Kaštan je krásný strom, zvláště v době květu,
když jeho velká latovitá květenství dávají stromu
Elegantní a slavnostní vzhled, rod rostlin v rodině.
talířové ložisko. Asi 30 druhů stromů nebo keřů,
charakteristické pro mírné a tropické oblasti. Nejdůležitější
kaštan obecný (C. vulgaris) je považován za druh, in
Jižní. Evropa, Krym, Zakavkazsko, Afrika, jih. Asie a
Amerika. Dlouho se šlechtí kvůli plodům, někdy sahá
hluboký věk, až 1000 let. Dřevo je velmi odolné.
jde do sudu a truhlářství. Mléčné a sladké
plody kaštanu se prodávají v jižních zemích.
Nyní si můžete koupit různé odrůdy kaštanů, ale většinu
Oblíbenou vánoční odrůdou jsou sladké kaštany. Jim
pěstované v mnoha částech světa, ale buďte opatrní
nezkoušejte okrasné odrůdy, které rostou
v ulicích.
Přirozeně roste na jihu Balkánského poloostrova.
(Řecko, Bulharsko) ve výšce 1200 m n.m.
V kultuře je velmi rozšířený nejen v subtropických,
ale i v mírném pásmu severní polokoule, v oblastech
s vlhkým a teplým klimatem.
Před Vánoci v ulicích mnoha evropských měst můžete vidět
jak se pečou kaštany. Tato prastará tradice začala před mnoha lety,
kdy se vyráběly speciální kastrolky na pečení kaštanů. NA
upečte si kaštany doma, musíte je nejprve očistit od vnější skořápky
a hořké membrány, poté vydrhněte kartáčem, abyste odstranili všechny nečistoty,
napíchněte je na špejle nebo jen udělejte malé zářezy do skořápky
a zapálili (pokud nejsou řezáni, mohou
využívat).
Užitečné vlastnosti kaštanů
Syrový kaštan obsahuje (ve 100 g):
kalorií 213 Kcal
Kaštany jsou tvořeny přibližně 2-3 % vlákniny, 3 % minerálních látek
přítomny jsou také látky, vitamíny A,
C a skupiny
V.
Mezi semínka obsažená v ovoci patří
kumarinové glukosidy, triterpen saponin escin,
mastné oleje (do 5-7 %), bílkovinné látky (do 10 %),
škrob (až 50 %), třísloviny (asi 1 %). V kůře
objevil glykosidy, třísloviny, cukry, askorb
kyselina (vitamin C), další sloučeniny. Listy obsahují
glykosidy, pektinové látky a karotenoidy. květiny
bohaté na flavonoidy, třísloviny, pektinové látky
a hlen.
Plody a kůra kaštanu obsahují triterpenový glykosid
escin, kumarin eskuletin a jeho glukosid eskulin. co víc
Kromě toho byly nalezeny flavonoidní glykosidy: kvercitrin, isoquercitrin,
kvercetin a kempferol. Škrob se nachází v ovoci,
mastný olej, steroly, třísloviny. Na povlečení
nalezen quercitrin, isoquercitrin, quercitin, rutin
a spireosid, astragalin, karotenoidy – lutein, violaxanthin.
Obsah účinných látek v listech během léta.
se téměř nemění. Květy obsahují flavonoidy –
deriváty kempferolu a kvercetinu.
Kaštany mají méně tuku než ostatní
ořechy, jsou výživné a uspokojující, ale nejsou tak mastné,
jako jiné ořechy a proto užitečnější. 100 gramů kaštanů
obsahuje 210 kcal, 42 sacharidů, 3.6 bílkovin,
tuk 2.2. Díky své textuře jsou kaštany vynikající.
součást vegetariánské stravy.
Experimentálně bylo zjištěno, že alkoholový extrakt
Ovoce má protizánětlivé a dekongestační vlastnosti.
vlastnosti, snižuje viskozitu krve, zpevňuje stěny
kapiláry, snižuje krevní tlak, normalizuje
snižuje obsah cholesterolu a lecitinu v krvi
tvorba tukových plátů v aortě. Je také známo
že extrakt stahuje cévy a má analgetický účinek.
Obvykle používají hotové farmaceutické přípravky Escuzan.
a Esflazid.
Bylinné přípravky z jírovce jsou široce používány
v lidovém léčitelství: šťáva z květů se pije při křečových žilách
křečové žíly (tromboflebitida), ateroskleróza a hemoroidy.
Květinová šťáva, konzervovaná s alkoholem, květinová tinktura.
nebo plody jsou užitečné pro tromboflebitidu a hemoroidy; infuze
plody – s průjmem (průjem), malárií a chron
bronchitida u kuřáků. Používá se odvar ze slupky plodů.
s děložním krvácením. Čerstvě nakrájené listy
a ovocná tinktura se užívá i zevně.
Pro přípravu léků se sklízejí.
kůra mladých větví, listů, květů a plodů. Sklízí se kůra
na jaře nakrájíme na kousky a ihned po sklizni sušíme
venkovní. Květy se sklízejí v květnu. Jim
otrhané z květenství a vysušené na slunci první den,
a pak pod baldachýnem, pod širým nebem. Sklízejí se listy
během kvetení, bez řapíků, rozprostřené v tenké vrstvě
pod markýzou nebo v dobře větraném prostoru. Tento
druh surovin, které jsou vyváženy. Plody se sbírají v období
jejich plnou zralost, když odpadnou z ventilů. Sušené
umístěte je na teplé a větrané místo.
Nebezpečné vlastnosti kaštanů.
Kaštan je alergen, proto je pro individuální použití kontraindikován.
intolerance. Lidé s cukrovkou
Kaštanový med by se neměl konzumovat bez porady s lékařem.
Nadměrná konzumace kaštanů může vést k záchvatům
– spojí prsty na rukou. Lidé trpící atonikou
zácpa, zánět žaludku,
špatná srážlivost krve, trombocytopenie, onemocnění jater
a ledviny by neměly být konzumovány kaštany, protože mohou vyvolat exacerbace.
Kaštany jsou také kontraindikovány při menstruačních nepravidelnostech.
Také se kaštany nedoporučují dětem, těhotným ženám.
a kojení, protože mohou způsobovat alergie
reakce.
