Tổng quat
Cá bơn là một loài cá biển thuộc họ cá bơn.
Cơ thể dẹt mạnh, cũng như nằm về một phía của cá
đôi mắt là hai điểm khác biệt chính của chúng. Đôi mắt được tìm thấy thường xuyên hơn
Phía bên phải. Cơ thể của cá bơn không đối xứng với hai màu:
mặt có mắt: màu nâu sẫm với một đốm màu vàng cam,
và “mù” là màu trắng, xù xì với những đốm đen. Thức ăn cho cá bơn
giáp xác và cá đáy. Trong đánh bắt thương mại, trung bình của nó
chiều dài đạt 35-40 cm. Khả năng sinh sản của cá bơn trưởng thành là
từ hàng trăm nghìn đến chục triệu quả trứng.
Cách chọn
Khi chọn cá bơn nên chú ý đến mùi của nó, cá không nên
có nước hoa ngoại. Vẫn có thể xác định được độ tươi của cá bơn.
dùng ngón tay ấn lên bề mặt da, nếu cá còn tươi – lỗ thủng.
nó không hình thành hoặc nó sẽ sớm lấp đầy. Bạn cũng có thể tin tưởng
màu sắc của mang phải có màu hồng.
Làm thế nào để lưu trữ
Tốt hơn là không nên bảo quản cá bơn mà nên nấu ngay sau khi mua.
và ăn. Nhưng nếu có nhu cầu như vậy thì hãy đặt cá
trên một đĩa đầy đá, cũng phủ đá viên lên trên
và đặt trong tủ lạnh ở kệ dưới cùng. Để cá bơn có thể được cất giữ
không quá hai ngày. Trong tủ đông, thời hạn sử dụng lên đến bốn
tháng
Cá bơn trong bếp
Các món ăn của loài cá này được chỉ định để đưa vào các bữa ăn kiêng.
Chúng làm giàu chất dinh dưỡng cho cơ thể và dễ hấp thụ.
Trong chế độ ăn uống chữa bệnh, các món ăn từ cá bơn sẽ giúp người bệnh nhanh hồi phục hơn.
sau một thời gian dài bị bệnh hoặc trong thời kỳ hậu phẫu. Thịt
Cá có tác dụng hữu ích đối với đường hô hấp, tiêu hóa và tim mạch.
hệ thống cơ thể.
Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng việc tăng hàm lượng axit trong cá bơn
Omega-3 đẩy nhanh quá trình chết của các tế bào ung thư.
Thịt của loài cá này rất ngon và mềm. Nhưng trong quá trình nấu ăn
Một mùi cụ thể có thể xuất hiện, có thể được ngăn chặn.
da của cá bơn có thể được loại bỏ. Để tạo điều kiện thuận lợi cho thủ tục, trước tiên hãy xóa
vẩy nhẹ, sau đó cắt bỏ phần đầu và loại bỏ phần bên trong.
Sau đó, cắt bỏ đuôi và vây rồi dùng tay giữ chặt.
Đối với vùng da sẫm màu gần vết cắt ở đuôi, hãy loại bỏ nó một cách thô bạo.
Công thức nấu ăn cá bơn
Cá bơn trong bột… Công thức rất đơn giản.
Lấy một vài quả trứng
đánh tan chúng, nêm muối và tiêu, sau đó thêm một chút bột năng. Nên
được một khối bột có độ đặc lỏng. Nhúng các miếng bột vào bột.
cá và thêm dầu nóng. Chiên cho đến khi xuất hiện lớp vỏ.
Cá bơn với tôm… Xào cá bơn,
muối, tiêu và rắc chanh
Nước ép. Phi thơm hành khô, cho tôm vào.
Đặt bột kết quả trên vỉ nướng, rắc phô mai và nướng
lò nướng trong năm phút.
Cá bơn hầm. Chiên cá bơn
có thể chiên mà không cần rã đông. Rải và phủ nước sốt nước trái cây lên trên.
một quả chanh, 50 g rượu khô
và thảm thực vật. Khuấy đều và nấu trên lửa vừa cho
một phút.
Nhiệt lượng
Loại cá này chứa một lượng protein cao hơn và một chút
lượng chất béo. 100 g cá bơn tươi – 90 kcal. 100 g luộc
cá bơn chứa 103 kcal, và giá trị năng lượng của cá bơn chiên
– 223 kcal trên 100 g. Hàm lượng chất béo của cá bơn ở dạng này tăng lên đáng kể,
và tiêu thụ quá nhiều nó làm tăng nguy cơ béo phì.
Giá trị dinh dưỡng trên 100 gram:
Protein, g Chất béo, g Carbohydrate, g Tro, g Nước, g Giá trị calo, kcal 15,7 3 – 1,6 79,7
Đặc tính hữu ích của cá bơn
Cá bơn là một trong những thành phần của hầu hết tất cả các sức khỏe.
chế độ ăn kiêng và thực tế này chắc chắn chứng minh rằng cá có một
kho tài sản hữu ích. Thịt cá bơn chứa nhiều
protein lành mạnh, có thể tiêu hóa đầy đủ theo nhu cầu mỗi ngày
cơ thể chúng ta.
Nó cũng chứa nhiều axit béo omega-3, muối phốt pho.
Cũng bao gồm: riboflavin, thiamine, pyridoxine, nicotinic
và axit pantothenic. Thịt cá bơn rất giàu vitamin nhóm.
B (đặc biệt là B12), vitamin cũng có tác dụng tích cực đối với sức khỏe
D, E và A, cũng có trong loài cá này.
Tác dụng hữu ích đối với cơ thể của cá bơn còn được thể hiện qua hàm lượng
chứa các axit amin: threonine, glycine, aspartic và glutamic
các axit. Axit amin rất cần thiết cho con người và là cách để giảm
mức cholesterol trong máu.
Kali chứa trong cá bơn rất hữu ích cho con người,
natri, sắt, canxi, magiê, kẽm, phốt pho và các khoáng chất khác,
các yếu tố vi mô và vĩ mô, trong đó:
- điều hòa sự trao đổi chất của nước và muối;
- giúp chuyển hóa glucose thành năng lượng;
- chúng là một vật liệu xây dựng tốt cho
răng, xương; - tham gia vào quá trình hình thành hemoglobin trong máu;
- đảm bảo hoạt động của các enzym;
- cải thiện hiệu suất cơ bắp và tinh thần.
Thịt bắp cải cũng nhiều
về iốt, do đó làm tăng năng suất và
khả năng miễn dịch.
Cá bơn có một đặc tính thú vị khác – nó làm tăng tính dục.
sức hút, tất cả là nhờ sự hiện diện của chất kích thích tình dục trong thành phần. Tài sản như vậy
vốn chỉ có ở một số loài cá.
Ăn thịt cá bơn trong thực phẩm góp phần tăng cường sức mạnh tuyệt vời.
móng tay và tóc, nhờ vitamin, khoáng chất và chất không bão hòa đa
các axit. Nó cũng đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương.
Khi vào cơ thể dưới dạng thức ăn, thịt cá bơn tăng
độ đàn hồi của da và giúp trẻ hóa tốt cơ thể.
Đối với những người kiểm soát cân nặng và có lối sống năng động,
cá bơn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt nếu nấu ngoài trời
không khí trong lưới tản nhiệt. Rốt cuộc, thành phần cân bằng của cá sẽ giúp duy trì
dáng người vừa vặn.
Đặc tính nguy hiểm của cá bơn
Trước hết, cá bơn không nên được tiêu thụ bởi những người bị bệnh
dị ứng với protein trong thịt của loài cá này. Cô ấy cũng có thể với số lượng lớn
hại những người có vấn đề về gan và thận.
Hãy nhớ rằng cá có thể hấp thụ một số yếu tố có hại từ nước,
có thể gây hại cho sức khỏe, chẳng hạn như thủy ngân hoặc
đường ray. Do đó, bạn cần phải đảm bảo chất lượng cao của cá,
bạn mua. Đây phải là nơi mà môi trường
kiểm tra sức khỏe của cá. Đặc biệt đáng xem
đằng sau điều này, nếu bạn cho thịt cho đứa trẻ.
Tìm hiểu cách bắt cá bơn ở biển Baltic vào mùa thu với video.
