Bluefish, jediný zástupce rodiny Lufarevů
perchiformní oddělení. Tělo je protáhlé (až 115 cm), stlačené.
ze stran; váží do 15 kg. Váhy jsou cykloidní. Splňuje
v tropických a mírných mořích; hejna ryb; v SSSR
– v Černém a Azovském moři. Dává smysl
sezónní migrace. Tření v přídělech, v létě. Pelagický kaviár;
plodnost 100 tisíc až 1 milion vajec. Dravec,
živí se sledě, ančovičkami a dalšími rybami. Objekt
rybolov
Bluefish u pobřeží Spojených států, ve Středozemním moři a v Černém moři
Je oblíbeným předmětem spinningových sportů.
rybolov z motorových člunů. Nejlepší sousto je vidět v
hodin ráno a večer, kdy modrá ryba hledá a
malé ryby na hladinu. Vykreslení modré ryby s háčkem
zoufalý odpor: dělají velmi ostré škubnutí,
vyskočit z vody nebo se ponořit do hlubin;
proto, abyste konečně přivedli modrou rybu na loď, potřebujete
Vynaložte hodně úsilí a mějte velkou obratnost. Někdy
zdolávání velkých ryb trvá několik hodin.
Užitečné vlastnosti modrých ryb
Maso tučných ryb je bílé, husté konzistence, velmi chutné;
obsahuje více než 5 % tuku a 19-21 % bílkovin. Kůže
tenké, šupiny se dají snadno odstranit, žádné malé kosti, s
Při tepelné úpravě si maso zachovává tvar, zůstává šťavnaté a křehké.
Obsah minerálů: sodík (100 mg / 100 g), draslík (335 mg / 100 g), vápník (30 mg / 100 g), fosfor (220 mg / 100 g), železo (1,8 mg / 100 g).
Nejlepší modrá ryba používaná na pečení, smažení.
nebo guláš. Mleté maso je dobré na koláče, karbanátky, koláče,
karbanátky, řízky. … Modrá ryba se často prodává pod
jméno «mořský
okoun “, obvykle ve formě mražených filetů.
I když je to velmi důležité, z průmyslu
z pohledu, ryba, je trochu tlustá a má silné
vliv. Chcete-li snížit tyto pocity, vykuchaný
ryby by měly být co nejdříve zchlazeny a konzumovány čerstvé.
Pokud se nevyrobí brzy, maso rychle
začne se zhoršovat, bude šedivější a drobivější.
Lufar a Kyjev
600 g ryby, 100 g másla, 2 polévkové lžíce
pšeničná mouka, 2 vejce, strouhanka, sůl
chuť.
Mastné rybí filé dvakrát přesuňte na mlýnku na maso. Mleté maso se solí
a dělat z toho koláče. Uprostřed každého dortu
dáme máslo a zalepíme okraje, čímž řízky získáme ovál
tvar. Dvakrát namočte do vajíčka.
obalíme v mouce a chleba ve strouhance. Smažte velké
množství tuku. Zalijeme taveninou
máslo. Kotlety podávejte s
obloha: hranolky, hrášek, vař
mrkev a řepa, nakládaná nebo solená zelenina.
Držitelé rekordů pro sodík
Nebezpečné vlastnosti modrých ryb
Při alergii na ryby se nedoporučuje jíst Lufar,
stejně jako jeho individuální nesnášenlivost.
Nezapomeňte být velmi opatrní při řezání ryb, takže
protože v jejich ploutvích jsou jehly, které obsahují jedovatou látku.
Jakmile se dostane na kůži, může dokonce způsobit částečnou paralýzu.
končetiny.
Kromě toho je zakázáno jíst modré ryby pro svéráz.
A při nesprávném skladování může tato ryba způsobit vážné
otravy.
Měli byste jej také odmítnout, pokud s ním máte potíže
slinivka, játra a
obezita
Video ukazuje lov modrých ryb ve Středozemním moři. Opravdové znalce krásy potěší především pohled na mořské pobřeží.
