Là loại nấm thân gỗ màu đen mỏng và giòn. Bề ngoài họ trông giống như
giấy cháy. Nấm có mùi thơm và vị ngọt giòn.
bột giấy. Chúng được sử dụng rộng rãi ở Việt Nam, Thái Lan, Trung Quốc. Nó phát triển
chết trên thân cây. Lần đầu tiên họ bắt đầu sử dụng nấm chết
tại các bữa tiệc chiêu đãi của hoàng gia ở Nhật Bản. Nấm ngọc cẩu
Hoa loa kèn được coi là một món ăn thực sự trong ẩm thực Nhật Bản. Kết cấu giòn của nó
và hương vị ngọt ngào được tất cả các thực khách yêu thích.
Cái chết sau đó trở nên phổ biến ở các nước phương tây. Khô
hình thức, những loại nấm này không đặc biệt phổ biến cho đến khi
một trong những thị trường, chiếc muer đã không xuống nước, sau đó nó phình ra và mua lại
trông quen thuộc với một sản phẩm như vậy. Bây giờ bạn có thể mua muer
trong một cửa hàng gia vị phương Đông với một mức giá khá bình dân.
Cách chọn
Nếu bạn mua nấm khô và hầu hết thời gian nó được bán chính xác
Bằng cách này, bạn nên chú ý đến vẻ ngoài của chúng. Họ phải
khô và không có giọt trong túi.
Sau đó, nhìn vào một màu có thể là đen hoặc xám đậm,
nhưng luôn đồng đều, không có đốm xanh hoặc trắng. Nếu nó có mặt
những nơi tương tự, nấm có thể bị ướt và bị che phủ
khuôn. Bạn không nên lấy một sản phẩm như vậy.
Làm thế nào để lưu trữ
Nên bảo quản nấm khô ở nơi khô ráo, thoáng mát, nơi
Nó có thể được sử dụng trong một thời gian dài, lên đến 5 năm. Bị ướt
nấm được bảo quản trong thùng kín với nước không quá 2-3 ngày.
Trong bếp
Muir có hương vị gần như trung tính, vì vậy chúng rất tuyệt vời.
có thể kết hợp với bất kỳ sản phẩm nào. Chúng được sử dụng để nấu ăn
nhiều món hầm và thực phẩm chiên, món đầu tiên, món ăn phụ, lạnh
đồ ăn nhẹ và salad. Muer hiếm khi được sử dụng như một món ăn chính vì một lý do.
cùng một vị trung tính.
Nên ngâm sản phẩm này trong nước ấm trước khi nấu.
trong khoảng 3-4 giờ. Sau đó, nấm tăng khối lượng lên 6-8.
giờ. Tiếp theo, bạn cần cắt bỏ phần rễ cứng và có thể nấu chín.
Mì xào tẩm gia vị rất phổ biến ở Hàn Quốc. Nấu ăn
một món ăn như vậy, hãy đặt ớt đỏ, xay
rau mùi, đổ ô liu
bơ và chiên trong khoảng 2 phút. Sau đó cho nấm vào nấu
7-10 phút. Nấm ướp lạnh ăn kèm với các loại rau thơm. Nếu sản phẩm được bao gồm
trong thành phần của món salad bạn cần thêm các loại nước sốt mặn và cay. còn gì nữa
Ngoài ra, muer thường được dùng dưới dạng mì, được cắt thành các dải mỏng.
và đun sôi trong 20 phút.
Ngoài ra, những cây nấm này thường được dùng để trang trí cho món khoai tây chiên,
gạo hoặc thịt lợn luộc. Salad Funchose phổ biến trong ẩm thực hiện đại.
với cái chết. Ngoài muer, nó bao gồm mì gạo, cà rốt,
gốc bắp cải, gia vị và rau thơm. Đối với mì chuẩn bị của nó
đổ nước sôi khoảng 10-15 phút, trong khi xào bắp cải
gốc cây và cà rốt nạo với gia vị, sau đó thêm vào đó
nấm cắt nhỏ và xào trong khoảng 10-15 phút. Sau đó
Đậy nắp chảo và để yên trong khoảng 10 phút. Sau khi hết hạn
lần này, mì được trộn với nấm, thêm nước tương,
rau mùi tươi và làm lạnh trong tủ lạnh trong vài giờ.
Nhiệt lượng
Giống như hầu hết các loại nấm, hàm lượng calo của muer rất nhỏ: 33 kcal. Do đó, nó có thể được
sử dụng trong dinh dưỡng ăn kiêng.
Giá trị dinh dưỡng trên 100 gram:
Protein, g Chất béo, g Carbohydrate, g Tro, g Nước, g Hàm lượng calo, kcal 4,8 – 2,4 6 13 33
Thuộc tính hữu ích của muer
Thành phần và sự hiện diện của các chất dinh dưỡng
Những loại nấm này rất phổ biến ở châu Á là có lý do. Ngoại trừ tốt
hương vị, chúng có nhiều hữu ích và thậm chí là độc đáo
tính chất. Muer giàu có
protein, và về hàm lượng, sản phẩm này không thua kém gì thịt.
Những loại nấm này chứa nhiều vitamin B và vitamin D.
hàm lượng các axit amin muer, photpho, canxi, kali. Anh ấy thật hoàn hảo
thích hợp cho thực phẩm ăn kiêng, vì nó giúp giảm cân,
bão hòa cơ thể với tất cả các nguyên tố vi lượng cần thiết, ngăn ngừa
thiếu vitamin
Các đặc tính hữu ích và y học
Những lợi ích sức khỏe của nấm chết là tuyệt vời. Trước hết, bởi vì
được coi là một chất chống oxy hóa tự nhiên tuyệt vời.
Nấm có nhiều loại enzym ngăn hình thành cục máu đông.
trong mạch, cũng như niacin, được biết đến với tác dụng có lợi
về các quy trình phục hồi. Nói cách khác, ăn muer, một người
Nó không chỉ có thể bảo vệ cơ thể mà còn giúp đổi mới cơ thể.
Muer chứa
iốt, rất quan trọng đối với tuyến giáp. Những loại nấm này thường góp phần vào
loại bỏ tình trạng thiếu i-ốt cùng với các sản phẩm khác của Nhật Bản
nấu ăn, chẳng hạn như chuka và shibuki.
Ngoài ra, nấm thân gỗ rất giàu polysaccharid, có tác dụng ngăn ngừa
sự phát triển của các khối u ác tính và có thể làm tăng khả năng miễn dịch chung.
Ngoài ra, các chất chiết xuất, thuốc mỡ và cồn của muer được sử dụng ở phương đông
thuốc chữa bệnh ngoài da và chữa lành vết thương.
Sản phẩm này cũng hữu ích cho những người bị tăng huyết áp, thiếu máu,
béo phì và tiểu đường.
Thúc đẩy việc sử dụng muer để giảm mức cholesterol và cải thiện
tình trạng của hệ thống tim mạch.
Do việc sử dụng muer thường xuyên, tính axit sẽ bình thường hóa.
dạ dày, màng nhầy bị viêm và bị kích thích sẽ dịu lại. Điều đó
hoạt động như một loại thuốc kháng sinh nhẹ, chống viêm
va chạm.
Người ta cũng tin rằng muer bình thường hóa quá trình trao đổi nước và làm chậm
quá trình lão hóa. Những người bị phù thũng nên tiêu thụ chúng.
trên chân (đối với điều này, một muỗng cà phê nấm cắt nhỏ được thêm vào
trong gạo nấu chín không có muối).
Trong số những thứ khác, muer ngăn chặn sự phát triển của các bệnh truyền nhiễm.
Đặc tính nguy hiểm của muer
Trước hết, muer chống chỉ định cho những người mắc bệnh.
gan, vì những người này không được khuyến khích ăn nấm.
Đối với những người bị dị ứng, những loại nấm này cũng không hoàn toàn phù hợp. Đặc biệt là những
bị bệnh chàm
hoặc viêm da
– thật kỳ lạ, nó có khả năng gây ra phản ứng không mong muốn.
Sản phẩm này không gây hại cho cơ thể, bản thân nó không độc.
và nó không có đối tác độc hại. Nhưng nếu chúng ta nói về nấm hoang dã,
Cần nhớ rằng chúng có thể hấp thụ các chất độc hại mà
chúng thường gây khó tiêu hoặc say.
Ngoài ra do hàm lượng của một lượng lớn kitin.
Muer không được coi là thực phẩm thích hợp cho trẻ em dưới 14 tuổi.
Không có enzym trong cơ thể của trẻ để đồng hóa kitin.
với số lượng lớn nên hạn chế tiêu thụ nấm.
món ăn
Video này sẽ hướng dẫn bạn công thức làm món salad rau muer với hành tây và cà rốt ngon tuyệt.
