Zdravý kokosový olej se získává z kopry (sušená dužina vlašského ořechu)
kokosový strom. Ztužená kokosová dužina z výroby oleje
nejprve se oddělí od skořápky, poté se čistá kopra vysuší,
drcený a poté se z něj lisováním získává olej.
Nejpoužívanější metodou pro kokosový olej je lisování za tepla.
I když se také používá k jeho získávání, je lisovaný za studena, což umožňuje
získat nejvyšší biologickou a nutriční hodnotu
Kokosový olej.
Tento produkt má charakteristické nasládlé aroma, jemné a
příjemná oříšková chuť. Dnes vyrábějí rafinované a
nerafinovaný olej. Kromě toho je olej potravinářský a kosmetický.
Dnes přední světový producent kokosového oleje
Jsou to Indie, Thajsko, Srí Lanka, Malajsie, Filipíny, Indonésie.
Jak si vybrat
Je lepší zvolit nerafinovaný za studena lisovaný olej než
je považován za nejužitečnější a nejkvalitnější.
Jak skladovat
Jedlý kokosový olej se doporučuje skladovat při teplotě ne vyšší než
+20 stupňů nebo v lednici.
Kosmetický přípravek lze bezpečně uložit v koupelně, kde je
bude méně houstnout. No, pokud chcete použít přesně
zahuštěný olej, můžete skladovat i v lednici popř
hezké místo. Tento olej můžete použít ve formě krému.
V kuchyni
Vzhledem k obsahu nasycených mastných kyselin je kokosový olej prakticky
netrpí oxidací, proto má dlouhou
doba trvání. Prakticky nereaguje se vzduchem,
proto i mimo chladničku zůstává použitelný po celou dobu
Datum spotřeby.
Kokosový olej také neztratí své blahodárné vlastnosti a chuť.
při zahřátí na vysoké teploty není náchylný ke žluknutí,
lze jej tedy na rozdíl od jiných olejů použít
smažte a vařte s dostatkem tuku a nestává se karcinogenní.
Kokosový olej lze při vaření použít jako náhradu másla.
Pro hospodárnější použití můžete vařit pokrm s ghí
nebo rostlinný olej a na závěr přidejte trochu kokosu
Vaření. Tento olej je schopen přeměnit obyčejné a jednoduché.
jídlo na gurmánském talíři.
Tento produkt se používá k přípravě široké škály
teplá jídla: polévky, těstoviny, cereální oblohy, zelenina
pokrmy, omáčky a teplé občerstvení. Dá se přidat i do cukráren.
výrobky a pečivo. Lahodné s kokosovým olejem
sušenky, koláče, muffiny, tvarohové koláče, palačinky, tvarohové kastrolky a palačinky.
Pečení s tímto olejem zachová jeho nádheru a čerstvost mnohem déle.
Na kokosovém oleji můžete dusit.
zeleninu a vařit libovolný zeleninový guláš. Pravidelný pilaf nebo rýže, vařená
s tímto olejem se promění v sofistikovaný a neobvyklý pokrm.
Kokosový olej je skvělé přidat do uvařené mléčné kaše.
k snídani např. jáhly, ovesné vločky, rýže, pohanka, pšenice
a kukuřice. Může se také přidávat do mléčných polévek, mléka
koktejly a horká čokoláda. Kokosový olej můžeme potřít toasty.
a chleba. S kokosovým olejem lze připravit lahodné sladkosti.
a sladké kuličky ze sušeného ovoce a ořechů.
V létě si můžete připravit ovocné a zeleninové saláty s kokosovým olejem.
Pouze zelenina by neměla být studená, ale při pokojové teplotě,
jinak může olej krystalizovat.
Výhřevnost
Kalorický obsah kokosového oleje dosahuje 892 kcal. Je úplně
Absorbuje se bez usazování v tukových usazeninách, což znamená zvláště
užitečné pro ty, kteří sportují a vedou aktivní životní styl.
Nutriční hodnoty na 100 gramů:
Bílkoviny, g Tuky, g Sacharidy, g Popel, g Voda, g Kalorický obsah, kcal – 99,9 – – 0,1 892
Prospěšné vlastnosti kokosového oleje
Složení a přítomnost živin
Kokosový olej obsahuje nasycené mastné kyseliny (téměř
83 %), včetně laurové, nylonové, kaprylové, olejové,
Kaprinová, palmitová, myristická, stearová.
Tyto nasycené tuky nejsou zdraví škodlivé, jelikož se liší od
nasycený
živočišné tuky.
Také v kokosovém oleji jsou fytosteroly, vitamíny (K, cholin,
E) a minerální látky: vápník, zinek a železo.
Užitečné a léčivé vlastnosti
Kyselina laurová: nejsilnější složka mateřského mléka, nezbytná
k posílení imunity miminka. Je velmi užitečné použít 1-2
lžičky kokosového oleje ráno nalačno a před spaním. To pomůže
posiluje imunitní systém, bude mít příznivý vliv na trávení
A může zlepšit celkovou pohodu dospělých i dětí.
Kyselina laurová má výrazné antiseptické a antimikrobiální vlastnosti.
a baktericidní vlastnosti. Kyselina olejová pomůže aktivovat
metabolismus lipidů a udržení rovnováhy vlhkosti v pokožce. kaprylová
Kyselina je potřebná k obnovení a udržení rovnováhy bakterií.
ve střevech.
Kokosový olej zlepší kardiovaskulární systém, brzdí
rozvoj trombózy,
ischemická choroba a arteriální hypertenze, ateroskleróza.
Vitamin E, který se nachází v kokosovém oleji, pomůže snížit nárůst
viskozitu krve a posílení stěn tepen.
Kromě toho může tento olej snížit riziko vzniku onemocnění orgánů.
trávicí systém: vředy a gastritida.
Kokosový olej mimo jiné stimuluje hojení sliznic.
Gastrointestinální trakt, a proto je zvláště užitečný pro pacienty s ulcerózní kolitidou a onemocněním.
Koruna.
Kokosový olej má výrazný protizánětlivý, baktericidní,
stejně jako protiplísňové působení, čímž posiluje imunitní systém.
Olej lze použít při léčbě mykózy, kandidózy,
opar,
virové infekce, infekční a zánětlivá onemocnění orgánů
dýchání, chřipka, onemocnění reprodukčního a močového systému.
Olej z vlašských ořechů je schopen aktivovat a urychlit metabolické procesy,
odrazující
rozvoj obezity, obnovit normální hladinu glukózy
s cukrovkou. Tento přípravek navíc zabraňuje vzniku žlučových kamenů.
a urolitiáza, tuková degenerace jater. Prospěšně
Olej ovlivňuje i stav štítné žlázy.
Kokosový olej má také antioxidační účinek, zabraňuje
předčasné stárnutí, které může snížit riziko vzniku rakoviny
a nemocí
Alzheimerova choroba. Má však také uklidňující a antistresový účinek.
a relaxační akce.
Zabraňuje vzniku kazů a osteoporózy z kokosového oleje, redukuje
riziko vzniku onemocnění kloubů. Tento produkt je schopen zvýšit
účinnost asimilace hořčíku a vápníku nezbytné pro tvorbu
zubní sklovinu a kostní tkáň.
Je dobré používat kokosový olej pro ženy během
doba kojení. Tento olej je úplně jiný.
vysoký obsah kyseliny laurové, která je součástí
mateřské mléko.
Při místním použití kokosový olej urychluje hojení.
Různé kožní léze a mnoho dermatologických ošetření.
onemocnění: dermatitida, psoriáza, ekzém.
Použití v kosmetologii
Kokosový olej je vynikající pro každodenní péči o šupiny,
suché, podrážděné, drsné, bolavé, zvadlé nebo zralé
pokožku těla a obličeje. Olej lze použít k trvalé péči.
za citlivou pokožkou obličeje kolem očí a také za oblastí pokožky
výstřih a poprsí. Aplikujte kokosový olej na péči o tuky popř
Problémová pleť se nedoporučuje, protože to může vést k
výskyt komedonů na kůži.
Bod tání kokosového oleje je kolem +25 stupňů. Pokud výrobek
zahuštěný, to jen potvrzuje jeho přirozenost. NA
kokosový olej se rozpustil, je nutné umístit nádobu s tímto
ve sklenici horké vody nebo zahřejte olej
Vodní koupel.
Olej je také všestranný a vhodný na pokožku.
hlava, výstřih, krk, obličej, nohy a ruce.
Kokosový olej se doporučuje pro použití v kosmetologii jako základový olej.
olej pro obohacení masek, krémů, šamponů, pleťových vod, balzámů
a tonika určená ke zjemnění, výživě nebo hydrataci
kůže
Kokosový olej můžete použít jako výživný a regenerační prostředek.
Produkty na poškozené, tenké, roztřepené, lámavé nebo barevné konečky.
vlasy
Kromě toho je tento rostlinný produkt vhodný lze aplikovat
na masáže, odličovače a čištění pleti.
Jako oplach je vhodné použít kokosový olej
ústní, sprchový krém nebo balzám na rty.
Chrání kokosový olej před škodlivými účinky mrazu na pokožku a
větru, takže jej lze nanést na obličej před odchodem ven
v zimě.
Kokosový olej můžete použít i na péči o nehty.
kůžičku a pokožku rukou, jako zklidňující a zjemňující
Pleťové prostředky po pedikúře, manikúře, holení, depilaci voskem.
Používejte kokosový olej a „před“ opalovací krém
a „po“ spálení sluncem, stejně jako pro jemnou péči o citlivé osoby
dětskou pokožku, protože tento přípravek je hypoalergenní a má zvláčňující účinek
a protizánětlivé účinky.
Kosmetické vlastnosti kokosového oleje:
- Tonizuje pokožku, dodává jí pevnost a pružnost, příznivě působí
hladké vrásky. - Rychle se vstřebává, aniž by zanechával lesk nebo dotyk.
lepkavý, vyživující a zjemňující pokožku. - Zabraňuje vzniku akné
a akné. - Pomáhá udržet vlhkost v pokožce a obnovuje její ochranu.
funguje, chrání před odlupováním a vysycháním, podporuje regeneraci
acidobazická rovnováha. - Urychluje proces regenerace pokožky.
- Předchází stařeckým skvrnám a stárnutí.
kůže - Obnovuje lipid-proteinovou rovnováhu pokožky, změněnou
časté používání nekvalitních mýdel, gelů a šamponů. - Zklidněte zanícenou nebo podrážděnou pokožku.
- Chrání před nadměrným vystavením ultrafialovému záření.
- Schopný vyhladit hrubou kůži na nohou.
Kokosový olej je také považován za vynikající regenerační prostředek.
pro péči o roztřepené, oslabené, poškozené, matné, lámavé konečky
nebo podstupují barvení vlasů poměrně často. Když
neustálým používáním kokosového oleje se vlasy stávají
lesklé, silné, hladké, ovladatelné a hedvábné.
Olej vytváří dobrý ochranný film, který zabraňuje mytí.
vlasové proteinové struktury, dobře hydratuje a vyživuje pokožku, aktivuje
prevence růstu vlasů a vypadávání vlasů. Tento bylinný produkt
také pomáhá obnovit strukturu a chrání před vzhledem
roztřepené konečky, zmírňuje podráždění pokožky a pomáhá v boji
s lupy v důsledku protizánětlivých a antimykotických látek
Vlastnosti.
Kokosový olej ochrání vlasy před negativními účinky častého barvení.
a mytí, z důvodu mechanického poškození při česání, v důsledku vysušení
a časté perm. Olej navíc chrání vlasy před slunečním zářením.
blesky, mořský vítr a slaná voda, proto je vhodné jej aplikovat
ve vlasech před mořem nebo opalováním.
Kokosový olej se rovnoměrně a snadno roztírá po vlasech,
Rychle se vstřebává kůží a nezanechává na vlasech mastný lesk.
Tento produkt se také používá jako maska před mytím. Takže olej
Aplikujte od kořínků ke konečkům masážními pohyby. Během
umýt se myje šamponem. Také můžete trochu aplikovat
olej na již čisté vlasy: namažte konečky a kořínky.
Jako součást různých masek na vlasy se doporučuje používat rafinované
K péči se nejlépe hodí kokosový olej a nerafinovaný olej
roztřepené konečky.
Vyvarujte se nanášení nerafinovaného kokosu na pokožku hlavy.
Oleje kvůli komedogenitě. Je pravda, že vše je individuální a nemožné.
s jistotou říci, že lék zvaný komedogenní
bude to stejně škodlivé pro různé lidi. Proto je nutné kontrolovat
na sebe působení produktu.
Nebezpečné vlastnosti kokosového oleje
Nemůžete použít kokosový olej pro individuální nesnášenlivost.
Je třeba si také uvědomit, že vysoký obsah tuku může způsobit
podráždění gastrointestinálního traktu a exacerbace chronických onemocnění
cholecystitida a pankreatitida.
Přečtěte si také náš článek o vlastnostech kokosu. Všechno
na jeho užitečné a nebezpečné vlastnosti, chemické složení, potraviny
hodnota, dostupnost vitamínů a minerálů, využití při vaření
a kosmetologie.
V tomto videu se dozvíte až 14 způsobů využití kokosového oleje.
