Nho (tiếng Latinh Vitis) thường được gọi là quả của cây cùng tên,
gia đình Nho. Trồng những
dâu 8000 năm ở Trung Đông. Gần như cùng một lúc,
và văn hóa rượu.
Ngay từ thời cổ đại, nho và các dẫn xuất của nó không chỉ được đánh giá cao
cho hương vị, mà còn cho các đặc tính y học của nó. Hiện đại
Y học khoa học khẳng định rằng quả mọng chứa một lượng lớn
chất chống oxy hóa,
bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tim mạch mãn tính
và hệ thần kinh, và cũng góp phần chống lại các gốc tự do.
Ngay cả hàm lượng đường cao cũng không làm hỏng quả mọng, vì nó chứa
Ngoài ra còn có các chất giúp cải thiện sự hấp thụ glucose.
Đặc tính hữu ích của nho
Thành phần và calo.
Nhục đậu khấu nho chứa (trong 100 g): .
calo 57 Kcal
Từ phức hợp các vitamin và khoáng chất mà nho chứa,
Rất khó để chỉ ra các yếu tố có rất nhiều ở đây.
Tất nhiên, có những chất hữu ích trong quả mọng, nhưng tương đối
một lượng nhỏ. Nhưng nho rất giàu đường đơn.
và carbohydrate, nhưng protein và sợi thô trong thành phần của nó là tối thiểu
số lượng. Lưu ý rằng sự khác biệt giữa các giống nho khác nhau
(ví dụ, có và không có hạt) là không đáng kể.
Nhưng tình hình thay đổi đáng kể khi nói đến nho khô.
Nho khô chứa nhiều khoáng chất, chất xơ,
và quan trọng nhất – nhiều đường và carbohydrate hơn, dẫn đến
hàm lượng calo tăng mạnh. Vì vậy, tốt nhất là tiêu thụ
dâu đen tươi. Và nên loại trừ nho khô khỏi chế độ ăn uống,
đặc biệt là đối với những người muốn giảm cân.
Đặc tính dược liệu
Như đã đề cập ở trên, nho không được coi là một quả bom vitamin,
nhưng chất dinh dưỡng của nó
chúng vẫn đóng góp có giá trị cho hoạt động của cơ thể. Ví dụ đồng
tham gia vào quá trình sản xuất năng lượng và cùng với vitamin C, chịu trách nhiệm về
cho sự hình thành của collagen. Đến lượt nó, kali lại quan trọng đối với
sự trao đổi chất. Các nguyên tố vi lượng khác nhau (canxi, magiê, phốt pho,
mangan) và vitamin K giúp xương chắc khỏe. Nhân tiện
100 g quả mọng cung cấp 28% giá trị hàng ngày của vitamin K,
nó cần thiết cho cơ thể không chỉ đối với sức khỏe của mô xương, mà còn
để đông máu bình thường. Ngoài ra, quả mọng chứa
liều lượng nhỏ beta-carotene, lycopene, lutein, v.v.
Các chất chống oxy hóa được tìm thấy trong nho góp phần vào
giảm mức độ căng thẳng oxy hóa trong cơ thể, giống như
được biết đến là nguyên nhân chính của nhiều bệnh mãn tính
hệ thần kinh và tim mạch. Lưu ý rằng mạnh mẽ nhất
quả mọng của các giống sẫm màu có tác dụng chống oxy hóa, vì chúng
Chúng chứa sắc tố anthocyanin tự nhiên.
Ngoài việc giảm stress oxy hóa, phức hợp flavonoid
hỗ trợ hoạt động bình thường của hệ thống tim mạch
bằng nhiều cách khác. Đầu tiên, những chất này làm giảm nguy cơ
hình thành huyết khối, ngăn không cho các tiểu cầu kết dính với nhau. Ở vị trí thứ hai,
Do sản xuất oxit nitric, chúng làm giãn mạch máu, giảm
nguy cơ đau tim
và tăng huyết áp.
Ngoài ra, có một chút phytosterol trong nho.
(tương tự thực vật của cholesterol động vật), ngăn ngừa
hình thành mảng bám trên thành mạch máu và do đó
bảo vệ cơ thể khỏi xơ vữa động mạch.
Tuy nhiên, thành phần của nho có xu hướng thu hút nhiều sự chú ý hơn.
chất chống oxy hóa resveratrol, thuộc nhóm
polyphenol. Nó được cho là có đặc tính chống ung thư và chống lão hóa.
Ngoài ra, resveratrol được cho là có thể bảo vệ não.
thiệt hại dẫn đến các bệnh thoái hóa thần kinh khác nhau,
bao gồm cả bệnh tật
Bệnh Alzheimer. Lưu ý rằng lượng vấn đề bạn nhập
nho, không đủ lớn để ngăn cản sự phát triển
quá trình bệnh lý, nhưng có thể trì hoãn sự khởi phát của nó.
Về tác dụng của resveratrol đối với bệnh ung thư,
Sau đó, các thí nghiệm đã chỉ ra rằng việc sử dụng nước ép của các giống màu đỏ sẫm
nho góp phần làm giảm khối u vú ở
chuột cống Ngoài ra, chất chống oxy hóa này làm chậm sự phát triển của các tác nhân
gây ung thư đại trực tràng.
Cuối cùng, resveratrol, cùng với zeaxanthin và lutein, có
ảnh hưởng tích cực đến trạng thái của các cơ quan thị giác. Chất này
tham gia vào việc bảo vệ võng mạc khỏi bức xạ tia cực tím, làm giảm
tăng nguy cơ phát triển bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác, bệnh tăng nhãn áp
và bệnh đục thủy tinh thể.
Cần lưu ý rằng một số lượng lớn về mặt sinh học
Các yếu tố hoạt động (chất chống oxy hóa, vitamin E) tập trung ở
do đó, hạt và vỏ quả nho để tận dụng tối đa
Lợi ích Nên ăn cả nho. Và nhân tiện, nó không đáng
Tin vào những lầm tưởng rằng quả mọng có thể gây ra viêm ruột thừa.
Ăn vừa phải không gây viêm ruột thừa.
Điều thú vị là tất cả các đặc tính có lợi của chất chống oxy hóa đều được bảo toàn.
trong quá trình lên men nho và do đó, có thể thu được từ
đã đến. Sự thật,
lưu ý rằng chúng ta đang nói về một loại đồ uống có màu sẫm, vì màu trắng
rượu được làm chủ yếu từ nước nho không có bã
(da và xương).
Trong y học
Do trong thành phần của lá nho đỏ có chứa nhiều vitamin P
các chất, chiết xuất của nó bắt đầu được sử dụng làm hoạt chất chính
thành phần của một loại thuốc có tên là Antistax. Được sử dụng
với suy tĩnh mạch mãn tính, tổn thương trĩ
tĩnh mạch, tăng huyết áp,
các bệnh lý răng miệng khác nhau, cũng như bảo vệ thần kinh
và một chất chống viêm. Thuốc này hoạt động tốt.
với việc loại bỏ các triệu chứng như phù nề,
chuột rút ở bắp chân, đau ở chân.
Hơn nữa, thị trường thuốc thực vật hiện nay rất phổ biến.
phụ gia hoạt tính sinh học dựa trên chiết xuất nho
hạt của các giống sẫm màu. Các nhà sản xuất khẳng định rằng nhờ
phenolic và tannin, cũng như không bão hòa
axit béo (linoleic và linolenic), những chất bổ sung này hỗ trợ
sức khỏe của tĩnh mạch và mạch máu, giảm nguy cơ hình thành huyết khối, kích hoạt
dẫn lưu bạch huyết, bình thường hóa huyết áp, cung cấp dinh dưỡng cho các tế bào
não, giảm suy giảm thị lực do tuổi tác.
Trong y học dân gian
Quả nho được sử dụng, cùng với các bộ phận khác của cây.
trong y học dân gian để điều trị nhiều loại bệnh và
bệnh tật. Thậm chí còn có một địa chỉ riêng: ampelotherapy
(trị nho). Cây được sử dụng cho các vấn đề tiêu hóa,
thị lực và mạch máu, cũng như bệnh thận, đau họng,
phế quản
viêm nha chu,
rơi vãi,
chứng đau nửa đầu
và như thế. Ngoài ra, các loại lá, cũng như nước sắc và dịch truyền từ chúng, thường là
được sử dụng để điều trị các tình trạng da (nhọt,
loét),
chữa lành vết thương.
Ngoài ra, các nhà thảo dược khuyên nên thay thế lá bắp cải bằng nho.
khi nấu bắp cải nhồi. Việc bổ sung chế độ ăn uống như vậy sẽ giúp thiết lập
công việc của tuyến tụy và ruột. Không có vấn đề gì tuyệt vời
Đó là, nhưng ngay cả tro nho cũng được sử dụng ở người
thuốc chữa loét ruột.
Truyền dịch
Súc miệng khi bị đau họng hoặc súc miệng
với bệnh nha chu thì nên truyền lá nho: 1
một muỗng canh nguyên liệu thô nghiền khô được đổ với một lít
nước sôi và nhấn trong 2 giờ. Sau đó lọc và áp dụng theo
vài lần một ngày. Chất lỏng tương tự có thể được sử dụng để làm sạch vết thương và
Loét da.
Ngoài ra, đau họng được điều trị bằng cồn nho có cồn.
xương. Để chuẩn bị nó, bạn cần 100 g hạt quả mọng sẫm màu.
rửa sạch, lau khô bằng khăn ăn và nghiền trong cối. Sau đó đổ
0,5 l rượu vodka,
đóng lại và để nơi tối trong 1 tháng, lắc thường xuyên.
Sau khi căng, thêm một vài giọt cồn vào thảo mộc.
nước dùng và súc miệng bằng hỗn hợp này. Bạn cũng có thể lấy cái này
thuốc 1 thìa cà phê trước bữa ăn. Giúp tăng cường các bức tường.
mạch, góp phần chống lại chứng giãn tĩnh mạch
mở rộng các tĩnh mạch và ngăn không cho các tiểu cầu kết dính với nhau.
Decoctions
Những người chữa bệnh đưa ra một loại nước sắc từ lá nho để chữa bệnh
bệnh gút, rối loạn chuyển hóa và quáng gà. Để chuẩn bị nó
cần thêm 1 thìa nguyên liệu khô vào 200 ml nước sôi
nước và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Sau khi cố gắng
Thuốc có thể được thực hiện 50 ml bốn lần một ngày. Nó tốt hơn rồi,
để đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương, bạn nên rửa sạch vết thương
các vùng của da.
Ngoài ra, thuốc sắc có thể được chuẩn bị với hạt nho.
quả mọng – cho một thìa hạt, thường lấy một cốc nước sôi,
và sau đó cho vào nồi cách thủy trong 20 phút. Sau khi cố gắng
Nên uống chất lỏng này 1 muỗng canh ba lần một ngày.
Trước bữa ăn. Nó có tác dụng lợi tiểu mạnh.
Vang
Rượu nho được dùng làm thuốc chữa bệnh
ngay cả ở Ai Cập cổ đại và Hy Lạp cổ đại. Sau đó chúng được coi là sinh lý
bệnh tâm thần và rối loạn. Ngoài ra, cho mục đích khử trùng.
đã được thêm vào nước. Và nhân tiện, nó hoàn toàn không vô dụng,
vì trên thực tế chúng độc đối với một số loại vi khuẩn.
Ngày nay, rượu vang cũng được mọi người tích cực sử dụng.
công thức nấu ăn. Ví dụ, đối với chứng đau đầu và đau nửa đầu, nên trộn
rượu vang đỏ khô, mật ong và nước ép lô hội
theo tỷ lệ 1: 1: 0,5. Uống một thìa cà phê ba lần một ngày để
Trong suốt một tháng. Theo một công thức khác, bạn phải điền
rượu vang đỏ khô một bình đầy quả mâm xôi.
Nhấn trong 3 tuần ở nơi tối, sau đó uống 50 ml.
ba lần một ngày trước bữa ăn 30 phút. Rượu vang đỏ chính nó được coi là
một phương thuốc tốt cho chứng mất ngủ.
Thông thường, uống 100-150 ml một giờ trước khi đi ngủ là đủ.
Nó được sử dụng trong y học phổ biến và rượu trắng. Ví dụ, cho
loại bỏ sỏi nhỏ khỏi thận, bạn cần 100 g hạt marshmallow
đổ hai lít rượu trắng khô và để cho ngấm
ở nơi tối trong 4 tuần, thỉnh thoảng lắc. Một lát sau
cần đun sôi chất lỏng trên lửa nhỏ trong 30 phút, lọc
và tiêu thụ 50 ml ba lần một ngày trước bữa ăn.
Đối với các vấn đề về tiết niệu ,. lít trắng sôi khô
Rượu đổ vào 30 g lá cây chó đẻ khô và để ráo.
đun trong 15 phút dưới nắp. Sau đó, chất lỏng phải được lọc,
thêm 3 thìa mật ong và uống 70 ml ba lần một ngày, cách nhau
một giờ sau khi ăn.
Trong đợt cấp của viêm phế quản, nên lót 4 tấm lớn.
lô hội trong 0,5 l rượu và để ngấm vào chỗ tối trong 4
ngày. Sau đó uống 1 muỗng canh ba lần một ngày.
nhựa cây
Những người chữa bệnh truyền thống cho rằng 1 ly nước ép nho
vào buổi sáng, nó có thể làm giảm đau đầu. Bạn cũng được đề nghị
điều trị bệnh thận. Uống hàng ngày trong một tháng
1 lít nước ép nho với thêm 10-12 giọt chanh.
Nước ép. Với protein niệu (sự xuất hiện của protein trong nước tiểu), bạn nên uống nước này
hòa vào một hớp, và cảm giác đi tiểu sẽ thải nước tiểu ra ngoài
từ đường
Trong đông y
Trong y học cổ đại phương Đông, nho (cả quả mọng và
phần còn lại của cây) được đánh giá cao về chất lượng dược phẩm của chúng.
Vườn nho được xếp vào loại âm lạnh và được coi là sản
khô cấp II, nhưng quả chín nóng cấp I
và ẩm ướt. Những người chữa bệnh cho rằng nếu bạn nhào những cành non
nho có lá và tua, sau đó trộn với lúa mạch
bột và dính vào cơ thể thì bạn có thể thoát khỏi tình trạng nóng đầu.
đau nóng hoặc sưng tấy.
Nước ép từ lá nho giúp loại bỏ các vấn đề về nhiệt.
dạ dày: hết nôn, hết tiêu chảy, vết loét mau lành. Nó đã được tin tưởng
có tác dụng lợi tiểu, chữa ho ra máu.
và tăng sức mạnh. Nó được khuyến khích cho phụ nữ mang thai vì
củng cố thai nhi đang phát triển. Ứng dụng bên ngoài của nước ép phải
là để kích thích mọc tóc. Kẹo cao su Vineyard, theo
người chữa bệnh cổ xưa, thiên nhiên sạch sẽ và khô ráo. Và cùng với rượu
Ông đã làm sạch lá lách tốt và chữa khỏi bệnh chàm.
Được sử dụng trong thực hành chữa bệnh và tro cây nho. Pha trộn
Cô ấy với giấm, có một số thuốc chữa bệnh trĩ
và bằng cách thêm dầu thực vật và mật ong vào hỗn hợp này, họ đã chuẩn bị
thuốc trị rắn cắn.
Quả mọng nóng bình thường hóa bản chất bị xáo trộn và tăng cường các cơ quan.
ở vùng ngực. Nước ép nho rất tốt cho dạ dày, thận và gan.
và bàng quang. Đến lượt mình, dầu nho cũng nóng lên
cơ thể và ngăn chặn sự phát triển của các khối u.
Trong nghiên cứu khoa học
Nho thường là đối tượng nghiên cứu khoa học. Chủ yếu
sự chú ý của các nhà khoa học tập trung vào đặc tính chống ung thư của nó.
Chất chống oxy hóa được cho là chủ yếu được tìm thấy trong da.
và hạt quả mọng, có hiệu quả như một biện pháp phòng ngừa,
và như một biện pháp bổ sung cho liệu pháp điều trị ung thư, nếu bệnh đã phát triển.
Ví dụ, resveratrol đã được chứng minh là giúp giảm mức độ
stress oxy hóa và do đó bảo vệ trực tràng,
ung thư vú, tuyến tiền liệt và ung thư phổi..
Nhưng một trong những nghiên cứu mới nhất đã chỉ ra rằng chiết xuất nho
nước trái cây có thành phần phenolic làm giảm đáng kể khả năng tồn tại
tế bào gây bệnh với các tổn thương của trực tràng. Thử nghiệm được sử dụng
Nguyên liệu chiết xuất từ quả hoàng thu hương.
và Ribier. Nhân tiện, tùy thuộc vào liều lượng, chiết xuất không
nó chỉ dẫn đến chết tế bào mà còn làm giảm khả năng di chuyển của chúng, làm chậm
quá trình di căn.… Và một thử nghiệm khác cho thấy
rằng trong ung thư đại trực tràng, các tế bào bị nhiễm bệnh dễ bị tổn thương bởi proanthocyanides,
hạt nho bị cô lập..
Ngoài ra còn có một số bài báo khoa học xác nhận hiệu quả
các thành phần khác nhau của quả nho trong cuộc chiến chống lại bệnh ung thư vú.
Các nhà khoa học khẳng định rằng chiết xuất hạt nho có một
ảnh hưởng đến nhu động của tế bào ở chuột bị ung thư vú.
Do đó, chúng ức chế sự hình thành của các di căn ở các cơ quan khác.
.… Trong một nghiên cứu khác, quá trình di căn đã bị dừng lại,
nhờ các polyphenol chiết xuất từ vỏ nho.
Đúng là chúng đã ảnh hưởng đến khả năng tồn tại của các tế bào bị nhiễm bệnh ở nhiều
ở mức độ thấp hơn, chủ yếu là hạn chế khả năng di chuyển của họ..
Đối với khối u tuyến tiền liệt, sau hàng loạt thí nghiệm, các nhà khoa học đã đến
đi đến kết luận rằng anthocyanins có trong các giống nho sẫm màu
Muscadine, có tác động tàn phá
tế bào gây bệnh mà không chạm vào biểu mô khỏe mạnh. Quá
giúp ngăn chặn sự lây lan của di căn xương..
Lưu ý rằng tất cả các nghiên cứu trước đây đều xem xét việc chống lại ung thư
đặc tính của các thành phần khác nhau của thành phần quả nho, nhưng
mỗi nhóm các nhà khoa học tập trung vào một chất cụ thể,
mà không cần xem xét nó kết hợp với các thành phần khác. Với một
Mặt khác, điều này cho phép biết chi tiết hơn tất cả các thuộc tính
một hoặc chất chống oxy hóa khác. Mặt khác, nó không cho
xem kết quả tương tác của nó với các chất khác.
Đó là lý do tại sao các nhà khoa học tại Đại học Wisconsin đã coi
đối tượng điều tra là tất cả các polyphenol có trong nho
(resveratrol, quercetina, kaempferol, catequinas, antocianinas, v.v.).
Vì vậy, họ đi đến kết luận rằng, nhập cơ thể cùng với
chất chống oxy hóa, hiệu quả của nhiều chất trong số chúng tăng lên..
Tác dụng hiệp đồng này rất quan trọng trong giai đoạn phòng ngừa.
Ung thư.
Những nghiên cứu này đã được xác nhận bởi một thí nghiệm được thực hiện bởi
của một nhóm các nhà khoa học Mỹ. Trong hai tuần, 30 người
có nguy cơ phát triển ung thư đại trực tràng, tới 450 g nho đã được cho
Vào một ngày. Kết quả là, sau khi hoàn thành thử nghiệm, nguy cơ
bệnh đã giảm, đặc biệt ở những người sau 50 tuổi.. Một
quá trình bệnh lý đã bắt đầu, vì vậy tất nhiên lượng
polyphenol được tìm thấy trong nho và bất kỳ loại trái cây nào khác
hoặc một quả mọng sẽ không đủ để chữa bệnh. Để đạt được thành tích
hiệu quả mong muốn sẽ cần phải ăn hàng chục kg
quả một ngày.
Ngoài các nghiên cứu kiểm tra tác dụng của nho và
các thành phần cho các bệnh ung thư, một vài năm trước đây đã xuất hiện
một công trình học thuật mà David Sinclair người Úc đã tranh luận
rằng resveratrol được phân lập từ rượu vang làm chậm quá trình lão hóa
tế bào. Phát hiện này nhanh chóng được truyền thông thế giới lan truyền, nhưng thường
các nhà báo đã bỏ lỡ những sắc thái quan trọng. Ví dụ, những gì trải nghiệm cho đến nay
chỉ thực hiện ở chuột. Và mức độ resveratrol trong cơ thể.
loài gặm nhấm quá cao nên nó đã
uống vài trăm ly rượu.
Nhân tiện, sinh khả dụng của resveratrol không cao lắm, nghĩa là
nó được hấp thụ kém từ thức ăn và đồ uống. Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng một
tổng nồng độ của chất chống oxy hóa này trong vỏ và hạt của quả mọng
các loại rượu vang đậm. Ngoài ra, mưa thường xuyên trong quá trình chín.
nho làm tăng lượng resveratrol khả dụng sinh học trong
da, nhưng đồng thời không ảnh hưởng đến hàm lượng chất này trong xương
..
Tuy nhiên, tất cả những điều này vẫn chưa đủ để cơ thể tiếp nhận
liều hoạt động sinh học. Các nhà khoa học của Đại học Johns Hopkins
Trong 9 năm, ông đã theo dõi sức khỏe của những người già ở
vùng Chianti ở Ý. Chế độ ăn uống truyền thống của họ bao gồm
nhiều loại thực phẩm có chứa resveratrol. Nhưng các nhà nghiên cứu
và không thể thiết lập mối liên hệ giữa tuổi thọ hoặc
tốc độ lão hóa và mức độ resveratrol trong cơ thể.
Nhưng nhiều nghiên cứu về polyphenol trong nho đã xác nhận
rằng những chất này có khả năng duy trì chức năng bình thường
của hệ thống tim mạch. Giảm cholesterol và kích thích
sản xuất oxit nitric, giúp ngăn ngừa sự phát triển của xơ vữa động mạch
và cải thiện chức năng nội mô..
Trong một thí nghiệm, 69 người lớn được chia thành ba nhóm.
Người tham gia một trong số họ hàng ngày trong tám tuần
Những người tham gia khác nhận được 500 g nho đen mỗi người – 500
g của các loại quả mọng thuộc loại nhẹ, và phần còn lại hoàn toàn bị loại trừ khỏi nho
của chế độ ăn uống. Kết quả là, những người ăn các loại thực phẩm sẫm màu đã ghi nhận
giảm đáng kể mức cholesterol “xấu”. Quả mọng trắng
bị mất về mặt hiệu quả, nhưng vẫn dẫn đến sự cải thiện về hiệu suất
so với nhóm kiểm soát thứ ba..
Mặc dù thực tế là nho chứa nhiều đường nhưng các nhà khoa học
tuyên bố rằng nó có thể hữu ích cho bệnh nhân đái tháo đường
2 loại. Trong một thử nghiệm kéo dài 16 tuần, 38 người đàn ông dùng hàng ngày
20 g chiết xuất nho đen từ các loại rượu vang, sau đó
lượng đường trong máu của bạn giảm so với kiểm soát
một nhóm .… Ngoài ra, resveratrol làm tăng độ nhạy.
insulin, giúp cơ thể xử lý nhiều glucose hơn
và do đó giúp giảm lượng đường..
Để giảm cân
Ý kiến rõ ràng về lợi ích của nho trong việc giảm cân
không tồn tại. Một số chuyên gia dinh dưỡng gọi những quả mọng này là vô dụng nhất.
của tất cả, các chuyên gia khác tự nguyện đưa chúng vào các chế độ ăn kiêng khác nhau.
Anh ấy thường nói chống lại những quả nho chứa nhiều
đường và cacbohydrat. Mặt khác, chỉ số đường huyết của nó
không quá cao – 45 đơn vị, có nghĩa là nho không gây ra
tăng mạnh mức đường huyết.
Ngoài ra, một số chất tạo nên những quả mọng này tăng
độ nhạy insulin và do đó giúp cải thiện
đồng hóa đường trong cơ thể. Hơn nữa, các nhà khoa học Mỹ
đã tiến hành một thử nghiệm trong đó những người có
thừa cân. Họ được chia thành 3 nhóm và trong ba tuần
họ đã đi bộ 30 phút mỗi ngày. Nhóm đầu tiên trong
chế độ ăn uống thêm nước ép nho, thứ hai – nho và thứ ba
– không có thay đổi nào được thực hiện. Kết quả là sau 3 tuần, các đại diện
nhóm đầu tiên giảm trung bình khoảng 1,5 kg trọng lượng, nhóm thứ hai, khoảng
2 kg, và thứ ba – khoảng 0,5 kg.
Các nhà nghiên cứu dinh dưỡng kết luận rằng nho cải thiện
chuyển hóa insulin và ngăn ngừa sự lắng đọng chất béo. Cung cấp quả mọng
hiệu quả tốt nhất vì hầu hết các chất cần thiết đều được cô đặc
trên da, thường không đi vào nước trái cây. Sau đó, nho
không hủy các tài khoản, bởi vì với mức độ sử dụng vừa phải
và kết hợp với ít hoạt động thể chất, nó cung cấp
cơ thể được hưởng lợi và giúp loại bỏ dần dần lượng dư thừa
trọng lượng
Nhưng tất cả những điều này không thể nói về nho khô, một trong những
kẻ thù của việc giảm cân. Hầu như không chứa chất dinh dưỡng
và 60% bao gồm đường, không khác gì đồ ngọt. Nội dung calo
nho khô (299 kcal) cao gấp 4 lần hàm lượng calo của nho (67
kcal).
Hãy nhớ rằng khi bạn giảm cân, bạn thường ít chú ý đến đồ uống,
về cơ bản là cố gắng giới hạn bản thân trong các sản phẩm. Tuy nhiên, người ta phải
đặc biệt cẩn thận khi uống rượu vang, bởi vì
một ly trung bình 175 ml chứa 160 kcal. Nội dung calo
nó phụ thuộc vào loại nho được sử dụng và thậm chí nhiều hơn nữa vào số lượng
đã thêm đường, nhưng dù sao vẫn đủ cao.
Trong bếp
Nho được sử dụng trong tất cả các nhà bếp.
thế giới. Ngoài quả mọng, lá của cây được sử dụng, trong đó
ở Trung Đông, ví dụ, dolma đã được chuẩn bị. Ngoài ra, trong
làm rượu vang đỏ với quả mọng thường được sử dụng
và điệp (cành nho bám vào). Trên
quả mọng, sau đó sấy khô,
ngâm chua, họ làm mứt, kem, nước hoa quả,
tươi được thêm vào các món tráng miệng khác nhau, salad và thậm chí
ăn kèm với thịt.
Nho thường được dùng để làm món ăn nhẹ. Trong chừng mực
phù hợp với pho mát và các loại hạt,
có thể được nhúng trong pho mát dê mềm, sau đó đổ với mật ong và
rắc hạt dẻ cười cắt nhỏ.
Những quả bóng này nên được làm lạnh trong 45 phút, và sau đó
có thể được phục vụ tại bàn. Nhân tiện, nếu chúng ta nói về pho mát, thì quả mọng.
nho có thể được phục vụ một cách an toàn với pho mát xanh. Một tính năng
Queso francés “Hương thơm với sự khó chịu của rượu marc”,
nhớ brie, đó là 30 ngày
được bảo quản trong rượu mạnh nho cùng với hạt, vỏ và cành cây
nho còn lại sau khi ép.
Giấm balsamic thực sự được làm từ nước ép nho. Ngày thứ nhất
đun sôi đến độ đặc của xi-rô đặc và sau đó giữ lại
trong thùng ít nhất ba năm. Cũng từ nước ép nho
Ở Transcaucasia, một món ngọt truyền thống được chuẩn bị, mà người Armenia gọi là
«Sudjuk» và người Gruzia – «Churchkhela». Nước ép được đun sôi cho đến khi
khối lượng của nó sẽ không giảm 3 lần, sau đó thêm một ít bột mì
và nhúng quả óc chó xâu thành chuỗi trong xi-rô này. Sau đó, nhận được
“Xúc xích” được làm khô ở một nơi mát mẻ và tối.
Đối với sản xuất rượu vang, những loại rượu đặc biệt thường được trồng.
nho, nhưng một số nhà sản xuất rượu vang còn đi xa hơn. Ví dụ, Tokay
rượu vang ở Hungary và một số loại rượu vang đắt tiền ở Pháp
nho bị mốc xám. Giúp quả
loại bỏ độ ẩm không cần thiết và tăng nồng độ đường. còn gì nữa
Ngoài ra, còn có cái gọi là rượu đá,
được làm bằng nho thu hoạch trong những đợt sương giá đầu tiên. Nhân tiện,
Nho đông lạnh thường được dùng làm đá.
Họ làm nguội đồ uống mà không cần pha loãng với nước.
Thẩm mỹ
Trong thẩm mỹ, nho đã được sử dụng khá lâu và thành công.
Ngành công nghiệp làm đẹp tích cực sử dụng các chất chiết xuất và chiết xuất từ da.
và cùi quả mọng, dầu hạt, và chất chống oxy hóa resveratrol.
Bạn có thể tìm thấy các thành phần này trong nhiều loại sản phẩm: kem
tay và mặt, bọt làm sạch, tẩy tế bào chết, gel chống cellulite,
dầu gội đầu, son dưỡng môi, son môi, sơn móng tay và
cũng có trong các sản phẩm chống lão hóa.
Thành phần phổ biến và thông dụng nhất là dầu.
hạt nho. Do sự hiện diện của vitamin trong thành phần của nó.
A và B, tocopherol, flavonoid và axit không bão hòa đa,
nuôi dưỡng làn da tốt và không để lại cảm giác bóng nhờn trên khuôn mặt
Phim thường xuyên sử dụng các sản phẩm làm từ dầu này.
Kích thích quá trình tái tạo của da và cung cấp cho chúng
độ đàn hồi.
Các sản phẩm có chứa dầu hạt nho được khuyến khích cho chủ sở hữu.
da có vấn đề. Theo quy luật, chúng giúp thu hẹp lỗ chân lông, bình thường hóa
robot tuyến bã nhờn và loại bỏ mụn
phát ban Bạn cũng có thể làm một sản phẩm chăm sóc tại nhà.
Đối với da dầu:
- trộn 2 muỗng canh nước ép nho đậm với trứng
protein và một ít tinh bột
hoặc bột mì. Hỗn hợp này được đắp lên mặt trong 15-20 phút rồi
rửa bằng nước ấm; - một số ít quả mọng đen, nghiền thành bột, trộn với kem chua
cho đến khi thu được một khối bột đặc. Đắp lên mặt trong 20 phút và sau đó
rửa bằng một miếng bông nhúng vào sữa lạnh.
Dành cho da khô:
- kết hợp trứng
lòng đỏ, một thìa mật ong, nửa thìa ô liu
bơ, một muỗng canh bột yến mạch băm nhỏ với một muỗng canh
muỗng canh nước ép nho đỏ. Đắp lên mặt trong 15 phút,
sau đó rửa sạch bằng nước ấm.
Sữa rửa mặt:
- 400 ml nước ép nho đậm nên được trộn với hai
thìa mật ong
và 200 ml rượu vodka.
Bảo quản trong tủ lạnh trong hộp thủy tinh không quá 7 ngày.
Làm sạch da mặt của bạn hai lần một ngày.
Chúng tôi đã tổng hợp những điểm quan trọng nhất về lợi ích và nguy hiểm có thể có của nho.
trong hình minh họa này và chúng tôi sẽ rất biết ơn nếu bạn chia sẻ
một hình ảnh trên phương tiện truyền thông xã hội, với một liên kết đến trang của chúng tôi:
Nho được xuất khẩu sang hầu hết các nước trên thế giới, và gần đây là
thời gian các nhà lai tạo đã làm rất nhiều để mở rộng địa lý
trồng những quả mọng này. Điều thú vị là nho đã được tích cực canh tác
ở nhiều nước cộng hòa thuộc Liên Xô. Tại thời điểm đó hình ảnh của anh ấy
nó có thể được nhìn thấy trên quốc huy của Moldova, Armenia, Georgia và Turkmenistan.
Thật không may, trong chiến dịch chống lại rượu, một số lượng lớn
những vườn nho bị đốn hạ một cách dã man. Và ngay cả hôm nay
ngày khoảng 80 nghìn mét vuông. km. lãnh thổ của hành tinh chúng ta được trồng bằng thứ này
cây.
Các vấn đề với sản xuất rượu vang cũng xảy ra trong thời kỳ Cấm.
ở Mỹ. Tuy nhiên, không ai phá vườn nho ở đó, và
Người Mỹ bắt đầu sản xuất cô đặc nho rất cứng.
nước trái cây, được gọi là “gạch rượu”. Tránh
do gặp rắc rối với luật pháp, các nhà cung cấp đã áp dụng một cảnh báo cho viên gạch
rằng một viên gạch hòa tan trong nước không bao giờ được cất giữ
trong phòng tối mát mẻ trong 21 ngày, do đó tạo ra
quảng cáo tuyệt vời cho sản phẩm của bạn.
Đối với các nước cộng hòa thuộc Liên Xô cũ, sau sự sụp đổ của
các truyền thống đã được đổi mới với sức sống mới. Đặc biệt giỏi trong việc này
Georgia và Moldova. Nhân tiện, cách đây không lâu, hài cốt đã được tìm thấy ở Georgia.
một cái bình cổ đại, trong đó có các nhóm mảnh vỡ được đại diện.
Những hạt nho dại rất lâu đời cũng được tìm thấy ở đó.
Thực tế là trong thời cổ đại, nho cũng phổ biến như nhau,
mà bây giờ rõ ràng là đề cập đến anh ta trong thần thoại, nghệ thuật
và đạo thiên chúa. Ví dụ, Kinh thánh nói rằng điều đầu tiên
chính xác là cây được trồng trên núi Ararat sau trận lụt lớn
đã đến. Nữ thần sinh sản Slavic cổ đại luôn sống
được mô tả với một quả táo trong tay và một chùm nho ở tay kia.
Nhà thơ Hy Lạp cổ đại Homer đã viết về việc ăn nho trong Odyssey.
Ngoài ra, hình ảnh quả mọng thường xuất hiện trên đồng tiền của các trạng thái khác nhau.
Đối với sơn, ở tất cả các tuổi, dây leo và cụm
được mô tả trong tĩnh vật. Ngoài ra, vào thời Trung cổ, những quả mọng này thường
được sử dụng như một biểu tượng của Rước lễ, máu của Chúa Kitô.
Ngoài ra, nho được tìm thấy trên bức tranh vẽ «Cô gái,
hái nho gần Naples «(1), Michelangelo Caravaggio
«Một thanh niên với một giỏ trái cây» (2) và trong bức tranh «Nho đỏ trong
Arles ”của Vincent van Gogh (3). Nhân tiện, tấm bạt này được coi là tấm duy nhất.
tác phẩm được bán trong suốt cuộc đời của nghệ sĩ.
Nho được bất tử không chỉ thông qua hội họa, mà còn bởi những người khác.
hình dạng. Ví dụ, vào năm 1913 tên Vinifera, từ tiếng Latinh
được dịch là nho, nó có một tiểu hành tinh. Và ở Pháp, Israel,
Gà tây,. Các tượng đài đã được dựng lên ở Tunisia và nhiều nước khác,
đại diện cho các bó hoặc quá trình thu hoạch. Ngoài ra trên toàn thế giới
tổ chức lễ hội và lễ kỷ niệm chuyên đề dành riêng cho việc sưu tầm rượu
quả mọng.
Nhân tiện, về các lễ hội và truyền thống liên quan: ở Cuba, phong tục
Vào ngày 31 tháng XNUMX, hãy đổ nước ra cửa sổ, chúc năm mới con đường sạch sẽ,
và trực tiếp vào lúc nửa đêm, dưới tiếng chuông, người Cuba ăn 12
nho: đây được coi là chìa khóa để hiện thực hóa những điều huyền bí
mong muốn. Bàn ăn năm mới của người Bồ Đào Nha không hoàn chỉnh nếu không có nho.
Ở đó, những quả mọng này được coi là biểu tượng của sự sum vầy và hạnh phúc.
Khi chọn nho, cần ưu tiên chùm.
Với những quả mọng dày đặc, nguyên vẹn mà không bị hư hỏng, thối rữa và nấm mốc. Nâu nhạt
chấm trên nho trắng cho thấy rằng chúng đang rất chín
và nó đã sẵn sàng để sử dụng, nhưng nó sẽ không giữ được lâu, ngay cả trong tủ lạnh.
Bạn không nên từ chối mua nho nếu nó xuất hiện trên quả.
Lớp phủ màu trắng nhạt, vì đây là phản ứng phòng thủ của bạn đối với
chất kích thích. Đôi khi dấu vết hóa chất màu trắng có thể vẫn còn trên quả dâu.
chất sau khi chế biến, vì vậy trong mọi trường hợp nho vẫn tốt
để rửa.
Về cách bảo quản, nói chung quả chín để trong tủ lạnh.
khoảng 3 ngày. Tốt nhất là bạn nên cho chúng vào nhựa hoặc thủy tinh.
hộp đựng, vì hơi ẩm tích tụ trong túi và kết hợp
với đường tiết ra cùng với nước nho có thể phát triển
Nhiễm trùng nấm men Để bảo quản thu hoạch cho mùa đông, cần phải loại bỏ
nho của một chùm và, sau khi đặt chúng trên khay thành một lớp, hãy gửi
trong tủ đông. Sau một thời gian, chúng có thể được chuyển sang bất kỳ vùng chứa nào và
lưu trữ đến cuối mùa đông. Phương pháp này cho phép bạn giữ mức tối đa
lượng chất dinh dưỡng.
Dưa chua, đóng hộp và sấy khô hầu như không có nho
tất cả các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Trong trường hợp nho khô,
cũng là câu hỏi đối với quá trình sản xuất, vì hầu hết tất cả các loại hạt,
để tránh hư hỏng và bảo quản trình bày, chúng được xử lý
chất bảo quản (ví dụ, sulfur dioxide). Nếu bạn vẫn quyết định
mua nho khô về ngâm nước lạnh nửa tiếng.
nước và sau đó rửa sạch.
Các giống nho thật đáng kinh ngạc về sự đa dạng của chúng, và các nhà lai tạo tiếp tục
làm việc để cải thiện thành phần hóa học, mùi vị và làm cho
có thể canh tác trong các điều kiện khí hậu khác nhau. Nói chung
Các giống nho được chia thành các loại để bàn (ăn tươi
hình dạng) và rượu (dùng để làm các loại rượu). Trong số những người đầu tiên
Quả mọng không hạt (ví dụ, nho khô) thường được tìm thấy. Ngoài ra nho
nó được phân biệt bằng màu sắc: trắng, hồng, đỏ và đen. Phổ biến nhất
các giống của chúng tôi là: Veles, «Adler, Jupiter, Muscat, Ladies
Ngón tay và Chardonnay.
Trong số các giống nho khác thường, có thể kể đến “Ngón tay phù thủy”.
Những quả mọng sẫm màu này thực sự trông giống như quả thuôn dài của chúng
hình ngón tay ngắn. Và quả của giống Kẹo bông bề ngoài không
khác với những người khác, nhưng các nhà lai tạo đã ban tặng cho họ một
hương kẹo bông. Chúng chứa nhiều đường hơn 12% và hầu như không có gì
chúng có khả năng làm se nên rất được trẻ em ưa chuộng.
Không thể bỏ qua giống «Ruby La Mã», được trồng
và được bán đấu giá độc quyền ở quận Ishikawa của Nhật Bản.
Những trái cây màu đỏ này chứa 18% đường, vì vậy chúng có một đặc
ngọt ngào. Kích thước của nó cũng rất nổi bật: mỗi quả nho phải
nặng ít nhất 30 g, và cả nhóm, ít nhất 700 g. Trong năm 2017
một nhánh nho như vậy được bán đấu giá với giá 9800 đô la.
Mối quan tâm lớn là cái gọi là nho biển và nho Brazil.
Nho Jaboticaba. Đúng là không có loại cây nào
Nó không liên quan đến họ Nho. Họ có thể có
tên của chúng hoàn toàn là tương đồng về hình ảnh. nó tốt hơn rồi
dưới cái tên «rong nho», một loại tảo ẩn náu,
đó, đã ăn và có quả.
Mặt khác, Jaboticaba là trái cây ăn được của một loài thực vật thuộc họ Myrtle.
Về đặc thù của nghề trồng nho, yếu tố then chốt là
Việc lựa chọn vị trí được xem xét. Quả mọng chịu nhiệt tốt, nhưng sợ bóng râm,
do đó, để trồng, tốt hơn là chọn phía có nắng, có mái che.
của gió. Đất có thể là đất cát, pha sét hoặc đất đen.
Với lượng mưa thường xuyên, cây không thể được tưới nước, nhưng nếu cảm thấy
thiếu độ ẩm hoặc hạn hán xảy ra, sau đó
đo. Trong trường hợp không có mưa, cần tưới tối đa 10 lần mỗi lần cho nho.
mùa, nhưng không quá đầy.
Vì vậy, tiêu thụ nho vừa phải chắc chắn mang lại cho cơ thể
được hưởng lợi. Quả mọng sẫm màu tăng cường bảo vệ chống oxy hóa, hỗ trợ
hoạt động bình thường của tim mạch, tiêu hóa và
hệ thần kinh, bảo vệ chống lại sự phát triển của các bệnh mãn tính, và
Chúng cũng cung cấp sự kích hoạt các quá trình tái tạo da.
