Přehled
Hřebenatky patří do čeledi mlžů mořských.
Hřebenatky se mohou pohybovat ve vodním sloupci díky tvorbě činidla
trakce z častého tlukotu okenic. Tito měkkýši se nacházejí ve všech oceánech.
Skořápka hřebenatky nerovná s ušima – velké plochy
za a před víkem. Vaše velikost se může lišit, např.
japonský hodně velký, ale Galicijština и Skotský
dosáhnout střední velikosti. Chilské červené mušle
velmi chutné a ceněné na západní polokouli, i když jsou malé.
Zajímavou vlastností hřebenatek je to
podél okraje pláště ve dvou řadách je mnoho malých oček
(až 100 kusů). Vzdálenost, kterou vidí, je dostatečná
reagovat na přiblížení nepřítele.
Jak si vybrat
Hřebenatky se prodávají loupané i loupané. Chladný
měkkýši musí vonět mořem. Velmi velké hřebenatky
starší a mají méně živin než mladí.
Čerstvé maso ze škeblí by mělo mít sloupovitý tvar, krémově růžové.
nebo šedavé barvy.
Pokud plánujete konzumovat syrové mušle, měli byste si je koupit
žít. U živých měkkýšů, odebraných z vody, musí ventily
uzavřené nebo uzavřené při sebemenším dotyku prstem. Prostě takové
mušle se konzumují syrové.
Jak skladovat
Zmrazené hřebenatky se neskladují v mrazáku.
více než tři měsíce. Uchovávejte v chladu v lednici.
více než tři dny po umístění do nádoby naplněné ledem.
Jak odmrazovat a čistit
Zmrazené hřebenatky by měly být rozmraženy při pokojové teplotě.
Nerozmrazujte měkkýše v horké vodě nebo s
pomocí mikrovlnné trouby. Ihned po rozmrazení
měli by začít vařit.
Před vařením je třeba mušle opláchnout studenou vodou,
a je-li to žádoucí, odstraňte bílý útvar na jedné straně. Pokud
ve dřezu je malý korálový sáček, nevyhazujte ho
protože je to kaviár a je to vynikající.
Reflexe v kultuře
Hřebenatka se používá jako znak Camino
Santiago procházející západní Evropou, stejně jako poutníci
příjezd k hrobce Santiaga. A lastura mlžů
Dlouho byla považována za symbol ženského principu vody.
Kalorický obsah hřebenatek
Hřebenatky, kromě jiných pozitivních vlastností, mají
ještě jeden: nízký obsah kalorií, který je pouze 88 kcal
ve 100 gramech masa. Díky tomu mohou být měkkýši považováni za dietní produkt,
a zařadit do jídelníčku různé diety.
Nutriční hodnoty na 100 gramů:
Bílkoviny, g Tuk, g Sacharidy, g Popel, g Voda, g Kalorický obsah, kcal 17,5 2 – – 70 88
Užitečné vlastnosti hřebenatek
Složení a přítomnost živin
Hřebenatky mají velmi bohaté a pestré složení, tzn
jejich maso obsahuje hodně bílkovin a minerálů:
hořčík, jód, železo, fosfor, měď, zinek, mangan, kobalt. Také
obsahuje polynenasycené omega kyseliny a multivitaminy
komplex. Maso hřebenatky je považováno za dietní, protože
má nízký obsah kalorií, nízký obsah tuku a nízký obsah sacharidů.
Hřebenatky jsou vynikající
vitamín B12, thiamin, riboflavin, je také nejlepším zdrojem
vápník. Biokalcium není toxický a nemá žádné škodlivé účinky.
v lidském těle, takže je užitečné dávat mušle dětem,
které mají nedostatek vápníku.
Užitečné a léčivé vlastnosti
Maso hřebenatky snižuje hladinu cholesterolu v krvi, normalizuje
metabolismus, zlepšuje činnost nervového, endokrinního a kardiovaskulárního systému
soustav, zvyšuje celkový tonus lidského těla. Velký
množství jódu v hřebenatkách a také vysoká biologická hladina
Hodnota nám umožňuje doporučit je jako nezbytný potravinářský produkt.
pacientů s aterosklerózou.
Hřebenatka v asijské kultuře je jednou z nenahraditelných
prostředky ke zvýšení potence u mužů. Prokázali to vědci
Pravidelná konzumace hřebenatek přispívá k
nejen k obnovení sexuální funkce, ale také k jejímu dlouhodobému udržení
čas na vysoké úrovni.
Nejcennější z hřebenů jsou plášť a uzavírací svalovina.
Hřebenatka je zdrojem cenných přírodních minerálů a
jeho přínos nelze přeceňovat. Také v těle je přítomen
vitamín PP, který je součástí enzymů, které poskytují
buněčné dýchání. Má také pozitivní vliv na
normální činnost slinivky břišní a žaludku.
V kuchyni
Maso hřebenatky se používá k přípravě různých druhů
pokrmy: polévky, saláty, zelí, kotlety a mnoho dalších. Je velmi
Jemná a sladká chuť. Francouzská kuchyně je obzvláště bohatá
různé recepty, které zahrnují hřebenatky.
Způsoby přípravy hřebenatek jsou velmi rozmanité. Jsou upečené
vařit, okurky, dusit,
a spolu s dřezem se vaří v šampaňském. Také někteří gurmáni
jedí se syrové, pokapané olivovým olejem a citronovou šťávou.
V kosmetologii
Hřebenatka je nepochybně prospěšná pro lidi, kteří trpí
obezita,
zejména s projevy aterosklerotických vaskulárních lézí.
Pokrmy s těmito dietními mořskými plody, kvůli jejich nízkému obsahu kalorií,
doporučuje mnoho dietologů.
V poslední době se začal používat extrakt z hřebenatky
různé krémy na obličej. Vzhledem k bohatému minerálnímu složení měkkýšů
má vynikající účinek na pokožku.
Nebezpečné vlastnosti hřebenatek
Pokud existuje možnost alergie
reakce, pak je třeba s hřebenatky zacházet opatrně. Podle
ze stejného důvodu se ženám v těhotenství a při kojení nedoporučuje.
zkuste tuto pochoutku.
Při hypertyreóze je třeba se vyvarovat i hřebenatek.
díky vysokému obsahu jódu v jeho složení.
Sledováním videa se naučíte, jak správně řezat hřebenatky.
