Cây cao đến 60 cm với thân phân nhánh, hình elip
lá, lớn màu trắng hoặc hơi xám với màu tím
hoa đốm. Những quả này là quả mọng
với một pericarp nhỏ ngon ngọt từ hình cầu đến vòi
hình dạng, từ vàng và đỏ đến đen ô liu.
Ớt cay (đỏ) có mùi thơm cay nồng
và hương vị từ cay đến cay và thậm chí rất cay
(do nội dung của hợp chất phenolic capsaicin,
không có trong ớt chuông). Một vài
các loại ớt đỏ rất nóng
rằng một lần chạm là đủ để gây ra
kích ứng da.
Ớt đỏ cay được lấy từ quả chín của cây.
Capsicum frutescens. Những quả ớt đỏ này nhỏ hơn
ớt đỏ thông thường. Chúng khác nhau giữa
chính nó, tùy thuộc vào giống. Sau khi làm khô vỏ
chúng chuyển sang màu đỏ sẫm hoặc đỏ cam. Khô
ớt in vivo, sau đó chúng héo,
sau đó chúng được tách ra khỏi chén và mặt đất.
Hiện nay, khoảng 2000 giống tiêu đã được lai tạo,
khác nhau về hình dạng, màu sắc, độ cay.
Loại ớt nổi tiếng nhất là ớt cayenne, được gọi là
để vinh danh thành phố Cayenne ở Nam Mỹ.
Đặc tính hữu ích của ớt cay
Quả của nó chứa một lượng lớn dầu (cần thiết,
béo), sáp, thuốc nhuộm, vitamin P,
V1,
V2,
C.
Ớt cay chứa capsaicin nóng và
hàm lượng của nó lớn hơn 20 lần so với lượng capsaicin
trong ngọt ngào
Tiêu. Khi chạm vào da, nó thậm chí có thể xuất hiện
đốt. Theo truyền thống, người châu Âu sử dụng ớt cay.
ở một mức độ thấp hơn so với cư dân của vùng nhiệt đới.
Ớt cay rất tốt cho sự hưng phấn.
thèm ăn. Để làm được điều này, thích hợp nhất là sử dụng rượu bia.
cồn trái cây. Nó nên được thực hiện 10 đến 15 giọt trước khi
bữa ăn. Nhưng có một “nhưng” ở đây: nên sử dụng cồn thuốc này
chỉ những người có thực quản, dạ dày, thận và
hoạt động bình thường của tim.
Hạt tiêu cũng là một phương thuốc không thể thay thế đối với những người
bị rối loạn đường ruột, vì nó đã
hiệu quả diệt khuẩn đủ cao. Đã được chấp nhận
tiêu bên ngoài và viêm cơ, thấp khớp, viêm đa khớp,
bệnh gút, với catarrh của đường hô hấp trên ở dạng
xoa cồn thuốc hoặc thuốc mỡ có thể được chuẩn bị
của chính chúng ta. Ví dụ, để chuẩn bị thuốc mỡ, bạn sẽ cần
một phần cồn và 3 phần dầu thực vật. NHƯNG
bạn có thể sử dụng miếng dán hạt tiêu như một chất kích thích
da và mất tập trung. Thuốc mỡ rất tốt để sử dụng
và bị tê cóng nhẹ.
Ớt cay được thêm vào khi đóng hộp rau củ,
Trái cây xay được bao gồm trong hỗn hợp gia vị “curi”. Một trong
nước sốt ngon nhất ở Tabasco được làm từ chất bảo quản
trái cây nghiền, muối hoặc axetic
dung dịch. Trong ẩm thực Nam Mỹ, ớt cay rất
phổ biến: được sử dụng trong chế biến thịt, cá,
súp, trứng và rau.
Đặc tính nguy hiểm của ớt cay
Vị cay, có thể tốt cho một số người, đôi khi dường như
thiệt hại cho bên thứ ba. Vì vậy, ớt cay có thể gây hại cho bệnh nhân bị đau thắt ngực,
rối loạn nhịp tim, tăng huyết áp,
cũng như gan và thận không khỏe mạnh. Những người bị loét và viêm dạ dày, với
các vấn đề về đường ruột có thể chảy máu, bỏng
và thậm chí kết thúc trong bệnh viện. Do đó, hãy thêm loại gia vị này vào thức ăn.
nguy hiểm với số lượng lớn.
Ngoài ra, có những loại dễ gây kích ứng.
da chỉ bằng cách chạm vào chúng. Do đó, nếu bạn nấu ăn
đĩa với tiêu, sau đó cố gắng không chạm vào mắt của bạn. Rửa kỹ
đĩa và bàn tay. Ớt cay ăn không cẩn thận là vô dụng
uống nước, nên “giải nhiệt bằng sữa chua” hoặc sữa, tuy
Bạn có thể dễ dàng chế ngự vị hăng bằng axit, ví dụ như chanh.
Video này sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu ăn ớt cay cho mùa đông. Tác giả mô tả chi tiết toàn bộ quá trình. Video sẽ đặc biệt thú vị đối với các chuyên gia ẩm thực.
