obecný popis
Emu vejce jsou stejně zdravá jako slepičí vejce. Ani se neliší
způsoby vaření. Hmotnost vejce je 450 gramů. před
1800 gr., což je asi 25-40 kuřat
vejce. Největší vejce má průměr 18,67 cm a váží 2350 gramů. Byl
registrované v Číně.
Skořápka vajíčka emu je přesto velmi hustá a pevná
dost snadné rozbít. Je tmavě zelená, skoro černá
barvy a vajíčka samotná mají bohatý žloutek a průsvitný bílek.
Vejce u nás nejsou volně prodejná. Nákup
lze získat pouze u chovatele v období jaro-léto, protože pouze
V tomto období emu klade vajíčka. Vařit tak obrovské
Vajíčko bude trvat 75 až 80 minut.
Objevily se první zmínky o pštrosech emu (včetně vajec)
zpět v 1-2 století před naším letopočtem. C. Jsou alespoň vyryté na hrobě
čínský císař z dynastie Han.Pak se rozšířili
na území dnešní Střední Asie, Ukrajiny a Kazachstánu. NA
XNUMX. století se objevily v arabštině a syrštině
pouští. V současné době na Ukrajině a. velmi časté
pštrosí farmy, kde je tento pták chován.
Některé polské restaurace z nich dělají obrovská míchaná vejce
vejce, dokáže uživit asi 10 lidí. Používají se také vejce Emu
na pečení (hlavně v továrnách), protože mají silné
příchuť. Přidává se do salátů a tortilly se smaží.
Trvanlivost nepoškozených vajec je cca 3 měsíce, a
rozbité vejce lze rozdělit na porce a uložit do lednice
asi 2-3 dny.
Vejce emu mají i jiné využití. Vzhledem k podobnosti s porcelánem,
Jsou ideální pro gravírování a malování, stejně jako pro výrobu.
suvenýry ve stylu «decoupage».
Kalorický obsah vajec emu
Výrobek obsahuje téměř 160 kcal, je poměrně tučný a výživný. Jedná se o proteinovou potravinu s nízkým obsahem sacharidů, kterou by neměli unést lidé s nadváhou.
Nutriční hodnoty na 100 gramů:
Bílkoviny, g Tuk, g Sacharidy, g Popel, g Voda, g Kalorický obsah, kcal 14 13,5 1,5 1,3 74 160
Výhody vajec emu
Složení a přítomnost živin
Vejce Emu obsahují velké množství živin podobných
s látkami obsaženými ve slepičích vejcích. Jsou považovány za dietní
produkt, protože mají velmi nízký obsah cholesterolu. Přesně
hladina škodlivých látek v těchto vejcích je nižší než u drůbežích vajec.
Tento produkt je hypoalergenní, bohatý na stopové prvky a vitamíny.
Vejce emu navíc obsahují polynenasycené kyseliny, které
Přispívat k udržení kardiovaskulárního systému.
Použití v kuchyni
Vejce se při vaření používají k přípravě různých sendvičů,
dušená jídla a pečivo.
Emu vejce jsou skvělou svačinou. Pro tohle
je nutné uvařit vejce do měkka, oloupat a nakrájet na kroužky.
Každý prsten by měl být potřen tenkou vrstvou oleje, uspořádán jako dort.
na talíři a přelijeme hořčičným krémem
omáčka.
Talíř zvaný „míchaný“ se stane ozdobou každého stolu.
Nejprve musíte nakrájet 150 g šunky na malé plátky
a nakrájíme si svazek zelené cibulky. Jedna a půl lžičky koprových semínek
rozdrtit v hmoždíři. Dále ve velké misce musíte rozšlehat vejce.
emu a mléko,
s přidáním 1 lžičky mleté papriky, pak tam přidejte
šunka, zelená cibule, semena kopru a sůl podle chuti. Zapékací mísa
Zalijeme máslem a vzniklou směs do něj nalijeme.
Vložíme do trouby vyhřáté na 160 stupňů. Čas se připravit
je to asi 15-17 minut.
Nebezpečné vlastnosti vajec emu
Emu vejce jsou svým složením velmi podobná slepičím vejcím a jsou zvažována
obtížně stravitelné kvůli vysokému obsahu cholesterolu.
Nadbytek cholesterolu navíc ucpává cévy, a proto
přispívá ke vzniku vrásek a váčků pod očima a také vede
k obezitě.
Video vám přístupným způsobem řekne, kdo jsou emu.
