Một chi thực vật thuộc họ Umbelliferae (Apiaceae), rau
văn hoá. Tổng cộng có khoảng 20 loại cần tây, phổ biến
trên hầu hết các lục địa ngoại trừ Nam Cực. Đa số
Cần tây được biết đến như một loại cây thơm hoặc cần tây (Apium Tombolens)
– Cây lưỡng niên cao đến 1m. Trong năm đầu tiên
tạo thành một hình hoa thị của lá và nền văn hóa rễ, trong năm thứ hai
cây nở hoa. Cần tây là loại cây ưa ẩm.
và chịu được lạnh, hạt nảy mầm đã ở nhiệt độ 3 ° C (tối ưu
– ở 15 ° C), cây con chịu được sương giá xuống -5 ° C.
Cần tây là một loại cây mọc hoang dại
ở Châu Âu và Châu Á trong các khu vực đầm lầy. Ban đầu được sử dụng
như một cây thuốc, và cũng được dùng như một vật trang trí
bàn. Chỉ đến thế kỷ XNUMX, họ mới bắt đầu ăn nó.
Cần tây đến Mỹ vào đầu những năm XNUMX. Hôm nay
được trồng theo hai giống: cuống lá và gốc.
Các phần có giá trị nhất của cần tây là chắc và giòn.
thân và rễ nhiều thịt. Hạt giống cần tây cũng được sử dụng.
trong nhà bếp như một loại gia vị. Ngoài ra, hạt
cần tây chứa một loại dầu tốt cho sức khỏe được sử dụng rộng rãi
trong nước hoa và dược phẩm. Bạn nhận được muối cần tây
của rễ cần tây. Muối cần tây là một nguồn phong phú
natri hữu cơ, làm tăng khả năng hấp thụ của cơ thể
chất dinh dưỡng.
Đặc tính hữu ích của cần tây
Cần tây tươi chứa (mỗi 100 g):
calo 14 Kcal
Vitamin
B4 6,1 Potase, K 260 Vitamin C 3,1 Natri,
Vitamin Na 80
B3 0,32 Canxi, Ca 40 Vitamin E 0,27 Phốt pho,
P 24 Vitamin B5 0,246 Magie, Mg 11
Thành phần hoàn chỉnh
Rễ và lá cần tây chứa nhiều giá trị nhất
axit amin, asparagin, tyrosine, caroten, nicotin
axit, nguyên tố vi lượng, tinh dầu, bo,
canxi, clo,
axit béo thiết yếu, folate, inositol, sắt,
magiê, mangan,
phốt pho, kali,
selen, lưu huỳnh, kẽm,
vitamin A, B1,
B2, B3,
B5, B6, C,
E, K.
Cần tây cũng rất giàu chất xơ.
Cần tây có thể làm chậm quá trình lão hóa, vì vậy
như một tập hợp các protein, vitamin độc đáo mà nó chứa,
axit và khoáng chất đảm bảo sự ổn định của tế bào
sinh vật. Cần tây có đặc tính làm dịu
– lá cần tây chữa thần kinh
rối loạn do làm việc quá sức.
Tinh dầu được tìm thấy trong rễ và thân của cây cần tây.
Kích thích tiết dịch vị. Cần tây bao gồm
trong thực đơn của bệnh nhân đái tháo đường. Cải thiện muối nước
trao đổi, vì vậy nó được khuyến khích đặc biệt cho những người lớn tuổi.
Coumarins, có nhiều trong cần tây, giúp giảm chứng đau nửa đầu.
Cần tây rất hữu ích cho những người bị viêm khớp, thấp khớp.
và bệnh gút. Các đặc tính chống viêm của nó giúp
giảm sưng và đau quanh khớp. Thân cây
cần tây có chứa chất lợi tiểu giúp
loại bỏ các tinh thể axit uric hình thành
quanh các khớp. Lá cần tây bình thường hóa quá trình trao đổi chất
chất và hữu ích cho bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường.
Cần tây có đặc tính chống dị ứng, khử trùng.
đặc tính chống viêm và chữa lành. Đã biết
đặc tính nhuận tràng nhẹ của cần tây và khả năng của nó
cải thiện tổng thể cơ thể săn chắc và tăng cường vóc dáng
và hiệu suất tinh thần.
Uống nước ép cần tây thường xuyên giúp làm sạch máu và giúp
khỏi nhiều bệnh ngoài da (cho hiệu quả cao hơn
Nên trộn nước ép cần tây với nước cây tầm ma
và bồ công anh). Nếu một
cắt nhỏ cần tây tươi và trộn
với tỷ lệ bằng nhau với bơ tan chảy
dầu, bạn sẽ có một phương thuốc có thể chữa khỏi bất kỳ
vết thương, loét, bỏng và viêm.
Hạt cần tây giúp loại bỏ axit uric.
Vì vậy, cần tây rất tốt cho những người có bệnh lý.
bàng quang, viêm bàng quang, các vấn đề về gan và
Vân vân. Hạt cần tây cũng giúp ngăn ngừa nhiễm trùng
đường tiết niệu ở phụ nữ.
Các chế phẩm cần tây được sử dụng để điều chỉnh
hoạt động gan thận, cải thiện chức năng tình dục.
Chúng cũng được dùng làm thuốc ngủ, thuốc giảm đau,
chất chữa lành vết thương, chữa béo phì, cho
ngăn ngừa xơ vữa động mạch, bình thường hóa quá trình trao đổi chất,
như thuốc chống dị ứng. Nước ép cần tây được sử dụng để
điều trị sỏi niệu, với đường tiêu hóa
bệnh, như một phương thuốc chữa bệnh dị ứng, di tinh, mày đay.
Đặc tính nguy hiểm của cần tây
Chống chỉ định: mang thai. Hạt cần tây chứa chất
khiến tử cung co lại và do đó, có thể gây ra
sẩy thai tự nhiên ở phụ nữ mang thai.
Rễ cần tây không được khuyến khích cho những người bị
loét hoặc viêm dạ dày
cũng như những người đã tăng chứng ợ nóng, kể từ khi nước trái cây này
rau có tác dụng kích thích tiêu hóa
đường ống. Bạn không nên sử dụng cần tây cho các trường hợp giãn tĩnh mạch, viêm tắc tĩnh mạch
và cho con bú
Bạn có thể tìm hiểu về các đặc tính hữu ích và có hại của cần tây từ môi của các bác sĩ bằng cách xem video này.
