Hạt kê là hạt của cây kê, một loại cây được
một trong những nền văn hóa lâu đời nhất. Trước đây, hạt kê được gọi là «vàng
tấm ”, mặc dù nó không chỉ có màu vàng, mà còn
trắng, xám và thậm chí đỏ. Cháo kê – truyền thống
một món ăn của Đông Slav. Nó khác với một vết lõm khác,
chủ yếu là chất béo cao và góp phần vào
loại bỏ kháng sinh khỏi cơ thể. Vì vậy, nó được khuyến khích
sử dụng trong và sau khi điều trị kháng sinh.
Kê xung đột. Để mua cho bạn ngũ cốc tốt cho sức khỏe,
Tốt hơn là chọn hạt kê được đóng gói trong túi trong suốt.
Thực tế là, màu sắc của hạt kê có thể cho bạn biết điều gì đó.
về hương vị của món cháo tương lai. Hạt kê có thể như vậy
màu vàng nhạt, gần như màu be, và chúng có thịt gà
Chất tạo màu. Sa kê càng vàng thì cháo sẽ càng ngon. ĐẾN
Ngoài ra, kê sẫm màu sẽ khiến cháo của bạn bị nát,
ngược lại với ánh sáng, bạn rất có thể sẽ bị “lem”.
Ngoài ra, còn có các giống kê khác nhau.
Cái gọi là ngói kê là ngũ cốc nguyên hạt được giải phóng
chỉ từ phim hoa. Loại ngũ cốc này có đặc
sáng bóng và có vị hơi đắng, do đó
nó hiếm khi được sử dụng để nấu cháo. Nhưng mijo
đánh bóng hoặc nghiền nát – đây là những hạt kê, hoàn toàn
thoát khỏi màng hoa và một phần khỏi hạt
và quả và màng phôi. Nó có màu vàng hơn hạt kê đá cuội
và nó không tỏa sáng. Hạt kê như vậy hấp thu tốt hơn, nhanh hơn
nấu chín và lý tưởng cho ngũ cốc và món hầm. Con trai
cắt nhỏ (một sản phẩm phụ của quá trình chế biến kê) – cắt nhỏ
ngũ cốc sôi rất nhanh. Kê như vậy là tốt
cho ngũ cốc nhớt và thịt viên.
Và tất nhiên, đừng quên chú ý đến thời hạn nộp hồ sơ.
sự phù hợp của ngũ cốc đã mua. Không giống như hầu hết các loại ngũ cốc,
có thể được lưu trữ trong gần năm, kê một cách nhanh chóng
bánh và bắt đầu có vị đắng. Một chút đắng có thể
loại bỏ nếu đã chần ngũ cốc trước khi nấu
nước sôi hoặc chiên khô trên chảo.
Đặc tính hữu ích của hạt kê
Kê được coi là một trong những
ngũ cốc ít gây dị ứng nhất. Quá dễ dàng
được cơ thể hấp thụ, vì vậy nó phù hợp ngay cả với con người
với tiêu hóa nhạy cảm.
Kê chứa 70% tinh bột, 12-15% protein, chứa
các axit amin thiết yếu, cũng như một lượng lớn
chất béo 2,6-3,7%, chất xơ 0,5-08%, một lượng nhỏ
đường lên đến 2%, vitamin B1, B2,
PP và một lượng lớn phốt pho,
kali và magiê.
Về hàm lượng protein, kê tốt hơn gạo và lúa mạch, và về hàm lượng
chất béo chỉ đứng sau bột yến mạch
mụn trứng cá. Protein kê bao gồm các axit amin thiết yếu: tretinine,
valine, leucine, lysine, histidine, cũng như các axit béo, nguyên tố vi lượng,
các enzym. Nhóm vitamin
Chứa nhiều hơn các loại ngũ cốc của tất cả các loại ngũ cốc khác,
Axit folic gấp đôi so với lúa mì và ngô. Trận đấu
Gấp rưỡi thịt! Kê chứa một lượng đáng kể
kẽm, iốt,
kali, natri,
magie và brom.
Trong y học dân gian, hạt kê được coi là sản phẩm mang lại cho
điểm mạnh giúp cơ thể săn chắc, đặc biệt là hệ cơ. Con trai
nó là một phương thuốc tuyệt vời cho chứng táo bón. Nó được sản xuất
các kháng thể còn sót lại và các sản phẩm phân hủy của chúng khỏi cơ thể,
do đó, bất kỳ ai đang điều trị bằng kháng sinh đều được khuyên
Hãy chắc chắn để ăn cháo kê một lần một ngày. Kê nhanh
luộc, nó thích hợp cho ngũ cốc vụn, bánh pudding
và các món ăn khác. Đồng thời, các món ăn từ kê có lợi cho sức khỏe.
bị xơ vữa động mạch, đái tháo đường và bệnh gan
do hoạt động lipotropic của nó.
Hạt kê có tác dụng lợi tiểu và diaphoretic và
được sử dụng trong điều trị cổ chướng. Giúp tăng cường
gãy và hư hỏng xương và các khớp mềm
mô, cũng như chữa lành vết thương. Đặc tính dược liệu
sở hữu hạt kê làm từ hạt kê.
Kê có tác dụng tăng cường sức khỏe nói chung cho cơ thể,
và được cho là có tác dụng thúc đẩy quá trình bài tiết ra khỏi cơ thể
kháng sinh và chất độc. Cháo kê có tác dụng ích tinh.
trong cơ thể và với chứng xơ vữa động mạch và bệnh đái tháo đường,
và các bệnh về gan. Và với tình trạng viêm tuyến tụy
Nó được khuyến khích để ăn nó trên một đĩa mỗi ngày các tuyến.
Trong y học dân gian:
- Có khối u
1 thìa hạt kê và rơm cắt nhỏ
đổ 2 ly nước vào, đun sôi, để sôi.
15 phút. Nhấn 2 giờ ở nơi ấm áp hoặc trong phích nước,
Sức ép. Uống nước ấm 1/2 cốc 3 lần mỗi lần
ngày. - Với bệnh đái tháo đường
Rửa sạch hạt kê dưới vòi nước và lau khô. Điền vào
nước sôi. Nhấn 2 giờ, để ráo. Uống 1/2
ly 3 lần một ngày giữa các bữa ăn.
Đặc tính nguy hiểm của hạt kê
Mặc dù sản phẩm này vô cùng có lợi cho cơ thể nhưng nó là đầy đủ.
nó không dành cho tất cả mọi người.
Nên tiêu thụ kê ở mức độ vừa phải.
phụ nữ mang thai. Và đàn ông nên nhớ rằng có nhiều
kê trong chế độ ăn uống có thể dẫn đến sự suy yếu của hiệu lực.
Nghiên cứu gần đây đã được công bố cho thấy
rằng loại ngũ cốc này có khả năng trì hoãn quá trình đồng hóa i-ốt. Nhưng nhiều
Các bác sĩ bác bỏ giả thuyết này, tin rằng có thể lấy
các chế phẩm có chứa i-ốt sau khi ăn một khẩu phần kê, bởi vì những
thực phẩm có giá trị có thể được phân phối trong chế độ ăn uống.
Các bác sĩ nghiêm cấm việc sử dụng hạt kê với số lượng lớn cho những người có
người bị viêm ruột kết và người đã được chẩn đoán
bệnh dạ dày và độ chua thấp. Từ việc sử dụng hạt kê
Cũng nên kiêng trong thời gian điều trị bệnh suy giáp.
Trong video này, một chuyên gia dinh dưỡng sẽ nói về những lợi ích và nguy hiểm của cháo kê và cũng trả lời những câu hỏi phổ biến về nó.
