bên trong sáu giờ.
- Chuẩn bị xi-rô với đường và phần nước còn lại (300 ml). Cho nước với đường (tất cả lượng) lên bếp đun cho đến khi tan hoàn toàn, khuấy liên tục.
- Đổ nước luộc bồ công anh hiện tại với chanh vào một cái rây lọc để lọc. Bạn có thể thêm vải thưa để không nhìn thấy cánh hoa trong mật ong. Để lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều, đun sôi. Giảm nhiệt đến mức nhỏ nhất và nấu thêm ba mươi phút nữa.
- Đổ nóng vào lọ đã khử trùng và cuộn lại. Lưu trữ ở một nơi mát mẻ và tối.
Mật ong được cho là hữu ích để tăng cường miễn dịch, chữa ho và như một loại thuốc bổ nói chung. Nó được khuyến khích để dùng vào ban đêm cho chứng mất ngủ.
Dandelion Petal Jam Recipe
Nó là cần thiết để cắt các cánh hoa của 300-400 chùm hoa. Đó là từ phần màu xanh của chùm hoa nơi xuất hiện vị đắng đặc trưng. Đổ cánh hoa với nước lạnh (2 lít) và để trong 2 giờ. Lọc lấy nước, thêm nước cốt chanh (. Miếng) và hai kg rưỡi đường. Đặt trên lửa, đun sôi. Nấu trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi dung dịch đặc lại. Đổ nóng vào lọ đã khử trùng và bảo quản ở nơi tối.
Công thức mứt bồ công anh lạnh
Bạn chỉ cần những cánh hoa màu vàng. Xếp lớp trong lọ. lít: lớp cánh hoa / lớp đường, giữ nguyên tỷ lệ ½. Tamp kỹ từng lớp. Lớp trên cùng cuối cùng nên là đường. Đậy nắp chai bằng nylon và đặt ở nơi có ánh sáng. Sau một vài ngày, nước cốt sẽ xuất hiện, hãy để tất cả vào chỗ cũ cho quá trình lên men và để yên trong hai tuần. Sau đó lọc lấy chất lỏng, đổ vào lọ sạch và để vào tủ lạnh. Nó rất hữu ích trong việc điều trị gan và như một chất chống oxy hóa và an thần mạnh mẽ.
Công thức mật ong
Một công thức thú vị khác sẽ cho bạn biết cách làm mật ong bồ công anh với việc thêm mật ong mayo. Để mật ong ở dạng lỏng khi bồ công anh nở rộ, giúp bạn dễ dàng thêm chúng vào bồ công anh.
Rửa sạch cánh hoa bồ công anh và xay bằng máy xay hoặc băm nhỏ. Khoảng 100 cụm hoa sẽ cần thiết. Đổ với mật ong chảy nước. Trộn tất cả mọi thứ với nhau, đổ vào lọ và đặt ở nơi tối mát để bảo quản. Nó được tiêu thụ theo cách thông thường cùng với cánh hoa nghiền nát.
Chống chỉ định
Điều gì là hữu ích cho mật ong bồ công anh được mô tả. Tuy nhiên, giống như bất kỳ phương pháp điều trị dân gian nào khác, nó có một số chống chỉ định. Phương thuốc này không được khuyến khích cho những người có:
- đái tháo đường;
- bất kỳ giai đoạn béo phì nào;
- phản ứng dị ứng với thực phẩm được sử dụng để nấu ăn;
- rối loạn đường tiêu hóa.
Không nên sử dụng mứt hoặc mật ong bồ công anh như vậy cho phụ nữ có thai và cho con bú, cũng như trẻ em dưới hai tuổi. Mặc dù nhiều bà mẹ đã thêm mật ong vào nước và cho trẻ uống thay nước.
Các loại trái cây làm kẹo được chế biến từ thực vật, làm thành thạch, thêm vào các món ăn ở dạng thô, và được sử dụng tích cực trong thẩm mỹ.
kết luận
Hy vọng rằng bất kỳ công thức nào được trình bày sẽ thay đổi thái độ của bạn đối với bồ công anh. Nó không phải là loài cây có hoa, không có sức hút với loài ong nhưng lợi ích cho con người là rất lớn. Nhà máy được đánh giá cao ở các quốc gia khác nhau. Ví dụ, ở Bỉ, hoa bồ công anh được dùng để nấu bia. Tại Hoa Kỳ, hàng năm vào tháng XNUMX họ tổ chức lễ hội dành riêng cho hoa bồ công anh. Vào ngày này, một loạt các món ăn được chế biến, nơi có một nhà máy và khách được giải trí.
Chuẩn bị mật ong bồ công anh tại nhà và dự trữ sức khỏe cho cả năm sau. Bài thuốc quý nhất từ lâu đã được đông y sử dụng và được các bà nội trợ nấu cho mọi người. Bạn cần bỏ ra một chút thời gian để có một bài thuốc độc đáo để chữa bệnh, bồi bổ cơ thể và điều trị được nhiều bệnh.
