Dorado – Cá chép biển (Dorado, Cá tráp) – cá
họ Sparaceae, phân bố chủ yếu ở
các phần nhiệt đới và cận nhiệt đới của tất cả và các đại dương lân cận
đến họ biển.
Coriphena (vàng) là một sinh vật khá kỳ lạ, với sự ngu ngốc
đầu, vây lưng dài và tách biệt rõ ràng
vây đuôi. Thường coriphane còn được gọi là cá heo,
và ở hầu hết các cảng ở Thái Bình Dương đều có mahi-mahi. TRÊN
ở một số nơi trên thế giới nó còn được gọi là dorado. Một
tính năng đặc biệt – xanh lam-xanh lục ngoạn mục
và màu vàng nhanh chóng mờ đi sau khi chết
cá. Coriphene di chuyển khoảng cách xa, có thể
được tìm thấy ở các vùng biển ôn đới và nhiệt đới trên thế giới.
Kỷ lục Peso 39,4 kg.
Cá vàng đã được thế giới biết đến từ rất lâu, và luôn
nó là loài cá phổ biến nhất ở Địa Trung Hải. Thời cổ đại
Thịt của loài cá này được đánh giá cao ở Rome, vì vậy nó đặc biệt
nuôi vỗ béo trong ao hồ, đầm muối.
Ở Venice, phương pháp cho ăn này vẫn còn tồn tại.
vào cuối thế kỷ XNUMX. Ở Malta, thợ kim hoàn đã làm thẳng răng nanh
Răng vàng trong nhẫn và được rao bán dưới tên
răng rắn, được cho là có đặc tính kỳ diệu.
Dorado là một món ăn nghi lễ của các dân tộc ở Địa Trung Hải và Malaya.
Châu Á, là loài cá nổi tiếng nhất đối với khách du lịch,
thăm Hawaii – chính cô ấy là người có thể được tìm thấy thường xuyên nhất
trong các nhà hàng Hawaii. Trong các nhà hàng cá Maltese, món này
Những con cá khổng lồ được phục vụ nướng nguyên con với đầu và
cola, và cũng chuẩn bị cá ngon
bánh empanadas với rau và ô liu. Những người yêu thích ẩm thực thích cá
Kích thước 25-40 cm, áp chảo hoặc nấu chín
trên một đĩa lớn trong lò nướng. Hóa ra là ngon nhất,
khi nấu chín toàn bộ.
Việc nuôi trồng nhân tạo loài cá tinh tế này đã được thành thục với
xưa và nay nó phổ biến
ở Pháp, Ý, Thổ Nhĩ Kỳ, Hy Lạp và các nước khác. Đối với cá
hóa ra nó thực sự hữu ích, có thịt mềm và ngon
hương vị, nó được nuôi dưỡng trong những điều kiện đặc biệt: trong phòng kín
với một ánh sáng đặc biệt mô phỏng một thời điểm nhất định trong năm.
Calorie vàng
Hàm lượng calo của dorado là 96 kcal trên 100 g sản phẩm. Cái này
Cá có hàm lượng protein đáng kể, giúp cung cấp đủ
bổ dưỡng.
Giá trị dinh dưỡng trên 100 gram:
Protein, g Chất béo, g Carbohydrate, g Tro, g Nước, g Giá trị calo, kcal 19,9 1,3 – 1,5 77,5
Các đặc tính hữu ích của mạ vàng
Dorada được chứa trong nước tinh khiết nhất và được cho ăn
Tôi nghĩ là đặc biệt. Kết quả của những nỗ lực này,
bạn có được thịt trắng dày đặc và mịn
đánh hơi. Xét về những lợi thế đặc biệt này, điều này
cá không có nghĩa là rẻ nhất. Phổ biến
Dorada đang phát triển nhanh chóng, tăng hàng năm
số lượng trang trại nuôi cá ngon này
cá. Dorada thường được trình bày với kích thước từ 300 đến
600 gr, tuy nhiên các nhà sản xuất Pháp có thể cung cấp
cá khá lớn – hơn 1 kg. Phổ biến hơn
2 loại vàng: hoàng gia và xám. Đối với hoàng gia vàng
hương vị của thịt tinh tế hơn, với một chút màu hồng.
Dorado sẽ được đánh giá cao bởi những người yêu thích lối sống lành mạnh và những người yêu thích.
chế độ ăn ít carbohydrate, vì dorado chứa trung bình
1,8 g de grasa bởi 100 g de filete.
Thịt của dorado là loại thịt dành cho người ăn kiêng, nó hoàn toàn ít chất béo,
nhưng đồng thời nó rất giàu protein (100 g sản phẩm chứa
21 g protein và chỉ 8,5 – chất béo). Để chuẩn bị, những
cá gần như phổ biến. Người Hy Lạp yêu nhiều hơn
rang chúng, thích hương vị tự nhiên và
hương thơm biển của sản phẩm đến hương thơm “trừu tượng” của gia vị,
nước xốt và các thành phần khác.
Cá tráp biển có thể được nấu theo tất cả các cách có thể:
con cá này bảo tồn hoàn hảo sự dịu dàng độc đáo của nó
hương liệu. Trông món nướng, nướng tuyệt vời
muối và trong lò. Nó được khuyến khích để nấu nó trên bếp.
trong nước sốt để đạt được độ ngon. Hỗn hợp cổ điển
dầu ô liu, rượu vang trắng khô Peboncino và tỏi
nó sẽ cung cấp cho cá một hương vị tuyệt vời. Bạn có thể thêm ô liu,
cà chua, atisô và nụ bạch hoa. Tôi khuyên bạn nên đặt trên bụng
các loại thảo mộc như xô thơm, hương thảo và húng quế.
Cá tráp rất hợp với rau và khoai tây.
Cá ngon một cách đáng ngạc nhiên khi nấu chín
trong lớp vỏ khoai tây (bao phủ thân thịt bằng đá bào mịn
khoai tây sống và nướng trong lò với việc bổ sung
dầu ô liu). Các loại rau có thể được nướng cùng một lúc.
với cá trong nước sốt vừa, và cũng dùng như một
trang trí hấp hoặc nướng.
– Một món ngon bổ sung cho cá tráp và cá vược là nước chấm.
dựa trên nước luộc cá với việc bổ sung rau và dầu ô liu.
Đặc tính nguy hiểm của mạ vàng
Dorado có nhỏ
xương – không nên dùng cho trẻ nhỏ.
Tác giả của video nói về cách nấu dorado ngon trên tay áo.
