mô tả chung
Hạt hướng dương là hạt của một loại cây hàng năm cùng tên.
Thông thường cây tạo thành một cụm hoa mạnh mẽ và một số
những trẻ vị thành niên yếu nhất. Trong suốt thời kỳ ra hoa
và sự chín của hạt, hướng dương liên tục quay trong các giờ trong ngày,
hướng chùm hoa về phía mặt trời. Hạt hướng dương chín sau cùng.
Tháng XNUMX, khi lá và thân cây khô hoàn toàn, thì
Sư tầm chúng. Các loại hạt, tùy thuộc vào giống, có thể có
màu đen, xám hoặc sọc. Hạt giống trung bình có thể đạt
chiều dài là 8-15mm và chiều rộng là 4-8mm. Hạt hướng dương được dùng làm thực phẩm,
có màu trắng và có kết cấu dạng dầu.
Mọi người bắt đầu ăn hơn XNUMX hạt hướng dương.
nhiều năm trước. Hoa hướng dương là quê hương của nước Mỹ. Nó ở đây cho
Thế kỷ 16, hạt giống đã được đưa đến châu Âu. Ăn hạt rang
Việc sản xuất hoa hướng dương và dầu từ chúng bắt đầu vào thế kỷ XNUMX. Trong lãnh thổ
..
Hiện nay, văn hóa này được lan rộng trên toàn thế giới, và
Các sản phẩm chế biến của nó được sử dụng rộng rãi. Hướng dương dại
nó có hạt nhỏ. Do đó, các nhà chăn nuôi đã lai tạo thêm
60 loại hướng dương, đường kính của đầu trong số đó có thể đạt đến một.
Mét.
Hạt hướng dương được sử dụng để làm dầu hướng dương và đồ ngọt.
kẹo. Phần bã từ quá trình sản xuất dầu (bánh) được sử dụng để làm thức ăn cho gia súc.
và làm halva. Ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại sản xuất
một lượng lớn hạt rang chưa bóc vỏ, được đóng gói trong
Thùng chứa 50, 100 và 150 g polyetylen.
phụ gia: muối, đường, gia vị, tiêu.
Cách chọn và nấu
Lựa chọn hạt hướng dương rang muối chất lượng cao không hề đơn giản. Nó liên quan
do sản phẩm này thường bị làm giả. Thường tuyệt vời
Các nhà sản xuất hạt hướng dương thêm vào gói, cái gọi là
bất ngờ (kẹo, kẹo cao su), do đó bảo vệ sản phẩm của bạn, vì
làm giả không mang lại lợi nhuận. Ngoài ra, khi chọn hạt giống, bạn nên
chú ý đến ngày đóng gói. Không được vượt quá một
tháng. Trong giai đoạn này, chất béo trong hạt bắt đầu bị oxy hóa và ôi thiu.
Hạt hướng dương rang cũng có thể được chuẩn bị tại nhà.
Để làm điều này, đổ vào một chảo sạch và đã được làm nóng.
hạt và, khuấy liên tục, xào trên lửa nhỏ. Giờ
sấy trong chảo phụ thuộc vào kích thước của hạt và số lượng của chúng,
do đó, trong quá trình chiên, cần phải kiểm tra chúng định kỳ.
Tốt hơn là nên bóc hạt khỏi vỏ ngay trước đó
sử dụng. Trong trường hợp này, chất béo không có thời gian để oxy hóa.
Đặc tính hữu ích của hạt hướng dương
Thành phần và sự hiện diện của các chất dinh dưỡng
Hạt hướng dương thô chứa (trong 100 g):
calo 584 Kcal
Vitamin
B4 55,1 Phốt pho,
P 660 Vitamin E 35,17 Potase, Vitamin K 645
B3 8,335 Magnesio, Mg 325 Vitamin
B1 1,48 Canxi, Ca 78 Vitamin C 1,4 Selen,
Se
53
Thành phần hoàn chỉnh
Hạt hướng dương có thành phần giàu chất béo hòa tan có lợi.
vitamin (A, E,
D, nhóm
B), khoáng chất (magiê,
kẽm, sắt,
flo,
bóng đá
iốt),
axit amin và axit không bão hòa đa, làm giảm mức độ
cholesterol và làm chậm quá trình lão hóa tế bào.
Các đặc tính hữu ích và y học
Các vitamin trong hạt bình thường hóa tình trạng của da, màng nhầy.
Và tóc.
Hạt giống do chất béo thực vật bão hòa nên rất tuyệt vời.
sử dụng trong chế độ ăn kiêng
và nhịn ăn, trong khi cân bằng axit-bazơ của tất cả các chất lỏng bình thường hóa
sinh vật. Chúng cũng được khuyến khích cho phụ nữ mang thai bị động kinh.
độ chua.
Hạt hướng dương có tác dụng hữu ích đối với hệ tim mạch.
hệ thống. Chúng được sử dụng để ngăn ngừa xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim,
Cú đánh
Chúng có tác động tích cực đến hoạt động của gan và đường mật.
Hạt xanh có vỏ trắng rất tốt cho việc hạ huyết áp.
và tăng cảm giác thèm ăn.
Do trong hạt hướng dương chứa nhiều vitamin thuộc nhóm
Móng và tóc được củng cố.
Dầu hạt được sử dụng trong thẩm mỹ để tạo ra các loại kem,
tẩy tế bào chết, toner và các sản phẩm khác.
Đặc tính nguy hiểm của hạt hướng dương
Những người thừa cân không nên tiêu thụ hạt này.
hướng dương, bởi vì chúng là một sản phẩm có hàm lượng calo khá cao. Hoa hướng dương
trong quá trình phát triển từ mặt đất, nó hấp thụ một số lượng lớn các
khoáng chất và nguyên tố vi lượng,
Trong số đó có thể có các kim loại nặng, chẳng hạn như cadmium.
Với việc sử dụng quá nhiều hạt hướng dương có chứa cadmium.
có thể dẫn đến ngộ độc độc hại hoặc tích tụ kim loại
trong cơ thể, thường dẫn đến sự xuất hiện của khối u.
các nguyên nhân khác nhau.
Ngoài ra, tình yêu quá mức đối với hạt giống có thể ảnh hưởng tiêu cực
tình trạng men răng và dẫn đến sâu răng và hình thành răng
Vôi răng.
Hạt hướng dương chống chỉ định với các trường hợp viêm đại tràng, viêm ruột, loét.
dạ dày và bệnh gút,
vì chúng có thể làm trầm trọng thêm các bệnh này.
Ngoài ra, do ảnh hưởng xấu đến dây thanh âm,
chống chỉ định cho những người có liên quan đến hoạt động nghề nghiệp
với ca hát.
Video sẽ cho bạn biết một cách thú vị về lợi ích và sự nguy hiểm của hạt hướng dương.
