Lúa mạch ngọc trai – hạt được bóc vỏ và đánh bóng
trân châu lúa mạch không có vỏ ngoài nên nấu nhanh hơn.
Nó phát triển ở nhiều vùng khí hậu khác nhau,
hơn các loại ngũ cốc khác. Lúa mạch rất tốt để thêm vào súp và
goulash, vì nó không chỉ tăng thêm hương vị cho các món ăn
và kết cấu, nhưng nó cũng làm dày chúng. Bạn có thể tự nấu ăn
(một phần ngũ cốc đến ba phần nước – nấu 45-60
phút) thay thế cho cơm, mì ống hoặc khoai tây.
Chiết xuất lúa mạch mạch nha được làm từ ngũ cốc nảy mầm.
ngọc trai
Trân châu lúa mạch là một ngành công nghiệp đã qua
chế biến lúa mạch thô. Đề cập đầu tiên
việc sử dụng lúa mạch làm thực phẩm có từ thời
Ai Cập cổ đại (4500 năm). Lúa mạch được sử dụng rộng rãi
trong sản xuất bia.
Những đề cập sớm nhất về lúa mạch được tìm thấy trong Kinh thánh, và
nó đã xảy ra hai mươi lần. Ngày xưa cháo ngọc trai.
ngũ cốc được coi là thực phẩm chỉ dành cho hoàng gia.
Đối với bàn ăn của hoàng gia, lúa mạch ngọc trai chắc chắn đã sũng nước.
trong mười hai giờ, sau đó đun sôi trong sữa, tiếp xúc với
mòn mỏi trong lò nướng, và trước khi dọn bàn ăn, họ tiếp nhiên liệu
kem đặc. Sau đó, trân châu lúa mạch vào chắc chắn
trong menu của người lính.
Đặc tính hữu ích của lúa mạch ngọc trai
Lúa mạch ngọc trai cũng rất giàu axit amin. Ví dụ
– nó có hàm lượng lysine cao, cần
tham gia vào quá trình sản xuất collagen, giúp làm chậm
sự xuất hiện của các nếp nhăn và giúp giữ cho làn da của chúng ta mịn màng
và đàn hồi.
Lúa mạch cũng rất giàu các nguyên tố vi lượng và vitamin. Ngũ cốc chứa
nhiều kali,
sắt và
canxi.
Các nguyên tố sau đây cũng có mặt: đồng,
kẽm, mangan,
molypden,
coban,
stronti, iốt,
chrome
brom và photpho.
Bất kỳ loại ngũ cốc nào khác có thể “ghen tị” với một bộ vitamin. sau đó
Giống như yến mạch, lúa mạch khá giàu vitamin
nhóm B và A, D,
Chà, PP.
Đối với lượng chất xơ, ngọc trai lúa mạch vượt trội hơn nhiều.
tất cả lúa mì được tôn trọng.
Protein, có trong lúa mạch ngọc trai, trong thực phẩm.
giá trị cao hơn protein hạt lúa mì.
Lysine, chứa trong lúa mạch, tham gia vào quá trình sản xuất
collagen, làm cho da mịn màng và săn chắc,
ngăn ngừa sự xuất hiện của các nếp nhăn. Do sự hiện diện của vitamin.
nhóm B, lúa mạch sẽ tăng cường hệ thống thần kinh, cung cấp
da sạch và tóc đẹp. Với vitamin D
Lúa mạch ngọc trai sẽ giúp xương và răng chắc khỏe.
Lúa mạch là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, nó được tìm thấy trong
gấp ba lần selen so với gạo.
Lúa mạch cũng chứa các chất kháng khuẩn tự nhiên.
chất: từ nước còn lại sau khi ngâm
lúa mạch, một chất kháng sinh đã được phân lập
– hordecin, được sử dụng để điều trị da bị ảnh hưởng bởi
nấm.
Nước luộc lúa mạch trân châu có đặc tính chữa bệnh
và nó là chất làm mềm tuyệt vời, chống co thắt,
Chất xung quanh, lợi tiểu và chống viêm.
Trong thời cổ đại, lúa mạch được sử dụng để điều trị các bệnh về sữa.
u tuyến, táo bón, béo phì, ho và cảm lạnh.
Từ lúa mạch ngọc trai, cũng như bột yến mạch, bạn có thể chế biến súp sền sệt và xay nhuyễn cho
chế độ ăn tiết kiệm cơ học và hóa học. Nước dùng lúa mạch (lúa mạch trân châu
ngũ cốc) có ích cho các bệnh về gan, tăng tiết sữa
ở các bà mẹ cho con bú, nó có tác dụng làm mềm, bao bọc,
an thần, làm sạch máu, lợi tiểu, long đờm,
hành động phục hồi. Nước sắc mạch nha ức chế sự phát triển
khối u trong giai đoạn đầu và cũng giúp hình thành
trao đổi chất trong cơ thể, vì vậy nó được khuyến khích cho mọi người,
dễ bị thừa cân béo phì. Để sử dụng điều trị
ngũ cốc và mạch nha (bột lúa mạch nảy mầm).
Trong người giữ hồ sơ cho sự hiện diện của crom
Đặc tính nguy hiểm của lúa mạch ngọc trai
Không nên lạm dụng lúa mạch ở phụ nữ có thai do
hàm lượng gluten trong nó, có thể gây hại cho thai nhi.
Ngoài ra, cháo lúa mạch trân châu làm tăng hình thành khí, do đó
những người bị bệnh đường tiêu hóa không nên lạm dụng.
đường và táo bón.
Ở nam giới, tiêu thụ quá nhiều lúa mạch có thể dẫn đến giảm
ham muốn tình dục.
Ngoài ra, ở một số người, các axit amin tạo nên lúa mạch ngọc trai,
có thể gây ra phản ứng dị ứng.
Các bác sĩ khuyên bạn nên ăn các món ăn nóng từ lúa mạch, vì vậy
làm thế nào, khi làm lạnh, hầu hết các đặc tính có lợi biến mất trong chúng.
Video công thức nấu cháo lúa mạch ngon nhất!
