Là loài cây thân gỗ, có hoa tượng trưng cho gia đình. Adox.
Tên Latinh của chi – Cây kim ngân hoa – theo một trong những
các phiên bản được kết hợp với động từ «viere», có nghĩa là «đan», «dệt».
Do đó, nguồn gốc của từ này là do một trong những
Công dụng của cây kim ngân hoa: Những chiếc giỏ được đan từ những cành non của một bụi cây.
Những đề cập đầu tiên về công dụng làm thuốc của cây kim ngân hoa và các công thức nấu ăn phổ biến.
thuốc dựa trên nó được tìm thấy trong các nhà thảo dược học thế kỷ XNUMX. Vỏ rau
được sử dụng như một chất an thần và chống viêm
bị co giật, cơn cuồng loạn, rối loạn giấc ngủ, cảm lạnh
bệnh tật và nghẹt thở. Nước sắc của rễ đã được sử dụng khi
scrofula ở trẻ em.
Các đặc tính hữu ích của cây kim ngân hoa
Thành phần và calo.
Những gì được sử dụng và ở dạng nào
Trong các công thức nấu ăn của y học cổ truyền và chính thống, vỏ cây kim ngân hoa được sử dụng,
hoa và quả. Hoa và vỏ cây được sử dụng trong dịch truyền và thuốc sắc, như
danh cho sử dụng trong nhà và ngoài trời. Trái cây thường xuyên hơn
ăn tươi, nghiền, với việc bổ sung
mật ong hoặc đường. Nước quả kim ngân hoa đun với đường, chế siro.
và axit.
Nước ép kim ngân hoa tươi được sử dụng bên ngoài để điều trị da.
bệnh tật. Kim ngân hoa là một phần của các loại trà vitamin.
Các đặc tính chữa bệnh của cây kim ngân hoa.
Vỏ của cây kim ngân hoa thông thường có chứa glycoside viburnin đắng và một loại enzyme,
gây ra sự phân hủy của nó, rượu viburnitol mạch vòng,
tannin và chất nhựa, dẫn xuất coumarin (scopoletin,
esculetin), hữu cơ
axit (valeric, formic, capric, linoleic,
nhạt nhẽo).
Quả viburnitol chứa viburnitol từ rượu mạch vòng,
đường đảo ngược, vị đắng của cây kim ngân hoa, ascorbic, acetic và isovalerian
axit, pectin..
Các flavonoid trích yếu-3-glucoside và kaempferol-3,7-diglucoside được tìm thấy trong hoa kim ngân hoa.
Rễ cây kim ngân hoa chứa sterol, astragalin, peonosid, tinh dầu,
dẫn xuất amyrin. Hạt kim ngân hoa chứa tới 21% dầu béo..
Chế phẩm từ cây kim ngân hoa có tác dụng cầm máu
và các đặc tính lợi tiểu nhẹ, làm se và làm dịu
tác động, làm tăng trương lực của cơ tử cung, tăng thời gian
tác dụng của thuốc ngủ. Như một chất cầm máu
Thuốc dựa trên vỏ cây kim ngân hoa được sử dụng cho chảy máu tử cung.
(và chảy máu mãn kinh), với một số trẻ vị thành niên,
sự suy giảm của tử cung trong thời kỳ hậu sản, với chảy máu trong
tiền sử mắc các bệnh viêm nhiễm ở hệ thống sinh sản nữ, cũng như
với xuất huyết trĩ. Vỏ của cây kim ngân hoa được sử dụng trong việc phòng ngừa.
sẩy thai tự nhiên. Quả kim ngân hoa (nghiền với mật ong hoặc đường, ở dạng
xi-rô) được quy định để kích thích thần kinh, tăng động mạch
áp lực, xơ vữa động mạch
và co thắt mạch.
Quả kim ngân hoa đun với mật ong dùng để chữa ho, khản tiếng,
khó thở, bệnh gan, vàng da
và tiêu chảy.
Nước ép kim ngân hoa với mật ong được sử dụng trong y học dân gian trong việc trị liệu.
ung thư vú, để ngăn ngừa ung thư
dạ dày với
viêm dạ dày với nồng độ axit thấp. Người ta tin rằng một cách có hệ thống
việc sử dụng trái cây kim ngân hoa có tác dụng điều kinh
bệnh nhân mắc các khối u ác tính của hệ tiêu hóa.
Uống nước trái cây kim ngân hoa chữa mụn nhọt, mụn nhọt, chàm,
phát ban da do các nguyên nhân khác nhau, chẳng hạn như vitamin,
bồi bổ và nhuận tràng nhẹ. Trong da liễu
và thẩm mỹ, nước ép trái cây kim ngân hoa tươi giúp
mụn trứng cá và các đốm đồi mồi. Truyền hoa được sử dụng.
trong y học dân gian để chữa ho, cảm lạnh, xơ cứng,
bệnh lao
bệnh phổi và dạ dày. Rửa sạch bằng nước hoa.
họng và rửa vết thương..
Trong y học cổ truyền
Nước và cồn chiết xuất từ quả Kim ngân hoa có thể được tìm thấy trong
hiệu thuốc: Thuốc này được gọi là Kalifen. Đề cập đến
về mặt sinh học
phụ gia hoạt tính và được sử dụng cùng với thực phẩm như
nguồn chất – proanthocyanidins. Công cụ được sản xuất tại
dạng lỏng, trong lọ.
Ở các hiệu thuốc, bạn có thể mua vỏ cây kim ngân hoa băm nhỏ trong các gói.
Từ quan điểm dược phẩm, sản xuất keo
viên nang với dầu kim ngân hoa..
Trong y học dân gian
- Với kinh nguyệt đau đớn, chảy máu tử cung trong thời kỳ mãn kinh,
và ngoài ra, để tránh sẩy thai, họ uống dưới dạng thuốc sắc: phòng ăn.
một muỗng canh vỏ cây kim ngân hoa băm nhỏ đổ 200 ml nước, đun sôi 10
phút, sau đó cho vào tủ lạnh. Uống tối đa ba lần một ngày cho một muỗng cà phê. - Là một chất long đờm nhẹ, an thần và hạ huyết áp
dùng nước sắc của quả kim ngân hoa: nửa thìa quả
Kim ngân hoa đổ 200 ml nước, đun sôi, để nguội. Uống quanh căng tin
thìa ba lần một ngày.. - Đối với ho cảm, sốt, uống trà với 200 ml nước sôi.
một muỗng canh hoa kim ngân hoa, để ngâm trong 10 phút. Mất đến 2
kính một ngày. - Với loét dạ dày, viêm đại tràng,
táo bón
ba lần một ngày, trước bữa ăn 30 phút, mang vào phòng ăn
một muỗng canh quả nghiền thô. - Đối với cảm lạnh, các cơn ho khan và suy nhược, rối loạn
ruột và bằng, khản tiếng, uống nước sắc quả kim ngân hoa với
Mật ong ở dạng ấm (tối đa 150 ml mỗi ngày). - Với bệnh tăng huyết áp, một số quả của cây kim ngân hoa, nghiền với đường và
những người đã bắt đầu “lang thang” được ăn sống: tối đa 10 quả mỗi ngày. - Với nhọt, mụn nhọt, chàm, phát ban khác nhau trên
da, lấy nước sắc của quả kim ngân hoa. - Với chứng khó tiêu và di tinh, hãy dùng nước sắc của
hạt kim ngân hoa..
- en
cảm cúm trái cây kim ngân hoa, tươi hoặc đông lạnh, nghiền nát
với mật ong (theo tỷ lệ 1: 1), thêm một lượng nhỏ đun sôi
nước ở nhiệt độ phòng, lấy nửa muỗng canh
ba lần một ngày sau bữa ăn. - Khi bị ho, trộn quả kim ngân hoa đã rửa sạch với mật ong (1: 2), cho
ủ ít nhất 6 giờ và uống một muỗng canh ba lần
một ngày. - Với phế quản
hen suyễn một thìa kim ngân hoa chín nghiền vào khoai tây nghiền
đổ 200 ml nước ấm đun sôi, kết hợp với một muỗng canh
sự yêu mến. Đun sôi trên lửa nhỏ, sau đó để cho bột nghỉ.
ở nhiệt độ thấp trong ít nhất một phần tư giờ, căng thẳng, mát mẻ và
uống một muỗng canh 3-5 lần một ngày. - Đối với bệnh tăng huyết áp, cũng dùng vỏ cây kim ngân hoa: 2 thìa canh
vỏ cắt nhỏ đổ 400 ml nước sôi. Đun sôi, giữ
ngâm mình trong bồn nước nửa giờ, lọc nước, để nguội và uống trong phòng ăn
thìa ba lần một ngày. - Với chứng thiếu máu
bệnh tim ăn quả kim ngân xoa với đường.
– tối đa 3 muỗng canh mỗi ngày, hoặc uống thành nhiều phần nhỏ
nước ép kim ngân hoa (100 ml nước ép mỗi ngày). - en
nhịp tim nhanh nghiền 5 muỗng canh quả kim ngân hoa thành men
đổ dần 600 ml nước sôi vào, khuấy liên tục,
để nó dốc trong 4 giờ, sau đó căng thẳng. Uống 100 ml một ngày,
chia làm 4 lần, trước mỗi bữa ăn. - Đối với chảy máu do trĩ, một loại thuốc sắc được chuẩn bị trong phòng ăn.
muỗng canh vỏ cây kim ngân hoa băm nhỏ và 200 ml nước sôi được uống trong phòng ăn
thìa ba lần một ngày hoặc sử dụng nến dược làm sẵn trong
Chiết xuất vỏ cây kim ngân hoa.. - Một biện pháp khắc phục tại nhà rất hữu ích cho chứng ho.
bạn sẽ cần 400 g quả kim ngân hoa, 400 g mật ong, 220 g đường và 250
ml giấm rượu. Nghiền trái cây đã rửa sạch và sấy khô thành khoai tây nghiền
và đun sôi. Lọc và thêm mật ong vào nước dùng đã gạn,
đường và giấm rượu. Khuấy đều, đun sôi hỗn hợp và đổ vào
chai tiệt trùng. Giữ lạnh..
Bên ngoài:
en
đau họng bằng dịch quả, hoa, lá để súc miệng.
Đổ một thìa hoa hoặc lá với 200 ml nước sôi, để
giờ, sau đó căng thẳng. Súc miệng nhiều lần trong ngày.
Lươn lọc lấy nước cốt của quả kim ngân hoa.
vào mặt. Đối với mụn trứng cá, trộn nước ép trái cây kim ngân hoa tươi với mật ong.
(thành các phần bằng nhau), thoa lên da sạch, rửa lại bằng nước ấm
tưới sau một phần tư giờ..
Quả chín nghiền nát hoặc cùi vỏ cambium, nạo
cành non, được sử dụng để băng vết thương (chảy máu
bao gồm) và trên các vùng da bị bệnh chàm..
Trong đông y
Trong y học không chính thức ở Trung Quốc, quả và lá của cây kim ngân hoa được coi là
nhuận tràng và gây nôn.
Trong nghiên cứu khoa học
Tiềm năng y học của cây kim ngân hoa là có lợi.
tài liệu nghiên cứu.
Biện minh khoa học về cách sử dụng truyền thống của người Thổ Nhĩ Kỳ
Thuốc Kim ngân hoa được khẳng định trong việc điều trị sỏi thận.
trong bài báo M. Ильхан, Б. Ergen, I. Suntar và cộng sự..
Đánh giá các đặc điểm hình thái nông nghiệp, sinh hóa và hoạt tính sinh học
viburnum được đưa ra trong nghiên cứu của các nhà khoa học Thổ Nhĩ Kỳ N. Ersoy, S. Ersisli
và M. Gundogdu..
Đặc tính bảo vệ của cây kim ngân hoa và vai trò của cây trong việc kích thích.
Các phản ứng chuyển hóa của quá trình chuyển hóa mỡ ở gan trong quá trình chuyển dạ đã được nghiên cứu.
Sprygina VG, Kushnerova NF, Fomenko SE y, v.v..
Luận văn của Ilyasova SM dành riêng cho việc phân tích so sánh các đặc tính
các chế phẩm thực vật dựa trên cây kim ngân hoa thông thường và cây kim ngân hoa gordovina..
Các đặc tính chống oxy hóa của cây kim ngân hoa là chủ đề của công trình nghiên cứu của Tsekhina.
NN, Khasyanova NG, Orekhovoy SV.
Trong chế độ ăn kiêng
Quả Kim ngân hoa dùng trong những ngày ăn chay (họ dùng
với nước, mật ong hoặc một ít đường). Cũng áp dụng
viburnum và như một phần của chế độ ăn kiêng (chế độ ăn kiêng dưa hấu-viburnum, xả
ngày trong dưa hấu
và quả kim ngân hoa).
Trong bếp
Jam de viburnum
Theo công thức của nhà dân tộc học Robin Harford
Bạn sẽ cần các sản phẩm: 800 g quả kim ngân hoa (quả phải mềm,
dễ dàng bóp bằng ngón tay của bạn), cam xay nhuyễn (bắt buộc
cùi của 2 quả cam),
12 quả táo nhỏ, nghiền nát (tốt nhất
dùng “táo thiên lý”), 0,5 lít nước lạnh, đường.
Trộn các loại quả kim ngân hoa, cam
và nước sốt táo và nước, và đun sôi. Hấp
Đun nóng, thỉnh thoảng khuấy đều. Cho bột vào hộp sạch.
một túi vải, treo nó trên hộp đựng
và để qua đêm để vắt. Chất lỏng cơ bản được biểu thị cho
đo gelatin bằng cốc đong và thêm đường (với tỷ lệ 0,5
kg đường cho mỗi 0,5 lít chất lỏng). Khuấy đều, mang
cho đến khi sôi lăn tăn và đun nhỏ lửa trong khoảng XNUMX/XNUMX giờ.
Ngay khi mứt bắt đầu đặc lại, hãy lấy ra khỏi nhiệt và để cho mứt nghỉ.
5 phút, đổ vào lọ đã khử trùng và đóng lại..
Nước sốt chua cay (dùng cho thịt hoặc cá)
Nguyên liệu cần thiết: 1 kg quả kim ngân hoa, 1 kg đường cát,
5 g axit xitric và màu đỏ
tiêu đắng (vỏ quả). Kim ngân hoa rửa sạch trong quá trình hoạt động.
nước, để ráo, sau đó làm nguội bằng một ít nước
một vài phút và chà qua một lưới lọc. Kết hợp khoai tây nghiền với
đường cát, axit xitric và thái nhỏ, bỏ vỏ
của hạt, hạt tiêu. Vừa đun vừa khuấy cho nước sốt sánh mịn.
Cho vào lọ đã khử trùng và để ở nhiệt độ phòng.
nhiệt độ trong vòng 48 giờ. Đóng lại để bảo quản lâu dài
lọ, như cách bảo quản thông thường. Bảo quản nước sốt tối và lạnh.
vị trí. Để ăn ngay, hãy cất nước sốt vào tủ lạnh.
đóng chặt..
Bụng với cây kim ngân hoa
Để chuẩn bị một chiếc bánh tartar truyền thống với kim ngân hoa.
dâu tây cho bột sẽ cần: 4 cốc bột mì, 2 cốc sữa chua,
3 quả trứng, 200 g bơ
dầu, 0,75 thìa muối nở, một chút muối. Thành phần
Để làm nhân bánh: 0,5 kg quả kim ngân hoa, 0,3 kg đường, 150 g mạch nha,
2 thìa vụn bánh mì xay. Cũng là một quả trứng để làm mờ
bề mặt của bánh. Nhào bột từ bột mì, sữa chua, sinh tố.
trứng, bơ tan chảy, muối nở và muối. Sắp xếp Kalina, trộn
với đường cát và mạch nha, và để ngấm,
Lò được làm nóng trước. Chia bột thành hai phần không bằng nhau.
Lăn bánh từ một phần bột lớn hơn, phết một lớp mỡ
hình sao cho các cạnh của miếng bột treo lên các cạnh của hình.
Cho nhân hoa kim ngân lên mặt bánh, hơi cuộn các mép bột lại,
đến trung tâm, tạo thành các nếp gấp. Kéo dài bím tóc từ một phần bột nhỏ hơn
và flagella, trang trí bánh với chúng. Đặt bánh lên bánh trong ấm
một nơi để “phù hợp”. Sau đó đánh với bột trứng và nướng
trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu..
Kết hợp với các sản phẩm khác
Kết hợp với táo
mứt được chế biến từ quả của cây kim ngân hoa (cây kim ngân hoa và quả táo được coi là như nhau
tỷ lệ), cũng như kẹo dẻo (quả kim ngân hoa nên chiếm một phần ba).
Kim ngân hoa và tro núi bổ sung cho nhau một cách đặc biệt về hương vị:
Quả kim ngân hoa làm dịu đi vị đắng của tro núi và quả thanh lương
tạo cho món ăn hoặc sản phẩm có màu sắc dễ chịu và hương vị đặc biệt và
hương thơm..
Thức uống kim ngân hoa
Kissel de viburnum
Bạn sẽ cần 150 g nước ép trái cây kim ngân hoa, 300 g đường, 120
g tinh bột khoai tây và 2 lít nước. Pha loãng nước cốt với nước, đun nóng
cho đến khi nóng, thêm tinh bột, đã pha loãng trước đó
trong một lượng nhỏ nước sôi để nguội, sau đó thêm
đường, trộn đều tất cả mọi thứ và đun sôi. Lên bề mặt
thạch thành phẩm không được bao phủ bởi màng đông kết, rắc một chút
lượng đường
Nước uống trái cây kim ngân hoa
Nguyên liệu: một ly quả kim ngân chín, nửa ly đường
cát, 1 lít nước. Phân loại trái cây (quả mọng), rửa sạch, nghiền nát và vắt
nước trái cây. Đặt hộp đựng nước trái cây vào tủ lạnh. Pomace of viburnum
đổ nước nóng vào, đun sôi, để sôi trong 10
phút, sau đó lọc, thêm đường, để nguội và kết hợp với
nước trái cây đã vắt trước đó. Rót vào ly và phục vụ, phục vụ
một lát chanh hoặc cam.
Thức uống từ bột yến mạch và kim ngân hoa:
Bạn cần một ly bột yến mạch
nửa ly trái cây kim ngân hoa, 0,25 chén nho khô hoặc mơ khô, 3 muỗng cà phê
thìa mật ong hoặc đường, 1,5 lít nước.
Phân loại yến mạch, rửa sạch, thêm nước lạnh, đun sôi và
để nó ngồi trong ít nhất 3 giờ. Sau đó trở lại sôi,
thêm quả kim ngân hoa xay nhuyễn, thêm nho khô cắt nhỏ
o kuragu,
Lấy ra khỏi nhiệt và để nó nghỉ trong một giờ. Căng thẳng, phục vụ ấm hoặc
lạnh với mật ong hoặc đường..
Kalina trong thẩm mỹ.
Quả, hoa và lá của cây kim ngân hoa được sử dụng trong nhiều loại mỹ phẩm.
công thức nấu ăn: trong điều trị da có vấn đề, để loại bỏ sắc tố
đốm và tàn nhang.
- Mặt nạ làm săn chắc lá kim ngân hoa:
cắt nhỏ lá kim ngân hoa đã rửa sạch, đắp thành một lớp mỏng đều
trên da mặt bôi kem nhờn. Sau một phần tư giờ, hãy xóa
mặt nạ bằng khăn mềm và rửa sạch bằng nước ấm. - Mỹ phẩm kim ngân hoa (nước trái cây đông lạnh
quả kim ngân hoa) được sử dụng để massage mặt, làm sáng da
đốm, xóa tàn nhang và xóa nếp nhăn nhỏ. - Mặt nạ làm trắng da bằng nước ép kim ngân hoa.: Pha trộn
tỷ lệ nước ép kim ngân hoa và lòng trắng trứng gà bằng nhau. Ứng dụng
trên da đã được làm sạch trước đó. Rửa sạch sau 20-30 phút.
nước ấm. Ngoài ra, để làm trắng da, bạn có thể kết hợp với kim ngân hoa
nước trái cây với mật ong. - Để loại bỏ tàn nhang và xóa tan rám nắng quá mức
cầu tàu sử dụng một sản phẩm mỹ phẩm tự chế như vậy:
Trộn nước ép kim ngân hoa với kem chua (1: 1), thoa hỗn hợp lên mặt.
Để mặt nạ trong 15 phút, dùng khăn mềm loại bỏ bã và
rửa bằng nước ấm. - Kem dưỡng da săn chắc kim ngân hoa được chuẩn bị như sau
Phương pháp: hấp một nắm hoa kim ngân với 200 ml nước sôi. Đưa cho
để yên trong 2 giờ và sau đó căng thẳng. Truyền dịch sẵn sàng để sử dụng
để làm sạch da của khuôn mặt. - Nước ép kim ngân hoa tươi được sử dụng để làm sạch
da nhờn, để loại bỏ mụn trứng cá và các đốm đồi mồi.
Sau khi thoa với nước ép trái cây kim ngân hoa, da sẽ mềm hơn.
kem dưỡng..
Đặc tính nguy hiểm của cây kim ngân hoa và chống chỉ định
Tiêu thụ trái cây kim ngân hoa tươi không kiểm soát có thể gây ra
nôn mửa (cũng như nếu quả mọng vẫn còn vị đắng chưa được loại bỏ
sương giá đầu tiên). Viburnum được chống chỉ định cho
rơi vãi. Những người đau khổ nên thận trọng.
do huyết áp thấp (hạ huyết áp).[3,6]
Chúng tôi đã thu thập những điểm quan trọng nhất về lợi ích và nguy hiểm có thể có của cây kim ngân hoa.
trong hình minh họa này và chúng tôi sẽ rất biết ơn nếu bạn chia sẻ
một hình ảnh trên phương tiện truyền thông xã hội, với một liên kết đến trang của chúng tôi:
Sự thật thú vị về Kalina
- 1 Kalina, là một trong những cây đẹp nhất, đã bén rễ ở Slavic.
truyền thống, văn hóa dân gian, nghệ thuật dân gian, để lại dấu vết trong bài hát
sáng tạo, thêu ren, tín ngưỡng và truyền thuyết. Nhiều thứ đã được chất đống trên Kalina
những câu nói và câu nói: «Không có kim ngân hoa mâm xôi», «Và kim ngân hoa có cuộn
anh ấy không quan tâm ”,“ Quả mâm xôi không ngon lắm, nhưng quả mọng ngọt ngào; và với
Bạn sẽ chọn một ly kalinnik, nhưng bạn sẽ không cho quả mọng vào miệng. - 2 Trong thực hành thú y, vỏ, quả và lá của cây kim ngân hoa được sử dụng.
để điều trị bệnh lở mồm long móng
bị lừa. - 3 Quả và vỏ cây Kim ngân hoa thích hợp để sản xuất thuốc nhuộm tự nhiên.
(tương ứng là màu đỏ và xanh đen). Chúng được sử dụng
al tenir lana. - 4 Kalina được trồng trong công viên cả để tạo hàng rào và
và thu hút những con chim hữu ích. - 5 Trước đây, cây kim ngân hoa được cho là thuộc họ Kim ngân, nhưng sau khi cập nhật
phân loại năm 2003, các nhà thực vật học xác định cây kim ngân hoa là một đại diện
Gia đình Adoksovye.[1,2]
Các loài và giống
Có không ít hơn 166 loài thuộc chi Kalina. Đa số
các điểm chung:
- 1 Kalina bình thường – khu vực phát triển
các loài bao gồm Đông Âu và Tây Siberia. Dược liệu
cây. Trong khuôn khổ của loại hình này, nhiều trang trí
(‘Compactum’, ‘Roseum’, ‘Buldenezh’) và các giống trái cây (‘Granada
vòng tay «,» San hô đỏ «); - 2 Cây kim ngân hoa toàn lá (gordovina)
– loài hoang dã chủ yếu, mọc ở miền trung và miền nam
các phần của Châu Âu. Nó cũng được trồng như một loại cây bụi trang trí với mật độ dày đặc,
cụm hoa đẹp. Được gọi là “cây kim ngân hoa đen”. Từ quả này
loài sản xuất mực, từ thân cây – xoài; - 3 Cây kim ngân hoa thường xanh (nguyệt quế)
– một loại cây bụi Địa Trung Hải trang trí đã nhận được nhiều
phân bố ở bờ biển phía nam của bán đảo Krym; - 4 Kalina bureinskaya – Làm vui lòng
trên lãnh thổ của dãy núi Bureinsky (Lãnh thổ Khabarovsk). Cây
– cây mật nhân. Sự xuất hiện là trang trí; - 5 Kalina Wright – phát triển trong
Sakhalin, quần đảo Kuril, Hàn Quốc và Nhật Bản. Các loài được bao gồm trong
Sổ đỏ. và vùng Sakhalin; - 6 Kim ngân hoa thơm – phân phối
ở Nhật Bản, Hàn Quốc, Ấn Độ..
Kalina bình thường – bụi cây cao nhiều nhánh
2 đến 5 m với vỏ màu xám. Sắp xếp lá đối diện, lá
lớn, nhỏ nhắn. Hoa màu trắng như tuyết được thu thập trong các chùm hoa corymbose.
Những quả đỏ tươi, mọng nước và bóng mượt tạo thành từng chùm rũ xuống.
Quả là những quả thuốc hình bầu dục mọng với một viên đá cứng. Blooms
vào tháng XNUMX-XNUMX.
Kim ngân hoa mọc dọc theo các vùng nước, trên đồng cỏ, trong cỏ dại hỗn hợp và
rừng rụng lá..
Đặc điểm của quá trình lớn lên
Cây được nhân giống cả bằng hạt và bằng thực vật.
(chia bụi, giâm cành, phân lớp, v.v.). Hạt lộ ra ngoài
phân tầng dài và sau đó được trồng trong một chế phẩm
nền đất, giữ khoảng cách giữa các hàng từ 0,3 – 0,4 m. Sau hai năm
cây con đang phát triển được cấy đến một địa điểm cố định. Cây
chịu được mùa đông mà không có nơi trú ẩn tốt. Kim ngân hoa mọc ở bất kỳ loại nào.
đất, ngoại trừ đất sét quá đặc hoặc nhiều đá
Trái đất. Cây ưa ẩm và ưa ẩm – cần nhiều hơn
tưới nước trong khi ra hoa và trong quá trình phát triển tích cực vào mùa xuân
khoảng thời gian. Cách hiệu quả nhất để tái tạo cây kim ngân hoa là trong nhà kính,
sử dụng hom xanh vào đầu mùa hè. Trong trường hợp này, vào mùa thu
một cây non có bộ rễ phát triển tốt..
Cách chọn
Mức độ chín của quả kim ngân hoa có thể được đánh giá qua màu sắc của quả:
Chúng phải có màu hạt dẻ đậm, đỏ đậm.
Cũng cần nhớ rằng thu hoạch được cây kim ngân hoa.
chỉ sau khi những trái cây bị “bắt” bởi những đợt sương giá đầu tiên
và sự cay đắng đã biến mất khỏi họ..
Thu hoạch cây kim ngân hoa khi nào?
Vỏ cây được thu hoạch vào mùa xuân, trong quá trình chuyển dịch nước ép (tháng XNUMX-XNUMX).
Ở các cành đã cắt, các vết cắt hình tròn được thực hiện bằng dao cách nhau.
0,25 m, nối chúng bằng các vết cắt dọc, sau đó vỏ cây dễ dàng
Xa xôi. Phơi trên gác xép, dưới tán cây, nơi có hệ thống thông gió tốt,
Dàn thành một lớp mỏng 3-5 cm, trên giấy hoặc vải. Khoảng thời gian
lên đến 4 năm. Được lưu trữ trong các kiện lên đến 50 kg.
Quả được thu hoạch khi chúng đã chín hoàn toàn (tháng XNUMX-XNUMX).
Toàn bộ chùm được cắt bằng dao hoặc liềm và gấp lại lỏng lẻo
giỏ. Sấy khô trong tủ sấy hoặc máy sấy quần áo. Sau khi đập và tách
trong một bộ lọc cành và thân. Các loại hạt được đựng trong túi.
Khoảng thời gian lưu trữ chưa được thiết lập.
Làm thế nào để lưu trữ
Quả kim ngân hoa có thể bảo quản khô hoặc sấy khô, nghiền nhỏ
với đường, để đông và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh như bình thường
quả mọng, ngoài việc ép lấy nước và pha chế, hoặc đun sôi xi-rô.
Làm thế nào để làm khô cây kim ngân hoa?
Để chế biến cây kim ngân phơi nắng, bạn cần: rửa sạch quả chín,
loại bỏ cuống, phân loại quả hư. Giảm bớt
đắng, trái cây nên được chần trong 2-3 phút. Một lát sau
để ráo nước, thấm khô trên khăn giấy, loại bỏ độ ẩm dư thừa,
và trộn với đường. Cứ 1 kg quả kim ngân hoa thì lấy 250 g đường.
cát và để yên cho. giờ ở nhiệt độ phòng.
Gạn lấy phần nước cốt đã tạo thành, thêm 250 g đường vào khối kim ngân hoa.
và giữ nó ép cho đến khi nước ép xuất hiện. Nước trái cây được đổ vào đầu tiên và thứ hai.
một khi kết hợp và đóng hộp. Bột còn lại của kim ngân hoa-đường
đổ xi-rô nóng ở nồng độ 50% và để ủ
5 phút. Sau đó, siro được tách ra, lọc qua rây và các loại trái cây
Trải một lớp mỏng trên khay nướng, cho vào lò nướng và để bánh nghỉ.
nửa giờ ở nhiệt độ 850 C. Sau đó chúng được xếp vào lọ.
Làm thế nào để làm khô kim ngân hoa một cách chính xác?
Để khô quả kim ngân, khi chín được rửa thật sạch.
với thân cây, sau đó được loại bỏ rất cẩn thận. Trái cây rửa sạch
được xếp thành một lớp mỏng đều trên khay nướng phủ giấy da
và sấy khô ở nhiệt độ 50-600 C với cửa mở. Có thể chậm
sấy khô vì hoa quả không bị mốc do cao
hàm lượng các chất kháng khuẩn trong chúng. Trái cây sấy khô thích hợp
kim ngân hoa tròn, nhăn và dẹt. Sở hữu cây kim ngân hoa khô
Mùi thơm nhẹ và vị đắng nhẹ. Dùng cho
chủ yếu để chuẩn bị nước dùng.
Cách bảo quản nước kim ngân hoa?
Bạn sẽ cần: 1 kg quả kim ngân hoa, 200 g đường cát và 200 ml
Nước. Phân loại trái cây, rửa sạch và ép lấy nước. Đổ bột giấy
nước, đun sôi trong 5 phút, sau đó lọc. Nước dùng được kết nối
với nước ép, thêm đường, trộn, đổ vào lọ,
thanh trùng và đóng gói.
Kim ngân hoa với mật ong: làm thế nào để nấu ăn trong một thời gian dài
kho?
Bạn sẽ cần 400 g kim ngân hoa và 200 g mật ong.
Hái những quả kim ngân hoa, rửa sạch, thấm khô. Chuẩn bị
chà trái cây qua một cái rây. Thêm mật ong và trộn đều.
Cho vào lọ đã khử trùng và để trong tủ lạnh..
