Přehled
ChileCapsicumfrutescens, patata) je nejvíce
srdečná postava ve skvělém kulinářském příběhu. Samotný název pochází z
de chile, což v aztéckém překladu znamená červená.
V Evropě se chilli koření objevilo po výpravách do Spojených států.
kontinent slavného cestovatele Kryštofa Kolumba, který
odtamtud přinesl fazole,
tabák, různé druhy zeleniny a chilli papričky.
Členové této expedice popsali tuto rostlinu takto: „roste
Nachází se na ostrově Hispaniola a místní mu říkají „axi“.
Chile je široce používáno domorodci a má pikantnější chuť než
mít jednoduchý pepř. Roste jako keř, jako růže. Plody jsou drobné,
uvnitř kterých jsou docela ostrá semena. Chile v Karibiku
je vnímáno jako ovoce a podle toho se jí. Otevírám toto
Pikantní produkt přinesl Španělům obrovské výhody. Můžete si být jist
potvrzují, že evropským hlavním městem Chile je Maďarsko.
Objevil se zde při vpádu Turků. Vzhled tohoto
pepř v zemi nelze nazvat klidem, protože byl doprovázen
je za vraždu a násilí. Byly o tom dokonce nalezeny důkazy
že rostlina je obdařena magickými vlastnostmi. Maďaři tvrdí
Právě díky chilli si dokázali udržet svůj zvláštní temperament.
Maďarský národní tanec zvaný «czardas» je nutností
pepř se svým „ohnivým rytmem“.
Kupodivu ale chilli a paprika nemají nic společného
o tom, co jim říkají stejným názvem „pepř“. Na prodej
označují jako tmavě červené ovoce. Prodám suché a kompletně
strouhané lusky, jako je kajenský pepř, chilli a turecký pepř.
Francouzi ho znají jako „kajenský pepř“ a spojují si ho
s kolonií nucených prací, protože se tam pěstovalo chilli spolu s dalšími
podlahy.
Jméno „Chile“ se objevilo díky dobyvatelům, kteří se jim věnovali
jeho distribuce. To je způsobeno tím, že mylně věřili
Domovinou této rostliny je země Chile.
Odrůdy:
- Ptačí oko – je velmi ostrý a má ostrý úhel
tvar. - Poblano – velké a středně pálivé papriky.
- Habanero – tzv. „šelma“ všech odrůd chilli.
- Serrano – tato odrůda se vyznačuje tvarem kulky.
- Jalapeo – Může být červená nebo zelená.
- Anaheim – má poměrně jemnou chuť.
Jak si vybrat
Při nákupu chilli papriček si dobře prohlédněte lusk. Suchý
tvar, měl by být barevně jednotný. Ovoce musí být pevné
bez jediné známky prasknutí. Pokud máte světle oranžovou skvrnu
barvu, takže je to známka toho, že choroboplodné zárodky papriku hodně napadly
před vámi.
Jak skladovat
Čerstvé chilli papričky jsou pevné na dotek a mají lesklou slupku. Pokud
Chcete-li ji zachovat ve stejném tvaru, je třeba ji umístit
v chladničce, ale neměly by se uchovávat déle než pět dní.
Pro dlouhodobé skladování lze zpracovat v octě popř
rostlinný olej.
Skladujte v luscích, nemleté. Mletý pepř
ztrácí chuť a je také poskytován.
Doporučuje se vyrobit si jakousi girlandu a sušit ji v takové
tvar.
Dalším způsobem skladování je zmrazení, ale nejprve
papriky by měly být zabaleny v plastovém sáčku. Musíte se uchýlit k
ve výjimečných případech, protože tímto způsobem velmi důležité
látky
V kuchyni
Chile je nejoblíbenější koření na světě. NA
vaření prostě nemá obdoby. Čím menší je pepř, tím je ostřejší.
Pokud nevíte, jak pálivá je paprika, dejte ji na talíře jako první
jen trochu a pak přidejte tolik, kolik je potřeba.
Velmi často se používá k přípravě polévek: rybí, rajčatová.
Je nezbytnou součástí většiny masových pokrmů. Chile přidat
při vaření ryb, klobás, fazolí, omáček, rýže a zelí.
Používá se také pro konzervaci. Nikdy nepřidávejte pepř
ve vroucím oleji, protože zčerná, ztratí barvu a zhořkne.
V kultuře
Toto pálivé chilli je nejdůležitější složkou koření s identickým
jméno, je jeho hlavní složkou. Tvůj výlet
začal v tropické části Ameriky a odtud se začal šířit
celosvětově. Mexiko mu otevřelo nové dveře, protože tomu tak bylo
tam se chilli stalo symbolem národní kuchyně. Tato paprika byla nutností
součástí jídla Aztéků. Stala se populární díky indické víře,
podle kterého jíst velké množství tohoto
zelenina může nejen ovlivnit sexuální potenci, ale také obdarovat
Máte magickou moc, která vám umožňuje ovlivňovat lidi. Nějaký
kmeny mexických indiánů Chile bylo postaveno na roveň božstvu.
Nutriční hodnoty na 100 gramů:
Bílkoviny, g Tuk, g Sacharidy, g Popel, g Voda, g Kalorický obsah, kcal 2 0,2 1,5 6,5 90,2 40
Zdravotní přínosy chilli papriček
Složení a přítomnost živin
Chilli papričky jsou nabité vitamíny, niacinem,
cholin, kyselina listová, thiamin, beta-karoten, pyridoxin, riboflavin
a kyselina askorbová. Navíc obsahuje mangan,
železo
zinek,
fotbal
a fosfor.
Užitečné a léčivé vlastnosti
Výhody chilli spočívají v vitamínech a minerálech, které obsahuje
a makroživiny.
Jeho mírná konzumace zlepšuje chuť k jídlu, normalizuje.
trávicí systém pracuje a zrychluje metabolismus. Tohle v žádném případě
Není to jediná pozitivní vlastnost feferonky. Každý ví
jeho pozitivní účinky na činnost mozku
a játra.
Měli by jej užívat lidé trpící nespavostí, alergiemi,
nachlazení, bronchiální astma, epilepsie, hepatitida
a ateroskleróze. Je velmi důležité vědět, že tato spalující rostlina je schopna
zpomalit vývoj maligního nádoru.
S jeho pomocí tělo produkuje endorfiny, které se zvyšují
naši odolnost vůči stresu a také výrazně zvyšuje bolest
práh. Chile zlepšuje krevní oběh a ovlivňuje imunitní systém.
V důsledku provedených studií bylo zjištěno, že pepř
lze použít k léčbě diabetes mellitus.
Nebezpečné vlastnosti chilli papriček
Dávejte pozor, abyste nepronikli do sliznice.
a otevřenou ránu.
Chile může ublížit lidem, kteří mají problém
trávicího traktu. Lékaři také říkají, že byste se měli ujistit, že je budete dodržovat
aby se paprika nedostala do kontaktu s ranami a sliznicemi.
Tato paprika může také způsobit pálení žáhy. Necítit nic
problémech, je vhodné chilli konzumovat v malém množství.
Každý ví, že chilli je nejen velmi pikantní, ale také zdravé.
Děj odhaluje tajemství jeho hořkosti.
