Muối là một sản phẩm thực phẩm mà con người sử dụng để nấu ăn
các món ăn có hương vị tinh tế hơn. Nó thường được tìm thấy ở dạng đất.
– tinh thể nhỏ màu trắng. Muối ăn tự nhiên
thường có tạp chất từ các loại muối khoáng khác nhau tạo ra
các sắc thái khác nhau, thường là màu xám. Nó xảy ra ở tất cả các loại
gia vị – chưa tinh chế và bóc vỏ, nghiền mịn hoặc thô, sạch,
biển, i-ốt và nhiều loại khác.
Tùy thuộc vào phương pháp sản xuất, muối có thể bị bay hơi, đá
và lồng (biển). Muối mỏ được khai thác trong các mỏ và mỏ đá.
Nó bao gồm một lượng đáng kể bụi bẩn và tạp chất cát. Của cơ thể
các tạp chất khoáng không được loại bỏ, do đó muối mỏ được coi là
không hoàn toàn có lợi cho cơ thể con người.
Muối bay hơi cũng được chiết xuất từ mặt đất, nhưng dường như
dung dịch muối, được tiếp tục phân hủy để thu được muối.
Nó có hương vị mặn nhất, tinh khiết và không có tạp chất. Nhưng cũng
không chứa các khoáng chất hữu ích.
Muối biển được chiết xuất bằng cách làm bay hơi nước mặn từ biển.
của một số hồ. Nó không trải qua quá trình làm sạch, và nhờ
nó bảo tồn tất cả các chất khoáng vốn có trong tự nhiên.
Muối biển không quá mặn mà còn tốt cho sức khỏe hơn đối với cơ thể con người.
vì nó chứa tới bốn mươi nguyên tố vi mô và vĩ mô.
Muối được phân thành các hạng: phụ, thượng hạng, hạng nhất, hạng nhì.
Ngoài ra còn có một khoáng chất được làm giàu nhân tạo.
Muối. Ví dụ, iốt. chuyên gia
thường có đủ trong đó, nhưng nó biến mất rất nhanh. Gì
các nhà sản xuất thay thế hữu ích nhất sản xuất muối biển
với tảo. Rong biển khô và nghiền đóng hộp
các hợp chất hữu cơ khó phân hủy lâu dài
iốt
Cách chọn
Khi chọn muối trong cửa hàng, hãy nghiên cứu kỹ bao bì và thanh toán
chú ý đến:
- nguồn gốc của muối;
- phân loại và xay;
- thông tin về việc bổ sung các chất dinh dưỡng;
- sự hiện diện của các chất phụ gia hóa học ngăn ngừa sự hình thành các cục;
- khuyến nghị lượng hàng ngày (không quá 5-6 gam mỗi ngày);
- tên, điện thoại và địa chỉ của công ty.
Làm thế nào để lưu trữ
Muối ăn chỉ nên bảo quản nơi khô ráo, trong ly thủy tinh.
hoặc đồ đựng bằng sứ. Nên để lọ vào tủ gần đó.
từ bếp, điều này sẽ bảo vệ muối khỏi độ ẩm. Đảm bảo đóng tốt
món ăn, khi đó muối sẽ không bị vón cục và đóng bánh.
Nếu muối ướt, thêm 10% bột khoai tây và sau đó
nó sẽ khô trong bất kỳ độ ẩm nào. Lượng tinh bột nhỏ
nó sẽ không ảnh hưởng đến màu sắc và mùi vị của muối. Bạn cũng có thể thêm một ít vào bình lắc muối.
hạt gạo,
hoặc cho một vài lá thấm vào đáy hộp đựng muối
giấy.
Suy ngẫm trong văn hóa
Ở Nhật Bản, họ rắc muối lên một sàn đấu vật sumo, mà họ nghĩ là
xua đuổi tà ma.
Hàng ngàn năm trước, muối quá đắt nên các cuộc chiến tranh đã xảy ra để tranh giành nó.
Trong thế kỷ .. Có một cuộc bạo động Salt, đã gây ra
giá muối cao nhất. Và ngày nay muối là rẻ nhất trong số
phụ gia thực phẩm đã biết ngoài nước.
Hàm lượng calo của muối
Đối với nhiều người, đây có thể là tin tức và sự ngạc nhiên, nhưng muối
không có kilocalories, như trong nước. Do đó, hàm lượng calo của muối
là 0 kcal. Vì vậy, muối, như đường, được gọi là
nguy hiểm nếu hàm lượng calo của nó hoàn toàn ngược lại?
Điều xảy ra là việc tiêu thụ quá nhiều muối không chỉ có khả năng
tăng thêm cân, nhưng nó cũng dẫn đến một căn bệnh như vậy,
như béo phì.
Muối giúp giữ lại chất lỏng dư thừa trong cơ thể, kích thích
đói và tiêu thụ thức ăn béo và đường. Thức ăn đó quá xa
nó không đúng và nó không cân bằng. Mọi thứ nên có chừng mực.
Giá trị dinh dưỡng trên 100 gram:
Protein, g Chất béo, g Carbohydrate, g Tro, g Nước, g Hàm lượng calo, kcal – – – 99,8 0,2 0
Các đặc tính hữu ích của muối
Thành phần và sự hiện diện của các chất dinh dưỡng
Muối là một chất khoáng: natri clorua với
một lượng nhỏ tạp chất muối khoáng hữu ích. Thường
Đó là: magiê, canxi, kẽm, sắt, đồng, mangan, kali, phốt pho,
molipđen, lưu huỳnh, côban.
Natri là một trong những cation chính cần thiết cho việc tập thể dục.
các chức năng quan trọng nhất của cơ thể. Khoảng một nửa lượng natri trong
cơ thể ở trong dịch ngoại bào, trong sụn và xương
– 40%, và trong ô – 10%. Natri cũng được tìm thấy trong máu, mật,
dịch tụy, dịch não tuỷ, sữa mẹ.
Natri cũng tham gia vào quá trình duy trì axit-bazơ
cân bằng, chuyển hóa nước-muối, đảm bảo cân bằng thẩm thấu
Sức ép. Nó cũng cần thiết cho hoạt động chất lượng của các đầu dây thần kinh,
hoạt động cơ bắp, truyền các xung thần kinh, để đồng hóa
ruột và thận của một số chất dinh dưỡng.
Clo tham gia cấu tạo các chất góp phần phân huỷ.
mập. Nó cũng cần thiết trong việc hình thành thành phần chính của dạ dày.
nước trái cây – axit clohydric. Clo kích thích hệ thần kinh trung ương
và hệ thống sinh sản, chịu trách nhiệm bài tiết urê ra khỏi cơ thể, thúc đẩy
sự hình thành, phát triển của mô xương.
Muối là một yếu tố quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường.
loại đầu tiên. Điều này là do khả năng điều chỉnh nồng độ trong máu của muối.
lượng đường, do đó làm giảm nhu cầu insulin.
Để có được những lợi ích của muối, bạn phải sử dụng tự nhiên,
muối chưa tinh chế. Cần phải nhớ rằng phòng ăn
muối tinh không có khoáng chất có lợi.
Nhưng đừng quên rằng muối chỉ hữu ích với liều lượng vừa phải, được khuyến nghị.
số lượng
Các đặc tính hữu ích và y học
Muối có ảnh hưởng phức tạp đến hệ tiêu hóa, làm tăng
sức sống. Như đã đề cập ở trên, nó chứa đựng đáng kể
lượng chất dinh dưỡng hòa tan trong nước, các nguyên tố vi lượng quan trọng
và khoáng chất. Một lượng nhỏ muối trong chế độ ăn uống tạo ra
cơn hen suyễn
hiếm hơn.
Muối có chứa selen, một khoáng chất vi lượng với chất chống oxy hóa tuyệt vời.
tính chất. Nó đóng vai trò như một người bảo vệ các tế bào khỏi sự phá hủy hủy diệt.
gốc tự do.
Với sự trợ giúp của muối, các chất độc hại sẽ được loại bỏ khỏi cơ thể. Cô ấy thật tuyệt vời
đối phó với say vì nó làm chậm quá trình hấp thụ
niêm mạc ruột của các chất độc hại, và cũng làm chậm sự xâm nhập của chúng
trong máu. Muối tham gia vào quá trình cơ thể chống lại bức xạ và các
Bức xạ có hại. Cô ấy cũng là một nguồn giáo dục trong
dịch vị axit clohydric, có tác dụng có lợi cho tiêu hóa
thức ăn và tiêu diệt vi trùng.
Trong bếp
Trong nấu ăn, muối được sử dụng để chuẩn bị hầu hết các
các món ăn là một trong những gia vị quan trọng nhất. Cô ấy có một hương vị đặc trưng
điều này cung cấp một định nghĩa dễ dàng về sự dư thừa hoặc thiếu hụt của bạn về điều này hoặc
một món ăn khác. Thức ăn không ướp muối trông nhạt nhẽo nhưng nhìn chung quá mặn
không thể sử dụng. Muối ăn có đặc điểm là có tính sát trùng.
các đặc tính cho phép sử dụng nó trong bảo tồn, ướp muối
thịt cá để bảo quản lâu dài.
Thẩm mỹ
Muối thường được sử dụng trong thẩm mỹ. Nó được thêm vào các loại kem.
gel, dầu gội, tẩy tế bào chết. Điều này cho phép phục hồi trên da.
cân bằng khoáng chất. Tính nóng của muối giúp mở các lỗ chân lông và thông thoáng
da tế bào chết. Do đó, nó thường được sử dụng trong
thực hiện vón cục để da trở nên mềm mượt.
Ngoài mỹ phẩm làm sẵn, bạn có thể tự làm kem dưỡng cho mình.
chính bạn. Chỉ cần trộn một chút muối với một loại kem béo.
Chế phẩm này được thoa lên da bằng các động tác massage nhẹ.
Và sau mười phút, nó được rửa sạch bằng nhiều nước. Thủ tục
đổi mới làn da và mở các lỗ chân lông, tạo điều kiện cho sự hấp thụ của chúng
Các chất hữu ích của thuốc bổ và kem.
Tính chất nguy hiểm của muối
Yêu cầu chính đối với lượng muối là điều độ. Cho người đàn ông
1,5-4 gam muối được yêu cầu mỗi ngày, ở những vùng nóng, liều lượng có thể
tăng nhẹ, nhưng chúng ta không được quên rằng chúng ta sử dụng muối
không chỉ ở dạng nguyên chất, mà còn ở các món ăn làm sẵn, dưa chua,
cá và các sản phẩm thịt chế biến sẵn, v.v. Muối nên được tiêu thụ rất
vừa phải cho bệnh thận và tim, với huyết áp cao. Nó nên
giảm đáng kể lượng muối ăn vào trong các quá trình viêm nhiễm,
phù nguồn gốc tim.
Ăn quá nhiều muối có thể dẫn đến bệnh về mắt
và suy giảm thị lực, dẫn đến các bệnh dạ dày nghiêm trọng. Bị bệnh gút
viêm xương khớp, viêm khớp dạng thấp, thấp khớp,
muối được chống chỉ định.
Điều thú vị nhất về muối. Ký gửi, khai thác, sử dụng.
