Těstoviny jsou produkt vyrobený ze sušené pšenice.
těsto smíchané s vodou. V ruštině je výraz «těstoviny
produkty «pochází z italského názvu» maccheroni «
– těstoviny, tj. trubkovité „těstoviny“.
Pasta je jiný název pro těstoviny, obyčejné
v evropských jazycích. Slovo „těstoviny“ znamená
jak těstoviny obecně, tak jídla z nich –
těstoviny s omáčkou.
Mouka se používá k výrobě těstovin.
nejvyšší třídy, bohaté na bílkovinné látky.
Nejlepší odrůdy těstovin se vyrábějí z granulí
mouka z tvrdé pšenice.
Klasifikace těstovin.
Podle složení těsta se těstoviny dělí:
- pro výrobky vyrobené pouze z mouky z tvrdé pšenice;
- pro výrobky vyrobené z těsta s přidáním vajec.
Podle tvaru a velikosti se těstoviny dělí
pro následující typy:
- těstoviny
- rohy a peří;
- videa;
- nudle
- kudrnaté výrobky: uši, mušle, hvězdy, prsteny, mušle,
oblouky, spirály, trubky a další.
Původ těstovin je také připisován etruskému období.
– 500 let před objevením čínských nudlí. Ale důkazy
to také není dostatečně přesvědčivé. Někteří badatelé
věřte, že ani Řekové, ani Římané, a ještě více Etruskové,
neznali tvrdou pšenici a bylo to kvůli tomu
rozum nemohl vymyslet těstoviny.
Palermo lze považovat za první oficiální hlavní město těstovin.
Zde byly poprvé nalezeny historické prameny,
který mluvil o výrobě suchých těstovin
výrobky v průmyslovém měřítku. V roce 1150 arab
geograf Al-Idrizi ve své zprávě píše, že ve vesnicích
Palermo a Sicílie
nitě, a pak odeslány na lodích muslimům
a křesťanské země“.
Užitečné vlastnosti těstovin, nudlí
Nízkokalorické těstoviny: 190 kalorií na
50 g suchého produktu. Co je obzvláště zajímavé (a rozporuplné
obecně uznávaný názor), pasta obsahuje potřebné
množství bílkovin – 13 g na 100 g produktu, což přispívá k
zhubnout, protože při konzumaci „taje“
tuk, ne svaly.
Navíc se zjišťuje nutriční hodnota těstovin.
také škrob, který obsahují (70 %), což je velmi
dobře se vstřebává. Pokrm vyrobený ze 100 g tohoto
produkt, poskytuje 10 % naší denní potřeby
v bílkovinách a sacharidech.
Obsahuje těstoviny a tzv. pomalé cukry,
hoří téměř úplně, ale postupně.
Odborníci tvrdí, že tyto cukry jsou nejlepším „palivem“
pro sportovce: doplňte zásoby svalového glykogenu.
Těstoviny jsou navíc bohaté na vitamín B, který snižuje únavu.
70 procent těstovin jsou sacharidy, což je
– kompletní zdroj energie, obsah tuku v těstovinách
bez přísad je extrémně malý, jen asi 1,8 procenta.
A potřebný minerál
v těstovinách je mnoho látek a vitamínů.
V rekordmanech na přítomnost mědi
Nebezpečné vlastnosti těstovin, nudlí.
Mnoho lidí dodržuje těstovinovou dietu. Od tohoto
mouka a poměrně vysoce kalorický produkt, taková strava je kontraindikována
během těhotenství a kojení cukr
diabetes, akutní zánětlivá onemocnění, onemocnění ledvin,
kardiovaskulární onemocnění a onemocnění jater, jakož i v
dětství a stáří.
Výroba těstovin, stejně jako široká škála druhů těstovin.
