Mangostan je vysoký stálezelený strom až do výše
25 m s pyramidální korunou a černohnědou kůrou. Listy
oválně podlouhlé, svrchu tmavě zelené a zelenožluté
nižší, 9 až 25 cm dlouhé a 4,5 až 10 cm široké. Mladý muž
listy jsou růžové. Květy s masitou zelení s červenou.
okvětní lístky obarvené. Plod je kulatý, o průměru 3,4 – 7,5
cm, horní část je pokryta silnou (až 1 cm) vínově fialovou
nepoživatelná slupka obsahující přilnavý latex,
pod nimiž je 4-8 segmentů bílé jedlé
dužina s dobře uchycenými semeny. Rostlina
plodí pozdě – první plody na stromech od 9 do 20
rok života.
Domovinou mangostanu je jihovýchodní Asie. Široce kultivovaný
v Thajsku, Myanmaru, Vietnamu, Kambodži, Malajsii, Indii,
na Srí Lance, Filipíny, Antily, střední
Amerika, Kolumbie, tropická Afrika
Kupodivu se mangostan v přírodě nevyskytuje,
je znám pouze jako přírodní kultivar. Věří se
což je jen rozmar přírody, přirozený hybrid
dva příbuzné druhy (Garcinia malaccensis a Garcinia
hombroniana), vonný polyploid, morfologicky se kombinující
vlastnosti obou rodičů. Název „polyploidní“
znamená dědičnou změnu spojenou s násobkem
zvýšení hlavního počtu chromozomů v buňkách těla.
Polyplodie je rozšířena v rostlinách. Obecně
u polyploidních rostlin, větších velikostí, vzrostl
obsah řady látek, lepší odolnost proti nepříznivým vlivům
ekologické předpoklady.
Ale zde je hlavní tajemství královny ovoce: mangostana je
asexuální – tato rostlina se rozmnožuje
bez zásahu samčích buněk jsou všechny květy
samec i samice, schopné samooplodnění.
Tento velmi vzácný přírodní jev se nazývá partenogeneze.
V jejích květech a nektaru se netvoří, což přitahuje přirozené
opylovačů tedy v době květu naše královna
zůstává v nádherné izolaci: hmyz a ptáci nikoli
dokonce mu udělejte jednoduchý zdvořilostní hovor.
Dobrý mangostan by měl být velký a pevný
na dotek, ale přesto lehce elastický při jemném stlačení
v plodu. Nejezte drobné ovoce, jako
obsahuje méně dužiny. Plody tvrdé na dotek
suchá, s popraskanou kůží – již příliš zralá. Oběžník
Mangostan odřízněte shora jedním pohybem, snažte se ne
dotknout se dužiny. Řezy lze provést na bocích a spodní straně.
ovoce, po kterém se slupka opatrně odstraní. Mangostan
Může být uchováván v chladničce po dobu jednoho až dvou týdnů.
Užitečné vlastnosti mangostanu
Konzervovaný mangostan obsahuje (na 100 g):
kalorií 73 Kcal
Vitamín C 2,9 draslík, vitamín K 48
B3 0,286 Vápník, Vitamín Ca 12
B1 0,054 hořčík, Mg 13 vitamín
B2 0,054 fosfor,
P 8 Vitamín B5 0,032 sodík,
Ve 7
Kompletní složení
Mangostan je skutečným zdrojem toho nejdůležitějšího
lidské prvky: vitamíny C a E,
riboflavin, thiamin, dusík, vápník, hořčík,
zinek, sodík a draslík.
A přesto má velmi nízkou acidobazickou úroveň.
rovnováha (pH) – pouze 3.2.
Thajci jedí mangostan syrový nebo v posteli
rozdrcený led. Tímto způsobem má mangostan a
Osvěžující chuť, zvláště po horkém a kořeněném jídle.
Můžete udělat náplň do koláče z mangostanu, přidat
toto ovoce v pikantních a ovocných salátech, smoothies,
Udělejte souffle s mangostanovou dužinou a kari omáčkou
na ryby. Lehká a sofistikovaná chuť mangostanu je vynikající.
Hodí se k mořským plodům, zejména chobotnicím a krevetám.
Pro léčebné účely se mangostan používá při průjmu.
Dužnina, která zůstane ve slupce, se oloupe, uvaří a uvaří.
tohoto léčivého čaje. Alternativně lze dužinu upéct,
pak namočte do vody a přidejte do pyré, což je
následuje každé dvě hodiny. Mangostan je velmi bohatý na vápník,
fosfor a vitamíny B a C.
Mangostan se také používá ve farmakologii. Prakticky,
každý zná antioxidační vlastnosti vitamínů
C a E si však mnohem méně lidí uvědomuje neuvěřitelné
možnosti xanthonů: přírodní chemikálie,
které nedávno objevili vědci.
S pečlivým studiem lékařských možností xanthonů,
Byly zjištěny následující farmakologické vlastnosti:
- Udržujte mikrobiologickou rovnováhu;
- Ochrana imunitního systému;
- Zvýšit obecnou adaptabilitu těla na vnější prostředí;
- Zajištění dobrého duševního výkonu.
Ale nejzajímavější je, že nejen
vnitřní dužina, ale celý plod jako celek je
zatím jediný známý zdroj této látky
– zástupce nové generace silných fytonutraceutik,
že budoucnost stravy se musí ještě změnit
Přísady do jídla.
A nedávno se mangostan objevil na světových trzích.
šťáva s názvem «XanGo», doporučuje se pít během
udržovat pohodu a rychlé zotavení
po závažných onemocněních a operacích. Výzkum probíhá
na možné příznivé účinky xantonů při léčbě
Rakovina.
Nebezpečné vlastnosti mangostanu
Podle vědeckých důkazů mohou xantony v mangostanu
ovlivnit srážlivost krve. Proto lékaři radí nejíst
tyto plody lidem užívajícím léky na ředění krve. Také
možné alergické reakce na mangostanu a individuální nesnášenlivost ovoce.
Video vám zajímavou formou prozradí blahodárné vlastnosti nejsilnějšího antioxidantu, mangostanu.
