Olivy (olivy) – subtropický subtropický stálezelený
strom rodu olivovník (Olea) z čeledi olivovníkovité (Oleaceae).
Výška vzrostlého dospělého olivovníku je
obvykle pět až šest metrů, ale někdy dosahuje 10-11
metrů a více. Kmen je pokryt šedou, pokroucenou kůrou,
zakřivené, ve stáří obvykle duté. Větve jsou pokroucené
dlouho. Listy jsou úzké, kopinaté, zelenošedé,
během zimy neopadávat a postupně obnovovat
dva nebo tři roky. Vonné květy jsou velmi malé od 2 do
4 cm dlouhé, bělavé, v květenství
10 až 40 květů. Ovoce – podlouhle oválné olivy
délka od 0,7 do 4 centimetrů a průměr od 1 do 2
centimetry, se špičatým nebo tupým nosem, masité,
obsahují uvnitř kost.
Barva dužiny ovoce v závislosti na druhu stromu,
může být zelená, černá nebo tmavě fialová s intenzivní
voskový květ. Kost je velmi hustá, s rýhou
povrch. Zrání plodů nastává ve 4.-5
měsíce po odkvětu. Kvete od konce dubna do začátku
Červenec. Produktivní olivovník ve věku 20 let. Dřevo
Působí střídavě a plodí každé 2 roky.
Rostlina se pěstuje od starověku k získávání oliv
oleje, které se v přírodě nevyskytují.
Domovinou oliv je Středomoří. Olivový
strom se dožívá až dvou tisíc let, velmi odolný, nenáročný
dolů. Olivovníky se vysazují v Řecku, Španělsku,
Itálie, v zemích severní Afriky, na jihovýchodě Spojených států,
na Krymu, Zakavkazsku, Ázerbájdžánu.
Olivy byly pěstovány na území dnešního Ázerbájdžánu.
před dávnými časy. To potvrzují ostatky.
tato rostlina při vykopávkách Absheron, Barda a další
okresů. Bohužel olivové plantáže Ázerbájdžánu
byli sestřeleni a spáleni četnými útočníky,
zejména během mongolské invaze. V současné době
jeden z nejstarších stromů přežil ve vesnicích. Nardaran
(Baku), který je starý minimálně 180-200 let.
Umělé černé olivy lze odlišit od zralých oliv,
bez otevření plechovky. Vždy obsahují glukonát
Železo (přísada E 579) je chemikálie pro fixaci černé.
barvení, bez něj olivy zblednou. Tyto olivy jsou velmi
černá a často i lesklá. Toto je nepřirozená barva.
Užitečné vlastnosti oliv
Konzervované zelené olivy obsahují:
kalorií 145 Kcal
Vitamín
B4 14,2 sodík,
Na 1556 Vitamín E 3,81 Vápník, Vitamín Ca 52
B3 0,237 draslík, vitamín K 42
B6
0,031
Hořčík, Mg
11
Vitamin B5
0,023
Zápas,
P 4
Kompletní složení
Plody olivovníků obsahují velké množství
vysoce kvalitní rostlinné tuky a proto mají
vysoká nutriční a energetická hodnota. V syrovém stavu
Dužnina oliv obsahuje bílkoviny (6 %), vlákninu (9 %) a vodu.
(23 %), pektinové látky, tuky nebo oleje (56 %), cukr,
vitamíny B, C,
karoten, draslík, vápník,
glykosidy, popelovité látky.
Látky obsažené v olivách posilují buněčnou tkáň.
membrány a sliznice, příznivě působí na
činnost žaludku, slinivky břišní, jater a kardiovaskulárního systému
systémy. Pomáhá při hojení ran, čistí organismus.
toxinů a toxinů.
Olivy pomáhají starším lidem posilovat kostní tkáň,
zlepšit funkci jater.
Odborníci na výživu věří, že jíst černé olivy, ve kterých
méně soli, zabraňuje vzniku žaludečních vředů. A 20 snědených oliv
za měsíc, – výborná prevence zubního kamene a usazenin zubního kamene
v různých orgánech (žlučovody, žlučník, ledviny).
Nejužitečnější olej (ačkoli má neobvyklé aroma)
Je považován za první za studena lisovaný olej.
Mononenasycené mastné kyseliny v oleji
(stearové, olejové, palmitové) jsou schopny redukovat
hladiny cholesterolu a zpomalují proces stárnutí. Není se čemu divit
olivy a olivový olej jsou jedním z hlavních prvků
středomořská strava.
Podle vědců jde o kombinaci antioxidantů
a zdravé tuky tvoří olivový olej a
rozvoj rakoviny prsu, střevních nádorů a
kůže. Konzumace olivového oleje zlepšuje výkon
žlučových cest, odstraňuje zácpu, obnovuje sliznice
sliznici žaludku.
Konzervované olivy obsahují také olej, což znamená
blahodárně působí na naše tělo.
Olivový olej dokáže úspěšně promazat popáleniny, odřeniny,
modřiny a kousnutí hmyzem. A samozřejmě používat
v domácí kosmetice: maska ze směsi vaječného žloutku
a 70 g oleje pleť tonizuje, zpevňuje a osvěžuje.
Nálev z olivových listů snižuje krevní tlak.
Nebezpečné vlastnosti oliv
Olivy nemají prakticky žádné kontraindikace. Nicméně, olivový
Olej by se neměl používat na cholecystitidu, protože má choleretikum.
účinek navíc pro lidi trpící obezitou,
by měly být konzumovány s mírou kvůli vysoké
kalorický obsah. Také je třeba dbát na konzumaci
olivy – tzv. černé olivy, které ve skutečnosti
jsou to zčernalé olivy ošetřené speciálním roztokem.
Takový produkt může být pro tělo škodlivý.
Zajímavé video o tom, jak se olivy sklízejí automaticky. Skvělý nástroj!
