bắp cải đỏ
nó là một loại bắp cải trắng.
Nó có màu tím xanh, đôi khi có pha chút tím.
lá, màu cụ thể đã được nhìn thấy trên cây con.
Sự hiện diện của màu này là do hàm lượng của
một chất đặc biệt: anthocyanin.
Bắp cải đỏ chín muộn và
nó không có các giống trưởng thành sớm. Thời kỳ tăng trưởng và phát triển
kéo dài đến 160 ngày. Đầu bắp cải dày đặc, chủ yếu là
tròn, bầu dục, tròn phẳng, ít thường xuyên hơn – hình nón,
với khối lượng 1,0-3,2 kg (tùy theo giống). Mẹ
và các lóng rất ngắn, rễ khỏe, phân nhánh nhiều.
Hình thành hạt vào năm thứ hai của cuộc đời. Quả là một quả,
đạt 8-12 cm chiều dài. Hạt hình tròn, màu nâu nâu.
Chất tạo màu.
Nó là một loại cây trồng chịu lạnh. Nhiệt độ tối ưu
cho sự sinh trưởng và phát triển của cây 15-17 ° C. Cây con cứng
chịu được sương giá ngắn hạn -5… -8 ° С; Người lớn
thực vật -7… -8 ° С. Nhờ bộ rễ phát triển tốt
hệ thống, bắp cải đỏ chịu nhiệt tốt hơn
các loài khác do đó ít có khả năng có màu hơn.
Cây rất ưa sáng khi trồng trong bóng râm.
các giai đoạn phát triển bị trì hoãn, lá chuyển sang màu xanh tím,
đầu của bắp cải: lỏng lẻo, hình thành 2-3 tuần sau
trên cây mọc ở nơi có ánh sáng tốt.
Nền văn hóa đòi hỏi độ ẩm của đất, đặc biệt là trong
thời kỳ hình thành hoa thị của lá, cho đến khi chúng đóng lại
ở các lối đi và lúc bắt đầu hình thành đầu bắp cải. Nhưng ngập úng
không chịu đựng tốt, vì vậy nên tránh những nơi thấp,
nơi đọng nước, hoặc mọc trên các rặng núi.
Quê hương của cải đỏ, cũng giống như cải trắng, được coi là vùng ven biển.
Các nước Địa Trung Hải. Từ đó nó lan sang các nước phương tây.
Châu Âu. Nó đã được đưa đến Nga vào thế kỷ XNUMX.
Đặc tính hữu ích của bắp cải đỏ
Bắp cải sống chứa (trong 100 g):
calo 31 Kcal
bắp cải đỏ
chứa protein, chất xơ, enzym, phytoncides, đường, sắt,
kali, magiê;
vitamin C, B1,
V2,
B5, B6, B9,
PP, H,
Provitamin A và caroten. Carotene chứa nhiều hơn gấp 4 lần
hơn bắp cải trắng.
Anthocyanin trong nó có tác động tích cực đến
cơ thể con người, tăng tính đàn hồi của các mao mạch và bình thường hóa
tính thấm của nó. Ngoài ra, nó còn ức chế các tác động
bức xạ vào cơ thể con người và ngăn ngừa bệnh bạch cầu.
Các đặc tính chữa bệnh của bắp cải đỏ là do
nó cũng chứa một lượng lớn muối kali,
magiê, sắt, enzym, phytoncide. So
với bắp cải trắng thì hơi khô nhưng đậm đà hơn
chất dinh dưỡng và vitamin.
Các phytoncides có trong bắp cải đỏ ngăn ngừa
sự phát triển của một loại trực khuẩn lao. Trở lại La Mã cổ đại với nước trái cây
bệnh phổi được điều trị bằng bắp cải tím, và
để điều trị viêm phế quản cấp tính và mãn tính được sử dụng
và hômnay.
Nên bao gồm bắp cải đỏ trong chế độ ăn uống.
những người bị tăng huyết áp, chẳng hạn như
giúp hạ huyết áp. Thuốc của nó
Các đặc tính này cũng được sử dụng để ngăn ngừa các bệnh mạch máu.
bệnh
Sẽ giúp bạn ăn nó trước bữa tiệc để hoãn hành động.
quá nhiều rượu. Thúc đẩy chữa bệnh
vết thương và có ích cho bệnh vàng da: mật tràn ra ngoài. Nước hoa
của anh ấy là một phương thuốc linh hoạt.
Bắp cải đỏ không phổ biến như
giống như bắp cải trắng, bởi vì nó không giống nhau
trong ứng dụng. Nó không được tích cực trồng trong vườn.
các khu vực do đặc thù của thành phần sinh hóa của chúng
và các thông số kỹ thuật để sử dụng trong nhà bếp. Tất cả các anthocyanins giống nhau
chịu trách nhiệm về màu sắc của bắp cải này, cung cấp cho nó gia vị,
đó không phải là sở thích của tất cả mọi người.
Nước ép bắp cải đỏ được sử dụng trong đó
trường hợp như nước ép trắng. Do đó, nó có thể
bình tĩnh sử dụng các công thức nấu ăn được thiết kế cho nước trái cây
Băp cải trăng.
Chỉ nên lưu ý rằng nước ép của màu đỏ
bắp cải, do lượng lớn bioflavonoid,
đặc tính giảm tính thấm thành mạch rõ rệt hơn.
Do đó, nó được chỉ định để tăng tính dễ vỡ của mao mạch.
và chảy máu.
Đặc tính nguy hiểm của bắp cải đỏ.
Việc sử dụng bắp cải đỏ được chống chỉ định cho các cá nhân.
không khoan dung. Bạn không thể sử dụng các lưỡi và gốc cây bên ngoài như thế này.
bắp cải do sự tích tụ của nitrat trong chúng.
Ngoài ra, do chứa nhiều chất xơ khó tiêu nên không
Ăn bắp cải đỏ sống được khuyến khích cho mọi người.
với các bệnh về đường tiêu hóa.
Video sẽ hướng dẫn bạn cách làm món salad nhẹ nhàng.
của bắp cải đỏ, cũng như các đặc tính có lợi của nó.
