Tổng quat
Mọi người đều biết cá mập trắng lớn là gì, nhưng chỉ
ít người biết rằng nó có một tên khác, cụ thể là carcharodon.
Cô ấy không chỉ là con cá mập lớn nhất mà còn là loài khát máu nhất
của tất cả các đại diện của chi này. Một người trưởng thành có thể phát triển
lên đến 8 mét. Nhiều người gọi nó là «Chết trắng” tại vì,
rằng những kẻ săn mồi này tấn công người tắm rất thường xuyên.
Cá mập sống ở vùng nước ấm hoặc ôn đới của Đại dương Thế giới, và
bơi ở độ sâu khoảng 30 mét. Lưng của con cá mập không phải là màu trắng, mà là
xám, nhưng đôi khi có màu xám chì. Bụng của cô ấy có màu trắng
trong khi vây lưng màu đen. Chỉ những cá thể lớn hoàn toàn
màu trắng chì.
Rất thường xuyên, một con cá mập trắng lớn quan sát con mồi, điều hướng từ từ
gần mặt biển. Do thị lực của anh ta kém phát triển,
cô ấy đi săn vào ban ngày. Nhưng tầm nhìn không phải là điều cần thiết
một cách để tìm kiếm con mồi, bởi vì Karcharodon vẫn còn có một tai nghe tốt
và khứu giác nhạy bén. Cần lưu ý rằng “cái chết trắng” bắt
tín hiệu âm thanh ở khoảng cách xa vài km. Con cá mập này
nó có mùi máu tươi và mùi phát ra từ một con cá sợ hãi cách đó nửa km.
Thức ăn yêu thích của cá mập trắng lớn là sư tử biển sống gần đó
bờ biển Nam Phi. Những cá thể nhỏ nhất săn cá nhỏ,
ví dụ như cá ngừ, cá heo hoặc rùa. Tầm 3 mét
cá mập thay đổi thành cư dân lớn hơn của đại dương.
Cách chọn
Khi mua, hãy chú ý đến bề ngoài của miếng thịt cá mập.
Nó phải khá lớn, có sụn ở giữa. Định nghĩa
liệu con cá mập có ở trước mặt bạn hay không là điều khá đơn giản, bởi vì điểm đặc biệt của nó
một đặc điểm là không có xương sườn, cũng như một cá thể có thể nhìn thấy được
đốt sống, nằm trong cột sụn.
Làm thế nào để lưu trữ
Cần lưu ý rằng thịt cá mập trắng rất dễ hỏng, do đó
Điều quan trọng là xác của bạn được cắt chậm nhất là 7 giờ sau đó
chiếm lấy. Sau đó, nó được muối, ngâm, hoặc đơn giản là đông lạnh.
Thịt đã qua chế biến có thể bảo quản được khá lâu.
trong tủ lạnh.
Suy ngẫm trong văn hóa
Karl Linnaeus là người đầu tiên đặt tên khoa học cho loài cá mập trắng lớn Squalus
carcharias… Điều này xảy ra vào năm 1758. Tuy nhiên, loài này vẫn
các tên khác đã được chỉ định nhiều hơn một lần. Năm 1833, Ngài Andrew Smith
đã đặt một cái tên Carcharodon, được dịch từ tiếng Hy Lạp có nghĩa là
“Răng” và “cá mập.” Mới nhất và gần đây nhất
cá mập có tên sau khi nó được chuyển từ chi
Squalus в Carcharodon.
Những kẻ săn mồi này thuộc họ cá mập cá trích,
lần lượt, chúng được chia thành một số chi: Lamna, Carcharodon
và Isurus. Loài duy nhất còn sống là
Carcharodon carcharias.
Hàm lượng calo trong thịt cá mập
Cá mập sống có nhiều chất đạm và chất béo,
Hàm lượng calo của nó là 130 kcal trên 100 g (ở cá mập katran – 142 kcal).
Hàm lượng calo của một con cá mập tẩm bột là 228 kcal. Đĩa mỡ
và việc sử dụng nó với số lượng lớn không được khuyến khích cho tất cả những người
Thừa cân.
Giá trị dinh dưỡng trên 100 gram:
Protein, g Chất béo, g Carbohydrate, g Tro, g Nước, g Hàm lượng calo, kcal 45,6 8,1 – – 6,1 130
Lợi ích của thịt cá mập trắng
Thành phần và sự hiện diện của các chất dinh dưỡng
Giống như bất kỳ loài cá nào khác trong đại dương, cá mập chứa một lượng lớn
lượng nguyên tố vĩ mô và vi lượng. Chúng là một phần của phức hợp các chất.
tạo thành nguyên sinh chất của tế bào. Chúng rất quan trọng bởi vì
bình thường hóa hoạt động của cơ thể con người. Trong xác thịt
chứa vitamin nhóm A và B, cũng như muối đồng, phốt pho, canxi
và iốt.
Các đặc tính hữu ích và y học
Shark Liver là một hiệu thuốc tự nhiên di động. Đó là những gì họ gọi nó
nhiều chuyên gia. Điều này là do thực tế là nó có quan trọng như vậy
chất như alkylglycerol и squalene… Mọi người đều biết,
rằng chất thứ hai là một loại kháng sinh tự nhiên gần giống với ampicillin,
tuy nhiên, nó mạnh hơn nhiều. Một sự khác biệt nữa là
Squalene không gây tác dụng phụ. Thuốc điều trị
chất này dẫn đến việc loại bỏ hoàn toàn các chứng viêm, nhiễm trùng
và cả những loại nấm có khả năng kháng thuốc cao nhất.
Alkglycerol là một chất kích thích miễn dịch và rất hiệu quả. Điều đó
tích cực chống lại bệnh ung thư
tế bào, vi khuẩn, vi rút và cũng bình thường hóa
hoạt động của hệ tuần hoàn. Cần lưu ý rằng nó là
Do đó, các chế phẩm dựa trên mỡ cá mập cho thấy
kết quả đáng kể như vậy trong cuộc chiến chống lại các bệnh
Chúng có liên quan đến các rối loạn trong hoạt động của hệ thống miễn dịch. Bệnh như vậy
Nó có thể là: hen suyễn, dị ứng,
ung thư và thậm chí nhiễm HIV.
Bất kỳ môi trường nào chứa chất béo của động vật ăn thịt này đều phản đối sự phát triển của chứng xơ vữa động mạch.
Giảm ho mạnh, thấp khớp, giảm rõ rệt
Đau khớp. Với sự giúp đỡ của nó, huyết áp được bình thường hóa.
và xác suất phát triển các bệnh như
đái tháo đường và đau tim.
Trong bếp
Nhiều người tin rằng đó là cá mập trắng cắn định kỳ
con người, nhưng trong thực tế tình hình hoàn toàn khác nhau. Thật
nó là những con cá mập phải chịu đựng dưới bàn tay của con người. Có 350
các loài động vật ăn thịt này và 80% trong số chúng có thể bị tiêu diệt hoàn toàn
vì mong muốn được thưởng thức món thịt tinh tế của nó.
Để thịt ngon và thơm hơn, bạn cần
xử lý một cách chính xác. Ngay sau khi bắt được, con cá mập bị moi ruột và loại bỏ.
da và sau đó loại bỏ thịt sẫm màu từ các đường bên. Sau đó cẩn thận
rửa sạch và làm lạnh trên đá. Phi lê đã qua xử lý được sử dụng để
nấu cốt lết, bít tết và schnitzels.
Động vật ăn thịt đáng sợ này là một sinh vật tuyệt vời.
Balyks và các món hun khói nóng khác cũng rất tốt.
Thịt được chiên, ngâm, hun khói, sấy khô
và thậm chí đóng hộp.
Đặc tính nguy hiểm của thịt cá mập trắng
Ngày nay, nước trong các đại dương trên thế giới đang bị ô nhiễm nghiêm trọng,
về những gì mà cư dân của nó phải gánh chịu. Cá được tìm thấy trong các khu vực bị ô nhiễm
có khả năng tích tụ các chất độc hại khác nhau trong cơ thể bạn, chẳng hạn như
như thủy ngân, muối kim loại nặng. Theo tìm hiểu, phần thịt có màu trắng.
cá mập dễ bị tích tụ thủy ngân. Rõ ràng, việc sử dụng
Ăn thịt như vậy sẽ gây hại rất lớn cho sức khỏe. Đặc biệt
thịt như vậy có tác dụng mạnh đối với phụ nữ có thai và trong
cho con bú. Hàm lượng thủy ngân cao có ảnh hưởng tiêu cực
tác động đến các tế bào não đang phát triển của trẻ đang lớn.
Cá mập trắng là một cư dân cực kỳ nguy hiểm của thế giới dưới nước. Cô ấy là
không chỉ gây ra sự sợ hãi mà còn gây ra rất nhiều phỏng đoán
nó không phải lúc nào cũng được hỗ trợ bởi sự thật. Thông tin thêm về điều này
bạn sẽ nhận ra kẻ săn mồi trong video này.
