Moderní odrůdový jasan postrádá charakteristickou hořkost divokého pěstování.
rostlin, ale stále neméně účinně pomáhá zbavit se
vysoký cholesterol, otoky, nízká kyselost žaludku
šťáva a řada dalších problémů. Aktivně se používá v tradiční medicíně.
a má vědecky prokázané léčivé vlastnosti.
Užitečné vlastnosti horského popela
Složení a kalorie.
Čerstvý horský popel obsahuje (ve 100 g):
kalorií 50 Kcal
Chemické složení horského popela, stejně jako jeho výnos nebo velikost plodů,
se výrazně liší v odrůdách a pěstitelských oblastech. Ale
je prakticky široký komplex vitamínů a minerálů
pro veškerý „moderní“ horský jasan, jako již na počátku XNUMX. století
chovatelé se mohli pochlubit pozoruhodnými úspěchy v chovu
Odolné, velkoplodé odrůdy s bohatým chemickým složením.
a lepší chuťové vlastnosti bobulí.
Svou oblibu si odrůda zachovala dodnes. Granada,
že I. Mičurin vyzdvihl mimo jiné. Ale i v nedávné historii
mají své vlastní „šampiony“. Například rozmanitost titán považován
nejcennější z hlediska obsahu anthokyanů
(až 260 mg / 100 g). Stejná odrůda patří z hlediska obsahu k nejlepším.
kyselina askorbová, karoten, katechiny, ale ne ve všech ohledech
Můžete mu říkat nesporný vůdce.
Distribuce podle množství živin uvedených v různých
Oblíbené odrůdy mohou být zastoupeny v následujícím seznamu (z více
na dno, v mg / 100 g, zaokrouhleno na celá čísla):
- Kyselina askorbová: Sorbinka – 141, Vefed – 95, Titan – 67,
Dezert – 55, Rubín – 51. - Karoten: Sobrinka – 9, Titan – 8, Dezert, Ruby a Vefed
– Kolem 6. - Katechiny: titan – 915, dezert – 675, rubín – 645, vefed
– 360, Sorbinka – 290. .
Kromě kyseliny askorbové, bohatý vitamínový komplex zastoupený
v plodech jeřábu obsahuje P, A, E, K, PP, vitamíny rozpustné v tucích
skupina B (v sestupném pořadí: B3, B1, B2). Obsah flavonoidů
(kvercetin, isoquercetin, rutin atd.), stejně jako volné aminokyseliny
(18 druhů, z nichž 8 je nenahraditelných) jasan horský před většinou
ovocné a bobulovité plodiny.
Mezi cukry v horském popelu je nejvíce fruktóza.
(až 4-4,5 %), glukóza
(až 3,5-4%) a „cukerný“ alkohol sorbitol (až 25%). Je tam také
kyseliny sorbové a parasorbové, makro a mikroprvky, esenciální
olej.
Užitečné látky se nacházejí i v jiných částech rostliny: v
semena, listy, kůra. Semena se vyznačují velkým množstvím tuku
oleje, ale také zahrnuje kontaminovaný glykosid
– tonzilární. Flavonoidy, vitamín C se nacházejí v listech. Kůra,
jako mnoho jiných rostlin je bohatá na třísloviny.
Léčivé vlastnosti
Léčivé vlastnosti horského popela jsou spojeny především s jeho schopností
vyvolávají choleretické, projímavé a diuretické účinky, snižují
hladiny cholesterolu v krvi, navíc poskytuje tonikum
a tonizující účinek na tělo díky přítomnosti mnoha
vitamíny Několik studií také uvádí hemostatické,
antimikrobiální, antifungální, analgetický, protizánětlivý
a protinádorový účinek (v různém stupni závažnosti).
Amygdalin z horského popela zvyšuje kyselost žaludku.
šťáva, proto se horský popel používá se sníženým a nedoporučuje se
s vyšší kyselostí. Navíc tento rostlinný glykosid má
Rentgenový ochranný účinek.V některých pokusech na zvířatech
vykazovaly analgetické vlastnosti (při injekci
intramuskulární cestou). . Pektin
Jako součást bobulí zpomalují tvorbu plynů v trávicím traktu. Jód v
květiny mohou pomoci při onemocnění štítné žlázy. Sorbitol
Jasan je schopen vyvolat mírný projímavý účinek. Jeřáb
fenoly vykazují výrazný antioxidant
činnost . až na
Kromě toho se antioxidační aktivita nachází v plodech, květenstvích,
listy rostlin. .
V posledních letech našly studie jiné terapie
vlastnosti extraktů z horského popela:
- Výtažky z bobulí a listů jeřábu byly prokázány jako antimikrobiální.
aktivita proti gramnegativním mikroorganismům. proto
výzkumníci věří, že je lze považovat za potenciální
zdroj nových gramnegativních specifických antimikrobiálních látek
bakterie . Vzhled zeleninové alternativy tohoto typu je důležitý
také proto, že pomáhá bojovat s odolností bakterií vůči
antibiotika - Při pokusu s laboratorními myšmi se efekt nasyc
antokyany z extraktu z bobulí horského jasanu pro rozvoj takových patologií
jako melanom
B-16 a Lewisův karcinom plic. V důsledku toho protinádor
aktivita extraktu horského popela a jeho schopnost zvýšit
antimetastatická aktivita jiných protirakovinných léků.
. Vážně studoval
Perspektivy využití jeřabinových antokyanů v komplexních terapiích
Experimentální nádory. . - Objevil některé antifungální vlastnosti kyseliny sorbové,
extrahované z jeřabin. . Tyto extrakty se připravují z
a sušené bobule ošetřením hydroxidem draselným.
Dnes se v experimentálních programech testují rostlinné extrakty
k léčbě onemocnění ledvin (glomerulonefritidy). S pomocí horského popela
léky snižují citlivost organismu na ionizaci
Radiace (při aplikaci před a po ozařovací proceduře). A biologicky
aktivní složky zralého ovoce horského popela – neutralizují
působení toxinů.
Lidé s diabetes mellitus by měli
Horský jasan sorbitol pomáhá bezpečně „osladit“ menu a stát se a
významný zdroj vitamínů C a P, které jsou důležité v prevenci
ateroskleróza, hemoragická diatéza, hypertenze. je to víc,
Samotný sorbitol může pomoci snížit hladinu cholesterolu v krvi
a tuku v játrech.
Použití v lékařství
Oficiální medicína jako droga z horského popela systémově
nepoužívá se, ale lékaři mohou soukromě doporučit
fytoterapeutické metody léčby infuzemi horského popela,
odvary, sirupy. Endokrinologové tedy zasazují tarify horským popelem
někdy předepisován jako prostředek k normalizaci funkce žláz
s hypo a hypertyreózou (stavy štítné žlázy s nedostatečným
nebo nadměrná produkce trijodtyroninu a tyroxinu), s tyreotoxikózou
(přebytek hormonů).
V prodeji jsou sušené a biologicky balené bobule
aktivní kapaliny (od různých výrobců). Podobné kapaliny
jsou považovány za účinný vazokonstriktor schopný
navíc k aktivaci koronárního oběhu. Ale celkově
Výrobci nesnižují účinek léku na žádný
vliv na tělo, přičemž v popisu je uveden úplný seznam terapií
vlastnosti horského popela, popisované především v lidovém léčitelství.
Například celé bobule jeřábu (spolu s drcenými šípky)
zařazeny do «sbírky vitamínů n. 2′, který odkazuje na
multivitaminové přípravky rostlinného původu. Je to předurčeno
pro:
- Regulace a normalizace metabolických procesů a sacharidů.
výměna, - snížení stupně vaskulární permeability,
- aktivace opravy tkáně,
- zlepšit syntézu hormonů,
- mírná stimulace sekrece žláz trávicího systému,
sekrece moči a žluči.
Výrobek by měl být používán v souladu s uvedenými pokyny
zotavit se z nachlazení a infekcí
nemoci, nedostatek vitamínů
různé povahy a v průběhu komplexní terapie s nedostatkem vitamínů
C, A, P, K. Vezměte kolekci ve formě nálevu, jehož recept je také
hojně používané v lidovém léčitelství.
Kromě toho se pracuje na vytvoření léků na bázi horského popela.
bobule a některé z těchto projektů postupují velmi úspěšně.
Zejména ruští vědci vyvinuli výrobní technologii.
originální léková forma – dermatologická mast obsahující
vitamíny A, E, fytokomplex z jeřabin. Proběhly
Biofarmaceutické studie optimálního složení masti v testech.
in vitro („in vitro“), technologický hardware
schéma pro získání masti na bázi lipofilního komplexu. Výsledek
mikrobiologické a farmakologické studie lipofilních
komplexy a masti prokázaly své silné antimikrobiální účinky
a protizánětlivé působení. .
V lidovém léčitelství
Používejte plody horského jasanu jako lidový lék v Evropě.
začalo to ve starověku. Nejprve staří Řekové a po nich
a Římané, jedli bobule na posílení žaludku, zastavení nevolnosti
a zvracení, které zpomaluje intoxikaci během hostiny. A dokonce ani ne
zabránit gastrointestinálním potížím, trsům jeřábů
používá se profylakticky k čištění pitné vody. Věřilo se
že větev rostliny vhozená do džbánu udrží vodu déle čerstvou
a dodá mu příjemnou chuť.
Postupně začala řada aplikací horského popela v tradiční medicíně.
rozšířit, a to i prostřednictvím výměny terapeutických postupů
mezi národy. Zatím v národních bylinkářích najdete
stopy starověkých léčebných tradic používání horského popela:
- v Rakousku a Maďarsku rostliny léčí úplavici bobulemi,
- v Polsku: onemocnění ledvin a cukrovka,
- v Bulharsku a východní Evropě – revmatismus,
ledvinové kameny, průjem, gynekologická onemocnění,
nervové poruchy - v Turecku: používají se listy jeřabiny domácí (Krym).
k léčbě popálenin,
kašel, bolesti břicha, ledvinové kameny a plody, s průjmem, - ve skandinávských zemích: vodnatelnost, otevřené rány, zlomeniny (in
jako obklad), - v estonských etnomedických textech je mezi nimi zmíněn horský popel
přírodní protirakovinné látky . atd
Obecně platí, že v moderní tradiční medicíně různé
léčivé vlastnosti horského popela, ale především moči, žluči
a diaforetické, laxativní a hemostatické. způsoben
– pomocí domácích přípravků z horského jasanu odstraňují revmatika
a upustit
bolest, obnovit trávicí trakt, snížit krevní tlak.
Kromě toho přípravky z horského popela díky svému bohatému vitaminu
složení je doporučeno při nachlazení,
kvůli vazo-posilujícímu účinku – s aterosklerózou
a srdeční choroby v důsledku přítomnosti kyseliny sorbové –
s mikrobiálními a plísňovými infekcemi. Umírající praktiky mohou být
zahrnují použití horského popela jako antikoncepce.
Terapie ve všech těchto případech probíhá převážně s pomocí
bobule, ale i jiné části rostliny (poupata, květy, listy, kůra)
dostat se do akce.
Plody rostliny v řadě oblíbených receptů lze použít a
bez dodatečného zpracování. Jezte například čerstvé syrové
Berry léčitelé doporučují odstranit nedostatky vitamínů, zvýšit
chuť k jídlu a obecné ochranné vlastnosti těla. Jsou také sežráni
Prevence tvorby jaterních kamenů, při onemocněních žlučníku.
bublina. Nezralé plody s výraznými adstringentními vlastnostmi.
jsou považovány za výborný lék na průjmy.
Zabraňují fermentaci a tvorbě plynů ve střevech. Když
tento čaj z horského jasanu, šťáva, nálev, vývar a sirup ve většině případů,
řeší stejné problémy a jsou stejně oblíbené i doma
terapie.
Čerstvě vymačkaná jeřabinová šťáva
Je považován za účinné choleretikum a diuretikum,
zmírňuje otoky
a vylučování škodlivých látek z těla. Opláchněte zředěnou šťávou.
krku při nachlazení a také jej zařazujte do komplexní léčby
hemoroidy
Při nízké kyselosti žaludku se doporučuje pít šťávu.
pro prevenci a léčbu gastritidy.
Musíte vypít pouze 1-2 lžičky. půl hodiny před jídlem.
S hypertenzí,
ateroskleróza a vysoká hladina cholesterolu čerstvá jeřabinová šťáva
pomáhá a změkčuje léčbu drogami, poskytuje mírné
vliv na kardiovaskulární systém. Dávkování a rozvrh
téměř stejně jako v předchozím případě: 2 polévkové lžíce. l.
půl hodiny před jídlem.
Ovocná a listová kaše
Doma se připravuje míchaná jeřabinová kaše.
bod
léčba plísňových onemocnění a ekzémů.
Nejprve se plody jemně rozemele s listy do pastovité hmoty,
a pak svázaný obvazem na den na postižené oblasti kůže.
Po odstranění obvazu se postup opakuje po podání pokožky
oschnout. V týdnu je delší, každodenní přestávka.
po zahájení procedur. V tento den se promazává plíseň nebo ekzém.
rakytníkový olej.
Jeřabinové infuze
Infuze se pijí k léčbě široké škály onemocnění (a patologických
stavy): aretoskleróza, anémie,
nedostatek vitamínů, hypoacidní gastritida, stejně jako onemocnění ledvin a jater,
srdce. V případě krvácení se poškozená místa překryjí obvazy,
namočené v infuzi horského popela.
K přípravě jeřabinového nálevu na sklenici plnou vroucí vody (250
ml) budete potřebovat 25 g sušených jeřabin nebo 60 g čerstvých jeřabin. V termosce
ovoce namočené ve vroucí vodě trvat asi 4-5 hodin a vypít 100
ml půl hodiny před jídlem.
Jeřabinový odvar
Jeřabinové odvary jsou obecně určeny ke stejným účelům jako
a nálevů, a přestože jejich příprava trvá déle, také se déle skladují.
Nejprve se bobule (sušené 25 g / čerstvé 60 g na 250 ml vody) nechají odležet
ve vodní lázni po dobu až 15 minut a poté by měly trvat dalších 10 hodin
v termosce.
Kromě odvaru z bobulí v lidovém léčitelství někdy používají
odvar ze zeleninových květů. Na 250 ml budete potřebovat asi 10-12
g surovin. Indikace pro použití takového odvaru jsou ženské.
nemoci, senilní skleróza,
struma, rýma, kašel. K léčbě hypertenze se připravuje odvar z kůry.
Jeřabinový sirup
Při léčbě nemocí žaludku, močového měchýře a ledvin oblíbené.
léčitelé jmenují 1-2 polévkové lžíce. l. jeřabinový sirup. Aby
bobule uvařte, rozdrťte s cukrem v poměru 10: 6 (např.
1 kg suroviny na 600 g cukru) a poté uchovávejte 3 týdny na tmavém místě
místo, pravidelně vymačkávejte sirup. Obvykle pijí neředěný sirup,
ale někdy smíchaný s vodkou nebo alkoholem. Vezměte na litr sirupu
asi 50 ml vodky. Někteří tradiční terapeuti toho využívají
Léky také léčí revmatismus a polyartritidu.
V některých zdrojích se horský popel nazývá samčí bobule, protože
spojují jeho diuretické vlastnosti a schopnost zlepšit krevní oběh
s prevencí prostatitidy.
V jiných zdrojích je horský popel považován za samičí bobule, protože
skutečnost, že s jeho pomocí můžete snížit nadměrné množství menstruace
stažení. Ale možná je správnější nazývat univerzální jeřáb
rostlina, jejíž plody s mírou jsou užitečné pro téměř
todo
V orientální medicíně
V orientální medicíně nebyla červená jeřabina klíčovým lékem.
rostlina, ale stále byla široce používána v Tibetu,
Indie, Čína. Tibetští mniši na základě choleretic připraveného horského popela
a posilující látky, zejména v obdobích epidemií. Obecně,
připravované komplexní nápoje a multivitamínové čaje. Zejména,
horský popel byl často kombinován s šípky
a červený jeřáb podobný arónii.
Také v tibetské medicíně se průjem léčil plody jeřábů,
paralýza, onemocnění plic a dokonce antrax. Pleťové vody
infuze horského popela urychlily hojení zlomenin kostí.
V tradiční indické medicíně se používaly prostředky jeřabiny
en
kurděje, onemocnění jater, hemoroidy.
Ve vědeckém výzkumu
Rowanův výzkum se v současnosti provádí v několika klíčových oblastech.
Chovatelé se zajímají o schopnost rostliny přizpůsobit se různým
pěstební podmínky, možnost zvýšení plodnosti a líhnutí
nové odrůdy a hybridy. Technologové a zástupci potravinářského průmyslu
– zlepšit chuť a nutriční vlastnosti bobulí, možnost použití
složky horského popela při konzervaci potravin.
Souběžně se aktivně studuje chemické složení ovoce.
rostliny, fenolické a antioxidační profily různých odrůd horského jasanu,
stejně jako změny obsahu fenolů a antioxidační aktivity
za různých podmínek a období růstu (např
vegetační období. .
Nejzajímavější oblastí výzkumu je však pro nás studium
jak mohou biologicky aktivní látky identifikované v horském popelu
používá se při prevenci a léčbě lidských nemocí.
Takových projektů zatím není mnoho, ale jako příklad můžete
citujte článek z roku 2019 zabývající se potenciálem extraktů
Jeřabiny při léčbě cukrovky 2. typu. .
Vědci studovali inhibiční aktivitu extraktu z jeřabin
na trávicích enzymech α-amyláza a α-glukosidáza, od
tyto enzymy jsou považovány za důležité pro kontrolu glukózy
v krvi diabetiků 2. typu.
Při práci byly testovány 70% acetonové extrakty z bobulí 16 druhů jasanu.
in vitro („in vitro“). V důsledku toho nižší hodnoty IC50
proti α-amyláze a α-glukosidáze byly získány u druhů jeřábů,
patřící k poddruhu Aria, který měl jednoduché listy podél
ve srovnání se složitými zpeřenými listy jiných rostlinných druhů. NA
jak sacharidy, tak polyfenoly
frakcí. V důsledku toho vědci dospěli k závěru, že jeřabina poddruh Aria
by mohly být potenciálně použity k léčbě diabetu 2.
Terapeutické možnosti jasanu jsou studovány v experimentech.
u laboratorních zvířat. Tak například naposledy v roce 2020
ročníku skupina vědců hodnotila účinek jednoho z rostlinných druhů
– Jeřabina domácí (Sorbus domestica) a její aktivní složky
v experimentálním modelu kolitidy u potkanů způsobené kyselinou octovou.
.
Surový methanolový extrakt z ovoce byl postupně frakcionován
pro pět dílčích extraktů; dichlormethan, diethylether, ethylacetát,
n-butanol a vodné extrakty. Během experimentů methanol
Diethyletherový extrakt a subextrakt vedly k výraznému poklesu
hladiny MPO, kaspázy-3, IL-6, TNF-α, MDA a dusitanů v tlusté tkáni
střeva a krev. Histopatologické nálezy byly potvrzeny
biochemické parametry.
To umožnilo vědcům dojít k závěru, že plody rostliny mají
důležitou protizánětlivou a antioxidační aktivitu díky
která jeřabina může být slibným kandidátem do budoucna
použití v prevenci a léčbě různých onemocnění,
jako je zánět střev, syndrom dráždivého tračníku
a infekce Clostridium difficile.
Zhubnout
Vzhledem k tomu, že horský popel z červeného ovoce má nízký obsah kalorií (50-55
kcal / 100 g) a nízký glykemický index (kolem 25), je to často
součástí dietních programů zaměřených na hubnutí.
V tomto případě nějaká konkrétní akce (například související
se spalováním tuků) z horského popela. Spíše tato zelenina
produkt nahrazuje multivitaminové komplexy, aby obohatil nedostatkové
příděl ve dnech půstu.
Oblíbený nástroj, který usnadňuje stahování.
dnů a shodit přebytečná kila bez ztráty vitamínů se uvažuje
komplex jeřabin a šípků. K tomu drcené suroviny.
(obvykle 2 polévkové lžíce l.) smícháme a zalijeme sklenicí vroucí vody,
poté se přenese na tmavé místo po dobu 12 hodin. Po vyzkoušení
tekutina se rozdělí na 3 části (přibližně 50-70 ml) a odebere se
takové porce třikrát denně po jídle.
V kuchyni
Dnes najdete desítky receptů s červeným jeřábem, podle kterého
Vyrábí se zavařeniny, džemy, džusy, likéry, nakládané přesnídávky. Móda
kuchaři experimentují s různými kombinacemi chutí,
přidání kyselého horského popela k rybám (místo citronu) nebo masu (ve formě
sladká omáčka). Ale tyto moderní trendy mají dlouhou historii
historické kořeny.
Takže s nástupem podzimu ve vesnicích Uralu a Sibiře horský popel
tradičně sklízené různými způsoby (sušené, vařené, nakládané,
zmrazené) pro následnou přípravu želatiny, kvasu, náplně
na empanády a plněné ryby, likéry, víno. Mimochodem, v reálu
… Jeřabinová vína úspěšně konkurovala francouzským hroznům
vína. Někteří dokonce obdrželi medaile (včetně zlata)
na Světové výstavě v Paříži.
Jeřabinová tinktura byla velmi oblíbená. Vařené
byl vyroben ze sladkého horského popela Nevezhinskaya, ale říkalo se mu „Nezhinskaya“. Dokonce
objevila se legenda, že tímto způsobem výrobci (nebo Shustov,
si Smirnov) chtěl zmást soutěžící a přidat eufonii
jméno
Ukrajinské vesnice měly také svou vlastní tradiční „kašu“ z horského popela
– mražené ovoce se lžící rozdrtilo a smíchalo s cukrem
prášek do pastovitého stavu. Smíchané s moukou a medem
místo sladkostí se jedlo mražené a ledově slazené ovoce.
V kosmetologii
V kosmetologii se používají především jeřabinové přísady
jako součást přípravků pro péči o vlasy. Ale také v maskách, krémech,
pleťové tonery s výtažky z bobulí od různých výrobců
Dá se to najít.
V produktech pro péči o vlasy je horský popel ceněn pro svou schopnost:
- tonizuje pokožku hlavy,
- posiluje kořeny a aktivuje folikuly,
- normalizovat mazovou sekreci,
- Odstraňuje odlupování a lupy.
Masky na vlasy doma se obvykle vyrábějí s
přidání některých dalších přírodních složek: med, oleje
(olivový,
bardana, aguacate),
mouka atd.
V kosmetice pro pokožku obličeje je přítomnost extraktů z horského popela způsobena
jeho antioxidační účinek, stejně jako schopnost:
- zabraňuje vzniku drobných mimických vrásek,
- Snížit citlivost na vliv agresivních faktorů prostředí.
Středa, - udržovat hydrolipidovou rovnováhu.
Po nošení domácích masek z horského popela můžete dokonce experimentovat
„Efekt lehkého opálení“. To je způsobeno vysokým obsahem
karoten v ovoci.
A rychle tonizovat pleť doma
šťáva z horského popela se jednoduše zmrazí v poměru 1: 1 s destilátem
vodou a poté potřete obličej kostkou ledu, čímž se zlepší mikrocirkulace,
čištění a stahování pórů.
Shromáždili jsme nejdůležitější body o výhodách a možných nebezpečích horského popela.
v této ilustraci a budeme velmi vděční, pokud se podělíte
obrázek na sociálních sítích s odkazem na naši stránku:
Nejvhodnější dobou pro sklizeň jeřábu je období od konce září.
do začátku listopadu. V této době mají bobule čas získat maximum
množství živin. Později lze sklízet i jeřáb,
ale existuje riziko čekání na mráz a zmrazené bobule se skladují
horší. Mnoho lidí však dává přednost sběru takových plodů,
protože chuť horského popela po prvním mrazu je jen
zlepšit – s destrukcí glykosidu kyseliny sorbové, charakteristické
hořkost.
Nejlepší je skladovat sklizené bobule v chladničce nebo suterénu, když
Vlhkost ne vyšší než 70%. Snížením teploty můžete zvýšit
doby skladování:
Každopádně před vložením do papírového nebo plastového sáčku
kontejner jeřabiny by měl být roztříděn, očištěn od listí, větviček,
hmyz, stejně jako vyhazování poškozených bobulí.
Alternativou ke skladování v chladu je sušení.
a osušte bobule. Před sušením se bobule umyjí a poté rozloží.
rovnoměrně na utěrce nebo vložíme do předehřáté trouby
při teplotě přibližně 70 ° C. Zároveň jsou dvířka ponechána pootevřená.
aby se uvolnila vlhkost. To je považováno za hotový výrobek, pokud bobule, s malým
Zmáčknuté do hrstí se přestanou lepit.
Před sušením se bobule také promyjí a poté se nalijí po dobu 3-5 minut.
Horká voda. Po této době se horká voda vypustí a
nalije se nová, studená, ve které se plody ještě půl dne máčí.
Poté se horský popel vysuší a smíchá s cukrem (v poměru 1 kg
bobule ve 2 šálcích cukru). Po dni se šťáva scedí nebo slije.
v plechovkách a poté denní cyklus s přidáním 2 sklenic cukru
a opakuje se ještě jednou, aby se šťáva odebrala.
Poté přichází na řadu tepelné zpracování produktu. Namočené v cukrovém sirupu
bobule se vaří (ale nevaří) asi 5-7 minut, sirup se scedí,
a ovoce se posílá do pece na půl hodiny, aby se sušilo při teplotě
70 °C. Někdy se půlhodinový cyklus sušení opakuje dvakrát (po
pauza potřebná k ochlazení horského popela). Často ještě nutné
Ovoce před rozbalením vysušte již při pokojové teplotě.
ve skleněných nádobách.
Ale existují také způsoby, jak použít cukr jako
konzervační. Může například horský popel posypaný vrstveným cukrem
jednoduše vložte do chladničky v přihrádce s teplotou 0-5 °C,
kde vydrží několik měsíců bez zhoršení kvality. co víc
Také, často s cukrem, se horský popel mele na bramborovou kaši (v poměru 2: 1),
uzavření do skleněných nádob po dobu až jednoho roku. Nebo „točené“ kompoty.
Živiny původně obsažené v horském popelu jsou však odlišné.
Metody ukládání „neexperimentují“ stejným způsobem:
Zároveň je lepší uvažovat o kompotech, a zejména o cukrových přípravcích.
jako povinné opatření, protože téměř vždy v plodech jeřábu
přítomnost biologicky aktivních látek je větší než v přípravcích
řešení.
V magických kultech různých národů světa se jeřáb používal již od starověku.
hrál důležitou roli. Skandinávci ji považovali za jednu z 12 posvátných
rostliny schopné odolat zlu. V Irsku jeřabinový kůl
zatloukl do mrtvého, aby už neožil. Ve Vestfálsku jsem viděl v Rowanu
ochránce, schopný zachránit před monstry. A v jiné němčině
kmeny, jeho obraz byl spojován s obrazem boha hromu Donara.
V celé západní Evropě již v křesťanské éře z dřevin.
vyráběl kříže jako ochranný talisman proti zlým duchům. Růženec,
sklizené z bobulí, chránily svého nositele před čarodějnictvím a škodou.
Dnes je v některých obcích tradice sázení na
parapety jsou jeřabinové větve se shluky lesklých zralých bobulí. Věří se
že dokud plody neuvadnou, chudoba do domu nevstoupí
a nemocí. Také, zatímco horský popel je v domě, zástupci
ze světa mrtvých, schopný brát člověku životní energii. Ne
Je překvapivé, že jeřáb víno a větve rostlin, zasadil
v noci pod postelí, předtím v Rusku léčili nepohodlí, deprese, ztráty
orientace, členění.
Kromě toho pomocí jednoduchých spiknutí namířených na rostlinu eliminovali
bolest zubů, probudit ženskou sexualitu, zmírnit neplodnost.
Jeřabiny od té doby zřejmě symbolizují rodinné štěstí.
a velké rodiny.
V moderní esoterice je horský popel známý jako stromy tvrdé energie,
který je pro tělo dost agresivní. Proto se říká
že prvních 10-15 minut bude stačit lidem, kteří nejsou připraveni
interakce s rostlinou k „čištění a napumpování“ vašeho těla.
Předpokládá se, že nejlepší způsob, jak toho dosáhnout, je jednoduše se opřít o tělo.
zpět do kufru.
Obecně a nyní léčitelé doporučují, pokud je to možné, výsadbu
jeřabiny poblíž vchodu do domu (a pokud dům je
na poli – před vchodem do chléva, stodoly, stodoly).
V některých kulturách se jeřáb používal k probuzení (nebo posílení)
dar předvídavosti. Vůně a chuť ovoce měly jasnovidci pomoci
navázat kontakt s duchovním světem.
Je třeba připomenout, že vše výše uvedené platí pro červený jeřáb
(Sorbus), od tzv. černého ovoce
mountain ash ‚, přísně vzato, není horský popel vůbec, jak se odkazuje
jiný botanický rod arónie, přestože představuje
stejná rodina Pink. A samotný název rostliny je „horský popel“.
– vhodnější pro červené ovoce. Podle slovníku V. Dahla slov
„Vlnění“ znamenalo „skvrna“ nebo „piha“. A ta světlá místa
Červené shluky jsou jasně viditelné na pozadí lesa.
Není divu, že červená barva ovoce neustále inspirovala básníky,
hudebníci, umělci vytvářet díla s ústředním obrazem
jeřáb. V chochlomské malbě je motiv horského popela jedním z nejběžnějších.
V klenotnictví však skupina jeřábů
základ pro vytváření květinových náčrtů s použitím nádherné červené
a polodrahokamy.
I když v textu článku nazýváme horský jasan bobule, je to správnější
je definován jako polyspermní plod, který se neotevírá. V tomto smyslu
vypadá jako hruška, jablko, kdoule atd. Ale na rozdíl od hrušky a
jabloně, horský popel se ještě nestal oblíbeným stromem zahradníků,
ani jako ovocná plodina, ani jako okrasná rostlina. I když potenciál
má ho obrovský.
Nyní chovatelé vyšlechtili odrůdy jeřábů s velmi velkými sladkostmi.
ovoce, které lze jíst jen tak pro radost. Známý
Například Sorbinki ovoce získá až 2 g hmoty (každá „kulička“),
a jsou 2-3krát větší než horský popel Nevezhinskaya, nemluvě o divokém.
No, a o jeho zdravotních přínosech dnes mluví nejen zástupci.
tradiční medicína, ale i vědci, což potvrzuje to, co bylo řečeno výsledky
experimenty.
