mô tả chung
Trứng vịt lộn là loại trứng thủy cầm bổ dưỡng nhất, trong
có một lượng lớn chất béo và đồng thời có một
ngửi và nếm. Trọng lượng trung bình của một quả trứng vịt là 90 g, nhiều hơn
gà 1,5-2 lần. Vỏ trứng dày đặc và màu sắc của chúng có thể khác nhau.
từ màu trắng sang màu xanh mòng két.
Ở một số quốc gia, trứng vịt lộn được coi là một món ngon rất đắt tiền.
Đây là cách chế biến trứng vịt đóng hộp ở Nhật Bản. Để làm điều này, bạn
dầu mỡ với hỗn hợp các thành phần thực vật và khoáng chất và để lại
bằng đất nung cả trăm ngày. Sau đó, chúng được đun sôi và phục vụ với giấm,
gừng và nước tương. Những quả trứng luộc chín này có thể được bảo quản để
2-3 tháng. Ở Trung Quốc, trứng vịt lộn cũng được bảo quản cả trăm ngày, nhưng đối với điều này
sử dụng dung dịch nước mà trà xanh, bồ tạt,
muối và vỏ cây sồi cháy. Món ăn này được gọi là “trứng ngàn năm”.
Và nếu bạn thêm vôi và hạt mè vào nước, bạn sẽ có
trứng ‘, trong đó tất cả lòng trắng chuyển sang màu đen và lòng đỏ
– màu xanh lá. Ở Philippines, trứng vịt được nấu chín khi còn bên trong.
gà con đã hình thành đầy đủ (mỏ, bộ lông, khung xương). Món ăn được gọi là
“Cách ăn mặc”.
Tìm ở đâu và chọn như thế nào
Bạn có thể mua trứng vịt trực tiếp từ trang trại.
từ nhà lai tạo hoặc trong một cửa hàng chuyên dụng. Thường là trứng
bẩn hơn nhiều so với thịt gà và có rất nhiều vi khuẩn trên bề mặt của nó,
do đó, trước khi sử dụng, chúng nên được rửa kỹ lưỡng trong
Nước. Nếu bạn lấy trứng bằng tay, hãy nhớ rửa sạch sau đó.
tay để không truyền mầm bệnh salmonella sang thực phẩm khác.
Sử dụng và bảo quản trứng vịt lộn.
Thời gian nấu trứng vịt lộn trong nước muối là
trung bình 10-13 phút, sôi – 6-7 phút. Để có hương vị ngon nhất của trứng.
trước khi nấu, cần phải làm ấm đến nhiệt độ phòng, vì vậy
bằng cách này, protein sẽ mềm hơn một chút. Hàm lượng chất béo cao
trong lòng trắng trứng tạo cho nó một kết cấu nhớt nhờn, đặc biệt là
đánh giá cao trong bột để nướng. So với gà,
Trứng vịt lộn có mùi và vị đặc biệt, như người ta nói “dành cho người thích ăn”.
Bảo quản trứng vịt ở nơi tối, thoáng mát (thông thường
tủ lạnh), nhưng không quá 7 ngày.
Hàm lượng calo của trứng vịt lộn.
Trứng vịt lộn được coi là thực phẩm giàu dinh dưỡng và béo. 100 g thô
trứng 185 kcal. Những người thừa cân không nên quá lo lắng về điều này.
bữa ăn.
Giá trị dinh dưỡng trên 100 gram:
Protein, g Chất béo, g Carbohydrate, g Tro, g Nước, g Hàm lượng calo, kcal 12,8 13,8 1,5 1,1 70,8 185
Đặc tính hữu ích của trứng vịt lộn
Thành phần và sự hiện diện của các chất dinh dưỡng
Theo hàm lượng các chất dinh dưỡng, vitamin và nguyên tố vi lượng, vịt
quả trứng rất gần với trứng gà mái, nhưng hàm lượng chất béo đáng kể
vượt quá lượng protein. Vì vậy, chúng chứa vitamin A,
E
D,
V6,
V12,
Cho và
axít folic; khoáng chất canxi,
trận đấu
kali
selen,
Magiê
sắt
kẽm,
natri;
axit amin threonine, isoleucine, leucine, lysine glycine, proline, serine
và những người khác.
Sử dụng trong thẩm mỹ
Cũng giống như trứng gà, trứng vịt lộn được sử dụng trong các loại mỹ phẩm thông dụng.
công thức nấu ăn. Một trong những loại dầu dưỡng tóc tốt nhất là vịt.
trứng. Do chứa một lượng lớn chất béo nên lòng đỏ trứng vịt lộn.
nuôi dưỡng tốt mái tóc yếu, xỉn màu và dễ gãy, giúp tóc trở nên phong phú và tự nhiên
vật liệu xây dựng. Để chuẩn bị một mặt nạ tăng cường làm mịn, bạn cần
Lấy hai lòng đỏ, trộn với 1-2 muỗng canh. l. dầu ô liu và áp dụng
dọc theo toàn bộ chiều dài của tóc. Rửa sạch mặt nạ sau 10-15 phút ấm.
Nước. Mặt nạ sữa chua (100 g) sẽ giúp chống rụng tóc,
hai lòng đỏ trứng vịt, mật ong và nước cốt chanh (mỗi loại 1 thìa). Bộ
Nên đánh đều khối lượng này thành bọt và thoa đều lên chân tóc.
Giữ mặt nạ trên tóc không quá 25 phút, sau đó gội sạch bằng nước lạnh.
Nước.
Lòng trắng trứng vịt rất lý tưởng để làm mặt nạ cho
da dầu có tác dụng làm khô và se khít lỗ chân lông,
se khít lỗ chân lông, loại bỏ bóng nhờn. Để chuẩn bị nó, bạn cần trộn các protein.
bằng đất sét mỹ phẩm trắng và thoa nhiều lớp trên da.
Sau khi làm khô hoàn toàn, nó nên được rửa trong nước lạnh.
Mặt nạ trứng vịt lộn toàn thân rất thích hợp cho da hỗn hợp. Vì
trứng này nên được trộn với khoai tây sống
(2 muỗng canh. L.) Chà xát bằng máy vắt mịn. Thoa lên mặt và để nguyên
trong 10-15 phút. Sau đó rửa sạch bột bằng nước ấm.
Trong bếp
Trong nấu ăn, trứng vịt lộn được dùng để làm gỏi,
súp lạnh, sốt mayonnaise và bánh ngọt. Chúng cũng có thể được sử dụng
như thuốc nhuộm Phục sinh.
Đặc tính nguy hiểm của trứng vịt lộn.
Do nguy cơ mắc bệnh nhiễm khuẩn salmonella cao, nó không được khuyến khích
ăn trứng vịt lộn.
Trứng vịt lộn đủ nặng cho hệ tiêu hóa, vì vậy
bác sĩ nhi khoa của họ không khuyến nghị bao gồm trẻ em dưới 6 tuổi trong chế độ ăn uống.
Những người dị ứng với trứng nói chung cũng không nên tiêu thụ chúng.
Bằng cách xem video, bạn sẽ tìm hiểu về Ngày Trứng Thế giới, cũng như
lợi ích của tất cả các sản phẩm trứng, protein sữa khác với protein như thế nào
trứng và cách nấu món trứng tráng «ba lê» khác thường!
