Con người đã “nếm thử” dưa cách đây khoảng 6 nghìn năm, đánh giá cao hương vị của nó,
mùi và khả năng của cùi trái cây để làm dịu cơn khát và phục hồi
sức lực. Sau đó, những người chữa bệnh đã phát hiện ra các đặc tính chữa bệnh của những người khác.
các bộ phận của cây: hạt, vỏ, lá và rễ. Tuy nhiên, ngay cả ngày hôm nay
khám phá không dừng lại. Các nhà khoa học hiện đại xác nhận
đặc tính chống oxy hóa dưa, tiết lộ tiềm năng của chiết xuất thực vật
trong cuộc chiến chống lại bệnh tiểu đường, bệnh tim mạch và làn da
các bệnh lý.
Lợi ích sức khỏe của dưa
Thành phần và calo.
Dưa tươi chứa (trong 100 g): .
calo 34 Kcal
Vitamin C 36,7 Kali, Vitamin K 267
B4 7,6 Natri,
Vitamin Na 16
B3 0,734 Phốt pho,
P 15 Vitamin E 0,05 Magie, Mg 12 Vitamin
B1 0,041 Canxi, Ca 9
Thành phần hoàn chỉnh
Bảng được đưa ra cho dưa mật ong cho thấy rằng trong cùi của nó
chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất, nhưng hầu như
tất cả chúng đều được trình bày với số lượng tương đối nhỏ liên quan đến
theo yêu cầu hàng ngày được khuyến nghị -% RSP / 100 g. (Để biết thêm
một loài thực vật phổ biến – dưa vàng – chỉ số
có thể khác một chút).
Trong danh sách các chất khoáng, đáng chú ý nhất là hàm lượng kali (khoảng 10%
RSP). Nhưng chất sắt mà quả dưa thường được ca tụng, ở phần cùi,
theo quy luật, chỉ 0,17-0,21 mg / 100 g, tương ứng với khoảng
1,5-2% RDI (mặc dù ở một số giống, tỷ lệ này có thể đạt đến
7% CDR). Có khá nhiều vitamin C trong trái cây (20-40% RDA), có
còn vitamin B1, B6, B9, PP (khoảng 4% liều khuyến cáo hàng ngày). Dưa nổi bật
và hàm lượng beta-carotene (tiền vitamin A) – lên đến 40%
RSP. Một số axit amin thiết yếu cũng được tìm thấy trong cùi dưa:
valine, histidine, leucine, lysine, isoleucine, v.v. (1-2% RSP).
Đặc tính dược liệu
Mặc dù đã biết dược tính của các bộ phận khác nhau của dưa
từ xa xưa, khoa học hiện đại cũng đã quan tâm đến chúng, kiểm tra lại
những câu nói của các bác sĩ thời xưa.
Vì vậy, ví dụ, có một số tác phẩm cùng một lúc, trong đó
đặc tính chống khối u của vỏ trái cây, hạt .
và thân cây mướp. Hợp chất triterpenoid được phân lập từ thân cây
thực vật (cucurbitacin B) ở Trung Quốc đã được thử nghiệm một thời gian
sử dụng trong điều trị viêm gan
và u gan (ung thư biểu mô tế bào gan), và nghiên cứu mới với cucurbitacin
B xác nhận hiệu quả điều trị của nó. .
Đối với chất chống oxy hóa của nó
đặc tính, chất chiết xuất từ dưa lưới cũng chứng minh hành động chống tan máu,
nghĩa là, sự ra đời của nó có thể ngăn chặn sự phân hủy sớm
hồng cầu. . Đã phát hiện,
rằng cùi dưa, khi ăn thường xuyên, có đặc tính chống xơ vữa động mạch
tác dụng lên mạch máu. Một số nghiên cứu đã ghi nhận khả năng
Chất chiết xuất từ dưa đỏ ngăn chặn sự gia tăng bất thường của lượng glucose.
trong máu, cũng như mức độ lipoprotein và lipid. Và tất cả cùng nhau
Điều này làm cho nó có thể sử dụng chất chiết xuất từ các bộ phận của thực vật để
giảm bớt tình trạng của bệnh nhân mắc bệnh tim mạch
và bệnh đái tháo đường týp 2.
đái tháo đường
đái tháo đường
thường được đưa vào danh sách chống chỉ định cho việc đưa dưa vào
chế độ ăn kiêng do đường trong trái cây, nhưng thử nghiệm trên động vật
cho thấy rằng việc uống dưa đỏ đối với những con chuột béo phì
dẫn đến cải thiện tình trạng viêm liên quan đến sự thay đổi
hệ vi sinh vật đường ruột, và sau đó – để cải thiện việc kiểm soát đường huyết.
Và điều này có khả năng ngăn chặn sự phát triển của kháng insulin.
với bệnh đái tháo đường týp 2. .
Một nghiên cứu khác cho thấy bổ sung từ trái cây
dưa (đặc biệt là với các chế phẩm từ quả chà là) có tác dụng hạ đường huyết
ảnh hưởng, làm suy yếu các bệnh lý chính của cơ tim ở bệnh nhân tiểu đường
chuột cống
Chiết xuất lá dưa cũng có khả năng ngăn ngừa
Tổn thương hệ thần kinh và ức chế sự gia tăng số lượng các chứng suy giảm nhận thức.
ở động vật mắc bệnh đái tháo đường (thêm về điều này và trước đó
nghiên cứu xem bên dưới).
Bệnh tim mạch.
Vào cuối thế kỷ trước, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng một chất chiết xuất từ nước
mướp có khả năng ức chế sự kết dính của tiểu cầu, do đó có khả năng
Ngăn ngừa sự hình thành các cục máu đông trong lòng mạch. .
Các thí nghiệm gần đây hơn trên chuột đã chỉ ra rằng ăn
Cô đặc dưa có thể có lợi ích điều trị để ngăn ngừa
phát triển phì đại cơ tim và ức chế xơ hóa cơ tim.
.
Do đặc tính lợi tiểu, mướp có thể trị được
như một phương thuốc thảo dược để giảm huyết áp cao. Trong một
Một nghiên cứu tóm tắt đã xác định chiết xuất dưa lưới là một trong những chất có triển vọng nhất.
tập trung để phát triển các loại thuốc tự nhiên có tác dụng lợi tiểu
tác dụng. .
Có bằng chứng cho thấy việc tiêu thụ dưa có
tác dụng an thần trên hệ thống thần kinh trung ương, chiết xuất
vỏ dưa có thể kích thích chức năng tuyến giáp .,
một chế phẩm kết hợp với chiết xuất bột giấy khi được sử dụng bên ngoài
có thể cung cấp sự tái tạo sắc tố an toàn ở những người bị bệnh bạch biến.
Đôi khi dưa được đưa vào chế độ ăn uống phức tạp của bệnh nhân.
bị thiếu máu,
bệnh trĩ.
Sử dụng trong y học
Có một số chế phẩm chiết xuất trên thị trường hiện nay.
dưa thuộc nhóm phụ gia thực phẩm. Nhà sản xuất bổ sung
đặt các sản phẩm của nó chủ yếu là thuốc chống đái tháo đường
thuốc giúp duy trì lượng đường trong máu bình thường
đảm bảo chuyển hóa glucose thích hợp.
Các tác dụng điều trị bổ sung bao gồm giảm
huyết áp và tác dụng chống oxy hóa. Thuốc như vậy
thường được làm từ mướp đắng rừng (Wild Bitter
Melon), nhưng chất chiết xuất từ dưa đỏ cũng được tìm thấy.
Trong y học dân gian
Y học dân gian cổ đại (dựa trên định đề của ai
các lý thuyết và thực hành y tế được hệ thống hóa đầu tiên) được quy
dưa đến các sản phẩm có thể được làm sạch bằng cách sử dụng thường xuyên
nội tạng, nuôi dưỡng cơ thể và bão hòa độ ẩm cho não. Nhờ vào
vàng da đã được điều trị bằng cùi dưa
và cổ chướng
khiến kinh nguyệt của bạn bị chậm lại, lượng sữa tăng lên
ở phụ nữ cho con bú, loại bỏ phù nề
và phục hồi thận.
Các “thầy thuốc” phổ biến chỉ định ăn cùi dưa để cải thiện
tâm trạng (như một loại thuốc chống trầm cảm), đối với các vấn đề về dạ dày,
bao vây
bệnh lao,
bệnh trĩ,
bệnh thấp khớp,
thả
Theo truyền thống, mọi người khác nhau về tác dụng y tế của các cánh đồng bàn chải.
và dưa cải ngọt và mặn. Ruộng dưa đã qua sử dụng
để loại bỏ một loạt các bệnh và bệnh lý:
- Để thoát khỏi chứng động kinh
co giật, co thắt liệt (bao gồm cả ở mặt),
uốn ván và nhức đầu. Với chứng đau nửa đầu
Nước bí đao pha đặc dưới ánh nắng mặt trời để làm dịu cơn co giật.
bằng sữa của y tá và tiêm vào mũi bệnh nhân. Trong điều trị bệnh động kinh.
cũng sử dụng nước ép đặc trộn với sữa
Tuy nhiên, trước khi đưa hỗn hợp vào, cơ thể cần
Chắc chắn. Hỗn hợp sữa với nước lá được coi là hiệu quả hơn.
hoặc chỉ lá của cây. Sữa thường được thay thế (hoặc bổ sung)
amoniac. - Để loại bỏ mật (với phân), nước tiểu và axit uric.
(trong các chương trình điều trị bệnh gút). Tác dụng lợi mật và lợi tiểu
đạt được bằng cách sử dụng nước trái cây (khoảng 1 gam mỗi khẩu phần).
Nhưng tăng liều lượng nước trái cây lên 3 gam trong ba ngày có thể
bao gồm đạt được sự bài tiết của mật thông qua nôn mửa. - Để điều trị cảm lạnh và loại bỏ các triệu chứng của chúng.
Những người chữa bệnh cổ đại tin rằng nước ép của trái cây uống vào
dạng tinh khiết sẽ làm giảm khó thở. Và nếu bạn trộn nó
với ô liu
dầu và hỗn hợp này để xức lên cổ hoặc vòm họng, điều này sẽ giúp
khỏi đau họng.
Loại dưa không đường được dùng làm thuốc đắp chữa viêm mắt. Và cô ấy
bột và bột khô, trộn với lúa mì
bột mì, loại bỏ tàn nhang, đốm đồi mồi và các loại da khác nhau
bệnh lý. Tuy nhiên, ngoài cùi, trong y học dân gian từ lâu đời.
lỗ rỗng vỏ dưa, hạt, hoa, lá,
thân và rễ.
- Hăng hái Người chữa bệnh truyền thống với vỏ dưa
được sử dụng để bôi trơn cơ thể để gây ra tiểu tiện,
và đầu – để loại bỏ chứng viêm trong bệnh viêm màng não.
Nó được áp dụng bằng cách ăn 5-7 gam vỏ bánh nghiền nát
để loại bỏ sỏi từ bàng quang và thận. Và để kích hoạt
Sự di chuyển hàng ngày của phân được khuyến khích ăn khoảng
5 – 6 gam vỏ dưa lưới, sắc nước với chất chữa bệnh.
nước với mật ong. - Những bông hoa. Những bông hoa khô của cây đã bị sờn.
bột, sau đó được rắc với địa y.
Để loại bỏ các bệnh ngoài da khác nhau, mụn cóc, mụn bọc,
ngứa, mật ong, rượu vang hoặc giấm đã được thêm vào bột hoa. Thỉnh thoảng
Bột hoa đã chống lại cơn đau ở khớp của cô. - Hạt giống Trong y học cổ truyền, người ta tin rằng hạt dưa (và nước ép của
hạt) với liều lượng từ 7 đến 17 gam cải thiện hiệu lực của nam giới,
bổ sung sữa cho phụ nữ đang cho con bú, khai thông các kênh thận và gan,
Bọng đái. Hạt sữa loại bỏ viêm nhiễm, chữa khỏi bệnh tật.
mắt và tàn nhang. Chúng được ăn sống để hạ sốt.
và giảm ho và giảm khát. - Lá Nước sắc lá mướp uống để chữa bệnh.
yêu tinh
(bệnh phong) – một bệnh do vi khuẩn mycobacterium (Mycobacterium) gây ra
bệnh phong.) - Tài sản. Củ dưa được coi là một vị thuốc gây nôn mạnh.
có nghĩa là, nhưng sử dụng nó không chỉ trong khả năng này.
‣ Để điều trị cổ chướng, 150 gam rễ cây nghiền nát
Anh nhất định uống 1 lít rượu trong một tuần. Với hiệu quả điều trị
sản phẩm nên được tiêu thụ ba lần một ngày, 100 ml. Đối với ngoài trời
sử dụng cho rễ mướp đầu tiên được đun sôi trong nước, xay
và, trộn với rượu, thêm vào bột, đã được bôi
về sự tích tụ của transudate.
‣ Nước ép từ rễ cây dùng để đuổi giun.
Để làm điều này, nó được làm nóng nhẹ và áp dụng cho rốn.
Sự bôi trơn của dịch tinh hoàn đã dẫn đến giảm
đau và sưng các tuyến. Với cùng một loại nước ép rễ cô đặc, chúng đã kích hoạt
hàng tháng. Tuy nhiên, việc đưa nó trực tiếp vào âm đạo của một phụ nữ mang thai.
phụ nữ có thể gây sẩy thai.
‣ Nén rễ luộc trộn với bột lúa mạch,
góp phần vào sự trưởng thành nhanh hơn của tình trạng viêm trong màng nhầy
siêu hư cấu.
‣ Thuốc xổ rễ (lên đến 3,5 gam cô đặc) đã được đặt
thầy lang để điều trị đau thần kinh tọa.
Thuốc đắp ngoài ngâm nước sắc rễ và giấm,
điều trị bệnh gút và đau khớp.
Trong đông y
Trong các chế độ ăn uống của Trung Quốc, dưa là loại thực phẩm có mức trung bình
mức độ tập trung của Âm. Cô ấy làm dịu cơn khát như một bữa ăn nguội lạnh
và giảm viêm nhiệt. Bí đao dùng trong trường hợp chán ăn,
khó chịu ở vùng ngực, các vấn đề về bài tiết nước tiểu và
xỉ.
Lạm dụng dưa đỏ có thể gây tiêu chảy cấp.
Nhưng, ngoài ra, nó còn tiêu hao năng lượng Dương và có khả năng tạo ra
tích tụ lạnh.
Trong y học cổ truyền Ấn Độ, quả mướp đã được sử dụng để
điều trị bệnh tiểu đường, các bệnh về gan, tim, béo phì.
Trong nghiên cứu khoa học
Dưa gang vẫn chưa trở thành một đối tượng nghiên cứu khoa học phổ biến, đặc biệt là
bộ phận có liên quan đến tác dụng điều trị trên cơ thể
người. Tuy nhiên, theo thời gian, nghề trồng dưa này vẫn
lọt vào tầm ngắm của các nhà khoa học.
Chiết xuất dưa lưới như một phần của một chế phẩm phức tạp đã được chứng minh.
trong điều trị bệnh bạch biến. .
Trong nghiên cứu trước, các nhà khoa học muốn đánh giá mức độ hiệu quả
Ứng dụng tại chỗ của chế phẩm gel mới có chứa chiết xuất.
dưa, phenylalanin và acetylcystein, với bệnh bạch biến (rối loạn sắc tố
do không có sắc tố melanin ở một số vùng da).
Tính an toàn của thuốc cũng đã được xác minh (kể cả khi sử dụng
Thuốc mỡ clobetasol 0,05%).
Các nhà khoa học đã kiểm tra 149 bệnh nhân mắc bệnh bạch biến đối xứng,
ảnh hưởng ít hơn 10% bề mặt da. (Bệnh nhân chỉ bị ảnh hưởng bởi
cuộn dây quan trọng đã được loại trừ khỏi phân tích). Khoảng thời gian
Quá trình điều trị kéo dài 12 tuần, sau đó một sự thay đổi sắc tố tuyệt vời.
(> 75%) đạt được ở 38-73% bệnh nhân,
tùy theo phác đồ điều trị. Tác dụng phụ nhỏ đến trung bình
Tác dụng chỉ được thấy ở những bệnh nhân sử dụng
Thuốc mỡ clobetasol 0,05%. Khi sử dụng độc lập, được kiểm tra
thành phần của gel đã cho thấy hiệu quả tốt để cải thiện
tái tạo sắc tố da bạch biến, và không có tác dụng phụ nào được ghi nhận
không phải
Chiết xuất lá dưa lưới làm giảm tổn thương hệ thần kinh
và suy giảm nhận thức ở động vật do streptozotocin gây ra
bệnh tiểu đường .
Vì hệ thống thần kinh trung ương được coi là một trong những
đối tượng dễ bị tổn thương của stress oxy hóa trong bệnh đái tháo đường,
Các nhà khoa học đang xem xét các cách để cung cấp khả năng bảo vệ chống oxy hóa.
não thông qua thực phẩm lành mạnh và thực phẩm bổ sung thảo dược: ví dụ:
dịch chiết lá mướp.
Trong thí nghiệm, những con chuột bạch tạng đực trưởng thành được chia thành 5 con
mỗi nhóm 6 con chuột. Trong 4 nhóm, bệnh tiểu đường là do một
tiêm vào màng bụng streptozotocin (STZ; 60 mg / kg thể trọng
body), và nhóm thứ năm là đối chứng.
Một trong bốn nhóm bệnh nhân tiểu đường không được điều trị
và được coi là nhóm kiểm soát bệnh tiểu đường, trong khi
ba nhóm còn lại được điều trị bằng chiết xuất lá mướp trong
liều 30, 60 và 120 mg / kg thể trọng trong 30 ngày.
Sau khi thí nghiệm hoàn thành, huyết tương và não được sử dụng để
đánh giá các thay đổi sinh hóa. Dữ liệu thu được cho thấy rằng
điều trị bằng chiết xuất lá mướp làm giảm lượng đường trong máu,
hemoglobin glycated, yếu tố hoại tử khối u não,
mức interleukin, hàm lượng malondialdehyde trong não
và hoạt động caspase-3. Hơn nữa, việc điều trị dẫn đến một kết quả đáng chú ý
sự gia tăng mức dopamine, melatonin huyết tương, mức độ nội mạc
yếu tố tăng trưởng A trong não, catalase não và superoxide dismutase.
Dựa trên kết quả thu được, các nhà khoa học kết luận rằng
Chiết xuất lá dưa có tác dụng bảo vệ thần kinh chống lại
tổn thương oxy hóa liên quan đến bệnh tiểu đường.
Dưa gang có tác dụng dự phòng có mục tiêu
chống lại sự phát triển của bệnh cơ tim ở chuột mắc bệnh tiểu đường. .
Bệnh cơ tim được gọi là bệnh lý mà nó bị ảnh hưởng.
lớp giữa của các sợi cơ của tim. Một trong những lý do cho sự xuất hiện.
những bệnh lý như vậy có thể là bệnh nội tiết và đặc biệt
đái tháo đường
Trong nghiên cứu trước đó, các nhà khoa học đã kiểm tra khả năng của nước
Chiết xuất từ quả mướp rắn (Cucumis melo var. Flexuosus)
và chà là ngăn chặn bệnh cơ tim do bệnh tiểu đường loại 2 gây ra
trên chuột thí nghiệm.
Chiết xuất thực vật (cùng và riêng biệt) với tỷ lệ 200 mg
/ kg trọng lượng cơ thể của chuột mắc bệnh tiểu đường được thực hiện hàng ngày để
tháng. Kết quả cho thấy rằng cả việc huy động vốn cá nhân và
sự kết hợp làm giảm đáng kể lượng đường và tăng nồng độ
insulin trong máu. Chiết xuất thực vật giảm đáng kể
phân tử huyết thanh viêm, yếu tố hoại tử khối u (TNF-α)
và protein phản ứng C (CRP), cũng như những thay đổi trong cơ tim
dialdehyde (MDA) và glutathione peroxidase (GPx). Ngoài ra, nó chiết xuất
làm suy yếu sự gia tăng của enzyme apoptosis tim (caspase-3) và oxy hóa
Sự phân mảnh DNA. Điều trị chuột mắc bệnh tiểu đường bằng chiết xuất thảo dược.
cũng làm giảm mức độ của một loại enzym trong chức năng tim huyết thanh, creatine phosphokinase-MB
(CPK-MB).
Nghiên cứu này cho thấy rằng cả chiết xuất từ thảo dược và đặc biệt là
sự kết hợp của chúng có tác dụng hạ đường huyết tiềm ẩn
và có thể làm giảm bệnh cơ tim ở chuột mắc bệnh tiểu đường.
Để giảm cân
Do hàm lượng đủ cao của carbohydrate nhanh: đường
(khoảng 8-9 g trên 100 g sản phẩm) dưa không được coi là thực phẩm ăn kiêng
sản phẩm. Nhưng chiết xuất dưa methanolic (500 mg / kg) trong một số
nghiên cứu động vật về chế độ ăn nhiều
cholesterol, đã được chứng minh là làm chậm sự tăng cân của cơ thể,
giảm cholesterol mật độ thấp (‘xấu’), đồng thời tăng
cholesterol mật độ cao (‘tốt’) trong huyết thanh
đã 28 ngày sau khi bắt đầu điều trị. .
Thường thì một chế độ ăn kiêng đơn 1-3 ngày dựa trên dưa. Thường dành cho
chọn trái cây không đường và chia sẻ 1-1,5 kg thịt quả mỗi ngày
cho 5-6 bữa ăn. Không nên uống nước dưa mà giữa
giữa các bữa ăn, những người ăn kiêng nên uống một tách thảo mộc
tee.
Trong bếp
Hầu hết thời gian, dưa được ăn tươi và ướp lạnh, loại bỏ
gọt vỏ và cắt cùi thành các lát hình khối hoặc hình quả bóng
hình dạng. Trước khi nấu cho sự ổn định của “cực” của trái cây
nói chung là cắt. Nhưng thứ tự cắt lớp vỏ còn lại phụ thuộc vào
chính xác thì người đầu bếp phải làm gì: ví dụ như dưa
Các loại bóng thuận tiện hơn khi làm mà không cần sơ chế, rau củ quả.
xà lách và các món ăn – sau khi gọt vỏ.
Vỏ đã bóc cũng không phải lúc nào cũng vứt đi, vì nó có thể
tạo ra một chất làm mềm tuyệt vời cho các loại thịt dai. Khi nấu các món ăn
vỏ bánh được ném trực tiếp vào nồi, trong đó thịt được luộc. Và khi
chuẩn bị nguyên liệu cho món nướng, với việc bổ sung vỏ sẽ hoạt động tốt
ướp thịt ngay cả từ động vật già.
Mặc dù có ý kiến rộng rãi trong nhân dân rằng
Bí đao tốt nhất nên ăn riêng để duy trì tiêu hóa bình thường.
của các sản phẩm khác, truyền thống ẩm thực của các dân tộc trên thế giới không quá rõ ràng
trên tài khoản này. Ví dụ, ở Anh, người ta thường phục vụ dưa vào bữa sáng,
ở Hoa Kỳ – vào đầu bữa trưa được ăn với các món ăn ‘đậm đặc’, và
Ở Trung Á, thịt và cá được nấu theo truyền thống với dưa. Sự kết hợp
giăm bông với
Phần cùi của trái cây ngày nay đã trở thành món kinh điển trong nhiều gian bếp trên thế giới.
Và hương vị dưa rất hợp với hương vị hải sản,
các loại thảo mộc, gia vị, quả mọng.
Tùy thuộc vào loại và sự đa dạng, mục đích ẩm thực của dưa có thể
khác nhau: “Gaul”, “Kassaba”, “Kreshno” phù hợp với
món tráng miệng hoặc bánh mì sandwich, dưa mùa đông thích hợp hơn trong các món súp và món ăn
hải sản, «Bujarka» với tông màu lê của nó có thể
trở thành chất nền thơm cho rượu tự nấu. (Nhân tiện, mặc dù từ một quả dưa
bột giấy và đồ uống có cồn ngon thu được, người ta tin rằng
Đặt rượu nho chuẩn bị bên cạnh các loại trái cây thơm.
Không nên, mùi dưa sẽ làm hỏng nó).
Thẩm mỹ
Trong thẩm mỹ, chiết xuất dưa lưới được sử dụng để làm đều màu da.
da, bảo vệ khỏi ánh nắng mặt trời, hydrat hóa và viêm, và
để bình thường hóa sản xuất bã nhờn. Siêu mẫu nổi tiếng
Cindy Crawford dùng dưa Charente miền nam
Pháp, là một trong những thành phần chính của mỹ phẩm
Dòng “Significant beauty” (có thể dịch là “Vẻ đẹp đáng kể”).
Mỹ phẩm của dòng này dành cho phụ nữ trưởng thành, những người
Đặc tính chống oxy hóa của dưa và khả năng phục hồi của nó rất quan trọng.
độ đàn hồi của da.
Nhưng chiết xuất dưa lưới trong thành phần của các sản phẩm của họ không chỉ bao gồm
Cindy Crawford. Các công ty mỹ phẩm hàng đầu ở Châu Âu, Châu Á và
Hoa Kỳ sử dụng các thành phần tương tự trong các loại kem, huyết thanh, sữa vệ sinh
nước, dầu gội đầu và xà phòng. Ngoài ra, việc sử dụng các thành phần của dưa
trong chăm sóc tóc không phải là một phát minh của những năm gần đây. Dân số
vùng cao nguyên của Tajikistan từ lâu đã sử dụng hạt giống trái cây ở
như một loại dầu gội đầu làm mềm tóc và loại bỏ gàu.
Trong thẩm mỹ tại nhà hiện đại, bột giấy được sử dụng chủ yếu.
dưa, bao gồm nó trong mặt nạ phức tạp:
- với chanh
– làm sáng các đốm đồi mồi, - với mật ong,
kem chua
và lòng đỏ trứng
– làm đều màu và làm phẳng các nếp nhăn nhỏ, - Milky
và nước khoáng – để hydrat hóa, mặc dù thường cho mục đích này
mặt chỉ đơn giản là chà xát với mặt đất và bột giấy ép được thu thập
trong một nút gạc.
Chúng tôi đã tổng hợp những điểm quan trọng nhất về lợi ích và nguy hiểm có thể có của dưa
trong hình minh họa này và chúng tôi sẽ rất biết ơn nếu bạn chia sẻ
một hình ảnh trên phương tiện truyền thông xã hội, với một liên kết đến trang của chúng tôi:
Ngày nay, bạn có thể tìm thấy nhiều loại dưa khác nhau trên kệ,
Chúng khác nhau về màu sắc, kích thước, hình dạng. Nhưng có một số
các chỉ số phổ quát về độ chín của sản phẩm:
Các quy tắc chung để lưu trữ dưa liên quan đến việc lựa chọn sơ bộ.
quả không bị hư vỏ và có dấu hiệu thối rữa ban đầu.
Kinh nghiệm của Uzbekistan cho thấy dưa toàn bộ cửa hàng tốt hơn
được treo trong một lưới đan bằng liễu gai thông gió để
các quả không chạm vào nhau. Nhưng nếu không có phù hợp
xà nhà, dưa có thể được đóng hộp trên mùn cưa mềm nhỏ
khoảng cách xa nhau. Hiệu quả mong muốn sẽ giúp đạt được và thay đổi
trái cây bằng giấy hoặc vải. Thỉnh thoảng (khoảng 3-4 lần một lần
tuần) cần được kiểm tra và loại bỏ những quả có vỏ
các đốm đen bắt đầu xuất hiện.
Dưa được bảo quản hoàn hảo trong phòng tối với nhiệt độ khá thấp.
(1-3 ° C) ở độ ẩm tương đối 70-80%. Nhưng ngay cả với lý tưởng
điều kiện, các giống chín muộn sẽ được bảo quản tốt hơn: ‘Habalon’, ‘Zimovka’,
“Chiano”, v.v. Một số loại trái cây có thể để được đến sáu tháng, nhưng
Không nên đặt dưa cạnh táo, khoai tây mà
đẩy nhanh quá trình chín. Không có điều kiện nhiệt độ đặc biệt, không cắt
Dưa sẽ giữ được độ tươi trong ít nhất một tuần nếu không được để
dưới ánh nắng trực tiếp.
Dưa chun cũng có thể được bảo quản đông lạnh.
rất lâu (cho đến vụ thu hoạch sau). Sau khi rã đông, bột giấy sẽ thay đổi.
đặc tính vật lý của nó, duy trì hương thơm và hương vị. Nhưng có
không đông lạnh dưa đã cắt, sau đó ngay cả trong tủ lạnh cũng không nên
giữ hơn một tuần. Trong trường hợp này, tốt hơn là nên bọc các lát bằng màng bọc thực phẩm,
ngăn không cho nó bị khô.
Nếu không có chỗ trong tủ lạnh, dưa có thể bị khô.
và khô héo. Thường chưa chín hoặc khô được chọn khô kém
Hoa quả. Đầu tiên, chúng không cần phải vứt bỏ, và thứ hai, chúng sẽ được chuẩn bị
chúng nhanh hơn ngon ngọt. Để làm điều này, cắt cùi thành từng lát dài.
Dày 1-3 cm, loại bỏ lớp xanh gần vỏ, đặt
trên giá dây hoặc tấm nướng có lót giấy da, và sau đó
đặt trong lò để tăng tốc quá trình hoặc giữ trong khoảng
2 tuần trong không khí cho héo tự nhiên.
Trong trường hợp đầu tiên, nhiệt độ trong lò nên ở khoảng 70-75 ° C.
tính đến việc mở cửa để thoát hơi. Thời gian để nấu ăn
– lên đến 8 giờ. Nếu các lát không được đặt trên giá mà trên khay nướng,
thì tốt hơn hết bạn nên thay giấy nướng thường xuyên (trong những giờ đầu tiên
nó sẽ bị ướt rất nhanh). Trong trường hợp để khô tự nhiên trên
không khí, lát cắt nên được phủ bằng gạc để bảo vệ khỏi
côn trùng và nhẹ nhàng lật chúng 2 ngày một lần trong suốt
2 tuần nấu ăn.
Các dải khô thu được được bảo quản trong lọ kín (thủy tinh,
nhựa, gỗ). Để các lát cắt ít dính hơn, chúng được cuộn lại
trong mè,
dừa bỏ vỏ,
hạt cây anh túc
hoặc phủ nhẹ bằng nước dưa hấu. Đôi khi chúng được cuộn thành bím tóc.
o rèm cuốn.
Bí đao ưa sáng và nóng, chịu được đất mặn và khô hạn, và hầu
không chịu được độ ẩm cao. Và mặc dù ở Đế quốc Nga
Vào thế kỷ XNUMX, họ đã cố gắng trồng thành công nó trong điều kiện nhà kính.
ngay cả ở các vùng ngoại ô, nó vẫn phát triển tốt nhất ở châu Á khô hạn
thời tiết trong một quả dưa mở.
Có rất nhiều giống và nhiều loại dưa khác nhau, trong số đó có
cũng có những đại diện khá kỳ lạ. Tất cả đều thuộc chi
Dưa chuột thuộc họ Calabaza, vì vậy không có gì ngạc nhiên khi thay thế
tên của một số trong số chúng có chứa từ “dưa chuột”, và chính các loại quả
dưa được gọi là “bầu bí.”
Việc trồng dưa lưới diễn ra vào khoảng 4 nghìn năm trước Công nguyên. tôi. thị trấn
các khu vực sinh sống của Trung Á, Ấn Độ và Iran. Và sau đó có lẽ
khoảng 3 năm trước Công nguyên Phia Băc. tôi. một lần nữa, độc lập, bởi các dân tộc châu Phi. Một lát sau
vâng, từ thời điểm một người làm quen với văn hóa dưa này,
trong khoảng 6 nghìn năm, và trong thời gian này, dưa được ca tụng, và theo nghĩa đen
bị lên án. Dưới đây là một số sự kiện thú vị và huyền thoại từ lâu đời
truyện dưa:
