Tato ovocná rostlina je nejstarší formou třešně.
podžánr. Předpokládá se, že tento strom byl znám již před 10 XNUMX lety
v Anatolii, stejně jako ve střední a severní Evropě. V botanické
klasifikace na úrovni třešně čeledi Rosaceae – «relativní»
růže a na úrovni pohlaví – „sestra“ švestky.
Svůj obecný název získal díky starým Římanům,
rostliny objevené v okolí města Kerasunt, nacházející se
na území moderního Turecka. Nejprve peckovice „speciální třešně“
nazývané «ovoce Kerasunt» (lat. «cerasi»), a pak v různých
jazyků, odvozených více či méně souhlásek
tohoto jména (španělsky – «třešeň», německy «kirsche», anglicky –
„Třešeň“, rus. – „třešeň“ atd.). Navíc v akademické vědě
používání latiny v terminologii, další
název – «Prunus avium», což se překládá jako «ptačí třešeň».
Dužina třešně, její semena a dokonce i rostlinná guma se používaly v lékařství.
dávno, protože se vyvinuly určité aplikační tradice
kompozice na něm založené. Nicméně od roku 2007, kdy ve vědeckém světě
protirakovinné vlastnosti anthokyanů jsou aktivně studovány,
Třešně se opět staly středem zájmu experimentální medicíny.
Užitečné vlastnosti sladké třešně
Složení a kalorie.
Čerstvé třešně obsahují (ve 100 g): .
kalorií 63 Kcal
Vitamín C 7 draslík, vitamín K 222
B4 6,1 fosfor,
P 21 Vitamín B5 0,199 Vápník, Vitamín Ca 13
B3 0,154 Magnesio, Mg 11 Vitamin E 0,07 Hierro,
Fe 0,36
Kompletní složení
Dužnina třešní obsahuje přibližně 10 % cukrů, vlákninu,
hemicelulóza, různé organické kyseliny, pektiny, vitamíny
skupiny B, PP, C, biotin, soli železa, flavonoidní glykosidy, ether
oleje, kumariny, amygdalin. V závislosti na odrůdě a podmínkách třešně
zrání, chemické složení produktu se liší, ale v jakémkoli
plod tmavě červené barvy obsahuje mezi flavonoidy řadu anthokyanů
(kyanidin 3-rutinid, kyanidin 3-glukosid, pelargonidin 3-rutinid,
peonidin 3-rutinosid), stejně jako hydroxyskořicové kyseliny a
deriváty.
Listy třešně obsahují poměrně vysoké množství vitamínu C. Semena:
mastný olej a amygdalin. Ale obecně, třešeň nemá rekord.
podle obsahu vitamínů. Představuje hodnotu jako úložiště
antioxidanty
Také na rozdíl od třešní, které mají o něco více anthokyanů,
Třešně se vyznačují množstvím polyfenolů, díky nimž buňky
Získejte ochranu proti korozi a poškození.
Léčivé vlastnosti
Relativně nedávno, v první dekádě XNUMX. století, se vědci stali
zvláštní pozornost je věnována flavonoidním látkám obsaženým v třešních
– antokyany. Jedná se o rostlinné glykosidy, které jsou v rostlinách
„Zodpovědný“ za červenou, fialovou a modrou barvu plodů nebo listů.
Čím blíže tomuto spektru je barva produktu, tím více anthokyanů obsahuje.
A protože tolik odrůd třešní má pouze vínovou
a tmavě červená barva, „ptačí třešeň“ se stala středem pozornosti vědců.
Antokyany zajímají lékaře, protože s pomocí této látky
samotné rostliny jsou chráněny před ultrafialovým zářením a při aplikaci
Pro lidi lze vlastnosti antokyanů využít v boji proti rakovině.
formace. Během svého růstu vyžaduje rakovinná buňka intenzivní
výživy, což způsobuje zvýšení počtu krevních cév a
kapiláry. Na druhé straně antokyany jsou schopny blokovat kanály živin,
v důsledku toho omezuje tok zdrojů k rakovinné buňce
proč umírá „hladem“.
Čerstvé třešně navíc obsahují hodně draslíku, který pomáhá posilovat
srdečního svalu a normalizace pulsu. Třešeň biologicky
aktivní látky (např. organické sloučeniny).
jako jsou kumariny), jsou schopny zabránit srážení krve, díky
proč pravidelná konzumace «ptačí třešně» snižuje hrozbu tvorby
krevní sraženiny, které jsou prevencí srdečního infarktu
a tahy.
Plody třešně mají slabý diuretický účinek, stejně jako schopnost
snížit koncentraci kyseliny močové v krevní plazmě, která se používá
ke zmírnění záchvatů u pacientů s dnou.
K tomu je však účinnější použít výtažky z ovoce a
nejíst jen bobule.
Některé studie naznačují schopnost třešní
plodů ke snížení krevního tlaku. To podstatné je zde však správně
stanovit způsob použití produktu a jeho množství. Proveďte svůj výzkum
Bylo zjištěno, že markery horní a dolní tepny spolehlivě
tlak se snížil do dvou hodin po požití velkého množství
šálky (300 ml) třešňové šťávy. Účinek trval asi 6 hodin.
Zároveň rozdělení stejného svazku na tři části s jeho harmonogramem
pomocí podobného efektu na tlakoměry
Ne.
Pro dosažení terapeutického efektu byl důležitý i věk pacientů.
hypertenze a trvání „třešňové terapie“. Tedy u seniorů
lidé, kteří denně vypili standardní sklenici (200 ml) čerstvě vymačkaného
třešňový džus po dobu 6 nebo 12 týdnů, došlo k poklesu v průměru
indikátory systolického tlaku. Diastolický tlak v
toto bylo nezměněno.
Nedávno byly také stanoveny radioprotektivní vlastnosti šťávy.
třešně.… To znamená, že systematické používání tohoto
Nápoj je potenciálně schopen chránit tělo před zářením
Prevence vlivu radioaktivních izotopů na orgány. ale
tato vlastnost je stále v počáteční fázi studia.
Mezi potvrzené běžné účinky způsobené použitím
třešně, lze nazvat harmonizací spánku, uvolněním stresu, posílením
nálada subjektů, zvýšení schopnosti pamatovat a vnímat
nový materiál.
Použití v lékařství
Navzdory mnoha léčivým vlastnostem třešní, jako je kupř
suroviny, používané především v doplňcích stravy a sportu
výživa. Proto několik západních společností nabízí výtažky z třešní
kapslí bez udání doporučené denní dávky.
Mezi těmi dostupnými na trhu jsou značky enzymoterapie,
Pýcha puritánů.
Použití třešní v moderní lidové medicíně je založeno na
na údajné expektorační, antipyretické a tonizující účinky.
Známý pro léčitele a sedativa (sedativa a hypnotika)
Účinek produkovaný vodnými infuzemi třešňových plodů. Existuje
recepty na použití sladké třešňové šťávy v boji proti kvasinkovým infekcím,
jehož účinnost je potvrzena lékařským výzkumem.
Tradiční léčitelé ale nepoužívají jen bobule. Například,
květinový čaj «třešeň ptačí», stejně jako odvar z jeho větví aktivně
používá se jako lék při onemocněních sliznic
v ústech a dásních a také jako sedativum na popáleniny. Odvar ze stonků
třešně mají výrazný diuretický účinek. Nicméně i když
experimentální ověření a potvrdil tento účinek,
a rizika použití tohoto odvaru na urolitiázu. Riziko
spojené se silným vyplavováním (vylučováním) vápenatých solí při konzumaci
dávky doporučené léčiteli.
Odvary
Níže jsou uvedeny recepty na dva výše uvedené odvary stonků a větví:
- Pro přípravu odvaru ze stonků přineste 1 litr vody.
k varu, načež se v něm ponořila velká hrst studánky
„Ocasy“ umyté třešně. Za 5 minut stopka
podusíme a necháme půl hodiny v hrnci
zchladit. Toto množství vývaru vystačí na dva dny. - V odvaru z větví se pečlivě sbírají mladé třešňové pupeny.
umyté a rozdrcené a poté 2-3 hodiny vařené
dusit se. Vychlazený filtrát potřebuje dva nebo tři
vypláchněte si ústa jednou denně, abyste zastavili zánět
Procesy.
V orientální medicíně
V tradiční čínské medicíně je zvykem oddělovat všechny potraviny
jídlo podle kritéria přítomnosti / nepřítomnosti dvou
Začali Yang a Yin. Pro gradaci a pohodlí stabilizace rovnováhy těchto
v těle je zavedena stupnice s dílky «-3» (pro produkty
potraviny s maximální koncentrací energie Yin) na „+3“ (s max
koncentrace jangové energie). Třešně v tomto měřítku jsou in
poloha „+1“, mírné a mírné zvýšení aktivity a mobility,
stimuluje progresivní pohyb, posiluje pevnost a sílu.
Současně produkty se středními hodnotami blízkými nule («-1»
a „+1“) jsou považovány za výhodnější než produkty, které
umístěný na okrajích stupnice, který se doporučuje používat
s velkou péčí.
Byl přiznán zcela odlišný přístup k využití třešní a třešní.
ve starověké perské tradici. Byl to mix folku
víry a experimentální medicína, ve které povaha třešní
byla definována jako „teplo o 1 stupeň a vlhké“ (pro srovnání
povaha třešně byla považována za „studenou do druhého stupně a vlhkou“)..
Pomocí třešní se staří Peršané zbavili žízně, nevolnosti,
zvracení žluči, vysoký krevní tlak. Věřilo se, že třešňová šťáva
otvory, do kterých se přidávají semena anýzu,
pomáhá odstraňovat kameny, léčit nemoci močového měchýře,
Usnadnit průběh menstruace.
Třešňová guma rozpuštěná ve víně podle plánu perských lékařů,
Musel také bojovat s kameny v močovém měchýři a
zmírnit plicní vředy, hemoptýzu, dušení a z toho plynoucí
kašel..
Některé léčby byly extrémní. Pak,
například jedno ze starověkých blízkovýchodních lékařských pojednání
nabídl recept na léčbu vředů močových cest a zbavit se jich
oni z hnisu. Doporučovalo se rozdrtit zrna semen ovoce.
a vložte směs s knotem do otvoru penisu. Postup
To bylo bolestivé, ale pro tak drastická opatření, pacienti
Dobře, unavený neustálým trápením a pod vlivem autority
lékaři.
Perská středověká lékařská škola, ústřední představitel
že to byla slavná Avicenna, ve skutečnosti byla velmi uctívána
a na svou dobu progresivní. Není divu, protože XII-XIII
století se rozšířil na Západě. Autor «Salernsky
Zdravotní kód“, Arnold de Villanova, který studoval na
fakulty v Montpellier, díla velkého perského léčitele,
uvádí své hodnocení léčebného účinku „třešně ptačí“:
„Pokud budete zpívat třešně, získáte značné výhody:
Čistí žaludek a zbavují jádro kamenů;
Z dužiny bobulí budete mít dobrou krev.
Musím říci, že vzhledem k vnější podobnosti třešní a třešní, první
lékaři mezi nimi ne vždy rozlišovali. Často jen pro
nepřímé znaky, pokud existují (chuťové vlastnosti,
hustota dužniny, barva bobulí atd.), dalo by se předpokládat, že
že recepty byly na třešně. Ještě v některých
moderní západní vědecký výzkum, takový rozdíl není
a pak musíme mluvit o obecném účinku
použití těchto peckovic nebo experimentálních drog k
jeho základna.
Ve vědeckém výzkumu
Na jaře 2018 ve vědeckém časopise Nutrients, publikování výzkumu
a recenze na všechny aspekty výživy se objevil přehled výsledků
29 kontrolovaných vědeckých experimentů prováděných s dobrovolníky,
kteří konzumovali třešně a třešně v různých programech,
buď šťávy z nich, nebo přípravky na jejich bázi. Většina z toho
materiály (20 prací) byly věnovány „nejslibnější“ třešni.
Ve 2 studiích se třešeň a třešeň nelišily. V 7 pokusech
vědci pracovali výhradně s třešněmi, jejichž „denní dávka“.
se pohyboval v rozmezí 45-270 „bobulí.“ (Při vyšetřování akce
přípravky a extrakty denní dávka biologicky aktivních látek
přepočteno počtem plodů, které je obsahují).
Ne všechny experimenty jednoznačně potvrdily (nebo vyvrátily)
zkoumaný účinek, ale obecně byli schopni prokázat potenciál
tyto „drupy“. Shrnuto, výsledky byly následující
způsob:
- Ve 100 % experimentů se používání „bobulí“ a drog snížilo
koncentrace kyseliny močové, což snižovalo frekvenci záchvatů
dna, zlepšil stav pacientů s osteoartrózou. - V 80 % případů na základě reakce speciálních markerů vědci
zaznamenalo oslabení oxidačního procesu, což vedlo k
mluvit o přímém antioxidačním účinku třešní. - 71 % výsledků potvrdilo schopnost třešní redukovat tepny
Tlak. - 69 % studií zjistilo protizánětlivé účinky.
zlepšuje stav krevních cév.
Tedy v boji proti artritidě
působení třešňových antokyanů přispělo ke snížení koncentrace
Plazmatická kyselina močová a úleva od záchvatů u pacientů. Experimenty
u myší a potkanů to také potvrdilo. Přitom se zjistilo, že
že k získání výsledku je efektivnější použít extrahované
antokyany nebo třešňový extrakt, nejen jíst ovoce..
Protizánětlivý účinek byl potvrzen experimentem, v
že zdraví muži a ženy zkonzumovali 280 denně
g třešní po dobu 28 dnů. Vědci mu odebrali krev a
testoval na zánětlivé markery (např. C-reaktivní
protein, jehož koncentrace v krevní plazmě se zánětem zvyšuje
procesy v těle). Uprostřed experimentu a na jeho konci
bylo zjištěno, že koncentrace většiny markerů poklesla..
Třešně propůjčují antioxidační a protizánětlivé vlastnosti
polyfenoly, melatonin, karotenoidy a vitamíny E a C.
konzumace pomáhá snižovat hladinu oxidačního stresu
v těle..
Chcete-li určit účinek třešní na lidský tlak,
populární ve Spojených státech odrůda sladké třešně «Bing». Vědci zjistili, že vrchol
a nejnižší tlak se významně snížil během 2 hodin poté
jednorázové použití 300 ml čerstvé šťávy z této třešně a
se vrátil do normálu za 6 hodin. Pokud však člověk pil
šťávy každou hodinu, 100 ml, pak neměl žádný účinek
– nesnížil se ani horní ani dolní tlak. Z těchto vědců
dospěl k závěru, že dávka i doba trávení jsou důležité pro
snížení tlaku..
V jiné studii 200 ml čerstvě vymačkané třešňové šťávy denně
(nebo 138 mg antokyanů denně) snížilo průměrný systolický tlak
krevní tlak (horní), ale ne diastolický (dolní) u starších osob
lidé po 6 a 12 týdnech každodenního používání. Řízení
Bylo provedeno srovnání se skupinou, která užívala placebo po dobu 12 týdnů.
.… Účinek je spojen s účinkem třešní na úbytek organismu.
peptid ‚Endothelin-1‘, který způsobuje vazokonstrikci a zhoršuje se
průtok krve.
Podle různých studií využití třešní nemá
významný vliv na hladinu cukru a inzulínu v těle
zdravý člověk. Ale konzumujte extrakt ze sladké třešně před infekcí
diabetes,
pomohl zabránit jeho rozvoji u potkanů., také
díky anthokyanům, hydroxyskořicovým kyselinám a flavanolům,
stimulace spotřeby glukózy hepatocyty (jaterními buňkami).
Také antokyany zpomalují uvolňování glukózy.
z komplexních sacharidů a stimulují produkci inzulínu beta buňkami..
Obecně se vědci domnívají, že třešně přispívají k regulaci hladiny
glukózy v krvi, ale zatím není jasné, jak moc můžete ve skutečnosti zabránit
rozvoj diabetu u lidí.
Při pokusech na myších přídavek třešňového extraktu nebo čistého
antokyany ve stravě s vysokým obsahem tuků pomohly snížit
krevní glukózy a triglyceridů (nezdravé tuky) u myší
(ve srovnání s hlodavci, kterým nebyly dány třešně)..
Kromě toho pntocyaniny z třešní ve stravě zlepšily metabolismus lipidů.
v játrech u myší.snížit steatózu jater způsobenou dietou
(ztučnělá játra), která je u lidí považována za nejvíce
Generalizovaná hepatóza charakterizovaná patologickou akumulací.
tuku v buňkách.
Kromě léčebného účinku vědci zkoumali i účinek třešní.
na stav nervové soustavy, kvalitu spánku a kognitivní schopnosti
osoba.
Ukázalo se tedy, že třešně ovlivňují kvalitu ještě lépe než třešně.
a trvání spánku. Výsledky jsou viditelné po 3
denně polní den 140-145 g (nebo 25 bobulí) třešní.
Dochází také ke snížení hladiny kortizolu (stresového hormonu).
v moči, snižuje úzkost a zlepšuje náladu..
Experimentálně byl stanoven vliv třešní na kognitivní schopnosti.
s vyrostlými nervovými buňkami. Vědci zjistili, že polyfenoly,
obsažený v „bobule“, pomáhá buňkám chránit se před zničením,
způsobené zvýšeným oxidačním stresem.… Experimenty
Zvířata také prokázala pozitivní vliv anthokyanů na paměť.
Zhubnout
„Třešňové hubnutí“ je považováno za jedno z nejjednodušších a nejpříjemnějších
tolerován mezi všemi „bobulovými dietami“. 100 gramů produktu
obsahuje jen asi 50-60 kilokalorií, ale třešně s
To dává člověku pocit plnosti, což výrazně zjednodušuje ovládání.
o procesu.
Nejoblíbenější expresní diety využívající třešně jsou
postní dny. Dlouhodobě stabilní hubnutí
Neposkytnou vám, ale pomohou vám dočasně se dostat do formy.
Den půstu.
Na den budete potřebovat až 2 kg sladkých třešní a 1 litr kefíru.
nebo nízkotučný jogurt. Všechny produkty ke sdílení
Dělá 5 porcí a konzumuje se (pije) po celý den. Pokud uprostřed
mezi jídly se dostaví pocit hladu, doporučuje se
mufle s tekoucí vodou nebo bylinnými čaji. Objem vypitého na
tato voda není omezena. Někdy je „rychlý den“ úspěšný
natáhnout na 3 dny. Předpokládá se, že s takovou stravou můžete obnovit
do 4 kg.
7denní expresní dieta.
Týden s třešničkou bez vedlejších účinků se ani nedožije
nejodolnější. Hubnutí za sedm dní tedy zahrnuje pouze
přidání třešní jako další přísady do každého jídla.
- Snídaně: ovesné vločky
kaše nebo tvaroh (150 g) a třešně. - Oběd: Vařené a libové maso (100 g) a třešně.
- Svačinu bylinkový čaj a třešně.
- cena: Pečená ryba (100 g) a zeleninový salát (150 g).
Protože vitamín C v třešni ptačí pomáhá vstřebávat
železo nacházející se v jiných potravinách, doporučují se třešně
lidé s rizikem rozvoje anémie,
ti, kteří se chystají o prázdninách shodit pár kilo navíc pomocí diet.
V kuchyni
Sladká třešeň se u nás dobře hodí k mnoha tradičním
produktová tabulka. Jeho plody se často přidávají do obilovin, třešní.
maso a ryby jsou ochuceny omáčkami, je neustále přítomen v
jako náplň do pečiva a tvarohových kastrolů. existuje,
existují však i vzácnější způsoby výroby drůbežích třešní. Mezi
tal – třešňová polévka. Toto je váš recept.
Na talíř budete potřebovat:
- Sladké třešně – 500 g.
- Bílé víno – 2 sklenice
- Voda – sklo 2.
- Krém – 1 sklenice.
- Citron – 1 ks.
- Cukr a skořice podle chuti
Na přípravu polévky potřebujete:
- 1 Omyjte plody třešně a odstraňte semínka.
- 2 Odstraňte kůru z citronu a vymačkejte šťávu do společného hrnce.
- 3 V hrnci smíchejte víno, vodu, šťávu a citronovou kůru, přidejte
cukru, tyčinku skořice a přivedení všeho k varu pár
dusíme minut. - 4 Přidejte třešně a vraťte k varu.
- 5 Vyjměte tyčinku skořice a nechte polévku vychladnout.
- 6 Smetanu a polévku smícháme dohromady a vyšleháme do hladka.
Taková miska připravená k použití se posílá do chladničky na 2 hodiny, poté se podává studená.
V kosmetologii
Jako zdroj zinku a mědi pro tvorbu kolagenu,
zodpovědné za pružnost pokožky, výtažky z třešní jsou součástí
různé pleťové masky. Jako obecné pravidlo, jako součást uvedené kosmetiky
fondy se ukazují jako další složky, v důsledku čehož
Masky s třešňovou složkou na základně mohou fungovat různě
funkce:
- hladké vrásky na obličeji (např. maska Vilenta
s třešňovým extraktem); - čistí a hydratuje (například Japan Gals Natural
Ovocná maska); - vyživuje a chrání (např. maska na ruce s třešňovým extraktem).
a vitamíny německé značky LCN); - působí protizánětlivě, chrání před akné,
pupínky a pupínky
(například maska Luchix „Shark Retinol“ s heřmánkem římským a třešní).
Olej z třešňových semínek najdete v
báze pod rtěnku. Využívá se protiplísňového účinku šťávy v
Domácí prostředky k léčbě postižených nehtů. Šampony
na bázi třešňového extraktu jsou inzerovány jako produkty schopné
působením vitamínů
skupina B, aby vlasy získaly živý lesk a hustotu.
Nebezpečné vlastnosti třešní a kontraindikace.
Lékaři-gastroenterologové varují před konzumací čerstvých třešní
lidé trpící adhezivními střevními onemocněními a jinými poruchami
propustnost, stejně jako lidé náchylní k plynatosti.
Také s velkou opatrností a v malých porcích musíte vyzkoušet
třešně nemocné vředy a gastritidou
s vysokou kyselostí. Také obsah cukru v třešních dělá
jeho „obtížný“ produkt pro diabetiky.
Lékaři však varují, že by neměli ani zdraví lidé
zneužít třešně a krátce poté se o ně opřít
jídlo. Rostlinná vláknina, která se hojně vyskytuje v
ovoce, může způsobit střevní nadýmání a nepohodlí v
žaludek. Pokud chcete jíst více, počkejte pár
0,5-1 hodiny: to pomůže vyhnout se zažívacím potížím.
Shromáždili jsme nejdůležitější body o výhodách a možných nebezpečích třešní.
v této ilustraci a budeme velmi vděční, pokud se podělíte
obrázek na sociálních sítích s odkazem na naši stránku:
Výběr a skladování třešní
Kompetentní přístup k výběru třešní vyžaduje pozornost k nám.
ovoce a kdo je prodává. Proto je vhodné kupovat třešně
kde je podroben kontrole bezpečnosti a kvality. Dokonce pro
Těžké „bobule“ zakoupené na trhu musí být poskytnuty na vyžádání
doklady potvrzující schválení šeku. O místě a podmínkách
růst plodu lze získat od prodejce nebo, pokud se prodává třešeň
předbalené – na etiketě.
Malé vady (promáčkliny a řezy), které zákazníci často
Nevěnujte pozornost, vedou k rychlému poškození plodu a vzhledu.
charakteristické hnilobné aroma fermentace. Podobná vůně je
jeden z hlavních ukazatelů stavu ovoce.
Vzhledem k tomu, že třešně se často začínají zhoršovat od jámy, začátek
Rozkladné procesy lze také poznat podle stavu stonku (zeleniny
„Čára“). Čerstvé třešně jsou zelené a nejsou sušené. Suché a
ztmavená stopka naznačuje, že bobule již byly dostatečně dlouho skladovány
dlouhé a pravděpodobnost, že se začnou zhoršovat, je větší.
Odborníci radí nespěchat a kupovat třešně uprostřed.
sezóna, která trvá 1-1,5 měsíce, od konce května do začátku července.
V tomto období je ovoce chutnější a zdravější. Zároveň je barva zralá.
bobule jsou více závislé na odrůdě a zaměřené na
je třeba ji pouze upravit podle odrůdových rozdílů.
Existují odrůdy třešní, které i v období maximální zralosti
jsou růžové. Takové ovoce se liší od tmavých v méně nasycených.
sladkokyselé chuti, ale obsahují více vitamínu C. Žlutá
odrůdy se také vyznačují výraznou kyselostí. Nicméně k přepravě
(dopředu je) jsou obtížnější, protože je dělá tenká kůže
vyžadují pečlivé zacházení. Pokud je třešeň atraktivnější
sladká, jasná chuť a vysoký obsah organických kyselin,
pak je lepší zvolit tmavě červené, vínové nebo téměř černé odrůdy.
Doporučuje se také pro použití v konzervách.
První odrůdy třešní nejsou vhodné ke skladování, proto jsou lepší
k dispozici ihned po zakoupení. Ponechte si ale i pozdější odrůdy.
zůstat v chladničce, v nádobě s víkem. Také před tím
bobule by se měly umýt, usušit, stonky by měly být odděleny a teprve potom
poslat na nejchladnější místo v lednici.
Existuje další způsob ukládání, který nevyžaduje odstranění „front“.
což platí zejména pro odrůdy, kde je stonek velmi hustý
přilnou k plodu a oddělí se pouze s poškozením (např.
odrůda ‚Valery Chkalov‘). Ve skleněné nádobě je vrstva umístěna na dně.
třešňové listy, na nich bobule, také ve vrstvě,
a pak střídavě pár dalších vrstev bobulí a listů. Těsná nádoba
zavřete překrytým víkem a vložte do chladničky. Po blaženosti
Prep třešně lze skladovat až 2 týdny bez ztráty chuti.
a užitečné vlastnosti.
zajímavá data
Třešeň je běžným stromem pro obyvatele Asie a jižních oblastí Evropy.
a s rozvojem mrazuvzdorných odrůd se stal běžným a
v zemích severněji. Některá fakta však s tím nesouhlasí
představy o této rostlině a jejích plodech.
- Třešeň může dosáhnout výšky 25-30 metrů, ačkoli
V zahradách se nejčastěji vyskytují rostliny, které nepřesahují 5-10 metrů. - Potravinářské barvivo je vyrobeno z třešní, ale oproti očekávání
Není červená, ale zelená. - „Ptačí třešeň“ tato rostlina byla pojmenována zřejmě pro lásku k ptákům.
ke svým plodům. Neodmítají touhu klovat zralé bobule.
i městské vrabce. - Jeden hektar třešňového sadu poskytuje surovinu na 35 kilogramů
pyl sbíraný včelami. - Je nesprávné nazývat sladkou třešeň „bobule“ v klasickém slova smyslu.
termín, protože jednou z botanických vlastností bobulí je
přítomnost mnoha semen v ovoci. Proto ve „vážném rozhovoru“
to, co lidé nazývají „bobule“, je správnější nazývat „peckoviny“
ovoce „. - Podle některých psychologů lidé, kteří se pojmenovávají jako milovaní
sladké třešňové pochoutky, mají měkký a učenlivý charakter, vyznačují se
upřímnost a dětská spontánnost, milují malá překvapení
a jsou připraveni k obětavému chování v zájmu druhé osoby.
V porovnání s tím je na světě stále málo třešňových památek
s památkami na další zeleninu a ovoce. Jedním z mála je
ve městě Minneapolis (USA). Od roku 2012 je plánován jeho pomník.
odehrávající se v ukrajinském „hlavním městě třešně“ – městě Melitopol.
Mezitím nedosáhla realizace předložených projektů ve městě
27metrová nástěnná malba s obrazem
ovocné větve «třešně ptačí».
Za carské říše byly melitopolské třešně proslulé v
Francie, kde to bylo v sudech plněných speciálními roztoky.
V Paříži až do poloviny XNUMX. století existoval obchod tzv
„Melitopolská třešeň“. Kromě povětrnostních podmínek i chuť
kvalita a v důsledku toho i popularita ukrajinského produktu byla zajištěna
speciální půdy Azov, vzniklé po tání starého ledovce.
Ideální třešňové půdy byly vytvořeny díky skutečnosti, že výše
byla nanesena vrstva jeden a půl metru černozemě 70-90 cm snadného ohřevu
aréna.
Vzhled třešňových sadů na jižní Ukrajině je spojen se jmény lékaře.
Andrei Korvatsky a statkář a filantrop Louis Henri Philibert, jeden
z nichž byl vzdáleným příbuzným uherského krále, a druhý
– potomek hugenotů, kteří se přestěhovali z Francie do Nizozemí.
Odrůdy a pěstování.
Doba zrání třešní závisí na odrůdě. Nejdříve
dozrávají v druhé polovině května a poslední koncem června.
Existují desítky odrůd sladkých třešní, z nichž každá je něčím pozoruhodná.
Ale všechny mají kromě svých výhod i své nevýhody.
- „Valery Chkalov“… Mrazuvzdorný (při -24 ° C
třetina poupat přežije) a poměrně raná odrůda (dozrává v
první dekáda června) byla výsledkem společné práce specialistů
Melitopol a Michurinsk Central Experimental Garden Station
genetická laboratoř. Plody dosahují 6-8 gramů, tmavě červené,
téměř černá. Na dužnině jsou jasně viditelné růžové pruhy.
Tato odrůda se vyznačuje jasnou chutí a šťavnatostí třešní, které jsou také vhodné.
na zavařování. Existují však i nevýhody: strom je často postižen
šedá hniloba, kokomykóza a další houbová onemocnění, která
může úplně zničit úrodu. - „regina“… konkrétně němečtí chovatelé
Byl vytvořen na základě jiných odrůd «Rube» a «Schneider», jako je třešeň
pozdní plodení, zrání v polovině léta. Dužnina má
sladká medová chuť s mírnou kyselinkou. Samotné plody jsou husté, no
přesunout dopravu. Hlavní nevýhodou je nutnost
přítomnost opylovačů jiných odrůd. - „Červený Bittner“… Také německá odrůda, která
více než tucet let. V Polsku si toho „zvykl“ natolik, že dostal
Místní regionální názvy „Napoleonovskaya“ a „Poznanskaja“.
Slupka plodu je žlutá, ale dobře osvětlené třešně jsou pokryty
světlý ruměnec. Světle žlutá dužina, extrahovaná z ní.
bezbarvá šťáva. Mezi nevýhody dospívání patří nebezpečí
popraskání kůže za deštivého počasí (což napomáhá sprejování
přípravky vápníku) a na nedostatky při skladování: citlivost
stiskněte při dosažení plné zralosti. Ze stejného důvodu
Třešeň „Red Bittner“ pro přepravu se sklízí o něco dříve.
zrání. - „Býčí srdce.“ Název odrůdy mluví sám za sebe: ovoce
velký (7-10 g) plochý a kulatý tvar, nejasně připomínající srdce.
Mají nejvyšší chuťové hodnocení a kompoty této třešně.
Vyznačují se sytou a krásnou tmavě červenou barvou. Nicméně, podle
tato odrůda je horší než vlastnosti zachování kvality a přenositelnosti
mnoho dalších odrůd. Zároveň má strom vysokou zimní odolnost.
a je imunní vůči houbovým onemocněním a zejména vůči kokomikóze. - „Žlutá“… Raná třešeň, raná dozrávání
června (ještě o něco dříve než u odrůdy Valery Chkalov), vyšlechtěna
v Artyomovskaya OSS. Kůže, i když je tenká, je hustá. Unikátní
chuť je tvořena kombinací hořkosti a kyselosti. Plody dosahují
váží 8-12g a hojně se používá na džemy a kompoty.
Vstup stromu do plodování, síla jeho růstu, kvalita a kvantita.
získané plody závisí hlavně na vzoru – rostlině,
na kořenový systém (nebo stonek), z nichž kulturní roub
odrůd. Dnes je známo mnoho mohutných a zakrslých podnoží,
z nichž každý má fyziologickou kompatibilitu s některými
odrůd třešní a neslučitelnost s ostatními.
Protože třešeň je velmi silné ovoce
stromům, chovatelé dlouho nemohli najít cestu
omezení jejich růstu. Teprve od 60. let XNUMX. století má vysokou kvalitu
změna ve výběru zakrslých podnoží, které od 70.
Způsobila v zahradnictví průlom v pěstování této plodiny. Témata
nic menšího i dnes při výběru podnoží pro konkrétní odrůdy potřebujete
vzít v úvahu velké množství faktorů, které ovlivňují velikost a kvalitu
sklizeň: od mrazu a odolnosti proti virům až po počet kořenových výmladků
a hustota obyvatelstva. V důsledku toho si každý zahradník vytvoří svůj vlastní
unikátní znalostní základnu pro získání nejlepší sklizně.
Tedy například jeho inovativní metody pěstování třešní
na mrazuvzdorných podnožích se praktikuje v holandské školce Fleuren,
ročně prodá asi 400-450 tisíc sazenic rostlin. Pro
Pro dosažení optimálního poměru šťavnatosti, bobule, jejich
chuť, velikost, odolnost proti poškození, přepravní odolnost,
vstupní rychlost zahrady v plném plodu, její ochrana
klimatických faktorů atd. – pracovníci školky odmítli
z vysokého kmene začaly růst „Colt“ a krátké stromy.
Bylo snazší je chránit před nepřízní počasí a ptáky. Navíc je
zjednodušil sběr plodů a kompaktní schéma výsadby umožnilo získat
více výkonu ze stejné oblasti.
Školka pěstuje více než 20 odrůd sladkých a višní, včetně
který a nejpopulárnější na světě Burlat, Vanda, Merchant, Karina,
Kordia, Regina a pro každou odrůdu vlastní optimum
oddenek. Ve Fleurenu, v závislosti na odrůdách třešní,
podnože «Gisela» -3, -5, -6 a -12.
I přes úspěšnou holandskou zkušenost však ne všechny domácnosti
lze vytvořit optimální kombinaci hustoty osídlení, charakteristik
půda, režim zavlažování, aplikace herbicidů atd. Trpasličí podnož
vyžadují použití nevyčerpané půdy bohaté na živiny
a stabilní zavlažování v období sucha. maďarští chovatelé,
Například na jedné z farem, která není vybavena zavlažovacím systémem,
u odrůd Alex a Katalin nebylo možné získat velké a krásné
ovoce, když se používá standard «Gisela-5», který je považován za více
náročné podmínky pěstování než «Gisela-6». Kde
v sousedním Polsku na připravených farmách takový problém není
Objevil se: kořenový systém rostlin i během zimy bez sněhu.
prokázala odolnost vůči mrazu, která mimo jiné také
přispěl k růstu popularity mezi evropskými a americkými zahradníky
a «Gisela-5» a «Gisela-6».
V postsovětských zemích je po akciích stále vysoká poptávka.
Colt, který absorbuje hořčík a vápník lépe než mnoho jiných.
V propustných písčitých půdách to vytváří výhodu odstraněním
třešně na nedostatek hořčíku. Školky také pěstují sazenice v «Colt»
také proto, že se dobře reprodukuje s obvyklou horizontálou
vrstvy. Tato pažba však není dostatečně mrazuvzdorná a 6-7
let, má pozdní nekompatibilitu s tak populární
odrůdy jako Burlat a Summit.
