Trong số rất nhiều loại sản phẩm từ ong, mật ong keo được coi là một trong những loại mật tốt nhất mà côn trùng thợ cung cấp. Ngoài hương vị và hương thơm tuyệt vời của nó, mật ong keo được sử dụng trong nấu ăn, có lợi cho sức khỏe và được sử dụng như một thành phần trong mỹ phẩm.
Mô tả của mật ong keo
Cây keo mọc ở ngõ giữa, vùng cận nhiệt đới và ven Biển Đen của nước ta. Trong thời kỳ ra hoa ngắn (1.5 – 2 tuần), trong điều kiện thời tiết khô ráo, đàn ong có thời gian để thu hoạch một vụ mùa hữu ích.
Cái khó của con mồi còn nằm ở chỗ, côn trùng chưa trở nên khỏe hơn sau khi ngủ đông nên sức lao động yếu. Số lượng và đặc tính của sản phẩm được bơm phụ thuộc vào điều này. Một tổ ong chỉ “cho” từ 7 đến 10 kg mật ong rừng.
Một thực tế thú vị!
Cây mật nhân được gọi là “robinia pseudo-rosette.” Tên sinh học của cây không bắt nguồn từ Nga, đó là lý do tại sao nó được gọi là White Acacia, và cây bụi kargan giống cây là một nguồn cung cấp “mật ong keo” màu vàng hữu ích.
Mật ong keo trông như thế nào?
Sau khi thu hoạch, mật ong keo có tỷ trọng của nước. Màu sắc của nó tùy thuộc vào loại cây có nhiều hoa và có thể là trong mờ (keo trắng) hoặc vàng chanh với một chút xanh lục, nếu thu được từ một bộ sưu tập ở vùng Karaganda.
Các đặc tính có lợi của giống keo được đặc trưng bởi sự kết tinh lâu dài. Trong suốt cả năm (tùy thuộc vào tạp chất), mật ong vẫn giữ được độ trong suốt do hàm lượng sacaroza giảm và hàm lượng fructoza cao hơn, nguyên nhân dẫn đến quá trình đặc của chất lỏng. Hàm lượng của nó càng cao, quá trình kết tinh xảy ra càng chậm, có nghĩa là các đặc tính hữu ích vẫn tồn tại lâu hơn.
Do đó, giá thành của nó cao hơn so với các loại mật ong khác. Sản phẩm ong keo sau khi được “làm ngọt” sẽ có màu trắng hoặc vàng nhạt và cấu trúc hạt mịn, nhưng ngay cả ở trạng thái này nó vẫn tiếp tục giữ được các đặc tính sinh học hoạt động.
Thành phần và calo.
Theo thành phần của nó, mật ong keo được bao gồm 40% fructose và 35% glucose (một monosaccharide, một nguồn dinh dưỡng quan trọng cho hệ thần kinh trung ương của con người). Sản phẩm chứa vitamin nhóm A, B, C và D. Mật hoa bão hòa với các khoáng chất, bao gồm iốt, sắt, đồng, mangan và crom. Ngoài ra, thành phần của sản phẩm ong bao gồm các axit oxalic, folic, malic và tartaric, maltose.
Thành phần protein của mật ong (từ 0.5 đến 1.5%), – huyền phù cực nhỏ không hòa tan (dạng keo), khi truyền vào có thể tạo bọt.
Không có chất béo trong 100 gram món ăn, nhưng nó chứa khoảng 80% carbohydrate và 3% protein. Hàm lượng calo của mật ong là khoảng 440 kcal.
Hương mật ong keo
Hương thơm dễ chịu và hương vị tinh tế của mật hoa keo có một sự pha trộn độc đáo về mặt hương vị. Phức hợp axit amin của các thành phần mang đến cho hương vị của mật ong những “nốt nhạc” độc đáo, không quá ngọt và có chút đắng nhẹ.
NB!
Kẹo có thể được sử dụng như một chất tạo ngọt cho đồ uống, chẳng hạn như thêm vào trà hoặc cà phê. Nhưng nó không thể thay thế cho đường, mặc dù nó mất nhiều thời gian hơn để được cơ thể hấp thụ do đặc tính của đường fructose. Glucose và sucrose là nguồn cung cấp calo chính trong một sản phẩm ngọt, vì vậy bạn không nên sử dụng với số lượng lớn nếu muốn giảm cân.
Đặc tính hữu ích của mật ong keo
Thành phần của cây mật nhân thuộc đại diện đơn bội (thu hái từ một loại cây), bao gồm một lượng lớn các chất và vitamin quý giá, do đó sản phẩm cây keo có ích cho sức khỏe con người.
Hoạt tính kháng khuẩn của một chất có chứa các hợp chất tạo ra và góp phần giải phóng dần hydrogen peroxide (axit hoạt tính phá hủy thành tế bào của vi khuẩn), một trong những đặc tính chữa bệnh chính của mật hoa.
Quan trọng!
Theo kết quả của nghiên cứu y học, mật ong keo được phát hiện có hiệu quả chống lại Staphylococcus aureus và Pseudomonas aeruginosa, vốn kháng lại liệu pháp kháng sinh.
Các đặc tính có lợi của mật hoa khôi phục hệ vi sinh và chữa lành niêm mạc ruột.
Mật ong tăng cường hệ thống tim mạch và thần kinh, chống mất ngủ và cải thiện chất lượng giấc ngủ.
Mật ong keo rất tốt cho bệnh cảm cúm. Đặc tính của mật hoa là có tác dụng hạ sốt, kháng virus và chống viêm. Với chứng đau thắt ngực, nó là một chất khử trùng hiệu quả. Giảm đau họng và chữa lành các vết thương nhỏ.
Các giống keo có chỉ số đường huyết thấp (chỉ số đường huyết (tiếng Anh là glycemic) hay GI), một chỉ số xác định sự thay đổi lượng đường trong máu, và nằm trong khoảng từ 40 đến 45 đơn vị. Với liều lượng tối thiểu, những người mắc bệnh tiểu đường từ nhẹ đến trung bình có thể tiêu thụ mật hoa (1 thìa cà phê khi bụng đói và lần thứ hai trong ngày).
Trong trường hợp không có phản ứng dị ứng với các thành phần, “thuốc ong” được khuyên dùng cho trẻ nhỏ, người suy nhược và phụ nữ có thai, do đặc tính tăng cường và điều hòa miễn dịch nói chung của nó.
Công dụng của mật ong rừng keo.
Trong y học dân gian, tất cả các sản phẩm cấu thành của hoạt động quan trọng của ong đều có nhu cầu, nhưng mật ong đặc biệt hữu ích cho các bệnh viêm nhiễm cơ quan hô hấp.
Mật ong cho cảm lạnh
Bộ sưu tập cây keo có chứa nhiều axit amin giúp loại bỏ các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính và nhiễm trùng do virus. Do hàm lượng phấn hoa tối thiểu trong thành phần của nó, nên niêm mạc của thanh quản không bị kích thích bởi chứng viêm họng.
Trong “heo đất” của y học cổ truyền, có một số lượng lớn các công thức nấu ăn hữu ích cho cảm lạnh với sự bổ sung của mật hoa keo. Tôi lấy nó riêng, tôi thêm nó vào các loại trà hoặc sữa, tôi trộn nó với các thành phần khác. Ví dụ, trà với mật ong và quả mâm xôi là một chất hạ sốt mạnh mẽ. Nó cũng làm tăng tiết mồ hôi bằng cách loại bỏ nhiễm trùng khỏi cơ thể bằng chất lỏng.
Công thức «Mật ong và sữa»
Sữa và mật ong có lợi trong việc chống lại cảm lạnh để làm sạch đờm, giảm đau họng và dễ thở.
- Đun nóng 200 ml sữa đến 69-70 ° С mà không cần đun sôi. Nước sôi phá hủy chất dinh dưỡng;
- thêm một hoặc hai thìa cà phê mật ong vào thức uống;
- Khuấy đều chế phẩm cho đến khi thu được khối lượng đồng nhất.
Nên uống nước này trước khi đi ngủ từ 30 đến 40 phút, khi nằm trên giường, vì nó có tác dụng thư giãn và thôi miên.
“Mật ong, sữa và tỏi”
Trong giai đoạn bệnh ODS cấp tính với nhiệt độ cao, tỏi được thêm vào công thức. Lợi ích của việc trồng rễ được tìm thấy trong hàm lượng cao của phytoncides (hoạt chất sinh học có tác dụng tiêu diệt hoặc ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh). Kết hợp với mật hoa và các sản phẩm từ sữa, nó sẽ tăng cường tác dụng kháng khuẩn.
- 5 – 7 tép tỏi cỡ vừa được nghiền trong cối cho đến khi tạo thành hỗn hợp bột;
- một thìa mật ong trộn đều với tỏi băm;
- sữa (100 – 150 ml.), đun nóng đến nhiệt độ từ 40 đến 60 độ;
- tất cả các thành phần được trộn hoàn toàn.
Nên sử dụng chế phẩm này 4 đến 5 lần một ngày sau bữa ăn. Nếu thức uống rất đắng hoặc bệnh nhân có vấn đề đồng thời với đường tiêu hóa, anh ta được rửa bằng một lượng nhỏ sữa ấm.
Như một phần của thuốc, tỏi có thể được thay thế bằng nước ép từ nửa quả chanh. Vitamin C chứa trong chanh có tác dụng chống oxy hóa và phục hồi cơ thể.
Giảm lượng đường trong máu.
Hàm lượng sucrose tối thiểu trong điều kiện có một lượng lớn fructose mang lại cho sản phẩm keo có khả năng làm giảm lượng đường “có hại” trong huyết tương. Do thành phần của nó, thức ăn ngọt với liều lượng vừa phải là thức ăn lý tưởng cho người bị bệnh tiểu đường.
Một dạng khác của các vấn đề về đường huyết là lượng đường trong máu giảm đột ngột, dẫn đến một căn bệnh nguy hiểm: hạ đường huyết. Để duy trì sự cân bằng quan trọng cho sự hình thành máu bình thường, bạn nên sử dụng nó dưới sự giám sát y tế nghiêm ngặt.
Của áp lực
Tăng huyết áp trước hết là một bệnh của hệ thần kinh và tim mạch. Theo các nhà thần kinh học, việc ngậm một ít ngọt dưới lưỡi sẽ kích thích vị giác, kích thích các bộ phận của hệ thần kinh trung ương chịu trách nhiệm về khoái cảm. Sau đó, từ các trung tâm thần kinh, “hướng dẫn” được gửi đến các cơ quan nội tạng và cơ bắp để thư giãn. Kết quả là người đó bình tĩnh lại và huyết áp của họ (huyết áp) giảm xuống.
Mật nhân không thể là phương pháp điều trị duy nhất cho bệnh tăng huyết áp não. Trong dân gian có các công thức nấu ăn, trên cơ sở một sản phẩm ong keo kết hợp với điều trị bằng thuốc, làm giảm áp lực nội sọ.
“Mật ong và các loại hạt”
Các loại hạt rất giàu vitamin và khoáng chất. Hỗn hợp với mật hoa tăng cường lợi ích của nó cho cơ thể.
- Xay táo khô, mơ khô, mận khô và quả óc chó trong máy xay thành bột;
- Thêm nước cốt của một quả chanh;
- Trộn chế phẩm với 3 thìa mật ong.
Sau khi đã ngấm hỗn hợp trong ngày để ở nơi tối và mát, có thể uống 3-4 lần / ngày giữa các bữa ăn.
Khỏi trầm cảm và căng thẳng
Các trạng thái trầm cảm và căng thẳng gây ra bởi nhịp sống nhanh, nỗ lực thể chất tối thiểu, các yếu tố di truyền gây ra sự thờ ơ và mất hứng thú với cuộc sống ở một người. Các yếu tố theo mùa (giai đoạn thu đông) làm trầm trọng thêm các triệu chứng khó chịu.
Trong giai đoạn đầu của bệnh, bạn có thể làm mà không cần thuốc. Điều trị bằng hoa keo ngọt này, được tạo thành từ đường “nhanh”, có thể giúp điều trị bệnh và giảm lo lắng.
Họ vui lên và làm dịu truyền mật ong và trà thảo mộc. Ví dụ, một thức uống làm bằng nhân sâm hoặc sả Trung Quốc nhanh chóng phục hồi năng lượng.
Bạn sẽ được cung cấp nước lọc, nửa thìa sữa ong chúa tự nhiên và một thìa mật hoa, uống trước bữa ăn 15-20 phút để có được sự sống động và trạng thái cảm xúc ổn định. Chế phẩm được uống trong vòng một tháng, nhưng hiệu quả tích cực sẽ rõ rệt sau 3-5 ngày dùng.
Để cải thiện thị lực
Đôi mắt là cơ quan rất nhạy cảm. Liệu pháp mật ong có lợi từ việc cải thiện sức khỏe của các thụ thể thị giác nhờ vào phức hợp các vitamin, nguyên tố vi lượng và axit amin, trong đó folics và pantothenics giúp cải thiện thị lực.
Nhỏ thuốc làm giảm khô và kích ứng màng nhầy của mắt, có tác dụng chống viêm và chống dị ứng. Mật ong keo ở dạng giọt pha loãng ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tăng nhãn áp, dẫn đến mất thị lực.
Các ứng dụng dựa trên sản phẩm nuôi ong cho các vấn đề trong nhãn khoa như viêm bờ mi, viêm kết mạc, tăng nhãn áp, khô màng nhầy do làm việc trên máy tính (căng thẳng kéo dài).
Quan trọng!
Đối với liệu pháp điều trị mắt, cần tuân thủ chỉ định nghiêm ngặt của bác sĩ chuyên khoa và yêu cầu cao về chất lượng của “bài thuốc”.
Đầu tiên, mật ong phải tươi.
Thứ hai, chúng không chứa kẹo,
Thứ ba, bác sĩ nhãn khoa phải quyết định chất lỏng nào để chuẩn bị thuốc nhỏ.
Công thức pha chế “nước mật ong” sẽ giúp ngăn ngừa viêm nhiễm, bình thường hóa nhãn áp, loại bỏ cảm giác khô và rát ở mắt.
Đổ một thìa mật hoa với một cốc nước lọc;
đun sôi chế phẩm trong hai đến ba phút;
làm nguội chất lỏng đến nhiệt độ phòng và thoa lên mắt dưới dạng kem dưỡng. Bạn có thể sử dụng miếng bông vô trùng cho việc này.
Miếng nén có thể được giữ trên mí mắt trong khoảng 20 phút. Nên lặp lại quy trình 2 lần một ngày.
Đối với hệ thống miễn dịch
Sản phẩm ong keo là một chất điều hòa miễn dịch mạnh mẽ. Nó bù đắp sự thiếu hụt các vitamin và các nguyên tố vi lượng giúp bồi bổ cơ thể trong “mùa lạnh” và thuận lợi cho việc phục hồi khi ốm đau theo mùa.
Lợi ích cho dạ dày
Việc sử dụng các công thức dân gian cho các bệnh về đường tiêu hóa cho kết quả khả quan kết hợp với thuốc. Các bác sĩ: Các bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa chỉ ra rằng đặc tính làm lành vết thương của sản phẩm từ cây keo thúc đẩy quá trình chữa lành vết loét, giảm đau ở phần bụng của cơ thể, đồng thời các enzym và caroten giúp tiêu hóa tốt thức ăn.
Cho gan
Gan thực hiện một chức năng phức tạp và hữu ích là làm sạch cơ thể và thải độc tố, đặc biệt là trong những ngày sau kỳ nghỉ, khi thực đơn bao gồm những thực phẩm “nặng đô” và rượu bia.
Mật hoa phục hồi các mô của cơ quan bị ảnh hưởng bởi xơ gan hoặc nhiễm mỡ. Chỉ bác sĩ: bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa mới có thể kê đơn liệu pháp phụ trợ.
Mật ong Acacia trong thẩm mỹ tại nhà.
Thời gian gần đây, phụ nữ ưa chuộng việc chăm sóc bản thân tại nhà. Điều này giúp tiết kiệm thời gian và bạn có thể mua các sản phẩm hữu cơ trong các cửa hàng đặc sản hoặc hiệu thuốc.
Lợi ích cho da
Trong thẩm mỹ, mật hoa của «Robinia pseudoakatseva» là một phần của các sản phẩm y tế và mỹ phẩm gia dụng và nhà máy: kem, mặt nạ, kem dưỡng da. Các chế phẩm có tác dụng dưỡng ẩm rõ rệt, làm mờ nếp nhăn và giúp ngăn ngừa sự xuất hiện của các khuyết điểm mới trên khuôn mặt.
Một chức năng quan trọng của mỹ phẩm là dinh dưỡng và chất khử trùng. Mật ong thâm nhập sâu vào lỗ chân lông của da và bão hòa lớp hạ bì bằng các chất hữu ích, và đặc tính chữa bệnh của sản phẩm làm dịu kích ứng và loại bỏ viêm.
mặt nạ
Thật dễ dàng để làm mặt nạ lành mạnh từ các sản phẩm đơn giản tại nhà.
Trong số các sản phẩm chăm sóc da mặt, theo chị em phụ nữ, mặt nạ kết hợp từ mật ong và các thành phần phù hợp với loại da là hiệu quả. Bạn có thể tự mình chọn tùy chọn bạn cần trên Internet. Các trang web thẩm mỹ giới thiệu hàng chục công thức chống lão hóa từ mật ong cây keo.
Mặt nạ tóc
Thường xuyên đắp mặt nạ với các sản phẩm từ ong keo sẽ đẩy nhanh tốc độ mọc tóc, giảm rụng và gãy tóc. Tóc bị hư tổn do thay đổi màu thường xuyên và uốn hóa chất sẽ có khả năng phục hồi tốt.
Nếu bạn trộn một thìa mật ong hơi tan chảy và thêm một quả trứng sống, trộn đều hỗn hợp trên, thoa lên đầu và dùng túi nhựa che chân tóc, sau đó gội sạch bằng nước ấm, kết quả là tóc sẽ trông như ý. đến thăm một thẩm mỹ viện.
Tẩy tế bào chết toàn thân
Thử nghiệm với việc chuẩn bị một sản phẩm tẩy tế bào chết có thành phần từ cây keo sẽ làm sạch sâu và nhẹ nhàng các lỗ chân lông trên da của cơ thể. Đặc tính hữu ích của chà là sẽ được thêm vào muối biển hoặc cà phê xay thô.
Để không làm khô da, các bác sĩ da liễu khuyên bạn nên thực hiện quy trình này không quá hai lần một tuần, và sau đó bôi trơn cơ thể bằng kem dưỡng.
Công dụng của mật ong hoa keo trong nấu ăn.
Mật ong hoa keo được các bà nội trợ tích cực sử dụng để nướng bánh ngọt, bánh nướng và bánh tét. Hương thơm tuyệt vời của mật hoa, đặc tính có lợi và hương vị đặc trưng của nó có thể biến những chiếc bánh dẹt làm từ bột nhào thành một kiệt tác ẩm thực.
Đối với phụ nữ dễ bị thừa cân, nguyên liệu này là một giải pháp tuyệt vời để thưởng thức các món ăn ngon và không tăng thêm cân. Mật hoa không có chất béo, một lượng nhỏ protein, và phần lớn là carbohydrate.
Chống chỉ định
Trong số các loại mật ong khác nhau, mật ong keo được coi là ít gây dị ứng, ít calo và cơ thể dễ hấp thụ. Bạn có thể liệt kê nhiều hữu ích của sản phẩm ong này, nhưng có một số người chống chỉ định:
- Bệnh nhân đái tháo đường nặng.
- Những người dễ bị phản ứng dị ứng với mật ong hoặc một số thành phần của nó.
- Trẻ sơ sinh.
Một cách thận trọng và với liều lượng nhỏ, bạn có thể bắt đầu cho trẻ ăn mật ong keo từ hai tuổi. Một lượng lớn mật ong có thể làm hỏng men răng do hàm lượng đường sucrose và gây hại cho trẻ thay vì có lợi.
Cách phân biệt mật ong rừng keo chúa
Giá trị dinh dưỡng, đặc tính hữu ích và giá thành cao của mật hoa keo đã thúc đẩy những người nuôi ong vô lương tâm làm giả sản phẩm. Họ có thể cung cấp các sản phẩm hết hạn sử dụng hoặc mật ong keo “nguyên chất” với sự pha trộn của nhiều loại khác.
Bài báo đã mô tả một sản phẩm keo tự nhiên sẽ trông như thế nào và có mùi như thế nào, nhưng một thí nghiệm hóa học nguyên tố sẽ đảm bảo chất lượng một trăm phần trăm – màu xanh lam của nó sẽ cho biết về chất làm đặc hoặc chất phụ gia trong mật hoa, nếu 2-3 giọt i-ốt vào thành phần .
Cách bảo quản mật ong rừng keo
Bảo quản mật ong rừng keo đúng cách là chìa khóa để bảo toàn các dược chất hữu ích trong sản phẩm. Do đó, nên bảo quản trong hộp thủy tinh kín, tránh để nước trên bề mặt, tránh ánh nắng trực tiếp. Để bảo quản độ đặc lỏng của mật ong, nhiệt độ không khí tối ưu là +15 đến + 21 ° C. Nếu bạn không nhận thấy nhiệt độ bảo quản cao hơn hoặc thấp hơn, các đặc tính có lợi của mật ong keo sẽ giảm.
Ăn ngon miệng nhé!
