Jednoleté krátké bylinné rostliny
čeleď luštěnin, která roste v zemích s horkým a vlhkým klimatem
počasí.
Vychází arašídový květ na dlouhém stonku
dutiny na bázi listového řapíku připojeného ke stonku.
Žlutý květ arašídu kvete pouze jeden den.
Po opylení se vytvoří vaječník a dlouhý pedicel.
postupně začne klesat k zemi. Ovarium budoucnosti
ovoce dosáhne země a je zahrabáno v zemi. Tam a zralý
arašídy
Arašídy mají také další květy: podzemní, malé,
na vrcholu hlavního kořene. K samoopylení dochází i pod zemí.
Z podzemních květů v hloubce 10-20 cm se také vyvinou
arašídové lusky. Vypadají jako tlustostěnné
hrachové lusky, světle hnědé, uvnitř obsahuje
některá nažloutlá zrna, pokrytá tenkým červeným povlakem
nebo růžová kůže.
Jižní Amerika je považována za místo narození arašídů, i když mnoho
tvrdí, že to byla Afrika, pěstuje se v Indii,
Čína, Afrika, jih Spojených států. Při kopání v jednom z
byly objeveny části peruánských hrobek, při vykopávkách
vědci našli arašíd – burský oříšek. Už to byly tisíce
let. Kromě samotného ořechu to byly talíře zdobené
váš obrázek. Proto jsme se rozhodli, že rodiště arašídů
je to Jižní Amerika. Odtud odešel do Afriky a
pak ve Spojených státech. Pěstuje se také v Indii a Číně.
V USA se ročně vypěstuje více než 450 tun. bída,
a úrodou téměř 400 hektarů se krmí prasata.
V podstatě se z vlašských ořechů získává olej, který
lepší než mnoho rostlinných olejů; se používá
také k výrobě vysoce kvalitního margarínu
a čokoláda
Při nákupu arašídů věnujte pozornost jejich vzhledu a vůni. Vybrat
Zrna jednotné barvy, bez pruhů a skvrn. Vyrovnání
někdy na povrchu arašídů (při skladování na vyšších místech)
vlhkost), plíseň, uvolňuje toxiny, které
v lidském těle může postihnout jakýkoli oslabený orgán.
Užitečné vlastnosti arašídů
Syrové arašídy obsahují (na 100 g):
kalorií 567 Kcal
Vitamín
B4 52,5 draslík, vitamín K 705
B3 12,066 fosfor,
P 376 Vitamín B5 1,767 168 Hořčík, Mg XNUMX Vitamín
B1 0,64 Vápník, Vitamín Ca 92
B2 0,135 sodík,
en 18
Kompletní složení
Arašídy obsahují unikátní aminokyseliny, vitamíny A,
D, E,
B1, B2,
PP, E,
biotin, kyselina lionová a polynenasycená kyselina listová,
rostlinné tuky a mikroživiny.
Obsahuje více než 35 % bílkovin a přibližně 50 % tuku,
není tam vůbec žádný cholesterol.
Arašídové proteiny se vyznačují optimálním poměrem
aminokyselin, a proto je tělo dobře vstřebává.
člověk a tuky, které obsahuje, mají plíce
choleretický účinek a jsou užitečné při peptickém vředovém onemocnění
a zánět žaludku. Konzumace arašídů zlepšuje paměť a
pozornost, sluch, zvyšuje výkon, normalizuje funkci
nervový systém, srdce, játra a další vnitřní
orgány. Nezapomínejte také na kyselinu listovou
podporuje obnovu buněk.
Američtí vědci na základě provedeného výzkumu
zjistili, že arašídy obsahují mnoho antioxidantů
– látky, které chrání buňky těla před vlivem
škodlivé volné radikály.
Maximální antioxidační vlastnosti v arašídech
obsahují polyfenoly – sloučeniny, které jsou v chemii velmi podobné
formulováno s antioxidačními složkami červeného vína.
Právě tyto složky slouží k prevenci nemocí.
srdce, ischemie, krevní cévy, ateroskleróza, předčasné stárnutí,
stejně jako vznik zhoubných nádorů.
Mimochodem, smažené arašídy obsahují polyfenoly
o 25 % více než surový. Při srovnání antioxidantů
působení arašídů s jinými produkty, ukázalo se, že
je na stejné úrovni jako ostružiny a jahody a je horší
pouze granátové jablko, které obsahuje většinu antioxidačních látek.
Arašídy mají uklidňující účinek se zvýšením
nervová vzrušivost, pomáhá při nespavosti, obnovuje
ztráta síly, zvyšuje sexuální sílu mužů a žen.
Arašídové máslo se často používá k léčbě hnisavých
a těžko se hojící rány
Nebezpečné vlastnosti arašídů
Syrové arašídy mohou způsobit zažívací potíže. co víc
Také slupka arašídů je silný alergen, takže je lepší
tam jsou smažené a loupané vlašské ořechy. Obsah arašídů
bílkoviny a mastné kyseliny, u některých lidí způsobují latentní
Alergie.
Nedoporučuje se při dně.
artróza, artritida.
Nadměrné používání arašídů může vést k
nadváha a obezita.
Někdy se usazování na povrchu arašídů (během
skladování na místech s vysokou vlhkostí), plísně,
uvolňuje toxiny, které se po vstupu do lidského těla
může postihnout jakýkoli oslabený orgán.
