Súp lơ xảy ra
từ các khu vực Địa Trung Hải. Lần đầu tiên cô ấy được giới thiệu
của Tây Âu thế kỷ XVII. Tuy nhiên, chúng tôi yêu cô ấy
ít hơn nhiều so với bắp cải trắng thông thường,
và chỉ định các vai trò phụ cho nó. Không giống như châu Âu.
Có súp lơ là một sản phẩm ăn kiêng, tốt cho sức khỏe
ở mọi lứa tuổi và được yêu thích nhiều. Có ít hơn nhiều
chất xơ hơn bình thường và do đó dễ hấp thu.
Súp lơ trắng là một loại cây trồng hàng năm vào mùa xuân hoặc mùa đông.
Hệ thống rễ có dạng sợi, gần với
mặt đất. Thân cây hình trụ, dài 15-70 cm.
chiều cao, ngang hoặc thẳng hoặc
lá hướng xiên lên trên, thường là xoắn ốc
cong. Lá từ toàn bộ không cuống đến đàn lia pinnatipartite,
có cuống lá dài tới 5-40 cm. Màu của
trong suốt đến xanh lục và ít thường hơi xanh với anthocyanin mạnh
sắc tố da. Các lá phía trên nhỏ, hình bầu dục ngắn.
và tuyến tính rộng, với một cạnh nhẵn hoặc hình mác và
hình tam giác thon dài, có răng. Bàn chải hoa dày,
từ rất ngắn (3 cm) đến dài (hơn 15 cm). những bông hoa
chủ yếu nhỏ 1,2-2,0 cm. Màu cánh hoa
trắng, vàng nhạt và vàng, bề mặt gợn sóng
hoặc mụn nước nhăn nheo.
Quả là một quả đa nang. Vỏ có chiều dài từ ngắn đến trung bình
(6,0-8,5 cm), chủ yếu là hình trụ, ít thường là hình trụ dẹt,
có củ với một hóa đơn ngắn.
Đặc tính hữu ích của súp lơ
Súp lơ thô chứa (mỗi 100 g):
calo 25 Kcal
Vitamin C 48,2 Kali, Vitamin K 299
B4 44,3 Phốt pho,
P 44 Vitamin B5 0,667 Natri,
Vitamin Na 30
B3 0,507 Canxi, Vitamin Ca 22
B6 0,184 Magnesio, Mg 15
Thành phần hoàn chỉnh
Protein của súp lơ rất giàu axit amin có giá trị.
(arginine, lysine). Có một ít xenlulo trong bắp cải này,
mà, do cấu trúc tinh vi của nó, là đủ
được cơ thể tiêu hóa dễ dàng. Hầu hết nitơ
Các chất trong súp lơ là protein dễ tiêu hóa.
các hợp chất mà súp lơ được nhận biết
cơ thể chúng ta tốt hơn các loại bắp cải khác.
Súp lơ có chứa một lượng lớn vitamin C,
B1, B6,
B2, PP,
MỘT.
Kali có trong đầu của bắp cải,
canxi, natri,
phốt pho, sắt,
Magiê
Súp lơ rất giàu pectin, táo
và axit xitric, axit folic và axit pantothenic.
Vì vậy, ví dụ, nó chứa sắt gấp 2 lần so với đậu Hà Lan,
lông, xà lách và 3 lần
nhiều hơn bí xanh và cà tím;
và axit ascorbic, gấp 2-3 lần so với mẫu trắng
cải bắp
Do cấu trúc của nó, súp lơ có thể tiêu hóa được.
cơ thể tốt hơn tất cả các loại bắp cải khác và do đó
đặc biệt hữu ích như một thực phẩm ăn kiêng cho
bệnh đường tiêu hóa, chưa kể hàng ngày
chế độ ăn.
Súp lơ có thể được coi là một kỷ lục gia về mặt nội dung.
biotin trong số các loại thực phẩm có trong chế độ ăn uống nói chung.
Biotin hoặc vitamin H ức chế viêm
da, ngăn ngừa sự xuất hiện của một bệnh cụ thể
tuyến da – tăng tiết bã nhờn. Nó thường được bao gồm trong thành phần của quỹ.
để chăm sóc da và tóc.
Do cấu trúc tế bào tốt của nó, súp lơ
được cơ thể hấp thụ tốt hơn các loại bắp cải khác. TRÊN
nó có ít chất xơ hơn bắp cải trắng,
do đó, nó dễ tiêu hóa và ít gây khó chịu
niêm mạc dạ dày. Nó đặc biệt hữu ích cho
bệnh đường tiêu hóa và trong thức ăn trẻ em.
Với chức năng bài tiết giảm của dạ dày, nó được khuyến khích
ăn món súp lơ luộc.
Với loét dạ dày hoặc loét tá tràng.
ruột súp lơ được cho phép và bắp cải trắng bị cấm.
Đối với các bệnh về gan và túi mật, rau được khuyến khích.
chỉ những chất làm tăng tiết mật và thúc đẩy
đi tiêu thường xuyên. Chúng bao gồm màu
bắp cải.
Ăn súp lơ thường xuyên giảm
nguy cơ phát triển ung thư vú ở phụ nữ và ung thư tuyến tiền liệt
các tuyến ở nam giới. Cả súp lơ và các loại bắp cải khác,
nó là một chất dự phòng chống lại bệnh ung thư.
Nước ép súp lơ được khuyên dùng cho bệnh viêm dạ dày, tiểu đường,
viêm phế quản, rối loạn thận, bệnh gan.
Đặc tính nguy hiểm của súp lơ.
Súp lơ trắng không được khuyến khích cho người bị
tăng axit trong dạ dày, loét, viêm ruột cấp tính và co thắt
ruột. Nếu bạn sử dụng bắp cải này cho những bệnh như vậy,
sau đó cơn đau sẽ dữ dội hơn, có thể xảy ra kích ứng màng nhầy
kích thích dạ dày và ruột.
Bạn không nên ăn sản phẩm này và những người đã phải chịu đựng nó
Phẫu thuật bụng hoặc ngực gần đây.
Những người bị bắp cải này cần được điều trị hết sức cẩn thận.
khỏi bệnh thận, cao huyết áp. Đối với bệnh nhân gút
súp lơ có thể nguy hiểm vì nó chứa purin
và nếu chúng bắt đầu chảy và dần dần tích tụ thành một
lượng trong cơ thể, nồng độ axit uric sẽ tăng lên.
Đổi lại, nó có thể gây tái phát bệnh.
Những người biết mình bị dị ứng với bất kỳ loại thực phẩm nào nên
hãy cẩn thận với việc sử dụng loại rau này.
Các bác sĩ cũng lưu ý tác động tiêu cực của loại rau này đối với tuyến giáp.
sắt. Tất cả các sản phẩm thuộc họ bông cải xanh đều có khả năng
kích thích sự phát triển của bệnh bướu cổ.
Bạn có thích công thức nấu ăn đơn giản và ngon? Hãy thử món súp lơ nướng với phô mai và tỏi!
